Mục lục bài viết

1. Giải đề

Ancol etylic tác dụng với Na thu được hidro và chất nào sau đây

A. C2H5ONa

B. C2H5Na

C. C2H6ONa

D. NaOH

Đáp án hướng dẫn giải chi tiết: Đáp án A

Phương trình phản ứng hóa học

C2H5OH + Na → C2H5ONa + 1/2H2

Ancol etylic tác dụng với Na thu được hidro và C2H5ONa

 

2. Ôn lại kiến thức về etylic: Tính chất hóa học của etylic

- Etylic C2H5OH phản ứng với oxi

Rượu etylic dễ cháy, khi cháy không có khói và ngọn lửa có màu xanh da trời,toả nhiều nhiệt

C2H5OH + 3O2 \overset{t^{\circ } }{\rightarrow} 2CO2 + 3H2O

- Etanol C2H5OH tác dụng với Na, NaNH3

Etanol chỉ tác dụng với Na hay NaNH2

2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2↑

C2H5OH + NaNH2 → C2H5ONa + NH3

- Etanol C2H5OH phản ứng với axit axetic

Tổng quát phản ứng este hóa

ROH + R’COOH ↔ R’COOR + H2O

Phản ứng được thực hiện trong môi trường axit và đun nóng.

Phản ứng có tính thuận nghịch nên chú ý đến chuyển dịch cân bằng.

C2H5OH + CH3COOH ↔ CH3COOC2H5 + H2O

 

3. Bài tập vận dụng liên quan

Câu 1: Làm thế nào để tổng hợp ancol etylic từ ethene?

Lời giải chi tiết:

Quy trình sản xuất ancol etylic từ ethene thường được thực hiện thông qua phản ứng trực tiếp giữa ethene (ethylene) và nước (H2O), được gọi là phản ứng hydrat hóa. Đây là phản ứng hoá học có công thức chung như sau:

Ethene + Nước → Ancol etylic

Tuy nhiên, để thực hiện phản ứng này cần có xúc tác axit, ví dụ như axit sulfuric hay phosphoric. Xúc tác giúp tăng tốc độ phản ứng và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình hydrat hóa diễn ra.

Phản ứng này dẫn đến việc ethene thêm một phân tử nước vào phân tử của nó, tạo thành ancol etylic:

CH2 = CH2 + H2O → CH3CH2OH

Đây là một trong những phương pháp sản xuất ancol etylic từ ethene thông qua phản ứng hydrat hóa cơ bản.

