1. Có nên ăn dứa khi đang mang thai?
Rất nhiều người cho rằng ăn dứa sẽ làm tăng thân nhiệt của phụ nữ có thai, thậm chí còn kích thích cơn co thắt tử cung gây sảy thai hoặc một số vấn đề sức khỏe khác như dị ứng hay tiêu chảy,…
Dứa có chứa bromelain. Trên thực tế, phụ nữ có thai thường được khuyến cáo không nên bổ sung viên uống bromelain vì nó có thể gây xuất huyết bất thường. Đó cũng chính là lý do vì sao nhiều người nghi ngờ rằng dứa có thể gây sảy thai. Tuy nhiên, lượng bromelain trong một quả dứa rất thấp và không đủ để làm ảnh hưởng đến sức khỏe của phụ nữ có thai và sự phát triển của thai nhi.
Trừ trường hợp phụ nữ có thai ăn quá nhiều dứa (từ 7 đến 10 quả dứa cùng một lúc) thì mới có thể gây tác động xấu đến sức khỏe phụ nữ có thai và thai nhi nhưng điều này rất khó xảy ra. Như vậy với thắc mắc “có nên ăn dứa khi đang mang thai?" thì câu trả lời là “có” với điều kiện phụ nữ có thai chỉ ăn với một mức độ vừa phải (từ ½ đến 1 quả).
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dứa là một loại quả có chứa nhiều vitamin và các dưỡng chất, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho chúng ta. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của dứa đối với người đang mang thai:
- Vitamin C trong dứa có tác dụng rất tốt giúp phụ nữ có thai tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa nguy cơ bệnh tật và chứa các hợp chất chống oxy hóa giúp làn da của phụ nữ có thai đẹp hơn, khỏe hơn.
- Mangan: Đây là loại khoáng chất rất tốt cho sức khỏe phụ nữ có thai và có nhiều trong dứa.
- Đồng: Có tác dụng hỗ trợ quá trình tạo tế bào máu và có nhiều chức năng quan trọng khác trong cơ thể.
- Vitamin B9 có nhiều trong dứa rất tốt cho sự tăng trưởng mô vì thế rất tốt với phụ nữ có thai
- Hỗ trợ giảm các triệu chứng ốm nghén ở phụ nữ có thai
Phụ nữ có thai được ăn dứa với điều kiện phải ăn đúng cách (gọt bỏ phần lõi), không nên ăn quá 220g dứa / ngày và không ăn dứa liên tục trong nhiều ngày. Bởi lẽ:
- Dứa chứa nhiều đường: Trung bình 100g dứa chứa 11.4g đường. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc tiêu thụ quá 25g đường / ngày (tức trên 220g dứa / ngày) sẽ khiến phụ nữ có thai tăng nguy cơ bị thừa cân, béo phì, đái tháo đường, cao huyết áp, dẫn đến chứng tiền sản giật, sảy thai và sinh non.
- Ăn dứa thường xuyên dẫn đến sảy thai: Nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ 200ml nước ép dứa trong liên tục 7 ngày có thể gây ra hiện tượng co hồi tử cung (uterine involution) mạnh mẽ ở phụ nữ có thai, từ đó làm tăng nguy cơ sinh non và sảy thai.
- Ăn lõi dứa không an toàn: Chất chịu trách nhiệm chính gây co hồi tử cung của mẹ là bromelain - một loại enzyme chứa rất nhiều trong phần lõi của dứa. Thế nên khi ăn dứa, mẹ nên gọt bỏ phần lõi để đảm ảo an toàn cho sức khỏe.
