1. Say rượu nên ăn gì?
Có một số thực phẩm có khả năng giúp giảm triệu chứng say rượu một cách hiệu quả, và người bị say rượu nên cân nhắc thử ăn:
- Cháo: Cháo là một trong những món ăn dễ dàng chuẩn bị và có khả năng giúp người say rượu. Nên nấu cháo loãng và ăn nóng để kích thích cơ thể tiết mồ hôi và giảm nồng độ cồn trong máu.
- Súp rau củ và canh nóng: Các loại súp hoặc canh nóng như canh giá đỗ, khổ qua nhân thịt nạc, hoặc canh kim chi có thể giúp giải rượu.
- Trứng gà: Trứng gà luộc hoặc được sử dụng để nấu cháo có thể giúp loại bỏ acetaldehyde, một hợp chất gây ra triệu chứng say rượu, khỏi cơ thể nhờ chứa acid amin L-cysteine. Tuy nhiên, tránh rán trứng vì dầu mỡ có thể làm tăng mệt mỏi; thay vào đó, kết hợp trứng với rau củ hoặc hành để đa dạng hóa khẩu vị.
- Phở gà: Món phở gà có thể cung cấp chất lỏng và muối cần thiết cho cơ thể sau khi uống rượu, đồng thời cung cấp L-cysteine để hỗ trợ gan trong quá trình giải độc rượu.
- Chuối: Chuối chứa nhiều kali, một chất điện giải quan trọng bị mất khi uống rượu. Ăn chuối có thể giúp cung cấp lại chất điện giải này cho cơ thể. Người bị say rượu nhẹ có thể ăn từ 3-5 quả chuối để hỗ trợ sự phục hồi.
Nhớ rằng, ăn những thực phẩm này chỉ là một phần trong quá trình giảm triệu chứng say rượu. Việc uống đủ nước và nghỉ ngơi cũng rất quan trọng để đảm bảo bạn đủ năng lượng và cung cấp chất cần thiết cho cơ thể trong quá trình phục hồi sau say rượu.
2. Món giải rượu truyền thống của các nước
- Menudo - Mexico: Tại Mexico, người dân tin rằng súp lòng bò, chứa dạ dày, hạt tiêu, và ớt đỏ, có khả năng kích thích cảm giác và tinh thần, giúp bạn tỉnh táo sau khi đã say rượu.
- Espresso - Italy: Ở Italy, việc tự pha và thưởng thức một tách espresso đậm đặc là cách giải rượu đơn giản mà nhiều người ưa thích. Họ cho rằng caffeine trong espresso giúp giãn nở mạch máu, giúp giảm triệu chứng đau đầu nhanh hơn.
- Poutine - Canada: Món ăn phổ biến ở Canada và nổi tiếng trên toàn thế giới, Poutine bao gồm khoai tây chiên, nước sốt và pho mát, và được cho là có khả năng giúp hấp thụ cồn trong cơ thể.
- Umeboshi - Japan: Umeboshi là những quả mận muối chua được coi là phương thuốc truyền thống chữa say rượu tại Nhật Bản. Dùng một quả mận nhỏ có thể giúp tiêu hóa tốt hơn, tăng cường chức năng gan và ngăn ngừa buồn nôn.
- Haejangguk - Hàn Quốc: Trong ẩm thực Hàn Quốc, Haejangguk có nghĩa là "món súp chống say rượu". Thành phần thường bao gồm cải thảo khô, tiết bò và các loại rau, tạo thành một món canh thịt bò cay nóng.
- Prairie oyster - Mỹ: Tại Mỹ, một ngụm cocktail với lòng đỏ trứng ở đáy cốc được cho là một phương pháp hiệu quả để giảm triệu chứng nôn nao sau khi say rượu. Một số người tin rằng thức uống này có khả năng chữa chứng nôn mửa.
- Bánh mì nướng Kaya - Indonesia: Người say rượu ở Indonesia thường được chuẩn bị một bữa sáng với bánh mì nướng Kaya, một loại bánh mì được phủ đường, sữa dừa và trứng.
- Cháo - Trung Quốc: Tại Trung Quốc, cháo là một món ăn quen thuộc dành cho những người cảm thấy yếu đuối, bao gồm cả những người say rượu. Cháo có thể bù đắp lượng nước đã mất và dễ tiêu hóa.
- Pad kee mao - Thái Lan: Nổi tiếng với biệt danh "mì say rượu", Pad kee mao là một món ăn Thái Lan được chế biến từ mì gạo, nước tương, nước mắm, tỏi, thịt, hải sản, giá đỗ, và nhiều gia vị khác nhau để giúp giảm triệu chứng say rượu.
3. Mách bạn cách nấu canh giải rượu nhanh, dễ nấu và tốt nhất
Hình ảnh minh họa (nguồn sưu tầm)
3.1. Canh kim chi thịt bò
Kim chi được cho là có khả năng giảm nguy cơ đột quỵ và các vấn đề về tim mạch. Trong kim chi, chúng ta tìm thấy tỏi - một loại thực phẩm chứa cả allicin và selen, hai chất có khả năng ngăn chặn sự tích tụ cholesterol trong cơ thể và ngăn chặn hình thành mảng bám trong các động mạch. Điều này cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể, làm giảm mức cholesterol và huyết áp.
