1. Công thức làm bánh mì nướng bơ tỏi
Những chiếc bánh mì khi để lâu thường trở nên ỉu và dai, mất đi vị ngon ban đầu. Tuy nhiên, chỉ với 3 bước đơn giản, bạn có thể biến những chiếc bánh mì cũ kỹ thành món bánh mì bơ tỏi thơm lừng ngon mê ly.
Nguyên liệu cho 3 người ăn
- Bánh mì cũ : 2 - 3 cái
- Bơ lạt: 100 gram
- Tỏi xay: 100 gram
- Lá oregano khô: 5 gram
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy cắt những miếng bánh mì thành từ 1 đến 2 centimet, sau đó đặt chúng vào lò nướng trong khoảng 1 đến 2 phút để làm cho bánh mì trở nên ấm. Nếu bạn không có lò nướng, cũng không sao, bạn có thể thực hiện bước này trên mặt chảo nóng thay thế.
Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy rắc đều lớp tỏi đã băm nhuyễn lên mặt của những miếng bánh mì vừa mới được nướng ấm. Sau đó, bạn tiếp tục phết bơ và rắc một ít lá ngò tây lên trên bánh mì. Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể thêm một chút muối hoặc tiêu để làm tăng hương vị đặc biệt hấp dẫn của món bánh mì này.
Bước 3: Cuối cùng, bạn đặt những chiếc bánh mì đã được chế biến vào lò nướng và nướng chúng trong khoảng 3 đến 5 phút, để bơ tan hết và phủ đều mặt bánh. Nếu bạn không có lò nướng, bạn có thể sử dụng chảo nóng như trong bước 1 và nướng bánh trong khoảng 2 đến 3 phút. Sau khi hoàn thành, bạn chỉ cần thưởng thức.
Với chỉ 3 bước đơn giản này, chiếc bánh mì cũ của bạn đã được biến đổi thành món bánh mì bơ tỏi thơm ngon độc đáo. Hương vị quyến rũ của tỏi và bơ, cùng với sự giòn rụm của bánh mì, khiến món này trở nên đặc biệt hấp dẫn. Bạn có thể ăn nó riêng lẻ hoặc kết hợp với salad, tùy theo khẩu vị của mình.
2. Cách làm bánh mì ngào đường
Chúng ta có thể tận dụng những chiếc bánh mì sandwich hoặc bánh mì nướng cũ để tạo ra món bánh mì ngào đường hấp dẫn. Với lớp vỏ ngoài giòn và vàng rực, cùng lớp đường bên ngoài tan chảy, đây chắc chắn sẽ trở thành món ăn vặt hoàn hảo để bạn giải quyết cơn đói trong giờ học hoặc giờ làm việc.
Nguyên liệu làm bánh mì ngào đường (cho 4 người):
- Bánh mì sandwich: 150 gram
- Dầu ăn: 250 ml
- Đường: 80 gram
- Nước lạnh: 2 muỗng canh
Cách chế biến bánh mì ngào đường:
Bước 1: Cắt bánh mì
Bắt đầu bằng việc cắt chiếc bánh mì thành những thanh nhỏ dễ ăn hoặc bạn cũng có thể cắt chúng thành hình vuông nhỏ giống như viên kẹo.
Bước 2: Chiên bánh mì
Đặt một chiếc chảo lên bếp và đun nóng cho đến khi chảo ấm đều, sau đó đổ dầu ăn vào. Khi dầu đã đủ nóng, thêm từng phần nhỏ bánh mì vào chảo và chiên cho đến khi chúng trở nên giòn và vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Ngào đường với bánh mì
Đặt một chiếc chảo chống dính lớn lên bếp và đổ vào 100 gram đường cùng với 2 muỗng canh nước lạnh. Đun lên và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và sôi lên, sau đó giảm lửa nhỏ. Cho những chiếc bánh mì giòn vào trong nồi đường. Khuấy đều để đường bám đều lên bánh mì cho đến khi đường khô và trắng bám đều trên bề mặt bánh. Sau cùng, tắt bếp. Để bánh mì nguội ngoài trời một chút để chúng trở nên giòn và ngon hơn. Sau đó, chỉ cần đặt lên đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Và đó là cách bạn biến những chiếc bánh mì cũ thành món ăn vặt độc đáo, giòn ngon và kích thích vị giác của bạn.
Cách bảo quản:
Nếu bạn không ăn hết hoặc muốn để lâu, dưới đây là một số cách để bảo quản bánh mì ngào đường này:
- Sau khi ngào đường, để bánh nguội rồi bọc chúng trong nilon hoặc giấy bọc thật kín để giữ cho bánh giữ được độ giòn và ngon, tránh tiếp xúc với nước hoặc không khí ẩm.
- Bạn cũng có thể đặt chúng trong tủ lạnh để giữ cho bánh khô và giòn hơn.
- Nếu bánh đã mất đi độ giòn, bạn có thể đun nóng chúng trên chảo để tái tạo lại vị giòn ngon.
Mẹo khi chiên bánh:
Để đảm bảo chiên đều màu và tiết kiệm dầu, hãy đảm bảo rằng chảo đã đủ nóng trước khi đổ dầu vào. Sau khi đổ dầu, đợi đến khi dầu nóng thực sự rồi mới cho bánh vào chiên. Hãy chia bánh thành từng phần nhỏ để tránh làm quá nhiều cùng một lúc, điều này sẽ giúp bạn chiên đều và bánh không bị cháy.
