Mục lục bài viết

1. Cách làm sốt chấm thịt nướng kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu và dụng cụ:

- Mè rang vàng: 1 muỗng canh

- Tỏi, hành tây: tùy ý

- Tương đậu: 2 thìa

- Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh

- Dầu mè: 2 muỗng canh

- Đường: 1.5 muỗng canh

- Dụng cụ: Chén

Cách thực hiện: Hành tây và tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi bằm nhỏ. Sau đó bạn cho tất cả các nguyên liệu vào chén và trộn đều cho đến khi sốt có màu đỏ đẹp là được.

Thành phẩm:  Nước sốt chấm thịt Hàn Quóc mang hương vị đậm đà dễ chịu và cực kì thích hợp cho những món thịt nướng kiểu Hàn. Sốt cũng dùng khá hợp với các món hải sản nướng.

2. Cách làm sốt tiêu đen chấm thịt nướng 

Nguyên liệu và dụng cụ:

- Tiêu đen: tùy khẩu vị

- Dầu hào: 1 muỗng canh

- Rượu trắng: 1 muỗng cà phê

- Đường trắng: 1 muỗng cà phê

- Nước lọc: 1 tô nhỏ

- Giấm ăn: 1/2 muỗng canh

- Nước tương ngon: 1/2 muỗng canh

- Bột năng (hoặc bột bắp): 1 ít

- Hành tím, tỏi băm, gừng tươi thái sợi

- Cà chua: 1 trái (đem rửa sạch, xắt hạt lựu)

- Dụng cụ: Máy xay sinh tố

Cách thực hiện:

- Chia tiêu đen thành 2 phần, đem đập dập 1 phần (không đập nát nhé), 1 phần cho vào máy sinh tố để xay nhuyễn.

- Pha dầu hào với đường chung với nước lọc. Thêm rượu, nước tương và giấm vào hỗn hợp trên, khuấy đều. Từ từ rây bột năng vào hỗn hợp, khuấy đều cho bột không vón cục.

- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào và đun nóng. Cho gừng thái sợi và tỏi vào chảo, đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Cho cà chua vào chảo, đảo đều cho đến khi chín và nhuyễn ra thì cho 2 phần hạt tiêu vào, khuấy đều. Cuối cùng mới cho hỗn hợp bột năng pha dầu hào vào, nấu chung, đợi sôi thì hạ lửa nhỏ lại, nấu đến khi sánh đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm:  Sốt tiêu đen thơm nồng với cách làm cực đơn giản. Món sốt này giúp tăng hương vị của các món thịt nướng , ngoài ra giúp cho bạn dễ tiêu hóa hơn khi ăn các món nướng nhiều mỡ.

3. Cách làm sốt chanh ớt chấm thịt nướng

Nguyên liệu làm:

- Chanh: 1 kg

- Lá chanh: 15 lá

- Ớt sừng: 200 gr

- Ớt hiểm: 3 trái

- Sữa đặc: 300 gr

- Muối: 2 muỗng canh

- Bột ngọt: 2 muỗng cà phê

- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

- Đường: 200 gr

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu: Ớt sừng mua về các bạn mang rửa sạch, sau đó chẻ đôi, tách bỏ hạt rồi tiếp tục cắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, tách bỏ phần cuống và gân già chạy dọc sống lá, sau đó dùng dao cắt sợi. Chanh rửa sạch, cắt đôi rồi vắt lấy nước.

Làm sốt chấm: Cho ớt sừng, lá chanh, 3 trái ớt hiểm, nước cốt chanh, 200gr đường, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 300gr sữa đặc vào máy xay. Tiến hành xay thật nhuyễn các nguyên liệu trên đến khi thu được hỗn hợp sốt sánh mịn là được.

Thành phẩm: Sốt chanh ớt có mùi thơm hấp dẫn của lá chanh và vị chua chua, cay cay của chanh và ớt cực đưa vị, chấm với thịt nướng thì cực kì ngon và hấp dẫn.

4. Cách làm sốt chấm thịt nướng BBQ

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 250ml sốt cà chua

- 2 thìa canh sốt BBQ

- 2 thìa canh mù tạt

- 150ml dấm trắng

- 20gr đường nâu

- 20 gram ớt bột

- 30gr bột hành

- 1 thìa cà phê muối

Cách làm:

Bước 1: Đun nước sốt BBQ và tương cà cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Khi nấu, khuấy đều hỗn hợp để tránh bị cháy hoặc bám dưới đáy nồi. Trong quá trình này, gia giảm theo khẩu vị cá nhân.

5. Cách làm sốt muối ớt đỏ chấm thịt nướng

Nguyên liệu:

100g nước cốt tắc

100g ớt sừng

100g ớt chuông

200g sữa đặc

200g đường

50g muối

15g bột ngọt

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế ớt, bổ dọc rồi lấy hết hạt và cuống bên trong. Nên ưu tiên những quả có màu đỏ đồng đều, cuống xanh và không bị dập thì chén muối ớt mới đảm bảo đạt chuẩn.

Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố rồi xay mịn.

Bước 3: Cuối cùng, chỉ cần đổ ra bát là đã có ngay một công thức nước chấm thịt nướng siêu ngon và nhanh gọn.

6. Cách làm sốt me chua cay chấm thịt nướng

Nguyên liệu làm nước sốt me:

50gr me (loại ương ương gần chín)

50gr đường

25ml nước mắm ngon

200ml lít nước lọc

Sả, tỏi ớt băm

Cách làm nước sốt me:

Đầu tiên bạn bóc bỏ vỏ quả me lấy phần thịt me ngâm vào nước nóng khoảng 15 phút, tiếp đó dùng thìa dầm nhẹ lọc qua rây để lấy nước cốt me.

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn trút hết phần nước me vào. Cho thêm chút mắm, đường, ớt băm rồi bật to lửa cho nước me sôi rồi hạ lửa khuấy đều tay để nước me sánh lại.

Tiếp tục đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi rồi bật bếp đun nóng, cho tỏi, sả băm vào phi thơm, rồi trút hết phần nước me vào.

Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun cho nước sốt sôi tới khi tan đều gia vị và vừa miệng là xong.

7. Cách làm sốt chấm thịt nướng kiểu Nhật Bản

Kiểu nước chấm làm từ xì dầu của người Nhật dùng để chấm thịt nướng rất ngon, lạ miệng.

Nguyên liệu cần có:

- Nước tương (xì dầu) Nhật Bản: 150ml

- Đường nâu: 120g

- Rượu mirin của Nhật: 50ml (nồng độ 10-15%)

- Mật ong: 1 thìa canh

- Dầu mè: 1 thìa canh

- Tỏi băm: 1 thìa

- Gừng tươi băm: 1 thìa

- Bột năng hoặc bột bắp: 15g

- Nước lọc: 60-80ml 

Các bước pha nước chấm

- Trộn đều nước tương Nhật Bản cùng rượu Mirin và đường nâu với nhau cho hòa tan.

- Kế đến cho hỗn hợp này vào nồi để đun sôi cùng với các nguyên liệu còn lại. Đảo đều tay với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đã nóng thì bạn cho bột năng hoặc bột bắp pha với nước lọc để đổ vào.

- Tiếp tục đảo đều cho đến khi hỗn hợp nước chấm sệt lại và sánh mịn thì tắt bếp, múc ra để thưởng thức với thịt nướng.

8. Cách làm nước chấm thịt nướng kiểu Thái

Nước chấm thịt nướng của người Thái thiên về chua ngọt hơn nên khá hợp khẩu vị của người Việt.

Nguyên liệu cần có:

- Chanh: 3 quả

- Đường trắng: 1 thìa canh

- Nước mắm: 50ml (1 thìa canh)

- Nước lọc: 100ml (3 thìa canh)

- Tỏi băm: 1 thìa

- Ớt băm: 1 thìa

Các bước thực hiện:

- Chanh cắt làm đôi rồi vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt.

- Cho nước mắm, nước lọc và đường vào một cái bát rồi khuấy đều lên cho đường tan.

- Cuối cùng bạn cho tỏi, ớt băm cùng với nước cốt chanh vào, trộn đều lên là bạn đã hoàn thành nước chấm thịt nướng kiểu Thái rồi. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tăng, giảm độ mặn, ngọt tùy thích.

9. Cách làm sốt thịt nướng bơ trứng

Nguyên liệu cần có

- Lòng đỏ trứng gà: 2 quả

- Bơ tươi: 250g

- Giấm ăn: 1 thìa canh

- Đường: 1 thìa

- Muối: 1 thìa

- Tiêu: 1 thìa

- Hẹ, ngò, ngải thơm: tùy lượng ăn

Các bước thực hiện

- Hẹ, ngò và ngải thơm rửa sạch, sau đó đem cắt thật nhỏ. Ướp hỗn hợp rau với 1 thìa canh giấm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

- Cho 2 lòng đỏ trứng vào nồi, sau đó đổ bơ, đường, muối, tiêu vào rồi đun nóng hỗn hợp cho chín đều.

- Đổ tiếp hỗn hợp rau đã ướp giấm vào và đun thêm khoảng 2 phút cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức.

Trên đây là toàn bộ bài viết liên quan đến vấn đề Cách làm sốt chấm thịt nướng thơm ngon dễ làm đậm đà chuẩn vị tại nhà mà Luật Minh Khuê muốn gửi tới quý bạn đọc. Ngoài ra, quý khách hàng có thể tham khảo thêm bài viết Cách chế biến các món ngon từ vịt đơn giản, dễ làm để biết thêm nhiều thông tin hữu ích. Nếu gặp phải bất kì vấn đề pháp lý nào cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ tới bộ phận tư vấn pháp luật trực tuyến qua số điện thoại: 1900.6162 hoặc gửi yêu cầu tới địa chỉ email: lienhe@luatminhkhue.vn để được giải đáp nhanh chóng. Trân trọng!