Câu 2: Ancol etylic được sử dụng trong các ngành công nghiệp nào?
Lời giải chi tiết:
Ancol etylic (hay còn gọi là ethanol hay rượu etylic) có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau:
- Công nghiệp hóa dầu: Ethanol được sử dụng làm dung môi trong quá trình chiết xuất các hợp chất từ dầu, cũng như để tạo ra các chất phụ gia trong sản xuất xăng sinh học.
- Ngành công nghiệp hóa chất: Được sử dụng làm chất gốc để sản xuất nhiều hợp chất hữu cơ, như ethyl acetate, ethylamine, và các loại hóa chất khác.
- Công nghiệp thực phẩm và đồ uống: Sản xuất đồ uống chứa cồn như bia, rượu vang, và nhiều loại đồ uống có cồn khác. Ngoài ra, ethanol cũng được sử dụng trong quá trình lên men và làm gia vị trong thực phẩm.
- Ngành công nghiệp dược phẩm: Được sử dụng trong sản xuất nhiều loại thuốc, từ thuốc men đến các sản phẩm y tế khác.
- Công nghiệp năng lượng tái tạo: Ethanol được sử dụng như một nhiên liệu tái tạo, thường được sản xuất từ cây trồng như mía đường hoặc ngô.
- Ngành công nghiệp sản xuất hóa mỹ phẩm: Ethanol được sử dụng làm dung môi trong việc pha chế các sản phẩm mỹ phẩm, như nước hoa, kem dưỡng da, sơn móng, v.v.
Sự đa dạng của ứng dụng của ancol etylic làm cho nó trở thành một thành phần chủ chốt trong nhiều lĩnh vực công nghiệp khác nhau.
Câu 3: Ancol etylic có tác động đến môi trường như thế nào khi được sử dụng rộng rãi trong sản xuất và tiêu dùng?
Lời giải chi tiết:
Sự ảnh hưởng của ancol etylic đến môi trường có thể được đánh giá từ một số khía cạnh khác nhau:
- Tác động từ sản xuất: Quá trình sản xuất ancol etylic có thể gây ra tác động tiêu cực đối với môi trường. Các phương pháp sản xuất tiêu thụ năng lượng và nguyên liệu, tạo ra khí thải và chất thải. Sử dụng nguồn nguyên liệu sinh học như cây trồng cho ethanol cũng có thể gây ra tác động đến việc sử dụng đất đai và tài nguyên nước.
- Khí thải và ô nhiễm: Trong quá trình đốt cháy, ethanol có thể gây ra khí thải như CO2 và các khí thải khác, tuy nhiên, nó thường được coi là một nhiên liệu tái tạo vì khí thải của nó ít hơn so với các nhiên liệu hóa thạch.
- Tác động đến nước: Sự sử dụng rộng rãi ancol etylic trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống có thể tạo ra ô nhiễm nước thông qua quá trình sản xuất và xử lý chất thải.
- Tác động đến sinh vật biển: Nếu ancol etylic được xả thải một cách không kiểm soát, nó có thể ảnh hưởng đến môi trường nước ngầm và cả động vật, sinh vật sống trong môi trường nước.
- Sử dụng trong năng lượng tái tạo: Tuy nhiên, sử dụng ethanol làm nhiên liệu tái tạo cũng có thể giảm thiểu phần nào sự phụ thuộc vào nhiên liệu hóa thạch và giảm lượng khí thải carbon.
Việc kiểm soát và giảm thiểu tác động tiêu cực của ancol etylic đến môi trường thông qua các biện pháp sản xuất sạch và tiêu dùng có trách nhiệm là một trong những mục tiêu quan trọng của các ngành công nghiệp liên quan.
Câu 4: Tại sao ancol etylic thường được sử dụng làm dung môi trong các công nghiệp và ứng dụng công nghệ khác nhau?
Lời giải chi tiết:
Ancol etylic (hay ethanol) thường được sử dụng làm dung môi trong các công nghiệp và ứng dụng công nghệ vì những lý do sau:
- Tính phân cực và hoà tan tốt: Ethanol có tính phân cực cao, giúp nó hoà tan nhiều loại chất khác nhau, từ các hợp chất hữu cơ đến các chất khoáng. Điều này làm cho nó trở thành một dung môi hiệu quả trong quá trình chiết xuất và tách các hợp chất khác nhau.
- An toàn và không độc hại: Trong điều kiện sử dụng bình thường, ethanol được coi là một chất dung môi an toàn và không gây độc hại cho người sử dụng. Điều này làm cho nó trở thành lựa chọn ưa thích trong các ứng dụng mà yêu cầu môi trường làm việc an toàn.
- Dễ dàng tiếp cận và chi phí hợp lý: Ethanol được sản xuất từ nhiều nguồn nguyên liệu, bao gồm cả nông nghiệp, làm cho nó dễ dàng tiếp cận. Điều này làm giảm chi phí và tăng tính kinh tế trong việc sử dụng làm dung môi.
- Ứng dụng đa dạng: Ethanol có thể được sử dụng làm dung môi trong nhiều lĩnh vực khác nhau, từ ngành công nghiệp hóa chất, dược phẩm, thực phẩm, đến ngành sản xuất năng lượng tái tạo và mỹ phẩm.
- Tính tái tạo và thân thiện với môi trường: Khi sử dụng làm nhiên liệu, ethanol được coi là một tùy chọn thân thiện với môi trường hơn so với các nhiên liệu hóa thạch vì nó có khả năng tái tạo từ nguồn nguyên liệu sinh học như cây trồng.
Với những đặc tính và ưu điểm trên, ethanol trở thành một trong những dung môi phổ biến và được ưa chuộng trong nhiều ứng dụng công nghiệp và công nghệ khác nhau.
Câu 5: Trong quá trình lên men, ethanol được tạo ra từ việc biến đổi gì?
Lời giải chi tiết:
Trong quá trình lên men, ethanol được tạo ra thông qua quá trình lên men đường (fermentation). Quá trình này diễn ra khi vi khuẩn hoặc nấm men tiêu hóa các đường đơn và đường phức tạp trong các nguồn nguyên liệu tự nhiên như đường, tinh bột hoặc cellulose và chuyển đổi chúng thành ethanol và CO2.
Cụ thể, vi khuẩn hoặc nấm men sử dụng các enzym để phân hủy các đường glucose hoặc fructose thành các sản phẩm như ethanol và các sản phẩm phụ khác. Quá trình này là kết quả của quá trình sinh học tự nhiên được gọi là quá trình lên men (fermentation).
Ví dụ, trong sản xuất rượu, nấm men (như Saccharomyces cerevisiae) được sử dụng để lên men đường trong nước thành ethanol và CO2. Đây là cách chính để sản xuất ethanol tự nhiên từ các nguồn nguyên liệu chứa đường.
Một số câu hỏi trắc nghiệm khác:
Câu 1. Chọn nhận định sai khi nói về ancol.
A. Khi đốt cháy hoàn toàn ancol no, mạch hở thì thu được số mol CO2nhỏ hơn số mol nước.
B. Các ancol đa chức có từ 2 nhóm -OH gắn ở 2 cacbon liên tiếp trên mạch có khả năng phản ứng hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam.
C. Ancol etylic tan vô hạn trong nước.
D. Ancol benzylic tác dụng với dung dịch NaOH tạo natri benzylat và nước.
Đáp án D
A. đúng, vì ancol no mạch hở có CTTQ là CnH2n + 2Om → nCO2 + (n+1)H2O nên số mol CO2 nhỏ hơn số mol nước
B. đúng
C. đúng
D. sai, vì C6H5CH2OH không phản ứng với NaOH
Câu 2. Chất nào sau đây khi tan trong nước tạo thành dung dịch có khả năng dẫn được điện?
A. đường saccarozơ (C12H22O11)
B. muối ăn (NaCl)
C. đường glucozơ (C6H12O6)
D. rượu etylic (C2H5OH)
Đáp án B
Muối ăn khi tan trong nước phân li thành các ion nên dung dịch muối ăn có khả năng dẫn điện :
NaCl → Na+ + Cl-
Trên đây là bài viết của Luật Minh Khuê, hy vọng bài viết trên đây đã mang đến thông tin hữu ích cho bạn đọc. Xin trân trọng cảm ơn!