3. Công thức làm bánh mì cuộn phô mai chiên giòn
Hãy thử món bánh mì cuộn phô mai chiên giòn, một cách chế biến thú vị không nên bỏ qua. Trong món này, bánh mì sẽ được chiên đều, tạo nên lớp vỏ màu vàng giòn bên ngoài, còn phần nhân phô mai cheddar và gouda sẽ tan chảy bên trong. Khi ăn, bạn có thể thêm một chút tương ớt để tận hưởng hương vị cay cay hòa quyện với sự béo ngậy của phô mai.
Nguyên liệu làm bánh mì cuộn phô mai (cho 6 người):
- Salad khoai tây: 4 muỗng canh
- Phô mai cheddar: 4 miếng
- Phô mai gouda: 4 miếng
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên xù: 1,5 gói
- Snack: 1 gói
- Bánh mì sandwich: 5 cái
Cách chế biến bánh mì cuộn phô mai:
Bước 1: Cắt bánh mì
Bắt đầu bằng việc cắt bỏ phần vỏ ngoài của chiếc bánh mì, sau đó dùng chày để làm mỏng bề mặt của bánh.
Bước 2: Cuộn bánh mì
Đặt một miếng phô mai cheddar lên bánh mì đã làm mỏng, sau đó cắt phô mai gouda thành 2 miếng hình tam giác như hướng dẫn và xếp chúng lên trên phô mai cheddar. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh salad khoai tây lên trên bánh mì và cuộn lại từng chiếc.
Bước 3: Chiên bánh mì
Lăn từng chiếc bánh mì qua trứng gà và sau đó lăn chúng qua bột chiên xù cho đến khi bánh mì trở nên chín vàng giòn. Sau đó, bạn có thể xay vụn snack và lăn bánh mì đã chiên qua bột snack để tạo thêm lớp vị giòn.
Bước 4: Thành phẩm
Kết quả là món bánh mì này có lớp vỏ giòn và vàng, phần nhân phô mai cheddar và gouda hấp dẫn, và lớp salad khoai tây thêm một chút sự tươi ngon và ngon miệng. Lớp phô mai tan chảy ra tạo ra hương vị béo ngậy và chỉ cần nghe tiếng bánh mì rôm rả là đã thèm rồi.
Mẹo sử dụng dầu thừa:
- Lúc lọc dầu, hãy đảm bảo lọc sạch hết các hạt và cặn thức ăn để dầu không bị ôi và hỏng.
- Bảo quản dầu trong một bình chứa kín không khí và đậy nắp chặt. Để tránh ánh sáng xâm nhập và làm dầu nhanh hỏng, hãy để nó trong tủ kín cửa.
- Bảo quản dầu ở nơi khô ráo, thoáng mát và tiêu thụ trong vòng một tháng để đảm bảo độ tươi ngon của dầu.
4. Công thức làm bánh mì chuối từ bánh mì cũ
Món bánh mì cũ lại một lần nữa được biến hóa thành món bánh chuối hấp dẫn, với hương vị thơm ngon và béo ngậy của chuối luôn khiến các tín đồ của loại trái cây này phải rung động. Dưới đây là cách làm bánh chuối ngon miệng:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho suất 6 người
- 200 gram chuối chín
- Nửa muỗng canh nước cốt chanh
- 2 quả trứng
- 150 gram đường
- 1,5 thìa cà phê tinh dầu vani
- 50 gram bơ không muối
- 5 thìa canh sữa tươi không đường
- 200 gram bột mì đa dụng
- 3 thìa cà phê baking soda
- 2 thìa cà phê muối
Quy trình chế biến:
Bước 1: Nghiền chuối và thêm nước cốt chanh
Đầu tiên, nghiền nhuyễn chuối và sau đó thêm nửa muỗng canh nước cốt chanh vào để giữ cho chuối giữ được màu tươi sáng. Đảo đều hỗn hợp.
Bước 2: Tạo hỗn hợp ướp chuối
Trong một bát, đập 1 quả trứng gà và sau đó thêm chút đường vào. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp có độ đồng nhất. Tiếp theo, thêm 1 thìa cà phê tinh dầu vani và đánh đều để hòa tan đều trong hỗn hợp. Đun sơ bơ không muối cho đến khi nó tan chảy và sau đó đem đun cách thủy để hỗn hợp nguội bớt. Thêm dầu ăn và trộn đều.
Bước 3: Làm bánh mì chuối
Hòa bột mì, baking soda, và muối vào hỗn hợp bánh chuối. Trộn đều cho đến khi không còn hạt bột. Đổ hỗn hợp chuối vào hỗn hợp bột và khuấy đều đến khi tạo thành một bánh mì hỗn hợp.
Bước 4: Nướng bánh chuối
Tiếp theo, đổ hỗn hợp bánh mì chuối vào một khuôn làm bánh đã được lót giấy nướng và chảo nước. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút để bánh nở lên và sau đó giảm nhiệt độ xuống 150 độ C và nướng thêm khoảng 50 phút nữa.
Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một chiếc bánh chuối thơm ngon và hấp dẫn, sẵn sàng để thưởng thức.
Xem thêm: Bí quyết chế biến bánh mì sandwich ngon đơn giản cho bữa sáng không phải ai cũng biết