Dưới đây là cách nấu canh kim chi thịt bò với những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- 200 gram kim chi
- 200 gram thịt bò
- 1 quả bí ngòi
- 200 gram nấm thủy tiên
- Muối, hạt nêm
- Hành barô (tỏi tây)
Hướng dẫn nấu canh kim chi thịt bò:
Bước 1: Chuẩn bị
- Thái lát mỏng thịt bò, sau đó ướp một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, và một thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
- Cắt nhỏ kim chi bằng kéo.
- Rửa sạch nấm thủy tiên, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Rửa sạch bí ngòi, để ráo, cắt sơ vỏ, và bổ làm đôi, sau đó cắt lát vừa ăn.
Bước 2: Nấu canh
- Phi hành thơm, sau đó cho thịt bò vào xào cho chín, sau đó đổ ra một bát riêng.
- Sử dụng lại nồi nhỏ, cho nấm và kim chi vào xào một chút, khoảng 5 phút. Đổ nước lọc vào nồi và đun sôi, sau đó cho bí ngòi vào đun cùng.
Bước 3: Hoàn thành canh
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun cho đến khi bí ngòi mềm. Sau đó, cho thịt bò đã xào vào nồi, đun sôi lại và tắt bếp. Đổ canh ra bát lớn và rắc thêm một ít hành barô thái nhỏ lên trên trước khi thưởng thức.
3.2. Canh bò và rong biển
Fertile clement và Alga Alkane Mannitol trong rong biển có khả năng nuôi dưỡng các loại vi khuẩn có lợi, giúp tiến trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn, đồng thời giúp loại bỏ độc tố và các cặn bã trong ruột.
Thịt bò, với hàm lượng protein cao, sẽ hỗ trợ quá trình phục hồi và làm cho cơ thể tỉnh táo nhanh hơn sau khi say rượu.
Dưới đây là cách nấu canh bò và rong biển với các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- Rong biển khô (lựa chọn vì có hương vị nhẹ và dễ ăn)
- Hạt sen tươi
- 200 gram thịt bò băm
- Nấm rơm trắng, cà rốt, gừng tươi
- Gia vị theo khẩu vị cá nhân
Hướng dẫn nấu canh rong biển:
Bước 1: Rửa sạch cà rốt, sau đó thái lát mỏng. Gừng tươi cũng được thái lát mỏng và sau đó đập nhẹ. Rửa sạch nấm rơm trắng và cắt chúng làm đôi.
Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước đã sôi, thêm gừng, thịt bò băm và hạt sen. Nấu cho đến khi hạt sen đã chín (khi chúng chìm xuống đáy). Tiếp theo, thêm cà rốt và nấm rơm, sau đó gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Bước 3: Đợi cho đến khi cà rốt và nấm rơm đã chín, sau đó thêm rong biển vào nấu cho đến khi rong biển mềm.
Bước 4: Vớt rong biển ra khỏi nồi và đổ canh vào bát. Bạn có thể thưởng thức canh ngay sau đó.
3.3. Canh chua khế
Canh chua khế không chỉ có tác dụng chữa sốt, giải rượu tốt, và cầm tiêu chảy, mà còn giúp ngăn ngừa xuất huyết do nhiệt tích trong cơ thể. Khế cũng là một nguồn cung cấp vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể và kiểm soát lượng đường trong máu.
Dưới đây là cách nấu canh chua khế với các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- 200 gram thịt nạc vai xay hoặc thái lát mỏng
- 1 quả khế chua
- 1 quả cà chua
- Hành lá, rau răm, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm
Hướng dẫn nấu canh chua khế:
Bước 1: Thịt nạc vai xay đặt vào một bát, sau đó thêm một thìa nhỏ muối, và ướp khoảng 15 phút.
Bước 2: Cắt bỏ rìa của quả khế và cắt nó thành hình ngôi sao. Rửa sạch quả cà chua và bổ múi cau. Rửa sạch hành lá, rau răm, và thái nhỏ.
Bước 3: Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, sau đó phi hành khô cho thơm. Đổ cà chua vào nồi và xào cho đến khi chín.
Tiếp theo, thêm khoảng hai bát nước lọc và quả khế vào nồi, đun sôi khoảng từ 7-10 phút. Nêm vào một muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ nước mắm, và nửa muỗng nhỏ hạt nêm.
Cuối cùng, cho thịt xay đã ướp vào nồi, đợi cho nước sôi và nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân. Sau đó, tắt bếp, rắc hành lá và rau răm vào nồi canh, và múc canh ra bát để dùng nóng.
Bài viết liên quan: Giải rượu tại nhà nên uống gì cho tốt? Có nên uống nước chanh, mật ong, gừng?
Trên đây là toàn bộ nội dung bài viết của Luật Minh Khuê về cách nấu canh giải rượu nhanh, dễ nấu và tốt nhất. Xin cảm ơn quý bạn đọc đã quan tâm theo dõi!