2. Bà bầu ăn dứa có thể gặp nguy hiểm gì?
Mọi người thường xếp dứa vào danh sách các loại trái cây bà bầu không nên ăn nhiều vì các rủi ro sức khỏe tiềm ẩn, chẳng hạn như:
Tăng nguy cơ tiêu chảy, chuột rút
Tiêu thụ dứa quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ bị tiêu chảy của mẹ vì dứa chứa nhiều vitamin C. Trung bình 188g dứa đã có thể cung cấp cho mẹ bầu 100% nhu cầu khuyến nghị vitamin C hàng ngày dành cho người trưởng thành. Do đó, tiêu thụ quá nhiều dứa rất dễ khiến mẹ bị buồn nôn, tiêu chảy hoặc ợ chua bởi đây là những tác dụng phụ điển hình khi cơ thể bị dư thừa vitamin C.
Ăn nhiều dứa có thể gây sảy thai, sinh non
Phụ nữ có thai nên hạn chế tiêu thụ dứa trong 3 tháng đầu thai kỳ. Bởi lẽ, theo nghiên cứu, enzyme bromelain trong dứa có thể ức chế prostaglandin - một hoạt chất chống viêm có tác dụng ngăn ngừa vỡ ối và sinh non trong thai kỳ. Từ đó, tiêu thụ dứa quá mức có thể ra hiện tượng gây co hồi tử cung (uterine involution) - một tình trạng khiến dạ con của mẹ bị co rút về kích thước như trước khi mang thai.
Cụ thể, nghiên cứu chỉ rõ, tốc độ co hồi tử khi tiêu thụ 200ml nước ép dứa / ngày (trong vòng liên tục 7 ngày) trung bình là 1.16 cm / ngày. Điều này rất nguy hiểm vì thông thường, khi đã thụ thai, niêm mạc tử cung sẽ dày lên, các mạch máu giãn nở rộng ra giúp tử cung to hơn gấp nhiều lần kích thước ban đầu. Do đó, co hồi tử cung vì ăn dứa khiến mẹ dễ bị sinh non hoặc sảy thai.
Dứa tăng nguy cơ ợ nóng trong thai kỳ
Có bầu ăn dứa được không nếu mẹ đang có tiền sử trào ngược, ợ chua? Câu trả là KHÔNG vì dứa chứa nhiều axit citric và axit malic. Điều này có nghĩa là ăn dứa có thể làm tăng khả năng bị dư thừa axit trong dạ dày, gây viêm loét hoặc các vấn đề tiêu hóa khác như chứng ợ nóng (ợ chua) hoặc bệnh trào ngược thực quản. Một cách hiệu quả để tránh những rủi ro này là mẹ nên hạn chế tiêu thụ dứa quá nhiều và ngưng ngay khi nhận thấy bất kỳ triệu chứng bất ổn nào khởi phát trong hệ tiêu hóa.
Tăng nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ
Có bầu ăn dứa được không nếu mẹ nhận thấy mình đang tăng cân khá nhanh trong thai kỳ? Câu trả lời là không nên. Bởi lẽ, theo Hiệp hội Nông nghiệp Hoa kỳ (USDA), trung bình trong 100g dứa chứa 3.46g đường sucrose, 4.05g đường fructose và 3.91g đường glucose.
Trong khi đó, nhiều nghiên cứu lại cho thấy, việc tiêu thụ các loại thực phẩm chứa cùng lúc cả 2 loại đường fructose và sucrose, chẳng hạn như dứa, có thể làm gia tăng gấp đôi tốc độ tích trữ mỡ tại gan dù mẹ chỉ tiêu thụ dứa ở một lượng vừa phải. Do đó, tiêu thụ dứa quá nhiều khiến mẹ bầu tăng nguy cơ bị mắc bệnh gan nhiễm mỡ, thừa cân, béo phì, đẩy nhanh tình trạng kháng insulin trong gan và dẫn đến biến chứng tiểu đường thai kỳ nguy hiểm.
