Ăn lạc có tốt cho sức khỏe không ?

1. Thành phần dinh dưỡng của lạc như thế nào?

Đậu phộng là một loại thực phẩm vô cùng dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được biết đến với sự giàu chất đạm, chất béo và chất xơ, đậu phộng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý báu cho cơ thể.

Mặc dù đậu phộng chứa một lượng chất béo khá đáng kể, nhưng đáng chú ý rằng hầu hết chất béo trong chúng thuộc loại "chất béo tốt". Loại chất béo này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch và giúp giảm mức cholesterol trong máu. Điều này làm cho đậu phộng trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn lành mạnh.

Ngoài ra, đậu phộng còn chứa magie, một khoáng chất thiết yếu cho sự hoạt động của cơ bắp và nhiều chức năng khác của cơ thể. Magie cùng với fomat - một loại acid amin, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và duy trì sự phát triển và sửa chữa các tế bào.

Một khẩu phần lạc hoặc đậu phộng tương đương với khoảng 28 hạt đậu phộng, và theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một khẩu phần đậu phộng sống (không ướp muối) cung cấp:

- Lượng calo: 161

- Chất béo: 14g

- Natri: 5,1mg

- Carbohydrate: 4,6g

- Chất xơ: 2,4g

- Đường: 1,3g

- Chất đạm: 7,3g

Những con số này chỉ là một minh chứng cho giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc của đậu phộng, biểu thị rõ ràng tại sao nó nên được xem xét là một phần quan trọng trong một chế độ ăn hỗ trợ sức khỏe và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hãy bắt đầu thêm đậu phộng vào thực đơn hàng ngày của bạn để cải thiện sức khỏe và cảm nhận lợi ích của nó đối với cơ thể bạn.

2. Ăn lạc có tốt cho sức khỏe không ?

Lạc, không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn đem lại nhiều lợi ích vô cùng quý báu cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về những điều kỳ diệu mà lạc mang lại:

- Giảm Nguy Cơ Ung Thư: Chất chống oxy hóa là một thành phần quan trọng trong lạc, và chúng ta không thể bỏ qua vai trò quý báu của chúng trong việc bảo vệ sức khỏe của chúng ta. Đặc biệt, khả năng chống oxi hóa của lạc đã được chứng minh giúp ngăn ngừa các triệu chứng của ung thư dạ dày, đồng thời giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng.

Ung thư dạ dày và ung thư đại trực tràng là những căn bệnh nguy hiểm và phổ biến, và việc tìm kiếm cách ngăn ngừa chúng là vô cùng quan trọng. Chất chống oxy hóa trong lạc giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi các tác nhân gây hại. Điều này đồng nghĩa với việc thường xuyên tiêu thụ lạc có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe dạ dày và giảm nguy cơ mắc các căn bệnh ung thư nguy hiểm này.

Vậy nên, hãy cân nhắc thêm lạc vào chế độ ăn hàng ngày của bạn như một phần quan trọng của việc duy trì sức khỏe. Tận dụng khả năng chống oxy hóa của lạc để bảo vệ cơ thể khỏi các nguy cơ liên quan đến ung thư và thúc đẩy sự phát triển của tế bào khỏe mạnh. Điều này là một cách tự nhiên và ngon miệng để đảm bảo rằng bạn đang chăm sóc sức khỏe của mình một cách tốt nhất.

- Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch: Lạc thực sự là một kho báu dinh dưỡng cho sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng. Trong thành phần của lạc, chúng ta tìm thấy một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng, mỗi thành phần đều đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Đầu tiên, chất béo không no đơn trong lạc là một điểm mạnh cho sức khỏe tim mạch. Chất béo này có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu trong máu và cải thiện lưu thông máu, giúp tránh được sự tích tụ của mảng bám trên thành động mạch.

Vitamin E, một chất dinh dưỡng mà lạc cung cấp, là một chất chống oxi hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào tim mạch khỏi sự tổn thương do các gốc tự do. Nó giúp duy trì tính linh hoạt của màng tế bào và ổn định áp lực máu.

Folate, một thành phần khác trong lạc, đã được liên kết với việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Nó có vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo tế bào, bao gồm cả tế bào trong mạch máu và tế bào cơ tim, giúp duy trì sự hoạt động hiệu quả của hệ tim mạch.

Không chỉ vậy, protein trong lạc là một nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ tim và cơ bắp, đồng thời giúp kiểm soát cảm giác đói và duy trì sự cân đối trong chế độ ăn uống.

Mangan, một khoáng chất quan trọng khác, giúp duy trì sự hoạt động của enzym liên quan đến sự trao đổi chất trong cơ thể và hỗ trợ chức năng tim mạch.

Hơn nữa, việc tiêu thụ lạc cũng có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch, vì lạc giúp tạo cảm giác no lâu hơn và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.

