1. Nguồn dinh dưỡng từ hàu sữa
Hàu sữa là loại thực phẩm bổ sung nguồn vitamin E và C tự nhiên, dồi dào. Nếu bạn cần tăng cường hoặc bổ sung nguồn vitamin tự nhiên, tốt cho sức khỏe này thì đừng nên bỏ qua hàu sữa đấy nhé. Theo Y học thì Vitamin E và C trong hàu sữa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch rất tốt.
Hai thành phần trong hàu sữa là magie và kali trong hàu cũng giúp chúng ta có được huyết áp ổn định. Còn vitamin E trong hàu sữa giúp cải thiện tính linh hoạt của tế bào con người. Một công dụng đặc biệt của hàu sữa đối với tim mạch đó chính là giúp giảm các mảng bám tích tụ trong lòng động mạch đã được khoa học chứng minh. Hàu sữa còn có tác dụng giúp ức chế các liên kết với động mạch và mạch máu.
Hàu có các thành phần như là selen, đồng, sắt, kẽm, phốt pho và canxi thì các thành phần này thì vô cùng tốt cho sự phát triển của xương.
Các đấng mày râu và phụ nữ sẽ vô cùng thích thú với thông tin dinh dưỡng của hàu sữa khi thực phẩm này còn giúp sản sinh testosterone, một loại hormone làm tăng ham muốn tình dục. Theo các nghiên cứu khoa học thì chúng còn giúp cải thiện chức năng sinh ý như làm tăng số lượng, khả năng bơi lội của tinh trùng tốt hơn. Đối với nữ giới, hàu sữa còn là nguyên liệu giúp các nàng cân bằng lại nội tiết tố, kích thích trứng phát triển. Các nghiên cứu khoa học khác cũng chỉ ra rằng thịt hàu sữa còn giúp phụ nữ điều tiết estrogen. Như vậy thì hàu cũng là một thực phẩm giúp cải thiện chức năng sinh lý.
2. Cách chế biến món ăn ngon từ hàu sữa
Hàu sữa là một loại thực phẩm vô cùng giàu dĩnh dưỡng, bởi vậy mà các món ăn được chế biến từ hàu cũng vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Theo đó thì việc chế biến món ăn ngon từ hàu sữa cũng nhận được nhiều sự quan tâm. Bởi vậy mà sau đây thì chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một số món ngon để các bạn có thể thực hiện tại nhà chế miến món hàu sữa này.
1. Hàu nướng mỡ hành.
Đầu tiên thì chúng ta không thể nào không nói đến món hàu nướng mỡ hành. Hàu nướng mỡ hành là một món ăn với hương vị thơm ngon và có cách làm đơn giản. Hàu sau khi mua về các bạn sơ chế thật sạch, sau đó cho hàu vỉ nướng và cho thêm mỡ hành, đậu phộng và những topping khác vào là đã có món hàu nướng vô cùng thơm ngon.
Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành
- Hàu sống
- Mỡ lợn hoặc 1 hợp bơ lạt
- Đậu phộng rang
- Hành lá
- Rau răm
- Gia vị: muối, hạt mêm, đường, nước nắm, tiêu, dầu ăn...
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua hàu ở chợ về, bạn nên ngâm trong nước khoảng 10-20 phút cho chất dơ trôi đi bớt rồi dùng bàn chải để chải sạch những đất bùn còn bám trên vỏ hàu. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Hành lá, rau răm bạn cắt bỏ rễ, nhặt sạch rồi đem rửa kỹ càng với nước và đem cắt nhỏ ra. Đậu phộng đem đập dập đôi. Mỡ lợn bạn mua về đem rửa sạch rồi thái nhỏ rồi đem mở lên đun trên chảo để tạo thành tóp mỡ.
Bước 2: Chuẩn bị hàu và mỡ hành.
Bạn nên cho hàu trực tiếp vào lò vi sóng để quay 1-2 phút cho hàu há miệng ra, bạn có thể nhanh chóng tách phần vỏ của hàu ra để dễ dàng nướng với mỡ hành hơn. Để hàu chuẩn bị nướng vào một dĩa sứ.
Để làm mỡ hành, bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào chảo mỡ nước thu được khi bạn đun tóp mỡ, đảo nhẹ tay đến khi hành hơi se lại thì thêm hạt nêm và tí muối để mỡ hành có vị vừa ăn khi nướng lên hơn. Đảo sơ thêm một vài giây nữa rồi tắt máy. Đổ mỡ hành ra một cái bát để khi nướng hàu bạn sẽ rưới mỡ lên.
Bước 3: Nướng hàu
Bạn sẽ xếp hàu lên đĩa rồi bạn sẽ dưới mỡ hành lên sao cho vừa án, sau đó thì bạn đặt vào lò vi sóng hoặc là lên vĩ nướng sau đó thì rắc thêm đậu phộng, tiêu để cho dậy mùi thức ăn.
Bạn có thể ăn kèm thêm với một số loại rau thơm để tăng thêm hương vị cho món ăn hấp dẫn và dễ ăn hơn.