Có thể gây dị ứng ở một số mẹ bầu
Một số mẹ bầu có thể dị ứng với enzyme bromelain chứa trong dứa. Các triệu chứng phổ biến nhất của dị ứng dứa là ngứa cục bộ và phát ban. Rất hiếm các trường hợp dị ứng dứa gây nên các triệu chứng nghiêm trọng hơn như sốc phản vệ, khó thở, nhịp tim nhanh, mất ý thức và tụt huyết áp. Tốt nhất, ngay khi nhận thấy cơ thể mình khởi phát các triệu chứng bất ổn khi ăn dứa, mẹ hãy dừng tiêu thụ ngay, đồng thời đến gặp các chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn và điều trị kịp thời.
3. Ăn dứa đúng cách cho mẹ bầu 3 tháng
Dứa là một thực phẩm phổ biến, không cầu kỳ trong cách ăn. Nhưng với mẹ bầu 3 tháng thì cần có những lưu ý nhất định:
- Lượng ăn: Một ngày mẹ bầu 3 tháng chỉ nên ăn 1 quả dứa/ngày. Và 1 tuần không nên ăn quá 7 quả.
- Cách ăn đúng: Không nên ăn phần lõi, gọt sạch mắt dứa; Ăn dứa chín vừa không nên ăn dứa xanh, dứa chín quá mức vì dứa quá chín sẽ tạo ra men rượu gây hại.
- Thời điểm ăn phù hợp: Mẹ bầu có thể ăn dứa sau bữa ăn như món tráng miệng. Thời điểm các tháng cuối thai kỳ thì mẹ bầu nên bổ sung nhiều dứa hơn trong khẩu phần ăn vì sẽ giúp cơ tử cung mềm, dễ sinh nở hơn.
5 món ăn và thức uống kết hợp có chứa dứa mà mẹ bầu có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày:
- Trái dứa tươi nguyên quả
+ Dứa vừa có màu vàng đẹp mắt, lại vị ngọt, mùi thơm sẽ kích thích mẹ bầu thưởng thức.
+ Dứa chín sau khi mua về, gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ lõi có thể sử dụng trực tiếp.
+ Lưu ý mẹ bầu cũng không nên ăn nhiều, tránh rát miệng và tác dụng không mong muốn khi ăn dứa.
- Ăn dứa kèm sữa chua
+ Sữa chua không đường sẽ giúp giảm độ ngọt của dứa, vị mát của sữa chua sẽ giảm tính nóng của dứa đem lại. Sữa chua cũng giúp cải thiện tình trạng táo bón của mẹ bầu, vì vậy sự kết hợp này rất có lợi.
+ Cách làm cũng đơn giản, chỉ cần thái 1/3 quả dứa thành các miếng nhỏ vừa ăn, sau đó trộn với 1 hộp sữa chua là mẹ có thể thưởng thức món ăn mát lạnh này.
- Sinh tố dứa:
+ Đây cũng là món ăn mà nhiều mẹ bầu 3 tháng đầu rất yêu thích, đặc biệt là để giải khát cho những ngày hè nóng nực.
+ Cách làm đơn giản, chỉ cần có máy xay sinh tố rồi mẹ cắt nhỏ 1 quả dứa cho vào máy xay, xay nhỏ với một ít nước đun sôi hoặc sữa không đường, cuối cùng là đổ ra cốc và thưởng thức.
+ Lưu ý: Mẹ bầu chỉ nên dùng 1 ly sinh tố dứa (khoảng 175ml) là đủ cho một ngày. Ngoài ra mẹ bầu 3 tháng đầu cũng có thể cân nhắc thêm dứa vào các món ăn như:
- Dứa xào với thịt, bạch tuộc, để làm dậy lên hương vị món ăn và vị chua nhẹ của dứa sẽ protein của thịt dễ mềm hơn, món ăn hấp dẫn hơn.
- Ăn cùng các món nướng như thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá,… đều rất ngon, ăn cùng dứa có vị ngọt và chua nhẹ sẽ giúp món ăn ngon hơn và tiêu hóa dễ dàng hơn…
