1. Su su xào cà rốt
Cách chế biến su su xào cà rốt là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước:
Bước 1: Sơ chế su su và cà rốt
Chuẩn bị một thau nước. Cho su su và cà rốt vào thau nước để làm sạch. Sử dụng dao 2 lưỡi để gọt bỏ vỏ su su và cà rốt. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Sử dụng dao bào để bào su su và cà rốt thành sợi có chiều dài khoảng 3 đốt tay. Ướp sợi su su và cà rốt với 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều và để khoảng 5 phút để thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó đập nhẹ và băm nhỏ. Cắt gốc rễ của hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 3: Xào su su và cà rốt
Bắc chảo lên bếp và đặt lửa ở mức vừa. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn và đợi cho dầu nóng. Phi thơm tỏi và hành tím băm trong dầu nóng cho đến khi thơm mùi. Sau khi tỏi và hành tím đã thơm, bạn cho su su và cà rốt đã ướp gia vị vào chảo và xào khoảng 3 phút. Nêm gia vị vào món ăn với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều và nêm nếm lại để điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị của bạn. Tiếp tục xào thêm 2 phút nữa, sau đó thêm hành lá và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Su su xào cà rốt sẽ có sợi su su ngon và thơm, kết hợp với cà rốt giòn và đậm đà vị. Món ăn này có hương vị hấp dẫn và rất bổ dưỡng. Bạn có thể thưởng thức món su su xào cà rốt này với cơm nóng và chén nước mắm cay để tăng thêm hương vị. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!
2. Su su xào thịt bò
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách chế biến su su xào thịt bò:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Lột vỏ tỏi, rửa sạch, sau đó đập nhẹ và băm nhuyễn. Cắt hành tím nhỏ. Chuẩn bị thịt bò bằng cách ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, rửa thịt bò lại vài lần bằng nước, sau đó cắt thành các miếng mỏng vừa ăn. Su su: Dùng dao bào để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài su su và lấy ruột bên trong. Rửa lại su su với nước để loại bỏ hết nhựa rồi cắt su su thành các lát mỏng vừa ăn. Cắt hành lá và rau mùi bỏ rễ, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Trong một tô, đặt thịt bò cắt mỏng cùng với 1/2 phần hành tím cắt nhỏ và tỏi băm nhuyễn. Sau đó, thêm 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và ướp trong 10 phút để thịt bò thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò với su su
Đặt một chảo lên bếp và thêm 1.5 muỗng canh dầu, cùng với phần hành tím và tỏi còn lại. Phi đều đến khi hành và tỏi bắt đầu thơm. Cho thịt bò đã ướp vào chảo và xào với lửa vừa khoảng 4 phút hoặc cho đến khi thịt bò chín khoảng 80%. Sau đó, tắt bếp và vớt thịt bò ra chén.
Tiếp theo, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn cùng với su su, hành lá, rau mùi và 1/4 muỗng canh hạt nêm. Xào su su khoảng 5 phút với lửa vừa đến khi su su chín mềm. Sau đó, hạ lửa xuống nhỏ, đặt thịt bò vào, nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân, đảo đều trong vòng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Để tránh thịt bò trở nên quá dai, hãy đảm bảo không xào thịt bò quá lâu.
Bước 4: Thành phẩm
Su su xào thịt bò sau khi hoàn thành sẽ có hương thơm của tỏi. Món ăn này có vị mềm mại và thơm ngon của thịt bò, cùng với hương vị ngọt đặc trưng của su su. Su su xào thịt bò là một sự kết hợp tuyệt vời khi dùng kèm với cơm trắng. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!
.png)
3. Su su xào trứng
Su su xào trứng là một món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon và phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là cho các bé, nhờ vào sự hấp dẫn của hương vị trứng. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa su su tươi mát và lòng đỏ trứng mềm mịn, tạo ra một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng.
