Kinh doanh bất kỳ một sản phẩm, hàng hóa nào cũng cần phải có điều kiện kể cả việc kinh doanh bánh trung thu tự làm. Với việc kinh doanh một sản phẩm( điển hình là đồ ăn) ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của cả cộng đồng thì pháp luật quy định về điều kiện kinh doanh mặt hàng này như thế nào?

 

1. Bánh trung thu tự làm là gì?

Mỗi năm vào rằm tháng 8 đến mùa trung thu thì nhà nhà người người thi nhau bán bánh, có người nhập bánh, có người tự làm để bán. Bánh trung thu Handmade hay được gọi là bánh trung thu tự làm có điểm đặc điểm là làm thủ công, không cần máy móc hiện đại, không chất bảo quản, có nhiều hình thù đặc sắc, bắt mắt, nó cũng được trang trí trong những chiếc hộp xinh xắn đẹp mắt gần gũi với cuộc sống nên rất được nhiều người quan tâm và "order". 

 

2. Điều kiện kinh doanh bánh trung thu tự làm?

Điều kiện kinh doanh chính là các yêu cầu bắt buộc từ phía cơ quan quyền lực nhà nước buộc các cơ sở kinh doanh phải có và phải thể hiện trên giấy phép kinh doanh (mã, ngành), giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh, chứng chỉ hành nghề, chứng nhận bảo hiểm trách nhiệm nghề nghiệp. Bánh trung thu tự làm gia đình ăn thì chỉ cần ngon và đảm bảo nhưng để kinh doanh bánh trung thu ra thị trường đạt tiêu chuẩn, chất lượng, pháp luật Việt Nam thì phải đáp ứng được các điều kiện kinh doanh theo quy định, cụ thể: Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; Giấy tờ đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.....

 

2.1. Đăng ký giấy phép kinh doanh.

Trước hết để kinh doanh bánh ra thị trường cần làm thủ tục đăng ký giấy phép kinh doanh. Tùy vào nhu cầu và quy mô sản xuất chủ kinh doanh có thể đăng ký nhiều hình thức kinh doanh khác nhau dưới dạng: Công ty Cổ phần, công ty TNHH hoặc hộ kinh doanh cá thể. Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy phép kinh doanh là Phòng Đăng ký kinh doanh thuộc Sở kế hoạch và đầu tư và Phòng Tài chính-Kế hoạch thuộc Ủy ban nhân dân cấp huyện.

Tùy từng loại hình kinh doanh mà chủ kinh doanh có thể chuẩn bị các loại hồ sơ, giấy tờ liên quan có thể chia hai loại hình là Doanh nghiệp và Hộ kinh doanh cá thể

Đối với hồ sơ, thủ tục đăng ký doanh nghiệp:

Về hồ sơ đăng ký: căn cứ tại các điều 18, 20, 21, 22 Luật Doanh nghiệp 2020 Hướng dẫn bởi Nghị định 01/2021/NĐ-CP thì hồ sơ đăng ký doanh nghiệp bao gồm:

- Giấy đề nghị đăng ký Doanh nghiệp

- Điều lệ công ty (Trừ loại hình Doanh nghiệp tư nhân). Đây là biên bản thỏa thuận giữa những thành viên đối với công ty hợp danh, TNHH hoặc người sáng lập công ty với các cổ đông và giữa các cổ đông công ty với nhau, được soạn thảo trên những căn cứ chung của ngành luật liên quan.

- Danh cách các thành viên cổ đông của công ty. Danh sách này tùy vào từng loại hình khác nhau nhưng nếu loại hình Doanh nghiệp cổ phần có cổ đông là nhà đầu tư nước ngoài thì phải thêm danh sách các cổ đông là nha đầu tư nước ngoài.

- Bản sao các giấy tờ pháp lý của cá nhân đối với thành viên. Các giấy tờ pháp lý như chứng minh nhân dân/căn cước công dân/ hộ chiếu hoặc chứng thực cá nhân hợp pháp khác của người đại diện theo pháp luật chủ sở hữu DN và các thành viên trong DN

Trường hợp ủy quyền đăng ký doanh nghiệp phải có giấy ủy quyền thực hiện thủ tục đăng ký và người được ủy quyền cũng cần có căn cước công dân/chứng minh nhân dân/ hộ chiếu hoặc chứng thực hợp pháp khác

Về Thủ tục: Sau khi chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ trên thì Doanh nghiệp nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhân đăng ký Doanh nghiệp tại Phòng đăng ký kinh doanh/ Phòng kế hoạch - đầu tư (Gọi chung là cơ quan có thẩm quyền). Nếu hồ sơ hợp lệ thì sau 3 ngày cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp, doanh nghiệp sẽ phải đến nhận kết quả, nếu không sẽ phải trả hồ sơ về bổ sung thêm. 

