Có được dùng hành tây chế biến món ăn cho bé ăn dặm không

1. Có được dùng hành tây chế biến món ăn cho bé ăn dặm không?

Hành tây, một loại gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn, không chỉ mang đến hương vị đặc biệt mà còn cung cấp lợi ích cho sức khỏe dài hạn. Với kết cấu mềm mịn và hương vị độc đáo, hành tây đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon. Thịt hầm, tacos, salsa, súp - hành tây thường xuất hiện trong đủ loại món ăn ngon này. Vì vậy, không ngạc nhiên khi các bậc cha mẹ thường đặt ra câu hỏi "Liệu hành tây có thích hợp cho chế độ ăn dặm của bé?"

Khi đến thời điểm và cách bắt đầu cho bé ăn thức ăn đặc, không ít bậc cha mẹ thường cảm thấy mơ hồ và lo lắng. Tuy nhiên, hãy an tâm, vì việc đưa hành tây vào chế độ ăn dặm của bé là một quyết định tương đối đơn giản và an toàn. 

Theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP), không có một thứ tự cụ thể nào cho việc đưa thực phẩm cố định vào chế độ ăn dặm của bé. Tuy nhiên, hành tây có thể là một lựa chọn tốt khi bé đạt khoảng 6 tháng tuổi. Lúc này, bé thường đã có đủ khả năng để bắt đầu thử nghiệm với thực phẩm rắn, và hành tây có thể là một trong những món đầu tiên trong hành trình ăn dặm của bé.

Quan trọng nhất là theo dõi sự phát triển của bé và tập trung vào các dấu hiệu sẵn sàng cho việc ăn thức ăn đặc, chứ không phải dựa vào một lịch trình cố định. Cùng với hành tây, bạn có thể dần dần giới thiệu các loại thực phẩm khác vào chế độ ăn dặm của bé để đảm bảo rằng bé nhận đủ các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh.

Chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa Grace Shea thậm chí đã xác nhận, "Việc cho trẻ ăn hành tây một cách an toàn có thể bắt đầu khi bé đã sẵn sàng cho thức ăn rắn." AAP cũng đưa ra một số dấu hiệu cho biết bé đã sẵn sàng cho thức ăn rắn, bao gồm việc bé có thể tự đặt đầu cao lên, có khả năng di chuyển thức ăn từ thìa vào cổ họng, mở miệng khi thức ăn đến gần và có tăng trưởng trọng lượng đáng kể.

Với những dấu hiệu này, bạn có thể tự tin đưa hành tây vào chế độ ăn dặm của bé và biến nó thành một lựa chọn ngon miệng và dinh dưỡng trong các bữa ăn của bé.

2. Lợi ích của hành tây đối với trẻ sơ sinh

Hành tây không chỉ là một loại thực phẩm lành mạnh cho mọi người, mà còn phù hợp cho trẻ sơ sinh! Chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa, Grace Shea, cho biết: "Hành tây chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho trẻ sơ sinh, bao gồm chất xơ và prebiotics, giúp hỗ trợ tiêu hóa. Một củ hành tây nhỏ chỉ chứa khoảng 1 gram các chất này, nhưng điều này quan trọng hơn nhiều khi bạn nhớ rằng trẻ sơ sinh chỉ cần khoảng 5 gram chất dinh dưỡng này mỗi ngày."

Ngoài ra, hành tây cung cấp một lượng đáng kể vitamin C với khoảng 5 miligam (mg) trên mỗi củ hành tây nhỏ. Điều này đáng chú ý, vì trẻ sơ sinh cần khoảng 50 mg vitamin C hàng ngày (tương đương 10% lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị cho trẻ sơ sinh từ 7 đến 12 tháng tuổi). Vitamin C giúp cơ thể bé sản xuất collagen, hỗ trợ trong việc chống lại gốc tự do gây hại và bảo vệ hệ miễn dịch. Ngoài ra, hành tây cũng cung cấp folate, vitamin B6 và kali.

Mặc dù hành tây có hương vị đặc biệt và có thể không dễ dàng đưa vào trong các món ăn của trẻ, nhưng các lợi ích dinh dưỡng và tính năng không chứa natri cùng với việc không có thành phần nhân tạo nào làm cho nó trở thành một lựa chọn thú vị và lành mạnh cho chế độ ăn của trẻ sơ sinh.

3. Những lưu ý khi chế biến món ăn từ hành tây cho trẻ

Lưu ý khi chế biến món ăn từ hành tây cho bé

Khi chế biến hành tây cho bé ăn, cần lưu ý một số điều quan trọng. Bạn có thể nấu chín hành tây và nghiền nhuyễn nó hoặc trộn vào các món ăn khác như súp, món hầm, ngũ cốc, và cháo với lượng nhỏ ban đầu. Bắt đầu bằng một thìa cà phê và sau đó tăng dần lên một hoặc hai thìa canh, tùy thuộc vào yêu cầu của công thức và sự thích của bé.