Để làm món su su xào trứng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 3 - 4 củ su su (khoảng 300g)
- 2 quả trứng gà
- Hành lá và hành khô băm nhỏ
- Dầu ăn
- Bột ngọt, nước tương, nước mắm, tiêu
Cách làm:
- Chuẩn bị su su: Làm sạch su su, gọt vỏ ngoài và rửa kỹ. Sau đó, cắt su su thành từng lát mỏng hoặc sợi mỏng tùy theo sở thích.
- Xào su su: Đặt một nồi hoặc chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho hành lá và tỏi băm vào chảo và xào thơm. Tiếp theo, thêm su su đã cắt vào chảo và xào đều. Hãy xào su su đến khi chúng mềm, nhưng vẫn giữ được độ giòn. Thường mất khoảng 5-7 phút.
- Trứng: Trong một bát riêng, đánh quả trứng với một ít bột ngọt và một chút nước tương. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng này vào chảo với su su và xào đều. Hãy xào cho đến khi trứng chín và đặc lại.
- Nêm gia vị: Thêm một chút nước tương, nước mắm và tiêu để điều chỉnh vị ngon của món ăn. Hãy nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân của bạn. Sau khi món su su xào trứng đã chín và thơm phức, bạn có thể thưởng thức ngay. Món ăn này thường được dùng với cơm nóng
Su su xào trứng là một món ăn dễ làm, nhưng lại mang đến sự thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn. Nó là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình và chắc chắn sẽ khiến mọi người phải mê mải khi thưởng thức.
4. Su su xào thịt ba rọi
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách chế biến su su xào thịt ba rọi:
Bước 1: Sơ chế thịt ba rọi
Thịt ba chỉ: Bắt đầu bằng việc rửa thịt ba chỉ bằng nước, sau đó ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, rửa thịt một vài lần bằng nước sạch và để ráo. Cuối cùng, cắt thịt thành lát vừa ăn.
Cách làm sạch thịt ba chỉ: Để làm sạch và loại bỏ bụi bẩn trên thịt ba chỉ, bạn có một số lựa chọn. Bạn có thể dùng nước muối pha loãng để rửa thịt. Cách khác là dùng muối hạt hoặc bóc vỏ chanh và chà xát lên thịt trước khi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rau cần tây: Cắt bỏ rễ và loại bỏ lá úa, rửa sạch, sau đó cắt thành khúc khoảng 2 đốt tay.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, đập dập, và băm nhỏ. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng và thành sợi.
- Su su: Gọt vỏ, ngâm trong thau nước để tránh bị oxi hóa, rửa lại bằng nước sạch, để ráo, cắt thành lát và sau đó cắt thành sợi.
Bước 3: Xào thịt
Đặt một chảo lên bếp và bật lửa vừa. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đợi cho đến khi dầu nóng. Đun nóng dầu, sau đó thêm hành tím và tỏi băm vào chảo để phi thơm. Khi hành tím và tỏi đã phi vàng, vớt chúng ra khỏi chảo và để lại dầu. Tiếp theo, cho thịt ba rọi vào chảo và xào trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt săn lại và da nổ lách tách.
Bước 4: Xào su su
Sau khi thịt đã chín, thêm su su và cà rốt vào chảo và xào cùng. Tiếp theo, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, và 1 muỗng cà phê dầu hào. Đảo đều trong khoảng 10 phút cho đến khi su su và cà rốt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân, sau đó cho rau cần tây vào chảo và đảo đều trong khoảng 30 giây, sau đó tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Đặt su su xào ra đĩa, sau đó thêm hành tỏi đã phi lên trên món ăn. Chút tiêu nữa để tạo thêm hương vị. Để tăng hương vị, bạn có thể chuẩn bị một chén nước tương tỏi ớt để chấm cùng. Món su su xào thịt ba rọi sẽ ngon miệng và thơm ngon. Chúc bạn có bữa ăn thú vị!
