1. Cách làm trân châu trắng bằng bột bắp
Cách làm trân châu trắng bằng bột bắp là một quy trình đơn giản và thú vị để tạo ra những viên trân châu mềm mịn, ngon lành. Với những bước dưới đây, bạn có thể tự tay làm trân châu trắng tại nhà.
Đầu tiên, chuẩn bị nguyên liệu gồm 150gr bột bắp, 100ml nước và 10gr bột bắp áo bên ngoài. Đảm bảo bạn đã có đủ tất cả các thành phần trước khi bắt đầu.
Bước đầu tiên là tạo hình cho trân châu. Đặt một cái chảo lên bếp và cho 10gr bột bắp cùng với nước vào chảo. Đun ở lửa vừa và khuấy đều để bột bắp tan trong nước. Tiếp tục đun và khuấy đều cho đến khi bột bắp đã hoàn toàn tan chảy.
Sau đó, bạn tiếp tục cho phần bột bắp đã nấu chín vào 140gr bột bắp còn lại. Thêm một ít nước nóng và sử dụng tay nhào bột cho đến khi bột trở nên mềm, dẻo và không bám vào tay.
Tiếp theo, lấy một phần nhỏ bột và trải thành dải dài. Chia bột thành từng phần nhỏ và sử dụng tay xoa tròn để tạo hình những viên trân châu. Đặt tất cả các viên trân châu vào một nồi nước sôi. Khi các viên trân châu nổi lên mặt nước, hãy đun thêm 15-20 phút nữa trước khi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn đã hoàn thành quá trình làm trân châu trắng bằng bột bắp. Trân châu trắng này sẽ có màu trắng đục, mùi thơm và vị dai ngon. Bạn có thể thưởng thức trân châu trắng này kèm với trà sữa hoặc chè để tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn.
2. Cách làm trân châu trắng bằng bột rau câu
Cách làm trân châu trắng bằng bột rau câu là một quy trình đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Dưới đây là cách bạn có thể làm trân châu trắng bằng bột rau câu.
Nguyên liệu:
- Đường trắng: 250g
- Bột rau câu dẻo: 25g
- Bột rau câu giòn: 5g (rau câu con cá)
- Dầu ăn: 50ml
- 1 chai nhựa có đầu tròn có thể nhỏ giọt (có thể dùng chai tương ớt rửa sạch)
- 1 lít nước lọc
- 1 bát tô nước lạnh (để ngăn mát tủ lạnh)
Bước 1: Đun hỗn hợp bột
- Đun nước cho đến khi nó vừa nóng, sau đó thêm bột rau câu giòn vào nồi và khuấy đều cho tan.
- Trộn bột rau câu dẻo với đường, sau đó thêm nước lọc vào và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
- Đun hỗn hợp rau câu dẻo với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó tắt bếp.
Bước 2: Tạo hình cho trân châu
- Cho 50ml dầu ăn vào tô nước lạnh và thêm một ít đá để tạo hình dễ dàng.
- Đổ hỗn hợp rau câu đang nóng vào chai nhựa có đầu tròn, sau đó ngâm chai vào nước lạnh để chai không biến dạng.
- Nhỏ từng giọt hỗn hợp vào tô nước lạnh. Khi chất lỏng chìm xuống và gặp đá, từng viên trân châu trắng sẽ được tạo hình và đông lại.
Bước 3: Hoàn thiện
- Lấy viên trân châu đã được tạo hình và rửa sạch bằng nước lạnh.
- Ngâm trân châu trong nước đường pha thêm chanh để tạo một vị ngọt và thơm hơn.
Trân châu trắng bằng bột rau câu có thể được sử dụng để trang trí và thêm hương vị cho nhiều món trà sữa, nước ép hoặc đồ uống khác. Bạn có thể lưu trữ trân châu trong nước đường trong tủ lạnh để giữ cho chúng tươi ngon và dai.
3. Cách làm trân châu trắng bằng bột sắn dây
Trân châu trắng, một loại nguyên liệu thú vị và hấp dẫn trong công thức các loại trà sữa, có thể được làm từ bột sắn dây một cách đơn giản. Đây là một cách thay thế hấp dẫn cho trân châu truyền thống được làm từ bột khoai mì. Với công thức dưới đây, bạn có thể tự tay làm trân châu trắng ngon tại nhà.
Nguyên liệu:
- 200g bột sắn dây
- 50g bột bắp
- 50g đường
- 20ml nước sôi
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị trân châu
- Trong một bát nước to, hòa quyện 200g bột sắn dây, 50g bột bắp và 50g đường.
- Thêm 20ml nước sôi vào bát và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy, không còn vón cục.
Bước 2: Nhào và tạo hình trân châu
- Đợi hỗn hợp bột nguội xuống, dùng tay nhào bột cho đến khi nó trở thành một khối mịn và dẻo.
- Chia bột thành những viên nhỏ tròn và lăn qua bột bắp để tạo thành lớp phủ mịn.
Bước 3: Nấu trân châu
- Đun sôi một nồi nước lớn (khoảng 1 lít) và sau đó thả trân châu vào nồi.
