1. Kem Vải
Kem vải là một món tráng miệng thơm ngon và dễ ăn, đặc biệt phù hợp trong mùa hè nóng bức. Để làm kem vải, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 150 gram kem tươi (Whipping cream)
- 300 gram thịt vải tươi
- 80 gram sữa đặc
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để thực hiện món kem vải:
Bước 1: Đánh kem tươi
Đầu tiên, lắp phới đánh bông vào robot nấu ăn Thermomix và cho kem tươi vào bình trộn. Đánh bông kem trong khoảng 50 giây đến 1 phút, ở tốc độ 3.5. Khi thấy kem tạo thành hình chóp khi nhấc phới lên, tức là kem đã đạt độ đánh bông cần thiết. Sau đó, múc kem đã đánh vào một bát riêng.
Bước 2: Làm hỗn hợp vải
Tiếp theo, cho thịt vải và sữa đặc vào bình trộn. Xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 10 giây ở tốc độ 8. Nếu cần, có thể xay nhiều lần để đạt được độ mịn mong muốn.
Sau đó, lắp phới đánh bông và tiếp tục thêm kem tươi đã đánh bông vào bình trộn đang chứa hỗn hợp vải. Đánh đều hỗn hợp trong khoảng 30 giây ở tốc độ 2.
Bước 3: Cấp đông kem
Tiếp theo, đổ hỗn hợp kem vào khuôn và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Cần cấp đông kem ít nhất 9 tiếng để kem đông lại. Sau thời gian này, kem vải đã sẵn sàng và ta có thể thưởng thức một ly kem thơm mát ngon lành. Có thể rắc thêm cốm hoặc keo trang trí lên kem trước khi thưởng thức để tăng thêm hương vị và trang trí cho món kem vải thêm phần hấp dẫn.
Với hướng dẫn trên, bạn đã có thể tự tay làm một chiếc kem vải thơm ngon và dễ ăn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày hè oi bức.
2. Kem dâu tây
Kem dâu tây là một món ăn ngọt ngào và được ưa chuộng trong dân gian. Không có hãng kem nào hay công thức kem nào có thể bỏ qua hương vị thơm ngon của kem dâu tây.
Để làm kem dâu tây ngon, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 100 gram kem tươi (whipping cream), 200 gram dâu tây, 60 gram đường và 40 gram sữa tươi không đường.
Bước đầu tiên là đánh kem. Chúng ta lắp phới đánh bông vào máy nấu ăn Thermomix, sau đó cho kem tươi vào bình trộn để đánh bông trong khoảng thời gian từ 50 giây đến 1 phút, ở tốc độ 3.5. Chú ý quan sát, nếu kem chưa tạo hình chóp khi nhấn phới đánh lên, tiếp tục đánh cho đến khi kem tạo được hình chóp.
Bước tiếp theo là làm hỗn hợp kem. Chúng ta cho sữa tươi và dâu tây vào bình trộn, và xay nhuyễn trong khoảng 10 giây ở tốc độ 8. Sau đó, gạt nguyên liệu về phía dưới bình trộn và lặp lại quá trình xay cho đến khi hỗn hợp đạt được độ mịn mượt mong muốn. Tiếp theo, thêm kem tươi đã đánh bông vào bình trộn và đánh đều hỗn hợp trong khoảng 30 giây ở tốc độ 2.
Cuối cùng, chúng ta đổ hỗn hợp kem vào khuôn bảo quản và đặt trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 9 tiếng để kem đông lại. Sau thời gian đó, kem dâu tây thơm mát và ngon lành sẽ được tạo ra.
.jpg)
3. Kem dứa sữa chua
Kem dứa sữa chua là một món tráng miệng tuyệt vời, với hương vị thơm mát hòa quyện giữa chua chua của dứa và sự béo ngọt của sữa chua. Không chỉ ngon miệng, món kem này còn cung cấp nhiều vitamin và mang lại cảm giác mát lạnh sảng khoái cho thực khách.
Để làm kem dứa sữa chua vàng óng, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: một quả dứa chín, 150 ml sữa đặc, một hộp sữa chua, và 150 ml nước cốt dừa.
Bước 1: Chúng ta bắt đầu bằng việc xay nhuyễn hỗn hợp dứa. Đầu tiên, gọt sạch vỏ dứa và loại bỏ các mắt dứa để tránh tình trạng lợn cợn trong kem. Tiếp theo, chúng ta cắt dứa thành những miếng vừa nhỏ để dễ dàng xay. Sau đó, ta xay dứa cùng nước cốt dừa cho đến khi có một hỗn hợp mịn nhuyễn. Để loại bỏ bã dứa, hỗn hợp này được lọc qua rây lọc, chỉ giữ lại phần hỗn hợp đã được lọc mịn.
Bước 2: Tiếp theo, chúng ta tiến hành làm hỗn hợp kem và đông lạnh. Trong một cái âu, chúng ta kết hợp sữa đặc, nước cốt dừa đã được lọc và sữa chua. Khuấy đều các thành phần này cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất. Lượng sữa đặc có thể điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của mỗi người, tuỳ theo độ ngọt mà bạn mong muốn.
