Cách ủ bơ nhanh chín tự nhiên cực dễ làm đơn giản ngay tại nhà

1. Quả bơ cần bảo quản như thế nào?

Cách bảo quản bơ chưa chín:

Bơ chưa chín khi không bảo quản tốt khi ăn sẽ bị đắng hoặc hư trong quá trình chín. Tham khảo ngay cách bảo quản bơ xanh khi chín vẫn thơm ngon:

- Để bơ xanh khi chín ăn ngon thì khi hái xuống không nên để dưới đất hoặc bỏ bị treo trên tường. Vì khi làm vậy bơ sẽ dễ bị dập và dẫn đến ôi thiu nhanh hơn.

- Khi mua về phải nhẹ tay, chiêm thêm giấy báo ở bên dưới hoặc các vật nào đó mềm mại.

- Không nên xếp chồng các quả lên nhau để tránh bị dập và làm hư những quả xung quanh.

- Bơ nên để trong rổ và những nơi thoáng mát, chú ý để phần cuống bơ lên trên vì cuống bơ sẽ chín trước, nếu đè dập sẽ ăn không ngon.

- Khi vận chuyển bơ xanh nên được quấn giấy báo và để vào thùng xốp sẽ giúp tránh tình trạng va đập vào nhau hoặc với thành thùng trong quá trình vận chuyển.

- Nếu bạn gửi bơ xanh bằng xe khách thì phải nhắc nhà xe không nên để thùng bơ gần cục máy bởi nơi đây nhiệt độ rất cao, chỉ vài tiếng bơ sẽ bị hư mất.

Cách bảo quản bơ chín:

Khi bơ đã chín mà bạn chưa có nhu cầu sử dụng luôn thì dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi bảo quản bơ chín mà bạn cần biết:

- Sơ chế kỹ càng, sạch sẽ trước khi bảo quản bơ chín bằng các phương pháp thông thường

- Chỉ sử dụng hành tây để bảo quản bơ chín khi quả bơ đó dùng để chế biến các món mặn

- Chỉ những quả bơ còn nguyên vẹn mới bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

- Thoa nước cốt chanh lên thịt bơ sẽ giúp hạn chế tình trạng thâm đen

- Rã đông bơ lấy từ trong ngăn đá cần ngâm vào nước ấm sẽ giúp giữ trọn vẹn độ béo của bơ

2. Cách ủ bơ nhanh chín tự nhiên cực dễ làm đơn giản ngay tại nhà

Tận dụng nhiệt từ mặt trời

Tận dụng nhiệt từ mặt trời chính là cách làm cho bơ nhanh chín tự nhiên và an toàn nhất, cũng dễ thực hiện nhất. Hơi ấm từ mặt trời tương tự như những chất dinh dưỡng từ cây bơ, giúp thúc đẩy quá trình chín của bơ. Bạn hãy đặt những quả bơ xanh vào rổ hoặc bát to, để ở những nơi có ánh sáng mặt trời chiếu vào. Hãy thường xuyên kiểm tra xem bơ đã chín chưa, tránh tình trạng bơ bị nẫu hoặc thối.

Bọc kín bơ trong túi giấy

Cách để bơ nhanh chín bằng túi giấy tưởng chừng như không hiệu quả nhưng lại mang đến những quả bơ chín đều thơm ngon đến bất ngờ đấy nhé. Bởi vì túi giấy kích thích quả bơ tạo ra chất Etilen và chất này cũng không thể thoát ra ngoài, từ đó thúc đẩy quả trình chín nhanh của bơ. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài chiếc túi giấy sạch, bơ sau khi rửa sạch và lau khô cho vào túi giấy và đặt ở nơi thoáng mát. Sau khoảng 3 – 4 ngày, bạn có thể lấy bơ trong túi ra thưởng thức hoặc chế biến thành sinh tố bơ thơm ngon.

Đặt cạnh trái cây đã chín khác

Một trong những cách làm bơ nhanh chín được rất nhiều người ưa chuộng chính là đặt chúng cạnh những loại trái cây đã chín. Sở dĩ cách làm này giúp bơ nhanh chín là bởi khi những trái cây chín rồi sẽ tạo ra chất Etilen giúp kích thích các quả xanh nhanh chín hơn. Cách làm khá đơn giản: rửa sạch và lau khô bơ, sau đó xếp các quả bơ xanh bên cạnh những quả chuối chín và thường xuyên kiểm tra để thưởng thức những quả bơ chín đều, vàng ươm.

Ủ chín bơ nhanh với gạo

Có thể nói ủ bơ với gạo là cách làm bơ nhanh chín dễ dàng và tiện lợi nhất, không mất nhiều công sức nên được rất nhiều bà nội trợ làm theo. Bạn chỉ cần rửa sạch bơ với nước, lau khô bằng khăn mềm và cho vào thùng gạo rồi đậy nắp lại. Chỉ sau 2 đến 3 ngày, nhiệt độ trong thùng gạo nhà bạn sẽ giúp bơ nhanh chín hơn rất nhiều. Với cách làm mau nhanh chín này, bạn nên lưu ý không để bơ vào túi nilon để tránh tình trạng hỏng, ẩm mốc và nhớ kiểm tra sau vài ngày nhé. Cách làm này còn được áp dụng để làm chín nhiều loại trái cây khác nhau như hồng xiêm, chuối, vú sữa…

Ngâm bơ trong nước

Sử dụng nước để ủ bơ chính là cách làm cho bơ nhanh chín vừa đơn giản lại vừa hiệu quả, giúp cho ra những quả bơ thơm dẻo, bùi ngậy. Bơ sau khi rửa sạch với nước, bạn mang đi lau khô và xếp vào rổ theo hướng cuống lên trên, tránh đè lên nhau. Sau đó, bạn dùng bình xịt hơi sương phun đều lên mặt quả bơ từ 2-3 lần mỗi ngày, nhớ lật đều các mặt quả bơ để toàn bộ bề mặt đều nhận được nước.