- Giúp Phòng Ngừa Sỏi Thận: Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng chất chống oxy hóa trong lạc giúp giảm nguy cơ bị sỏi thận lên đến 25% khi người ta thường xuyên ăn lạc.

- Cải Thiện Trí Nhớ và Tâm Trạng: Resveratrol, một hợp chất trong lạc, tăng cường tuần hoàn máu đến não, còn vitamin B3 cải thiện chức năng bộ não. Lạc cũng chứa tryptophan, acid amin có vai trò trong sản xuất serotonin, giúp phòng ngừa triệu chứng trầm cảm.

- Phòng Ngừa Sỏi Mật: Lạc có thể giúp giảm nguy cơ sỏi mật, một vấn đề khá phổ biến và đau đớn.

- Thực Phẩm Lý Tưởng Cho Phụ Nữ Mang Thai: Lạc chứa acid folic, quan trọng cho sự phát triển của thai nhi, là một lựa chọn tốt cho phụ nữ mang thai.

- Hỗ Trợ Giảm Cân An Toàn: Lạc chứa nhiều cellulose hữu ích giúp kiểm soát cân nặng. Thêm vào đó, nó làm giảm sự thèm ăn, giúp bạn giảm cân mà không gây hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, nhớ rằng mọi thứ nên được tiêu thụ một cách cân nhắc. Dù lạc có nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc ăn quá mức cũng có thể gây tăng cân. Vì vậy, hãy duy trì một khẩu phần ăn cân đối và đa dạng để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho cơ thể.

3. Ai không nên ăn lạc?

Mặc dù lạc có nhiều lợi ích cho sức khỏe, không phải ai cũng nên ăn nó. Dưới đây là danh sách những người nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ lạc:

- Những Người Có Cơ Địa Dị Ứng: Mặc dù lạc là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng có thể thưởng thức được nó. Người có cơ địa dị ứng có thể phát triển các triệu chứng như phát ban ngứa, buồn nôn hoặc sưng mặt sau khi tiêu thụ lạc. Trong trường hợp nghiêm trọng, dị ứng đậu phộng có thể gây ra một phản ứng nguy hiểm đe dọa tính mạng được gọi là sốc phản vệ, với các triệu chứng như khó thở, buồn nôn, nôn mửa, co giật, sưng toàn bộ khuôn mặt, buồn ngủ cực độ, và cảm giác chóng mặt, bối rối hoặc choáng váng. Nếu có bất kỳ triệu chứng nào sau khi ăn lạc, cần đến ngay cơ sở y tế để được xử lý kịp thời.

- Người Bệnh Gout: Bệnh gout xảy ra do sự rối loạn chuyển hóa purin, dẫn đến tăng hàm lượng axit uric trong máu. Người bệnh gout nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều chất béo như lạc, đặc biệt là trong giai đoạn cấp tính, vì lạc có thể làm giảm sự bài tiết axit uric, làm cho tình trạng bệnh trở nên xấu đi. Ngoài ra, lạc chứa nhiều calo và có khả năng gây tăng cân, một yếu tố nguy cơ cho bệnh gout. Do đó, người bệnh gout nên hạn chế tiêu thụ lạc và chỉ ăn một lượng rất nhỏ khi bệnh đã thuyên giảm hoặc không nên tiêu thụ nó.

- Người Bệnh Rối Loạn Mỡ Máu: Lạc giàu chất béo và có hàm lượng calo cao, điều này không phù hợp cho người bệnh có mức lipid máu tăng cao. Tiêu thụ quá nhiều lạc có thể làm gia tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.

- Người Bệnh Đã Cắt Túi Mật: Để duy trì sức khỏe của mật, người bệnh không nên tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu chất béo và protein, bao gồm lạc, vì nó có thể kích thích tiết mật. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người đã cắt túi mật, vì mật được tiết ra nhưng không được lưu trữ, điều này có thể gây rối loạn quá trình hấp thụ chất béo và ảnh hưởng đến tiêu hóa, tạo điều kiện cho nhiều vấn đề nguy hiểm.

- Người Bệnh Viêm Loét Dạ Dày, Viêm Ruột Mạn Tính, Khó Tiêu: Lạc chứa nhiều protein và chất béo, điều này làm cho cơ thể khó tiêu hóa và hấp thu. Do đó, người bệnh có viêm loét dạ dày, viêm ruột mạn tính, hoặc khó tiêu không nên tiêu thụ lạc, vì điều này có thể làm gia tăng cảm giác khó chịu và làm nặng thêm tình trạng bệnh. Đối với những người có vấn đề về đường tiêu hóa nói chung, cũng nên hạn chế tiêu thụ lạc.

Xem thêm: Ăn, uống bột sắn dây có tốt cho sức khoẻ không? Có tác dụng làm đẹp da không?