1. Ăn da gà có tốt cho sức khỏe không?
Trước đây, các bác sĩ tim mạch và chuyên gia dinh dưỡng cho rằng ăn da gà có thể gây hại cho sức khỏe. Khi chế biến các món gà, người ta thường khuyên nên loại bỏ hoàn toàn da gà. Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu gần đây, da gà không phải là thực phẩm xấu hoàn toàn. Thực tế, 30g da gà chứa 8g chất béo không bão hòa và 3g chất béo bão hòa. Ăn da gà có thể tốt nếu ăn đúng và không tốt nếu ăn sai.
Phần lớn chất béo trong da gà là chất béo không bão hòa, có tác động rất tích cực đến sức khỏe tim mạch. Đồng thời, chất béo không bão hòa có thể giúp ngăn ngừa và giảm mức cholesterol trong máu, ổn định huyết áp, theo Trường Y tế Công cộng Harvard. Vì vậy, bạn có thể để lại một ít da khi nấu gà. Ngoài ra, nấu gà còn nguyên da sẽ tăng thêm hương vị, vị ngọt cho món ăn, đồng thời giúp gà giữ được độ ẩm.
Hàm lượng calo của da rất quan trọng vì nó có thể dẫn đến tăng cân và tăng mỡ. Tuy nhiên, thực tế không có nhiều sự khác biệt về lượng calo giữa da gà và thịt gà. Da gà có lượng calo hơi cao. Tuy nhiên, da gà có chứa axit béo bão hòa, có thể gây hại cho sức khỏe. Người bị cao huyết áp nên hạn chế ăn da gia súc, gia cầm.
Các triệu chứng của bệnh cao huyết áp thường không rõ ràng nên khó nhận biết bệnh. Nếu căn bệnh này không được điều trị kịp thời có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm như đau tim, đột quỵ. Một số loại thực phẩm trong chế độ ăn của bệnh nhân, chẳng hạn như da gà và da của nhiều loài động vật khác, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Vì vậy, các chuyên gia khuyên bạn nên tránh ăn những thực phẩm có da.
Da gà cũng chứa nhiều omega-6 hơn các loại thịt khác, làm tăng nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể.
2. Ăn da gà có gây ho không?
Dân gian thường khuyên bạn nên tránh ăn thịt gà nói chung và đặc biệt là da gà khi bị ho. Tuy nhiên, hiện tại chưa có nghiên cứu nào cho thấy việc lầm bầm khiến cơn ho trở nên nặng hơn. Thịt gà và da gà rất giàu chất dinh dưỡng và đóng vai trò là nguồn năng lượng cho cơ thể bạn.
Các triệu chứng như chán ăn và mệt mỏi thường xảy ra khi một người bị ho và sốt. Kiêng cữ quá mức có thể dẫn tới suy dinh dưỡng, giảm thể lực, giảm sức đề kháng với bệnh tật. Vì vậy, việc tránh dùng thịt gà (da gà) là không cần thiết và không được khuyến khích.
Khi sử dụng đúng cách, da gà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn cũng cần ăn ở mức độ vừa phải. Bạn có thể ăn thịt gà còn nguyên da mỗi tuần một lần. Khi nấu chín, thịt gà có da hấp thụ ít dầu hơn thịt gà có da. Ngoài ra, thịt gà có da giúp thức ăn ngon miệng hơn và giảm cảm giác thèm ăn.
Nếu ăn thịt gà còn nguyên da, tốt nhất bạn không nên chiên quá kỹ vì nó làm giảm giá trị dinh dưỡng và còn có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
3. Ăn thịt gà đúng cách khi bị ho
Thịt gà trị ho do viêm phế quản, viêm phổi rất hiệu quả...chắc chắn rồi!Vì vậy, việc tìm hiểu thêm về cách nấu thịt gà và ăn bao nhiêu để vừa tốt cho sức khỏe, vừa ngon miệng là điều cần thiết.
Về số lượng gà
Bạn chỉ nên ăn lượng thịt gà vừa đủ mà cơ thể có thể hấp thụ. Không nên ăn quá nhiều vì có thể vượt quá khả năng hấp thụ của cơ thể và gây ra những tác động tiêu cực.
Mỗi người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 150 mg thịt gà mỗi ngày, không quá ba lần một tuần.
Về chế biến thịt gà
Điều đáng nói là chế biến thực phẩm đặc biệt trị ho. Hãy quên đi món gà rán hay gà rán sả ớt. Tuy nhiên, món ăn này thường cay và nhiều dầu mỡ, có thể khiến cơn ho của bạn trở nên trầm trọng hơn. Thức ăn nên được nấu trong chất lỏng mềm để trẻ dễ nuốt hơn và giảm nôn mửa ở trẻ. Thịt gà phải được lọc xương để nấu canh, cháo…
Khoảng cách giữa các bữa ăn
Đừng ăn quá nhiều thức ăn hoặc thịt gà cùng một lúc. Bạn có thể không hấp thụ hết và điều này có thể gây khó tiêu. Người bệnh bị ho nên chia bữa ăn thành nhiều phần nhỏ và điều chỉnh lượng thức ăn tiêu thụ sao cho phù hợp với cơ thể. Điều này không chỉ cung cấp cho cơ thể đủ dinh dưỡng mà còn làm giảm cảm giác thèm ăn.