Sở dĩ cách làm này giúp bơ nhanh chín là bởi loại quả này rất ưa độ ẩm và nhiệt độ ổn định, khi ngâm bơ trong nước hoặc phun nước lên bơ sẽ cung cấp một lượng nước và nhiệt độ ổn định tạo điều kiện cho quả bơ nhanh chín hơn.

Mẹo làm bơ chín nhanh bằng lò nướng hoặc lò vi sóng

Bơ xanh không thể ăn hoặc chế biến các món ăn, vậy làm sao để bơ nhanh chín mà không cần sử dụng đến hóa chất? Câu trả lời chính là sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng được coi là cách để bơ nhanh chín vô cùng hiệu quả. Hãy bọc giấy bạc quanh quả bơ cần làm chín, cho vào lò nướng và cài đặt nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, bạn tắt bếp và lấy bơ ra, để nguội rồi tiếp tục để vào ngăn mát tủ lạnh thì khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt, béo ngậy.

3. Hướng dẫn ủ bơ chín tự nhiên

Cách ủ bơ trong thùng carton kín hoặc túi giấy kín

Bước 1: Xử lý sơ qua trái bơ

Ở bước này bạn chỉ cần rửa sạch bơ bằng nước rồi ngâm bơ trong nước khoảng 3-5 phút (đối với bơ xanh còn cứng và còn cuống)

Bước 2: ủ bơ trong thùng carton kín hoặc túi giấy kín

Bước này mình áp dụng được cả bơ cứng và bơ đã hơi mềm tay gần chín nhé. Để bơ vào trong một chiếc thùng carton là tốt nhất hoặc túi giấy cũng được, rồi cho những loại trái cây có nhiều khí ethylen tự nhiên vào cùng nhé. Những trái gần gũi nhất có thể kể đến là chuối, chanh dây, xoài chín nhé.

Tiếp theo sẽ bịt kín túi hoặc đậy nắp thùng lại sao cho kín để giữ khí và làm cho trái cây và rau củ quả chín nhanh hơn.

Bước 3: Kiểm tra bơ

Sau khoảng 2-3 ngày ủ bơ cùng trái cây chín trong thùng thì bạn có thể mở thùng ra để kiểm tra.

Nếu như những trái cây chín mà bị chín quá, bơ còn cứng thì bạn có thể bỏ trái chín quá kia ra và thay thế bằng trái chín khác nhé.

Nếu đã có trái bơ chín và ăn được thì bạn nên lấy ra ngoài luôn tránh trường hợp cứ để bơ trong đó sẽ bị chín quá.

Bước 4: Tiếp tục ủ những trái còn cứng

Nếu khoảng 2-3 ngày mà bơ mới ươm tay bạn nên ủ thêm nhé cho đến khi trái mềm. Cứ khoảng 1-2 ngày sau đó bạn kiểm tra lại để tránh tình trạng bơ chín quá nhé.

Chú ý: nếu ủ khoảng 7 ngày như vậy mà bơ chưa chín có thể liên hệ với bên bán để được hỗ trợ thêm nhé. Vì có thể bơ lúc đó đã bị chai (trừ bơ hass, bơ pinkerton ra nhé)

Cách ủ bơ bằng khăn ẩm:

Bước 1: Đem bơ đi rửa bằng nước muối hoặc nước sạch và ngâm bơ trong nước khoảng 5 phút. Chuẩn bị một chiếc khăn lớn (cỡ chiếc khăn tắm là vừa đẹp như in), nhớ phải dùng chiếc khăn sạch nhé.

Bước 2: Để bơ ráo nước, cho phần cuống lên trên, không để bơ đè lên nhau nhé. Nếu bơ đè lên nhau rồi thì trái nhận được nước trái lại không nhận được tí nào luôn.

Bước 3: Dùng chiếc khăn sạch và dày, nhúng qua nước rồi vắt ráo khăn đi nhé (đừng vắt khô hoặc kiệt) sau đó bạn xếp bơ ra thùng carton hoặc một không gian thoáng mát. Tiếp theo đó, chúng ta phủ chiếc khăn lên trên tất cả bơ.

Bước 4: Sau nửa ngày, bạn vào kiểm tra xem khăn đã khô nước hay chưa, nếu rồi thì lại nhúng lại khăn và nước rồi khăn ráo. Lần này trước khi phủ khăn chúng ta đổi mặt trái bơ trước nhé, rồi phủ khăn lên trên tiếp.

Bước 5: Cứ liên tục như vậy sau 2-3 ngày thì bạn bắt đầu kiểm tra bơ xem bơ đã chín mềm tay chưa nhé.

Xem thêm: Tổng hợp 20 món ngon từ quả bơ hấp dẫn dễ làm, ăn là ghiền tại nhà