Khi bé thấy thoải mái với mùi vị và có khả năng tiêu hóa hành tây, hãy dần dần thêm hành tây vào các món ăn khác cho bé. Tuy dị ứng hành tây không phổ biến, nhưng có thể xảy ra. Nếu bé có các triệu chứng như phát ban da, ho và thở khò khè, nôn mửa, hoặc tiêu chảy sau khi tiếp xúc hoặc ăn hành tây, hãy cảnh giác và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Nếu trong gia đình có tiền sử dị ứng đối với các loại thực phẩm thuộc họ hoa hòe hoặc phấn hoa, hãy thảo luận với bác sĩ trước khi thêm hành tây vào chế độ ăn của bé. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bé có tiền sử dị ứng.

Cần lưu ý rằng trẻ sơ sinh có hệ tiêu hóa nhạy cảm có thể không dung nạp FODMAP sau khi ăn hành tây, ngay cả khi hành tây đã được nấu chín. Triệu chứng thường gặp bao gồm đầy hơi, chướng bụng và đau quặn bụng. Hãy kiểm tra danh sách thành phần của thực phẩm đóng gói như súp và cà ri, vì chúng có thể chứa bột hành.

Trước khi sử dụng, hãy rửa kỹ củ hành tây đã bóc vỏ dưới nước. Rửa giúp loại bỏ bất kỳ vi trùng nào có thể tồn tại trên bề mặt hành tây. Tuy nhiên, cần cẩn trọng để không rửa quá nhiều, vì điều này có thể làm mất một số chất dinh dưỡng quý báu. Hãy cắt hành tây thành từng miếng nhỏ khi dùng làm thức ăn nhẹ để tránh nguy cơ bé bị nghẹt thở.

Các món ăn từ hành tây lành mạnh, ngon miệng cho trẻ

Các món ăn từ hành tây không chỉ lành mạnh cho người lớn mà còn phù hợp cho trẻ. Dưới đây là một số công thức đơn giản và dinh dưỡng bạn có thể thử:

1. Bí đao, cà rốt và hành tây xay nhuyễn

Nguyên liệu:

- 1/2 quả bí đao (gọt vỏ, cắt nhỏ và hấp chín)

- 2 thìa cà rốt (gọt vỏ, cắt nhỏ và hấp chín)

- 1 thìa hành tím (bóc vỏ, băm nhỏ và hấp chín)

Cách làm:

- Xay tất cả các nguyên liệu thành hỗn hợp mịn, không có vón cục, bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.

- Thêm nước để điều chỉnh độ đặc theo mong muốn. Đổ hỗn hợp nhuyễn vào bát và phục vụ.

2. Súp hành tây đậu xanh

Nguyên liệu:

- 100ml nước rau ít natri

- 50g hành tím (cắt lát)

- 30g đậu Hà Lan đông lạnh

- 1 thìa cỏ xạ hương khô

- 2 muỗng canh dầu ô liu

Cách làm:

- Đun nóng dầu ô liu trong một nồi ở lửa vừa và xào hành tím trong khoảng từ 10 đến 15 phút.

- Thêm cỏ xạ hương, đậu Hà Lan và nước rau vào nồi và nấu hỗn hợp trong vòng từ 15 đến 20 phút ở lửa nhỏ. Tắt bếp và đặt nồi sang một bên.

- Xay tất cả các thành phần thành một chất lỏng mịn, không có vón cục, bằng máy xay ngâm.

- Đổ súp vào bát, thêm một ít kem hoặc sữa (tuỳ ý) và phục vụ ngay lập tức.

3. Hành tây nướng

Nguyên liệu:

- 1 củ hành trắng (thái khoanh)

- 1 quả trứng (đánh tan)

- 50g bột mì nguyên cám

- 50g vụn bánh mì

- 80ml sữa bơ không muối

- 2 muỗng canh bột ngô

Cách làm:

- Trộn sữa bơ và hành tây trong một bát trộn, đậy bằng màng bám và để trong tủ lạnh ít nhất là sáu giờ.

- Sau sáu giờ, làm nóng lò ở 392°F (200°C). Lót khay nướng bằng giấy nướng và đặt sang một bên.

- Trộn đều bột mì và bột ngô trong một túi bảo quản có dây kéo lớn.

- Lấy các khoanh hành tây ra khỏi sữa bơ và đặt vào túi bảo quản có dây kéo. Đóng túi và lắc cho đến khi các khoanh hành tây được phủ lên hoàn toàn.

- Nhúng từng khoanh hành tây vào trứng rồi phủ lên bột mì. Đặt lên khay nướng với khoảng cách giữa mỗi khoanh.

- Khi tất cả các khoanh hành đã được đặt vào khay nướng, hãy rưới một ít dầu hoặc bơ lên và nướng các khoanh hành trong 15 phút.

- Chuyển các khoanh hành tây đã nướng vào đĩa và phục vụ ngay lập tức với hummus, tương cà tự làm hoặc nhúng.

Xem thêm bài viết: 7 cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon, bổ dưỡng đơn giản