Nếu cơ thể bị nhiễm trùng thì thực phẩm cũng chính là liều thuốc giúp cơ thể nhanh lành hơn. Và ăn thịt gà vào ngày ho có ý nghĩa tích cực. Thịt gà có thể ăn được khi bị ho. Ngoài ra, nó có thể giúp ngừng ho nhanh hơn.
4. Bé bị ho nên hạn chế những gì trong bữa ăn?
Điều cần lưu ý về thực phẩm khi ho chính là cách chế biến. Đối với người bệnh kể cả ho cảm thì việc chế biến cần được các bà nội trợ chú ý. Mẹ cần chế biến các thực phẩm ở dạng mềm, lỏng, dễ nuốt, tránh gây kích ứng gây ngứa dẫn đến tình trạng ho. Hơn nữa những trẻ nhỏ bị ho, lại ăn các thực phẩm cứng sẽ khó nuốt dẫn tới tình trạng nôn trớ. Đối với vấn đề bị ho ăn tôm cần bóc vỏ, thịt gà gỡ xương có thể nấu cháo, súp,... giúp trẻ dễ ăn và tăng cường dưỡng chất cần thiết và mau khỏi bệnh.
Nếu bé bị ho, bạn nên hạn chế ăn một số loại thực phẩm như:
- Thực phẩm nhiều chất béo hoặc chiên: Đối với trẻ bị ho và hệ tiêu hóa yếu, thực phẩm chiên, béo có thể gây thêm căng thẳng cho dạ dày và khiến trẻ dễ bị khó tiêu. Ăn những thực phẩm này sẽ khiến trẻ tiết ra nhiều chất nhầy hơn, khiến tình trạng ho trở nên trầm trọng hơn.
- Thực phẩm tanh: Trẻ dễ bị nôn hơn nếu ăn thực phẩm tanh khi mệt mỏi. Nên tránh ăn hải sản nếu bạn bị ho, đặc biệt nếu bé có tiền sử dị ứng. Ngoài ra, đồ ăn dạng thanh thường chứa vỏ cứng (tôm, cua…) dễ gây kích ứng niêm mạc họng và khiến trẻ bị ho.
- Thực phẩm nhiều đường: Theo Đông y, bệnh ho ở trẻ em được cho là do nhiệt trong phổi gây ra. Cho trẻ ăn thức ăn có nhiều đường có thể gây ra các cơn bốc hỏa, sốt cao và ho nhiều hơn.
- Đậu phộng và sô cô la: Đậu phộng và sô cô la là những món ăn nhẹ yêu thích của trẻ em. Tuy nhiên, nếu bé bị ho thì bạn nên hạn chế ăn 2 loại thực phẩm này. Bởi đậu phộng và sôcôla có thể làm tăng lượng chất nhầy trong cổ họng của bé.
- Thức ăn, đồ uống lạnh và đồ uống có gas: Thức ăn, đồ uống lạnh và đồ uống có gas có thể gây kích ứng cổ họng của trẻ và gây sản sinh chất nhầy trong đường thở, bao gồm cả phổi và cổ họng, dẫn đến ho kéo dài...
- Thức ăn cứng: Bé có thể bị đau họng khi nuốt. Thức ăn cứng còn làm tăng nguy cơ trẻ bị nghẹn, ho.
- Sữa: Sữa có thể khiến trẻ bị nghẹn và ho nặng hơn.
- Một số loại trái cây như nho, chuối, vải thiều, dưa hấu có thể làm tình trạng viêm họng liên cầu khuẩn trở nên trầm trọng hơn.
- Một số loại rau như dưa chuột, mướp đắng, bí đỏ có tác dụng giải nhiệt nên không nên dùng khi bé bị ho. Thức ăn lạnh không tốt cho bé.
- Hạt khô: Hạt khô thường cứng và khó nhai nên dễ mắc vào cổ họng của bé.
- Thực phẩm cay và nhiều dầu mỡ: Thực phẩm cay và nhiều dầu mỡ có thể gây kích ứng cổ họng và làm tăng cơn ho.
Ngoài ra, các yếu tố môi trường, do nhiễm khuẩn, virus, vi khuẩn, yếu tố thần kinh, thay đổi cảm xúc cũng là yếu tố nguy cơ dẫn đến cơn ho kéo dài ở trẻ và hen suyễn. Với điều kiện thời tiết đang chuyển lạnh các vị phụ huynh cần chú ý dự phòng bệnh ho cho trẻ. Khi trẻ bị ho các vị phụ huynh cũng không nên quá lo lắng mà cần chú ý đến vấn đề sức khỏe, tăng cường dinh dưỡng và sức đề kháng để nhanh chóng phục hồi sức khỏe.
Để phòng ngừa trẻ bị ho do cảm cúm, viêm phổi, viêm phế quản... cha mẹ nên tiêm phòng vắc-xin cho trẻ đầy đủ theo độ tuổi. Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec cung cấp cho quý khách hàng chương trình tiêm chủng trọn gói từ trẻ em đến người lớn với đầy đủ quyền lợi và dịch vụ kèm theo. Trong tháng 12/2019, Vinmec mang đến chương trình ưu đãi đặc biệt dành cho khách hàng khi mua gói tiêm chủng trọn gói cho trẻ từ 0-1 tuổi và 0-2 tuổi sẽ được miễn phí mũi tiêm Vắc-xin Viêm gan B sơ sinh (tiêm ngay sau khi sinh) cho bé.
Xem thêm: Vết thương hở có được ăn gà không?