- Giảm lửa nhỏ và đun nhanh cho đến khi trân châu nổi lên trên bề mặt nước. Tiếp tục đun trong khoảng 3-5 phút nữa.
- Sau đó, vớt trân châu ra khỏi nước và ngâm vào nước lạnh để làm nguội.
Bước 4: Hoàn thành
- Bây giờ bạn đã có trân châu trắng từ bột sắn dây. Bạn có thể sử dụng trân châu này để trang trí và thêm hương vị thú vị vào các loại trà sữa hoặc đồ uống yêu thích của mình.
Trân châu trắng từ bột sắn dây có độ dai ngon đặc biệt và sẽ làm cho món trà sữa của bạn trở nên thêm phần thú vị. Hãy thử làm theo công thức này và tận hưởng hương vị độc đáo của trân châu trắng tự làm!
4. Cách làm trân châu trắng bằng bột mì
Cách làm trân châu trắng bằng bột mì có thể được thực hiện một cách đơn giản và dễ dàng tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tạo ra những viên trân châu trắng thơm ngon và mịn màng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100gr bột mì
- 10 gram đường
- 1 gram muối
- 80ml nước nóng
- 5 gram bột vanilla có đường
Bước 1: Trộn bột
- Trong một tô, trộn đều bột mì, đường và muối.
- Sau đó, thêm nước nóng vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất.
- Đổ hỗn hợp bột ra mặt thớt và nhào nặn kỹ cho bột trở nên mềm mịn.
Bước 2: Tạo hình trân châu
- Lấy một lượng bột vừa đủ và trải ra mặt thớt.
- Nhào nặn bột theo hình viên tròn nhỏ.
- Đặt viên trân châu đã tạo hình vào tô chứa bột mì và lăn qua lại để bột bám đều lên bề mặt.
Bước 3: Luộc trân châu
- Đun nồi nước lên bếp và đun sôi.
- Thả từng viên trân châu vào nồi nước sôi và khuấy nhẹ bằng đũa để tránh việc trân châu dính vào nhau.
- Đậy nắp và đun với lửa lớn trong khoảng 15 phút.
- Sau đó, vớt trân châu ra và ngâm vào một bát nước lạnh.
- Tiếp theo, thêm một ít nước đá vào bát và tiếp tục ngâm trân châu trong vòng 15 phút nữa.
- Cuối cùng, vớt trân châu ra và ngâm vào một bát nước có thêm một thìa đường.
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có thể thưởng thức trân châu trắng bằng bột mì tươi ngon. Bạn có thể sử dụng chúng để trang trí các loại nước uống như trà sữa, nước ép trái cây, hay đơn giản là thưởng thức trân châu trắng trực tiếp. Chúc bạn thành công và tận hưởng món trân châu thơm ngon của riêng mình!
5. Cách làm trân châu trắng bằng bột năng
Cách làm trân châu trắng bằng bột năng có thể được thực hiện theo các bước sau đây.
Bước 1: Chuẩn bị
- Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết bao gồm: 200g bột năng, 2 thìa bột nếp, 140ml nước sôi, và 4 thìa đường.
- Rây nhuyễn bột nếp và bột năng, sau đó trộn chúng với tỷ lệ 9 phần bột năng và 1 phần bột nếp.
- Thêm một chút muối vào hỗn hợp bột và trộn đều, sau đó từ từ đổ nước nóng (khoảng 60-70 độ C) vào bột, kết hợp và trộn đều để bột không bị vón cục. Sử dụng tay để nhào bột cho đều và mịn, đồng thời đảm bảo không bị dính vào tay.
- Khi đã nhào và trộn bột đều, để bột nghỉ trong khoảng 20-30 phút trước khi tiến hành bước tiếp theo.
Bước 2: Nặn trân châu
- Lấy từng viên bột nhỏ với kích thước tuỳ thuộc vào độ lớn của viên trân châu mà bạn mong muốn. Sử dụng lòng bàn tay để xoa đều từng viên bột, tạo thành những hình tròn. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết bột.
Bước 3: Luộc trân châu trắng
- Đun nồi nước cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa và cho trân châu vào luộc. Lắc nhẹ nồi để tránh việc trân châu bị vỡ hoặc dính lại với nhau.
- Luộc trân châu cho đến khi chúng nổi lên mặt nước, sau đó tiếp tục đun trong khoảng 10-15 phút để trân châu chìm lại. Sau đó, tắt bếp và đậy nắp, để trân châu ủ trong khoảng 20 phút.
Bước 4: Hoàn thiện
- Sau khi ủ, kiểm tra xem trân châu đã chín và dẻo hay chưa. Nếu đã đạt được độ chín và độ dẻo mong muốn, bạn có thể vớt trân châu ra và ngâm trong một tô nước lạnh có thêm một ít đường trong vòng 5 phút.
Qua các bước trên, bạn đã hoàn thành việc làm trân châu trắng bằng bột năng. Bạn có thể sử dụng trân châu trắng này để thêm vào các loại nước uống như trà sữa, sinh tố, hay đồ uống khác tùy theo sở thích.
Xem thêm >>> Cách bảo quản trân châu không bị cứng cực đơn giản