2. Hàu né phô mai
Về nguyên liệu cần chuẩn bị thì bao gồm có các nguyên liệu như sau:
- Hàu sữa
- bơ thực vật
- Hành tây
- Bắp mỹ
- Đậu bắp
- Xúc xích
- Trứng gà
- Phô mai sợi
- Ngò rí
- Gia vị: Đường, hạt nêm, tương cà, tương ớt, tiêu.
Các làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt hàu sữa khi bạn mua về bạn đem rửa sạch, để ráo sau đó cho vào 1 chiếc tô ướp chung với các loại gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt dùng đũa trộn đều và ướp trong thời gian khoảng 15 phút.
Hành tây thái múi cau, đậu bắp rửa sạch cắt xéo, bắp mỹ tách lấy phần hạt rửa sạch.
Bước 2: Nấu hàu né phô mai
Bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho phần bơ thực vật vào đun cho bơ tan chảy ra, tiếp đến cho hành tây, bắp mỹ, đậu bắp vào đảo chung.
Tiếp đến cho phần xúc xích, hàu lên trên mặt, đập 1 quả trứng gà lên trên.
Đun trong 1 phút cuối cùng là rắc phô mai sợi lên, thêm chút tiêu và ngò rí rồi tắt bếp.
3. Hàu nướng phô mai
Đây là món ăn được nhiều người thích bởi vì vị béo thơm của pho mai kết hợp với hàu sữa thơm béo, món ăn vô cùng dậy vị.
Nguyên liệu làm hàu nướng phô mai:
- Con hàu sữa
- phô mai con bò cười
- Sữa tươi có đường
- Sữa đặc
- Sốt mayonnaise
- Chanh
Cách làm như sau:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Hàu sữa sau khi mua về, bạn nên ngâm với nước sạch khoảng 2 – 3 tiếng để lớp bùn bên ngoài hàu được mềm và công đoạn rửa sạch sẽ dễ dàng hơn. Nếu bạn không ngâm qua hàu thì việc chà các vết bùn đất bám sâu và con hàu sẽ rất khó.
Sau đó thì bạn lấy hàu ra, dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống vỏ hàu đến miệng vỏ hàu theo đường vân cong, theo các vân trên vỏ hàu, đa số các bụi bẩn sẽ bám sát và những vân này. Vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước chảy để trôi hết lớp bùn đất
Sau đó thì bạn sẽ dùng mũi dao cho vào khe của con hàu và tách mạnh và rửa lại bằng nước một lần nữa cho hết bẩn.
Bước 2: Làm nước sốt
Đầu tiên, bạn hấp cách thủy 120g phô mai cùng 120ml sữa tươi, 50g sữa đặc, 50g sốt mayonnaise. Dùng muỗng khuấy và trộn đều các nguyên liệu đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó bạn cho 10ml nước cốt chanh vào hỗn hợp phô mai rồi trộn đều đến khi hỗn hợp sốt phô mai mềm mịn.
Bước 3: Làm hàu nướng phô mai
Bạn đem hàu đã được sơ chế nướng trên bếp than, đổ sốt phô mai lên trên các miếng hàu nướng và tiếp tục nướng khoảng trong khoảng vài phút, đến khi thịt hàu nướng phô mai vừa chín tới là được.
3. Ăn nhiều hàu có tốt cho sức khỏe không?
Mặc dù hàu là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đối với cơ thể, nhưng nếu lạm dụng, ăn hàu quá nhiều thì bạn có thể phải đón nhận một số rủi ro về sức khỏe, đặc biệt đối với những người ăn hàu sống.
Ăn hàu sống có thể gây ngộ độc. Thậm chí trong những trường hợp hàu bị nhiễm khuẩn Vibrio vulnificus có thể gây ra những rủi ro sức khỏe nghiêm trọng đối với người tiêu thụ nó, thậm chí là nguy cơ tử vong. Nếu sau 24 đến 48 giờ ăn hàu, bạn gặp phải tình trạng tiêu chảy, sốc, buồn nôn, nôn mửa, đặc biệt là đối tượng xảy ra những bất thường này là bệnh nhân ung thư, mắc các bệnh về gan và tiểu đường, thì nên đi khám càng sớm càng tốt để được cấp cứu kịp thời.
Nếu như mà chúng ta ăn quá nhiều hàu, khiến lượng selen mà cơ thể nhận được cao hơn bình thường thì selen có nguy cơ biến thành chất độc, gây hại cho sức khỏe. Vì thế, để mang lại giá trị dinh dưỡng, và lợi ích sức khỏe tốt nhất, chúng ta chỉ nên ăn hàu với mức độ hợp lý.
Bên cạnh đó thì trong một số con hàu có thể chứa loại virus Norwalk, thậm chí có chứa một số chất hóa học như thuỷ ngân, chì và cadmium gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Vì thế các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, phụ nữ có thai, trẻ em hoặc những người có hệ miễn dịch kém không nên ăn hàu sống.
Tham khảo thêm: 13 món ăn chế biến từ cá hồi thơm ngon dễ làm đậm đà hương vị
Liên hệ 19006162 hoặc liên hệ qua địa chỉ email lienhe@luatminhkhue.vn để được hỗ trợ