Tiếp theo, chúng ta đổ hỗn hợp kem vào khuôn kem và thêm que kem vào giữa khuôn. Sau đó, đặt khuôn kem vào ngăn đá và để kem đông cứng trong khoảng 7-8 tiếng. Sau thời gian này, món kem dứa sữa chua đặc biệt của bạn đã hoàn thành.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của sữa chua xen lẫn với hương vị chua chua đặc trưng của dứa. Món kem này không chỉ làm bạn thỏa mãn khẩu vị mà còn mang lại cảm giác mát lạnh, sảng khoái trong những ngày nắng nóng. Hãy thử làm kem dứa sữa chua và thưởng thức món tráng miệng thật tuyệt vời này!
4. Kem trái cây nhiệt đới
Kem trái cây nhiệt đới - Một sự kết hợp đầy màu sắc và tươi mới, mang đến cho ta hương vị tuyệt vời của trái cây tan chảy trong miệng. Đây là một món kem ngọt ngào, mát lạnh và sảng khoái vô cùng, đem lại cảm giác sảng khoái và hưng phấn ngay từ lần chạm đầu tiên.
Để chuẩn bị món kem trái cây nhiệt đới rực rỡ này, chúng ta cần các nguyên liệu sau: 200g sữa chua, 220ml kem tươi Whipping cream, 50g bánh quy, mật ong hoặc đường trắng (tùy khẩu vị), và các loại trái cây tươi (như lê, xoài, kiwi, dâu tây, thanh long, cam...) với sự đa dạng màu sắc để tạo nên một bức tranh thật đẹp mắt.
Bước đầu tiên, chúng ta chuẩn bị hỗn hợp sữa chua và mật ong. Trộn đều 200g sữa chua với một ít mật ong trong một bát. Tiếp theo, trong một âu hoặc tô khác, cho kem tươi và đường, sau đó đánh bông cứng kem tươi. Sau đó, kết hợp kem tươi với hỗn hợp sữa chua và trộn đều lên.
Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị các miếng bánh quy nhỏ và cắt trái cây thành những miếng nhỏ. Xếp trái cây và bánh quy đã chuẩn bị vào khuôn làm kem. Đổ hỗn hợp kem sữa chua đã trộn vào khuôn và cắm que kem vào. Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh và để cho kem đông cứng.
Cuối cùng, lấy ra khỏi tủ lạnh và tận hưởng món kem trái cây nhiệt đới tuyệt ngon này. Với sự hòa quyện của trái cây tươi ngon và hương vị thơm ngon của kem, món kem trái cây nhiệt đới sẽ là một món tráng miệng hoàn hảo cho bữa ăn của bạn. Thật tuyệt vời khi thưởng thức một miếng kem mát lạnh và ngọt ngào, tràn đầy hương vị của những trái cây tươi ngon.
5. Kem cam sữa chua
Kem cam sữa chua là một món tráng miệng thơm ngon và mát lạnh, mang đến cảm giác tươi mát và sảng khoái trong những ngày hè oi bức. Kết hợp giữa vị chua của sữa chua tươi và vị ngọt của cam, kem này thực sự là một lựa chọn tuyệt vời để làm dịu cơn khát và thưởng thức trong mùa hè.
Để làm kem cam sữa chua, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 3 quả cam tươi, 220 ml sữa tươi không đường, 50g sữa đặc và 3 muỗng cà phê mật ong. Đầu tiên, chọn mua cam tươi có vỏ căng bóng, màu vàng đậm và vỏ cam phải tươi, không mềm nhũn. Một mẹo nhỏ để nhận biết cam ngon là nhấn nhẹ đầu ngón tay vào cam, nếu có nước cam bắn ra thì cam đó là cam tươi.
Bước tiếp theo là chuẩn bị phần nước cam. Rửa sạch cam và vắt lấy nước cam của 3 quả cam đã chuẩn bị. Đổ nước cam vào chén riêng và thêm 3 muỗng cà phê mật ong vào chén đó, sau đó quậy đều cho mật ong tan trong nước cam. Tiếp theo, đổ phần nước cam này vào nửa khuôn kem và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 45 phút.
Trong lúc chờ phần nước cam đông, chúng ta tiến hành làm phần sữa chua. Đun nhỏ lửa hỗn hợp gồm 220ml sữa tươi không đường, 1 thìa cà phê vani và 50g sữa đặc cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Sau đó, tắt bếp và cho thêm 1 hũ sữa chua vào, khuấy đều để sữa chua tan trong hỗn hợp. Để hỗn hợp này nguội tự nhiên.
Tiếp theo, lấy khuôn kem đã đặt nửa nước cam vào trước đó ra và đổ phần sữa chua đã làm vào khuôn, rồi gắn que kem lên trên. Sau đó, đặt khuôn kem vào ngăn đá của tủ lạnh và cấp đông trong khoảng 5-6 tiếng.
Xem thêm >>> Sour cream (kem chua) là gì? Công dụng của sour cream, nơi mua