(1).png)
5. Su su xào lòng gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lòng gà: Đầu tiên, bạn nên xoa bóp lòng gà với muối để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào. Sau đó, xả lòng gà dưới vòi nước để làm sạch hoàn toàn. Tiếp theo, cắt lòng gà thành từng miếng vừa ăn. Đun sôi nước nồi, sau đó cho lòng gà vào để sơ qua khoảng 1 phút. Sau đó, vớt lòng gà ra và rửa thêm một lần nữa, để ráo.
- Su su: Gọt vỏ và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Ướp và xào lòng gà
Trong một tô, trộn lòng gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, và 2 thìa cà phê nước mắm. Ướp khoảng 15 phút để lòng gà thấm gia vị. Đặt một chảo lên bếp và thêm 1 thìa canh dầu ăn. Bật bếp ở mức lửa vừa để đun nóng dầu. Sau đó, cho hành tím băm vào và phi thơm. Tiếp theo, bạn đổ lòng gà đã ướp vào chảo và xào. Đảo đều tay đến khi lòng gà săn lại, trở nên hơi rám vàng. Sau đó, tắt bếp và múc lòng gà ra đĩa.
Bước 3: Xào su su
Trong chảo đã xào lòng gà, bạn tiếp tục bằng việc thêm 1 thìa canh dầu ăn. Sau đó, cho tỏi băm vào và phi thơm. Đặt su su vào chảo và xào cùng với tỏi. Thêm 1 thìa canh nước và 1 thìa cà phê hạt nêm, sau đó đảo đều tay. Xào su su cho đến khi nó trở nên mềm và chín. Tiếp theo, bạn cho lòng gà đã xào vào, đảo thêm 1-2 phút rồi thêm hành lá cắt nhỏ. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Su su tươi ngon và mềm ngọt hòa quyện với lòng gà đậm đà và thấm vị. Su su xào lòng gà là một món chính lý tưởng cho những bữa cơm gia đình. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!
(1).png)
6. Su su xào tỏi
Su su xào tỏi là một món ăn vô cùng nhanh chóng và tiện lợi, lý tưởng cho những ngày bạn đang rất bận rộn và không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa ăn. Món này không chỉ nhanh chóng mà còn ngon miệng, mang lại một bữa ăn trọn vẹn mà bạn có thể thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 4 củ su su (khoảng 300g)
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn hoặc đập dập
- Dầu ăn
- Muối, nước mắm, bột ngọt (tùy khẩu vị)
- Hành lá (tùy chọn)
- Ớt (tùy chọn)
Cách làm:
- Chuẩn bị su su: Làm sạch su su, gọt vỏ ngoài và rửa kỹ. Sau đó, cắt su su thành hình dáng mà bạn mong muốn, có thể là từng lát mỏng hoặc sợi mỏng tùy theo sở thích.
- Phi tỏi: Đặt một nồi hoặc chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn và đun nóng. Sau đó, thêm tỏi băm nhuyễn hoặc tỏi đập dập vào chảo và phi đến khi tỏi thơm và có màu vàng óng ánh. Mùi thơm của tỏi sẽ lan tỏa khắp bếp, tạo sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn.
- Xào su su: Thêm su su đã cắt vào chảo với tỏi phi và xào đều. Hãy xào su su đến khi chúng mềm, nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi đẹp mắt. Thường mất khoảng 5-7 phút. Bột ngọt, nước mắm, muối có thể được thêm vào để điều chỉnh vị ngon của món ăn theo khẩu vị cá nhân của bạn. Hãy khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Dọn bữa: Món su su xào tỏi này có thể được trang trí thêm với hành lá và ớt nếu bạn muốn tạo thêm hương vị và màu sắc. Thường được dùng với cơm nóng, và bạn có thể chấm cùng nước mắm ớt hoặc nước tương ớt để tạo thêm độ ngon và hấp dẫn.
Món su su xào tỏi không chỉ nhanh chóng và tiện lợi mà còn ngon miệng và bổ dưỡng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn khi bạn muốn có một bữa ăn ngon và nhanh chóng.
Xem thêm: Cách xào đậu que (đậu cô ve) ngon miệng dễ làm cho bữa cơm