Đối với hồ sơ, thủ tục đăng ký hộ kinh doanh: Đây là một loại hình doanh nghiệp được sở hữu và điều hành bởi một người và không có sự phân biệt giữa chủ sở hữu và thực thể kinh doanh.

Về hồ sơ nói chung: Cũng giống như Đăng ký loại hình Doanh nghiệp thì hồ sơ đăng ký kinh doanh hộ cá thể cũng cần có giấy đề nghị đăng ký kinh doanh hộ kinh doanh cá thể; Bản sao Chứng minh nhân dân/căn cước công dân của chủ hộ kinh doanh và của thành viên hộ gia đình; Bản sao hợp đồng thuê nhà, hợp đồng mượn nhà....

Trường hợp các thành viên hộ gia đình cùng góp vốn đăng ký hộ thì ngoài giấy tờ trên cần phải có: Bản sao hợp lệ biên bản họp thành viên hộ gia đình; Bản sao văn bản ủy quyền của các thành viên hộ gia đình cho một thành viên làm chủ hộ kinh doanh; 

Về thủ tục: Sau khi chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, hộ kinh doanh nộp hồ sơ trên tại cơ quan đăng ký kinh doanh nếu hồ sơ hợp lệ thì trong vòng 3 ngày kể từ ngày nhận hồ sơ thì sẽ được cấp giấy đăng ký kinh doanh, trường hợp không hợp lệ thì cơ quan đăng ký phải thông báo bằng văn bản để hộ kinh doanh biết và sửa đổi, bổ sung.

 

2.2. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Tiếp sau đó chủ kinh doanh cần làm thủ tục cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Có thể nói đây là một loại giấy tờ quan trọng bắt buộc phải có của cơ sở kinh doanh, sản xuât nghành thực phẩm nói chung và nghề làm bánh trung thu nói riêng nếu không làm theo quy định thì cơ sở kinh doanh có thể bị xử phạt theo quy định của pháp luật. Vậy hồ sơ, thủ tục cấp giấy chứng nhận như thế nào?

Về hồ sơ:

- Trước hết là đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;

- Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh đã được cấp trước đó;

- Bản giới thiếu và chứng minh về cơ sở vật chất, trang bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện, bỏi lẽ đây là mặt hàng thực phẩm nên vấn đề về địa điểm làm, diện tích phải thích hợp, an toàn, sạch sẽ, thoáng mát, đảm bảo vệ sinh, có hệ thống xử lý nước thải, đủ lượng nước tiêu dùng và đạt tiêu chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất.... thì mới đạt yêu cầu về yếu tố này

- Giấy xác nhận chủ cơ sở đủ sức khỏe cùng với đó người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm doanh nghiệp đó cũng phải có giấy xác nhận đủ sức khỏe của sở y tế cấp huyện trở lên.

 - Giấy xác nhận đã thông qua việc tập huấn, học hỏi, rèn luyện các kiến thức liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy chuẩn của cơ quan có thẩm quyền 

Về thủ tục: Sau khi chuẩn bị đầy đủ những giấy tờ trên, chủ hộ sẽ nộp tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền sau khi cơ quan tiếp nhận hồ sơ sẽ đưa cho giấy xác nhận giao nhận hồ sơ và trong vòng 15 ngày kể từ ngày nhận hồ sơ, nếu hợp lệ cơ quan đó sẽ đến kiểm tra trực tiếp nếu đủ điều kiện chủ hộ sẽ được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm....

 

2.3. Công bố sản phẩm.

Bước cuối cùng là chủ Doanh nghiệp, chủ hộ kinh doanh sẽ phải công bố bánh trung thu của mình bày bán, quảng bá và lưu thông. Tự công bố là hình thức doanh nghiệp tự công bố, tự chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm của mình. Tự công bố sản phẩm không có cơ quan nhà nước nào cấp giấy xác nhận công bố sản phẩm mà chỉ đăng tải thông tin liên quan đến những giấy tờ, hồ sơ công bố

Căn cứ Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật an toàn thực phẩm quy định hồ sơ, thủ tục tự công bố sản phẩm cụ thể:

Về hồ sơ:

- Bản tự công bố sản phẩn theo mẫu 1 quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP

- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh

- Mẫu sản phẩm. Có thể chụp ảnh quay video thuyết trình qua mẫu và cách bài trí sản phẩm

- Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm của sản phẩm trong thời hạn 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ được cấp bởi phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc được công nhận

- Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Về Thủ tục: 

Trong vòng từ 5 đến 7 ngày làm việc, doanh nghiệp trực tiếp công bố sản phẩm trên cổng thông tin đại chúng hoặc trang thông tin điện tử của mình hoặc niêm yết công khai tại trụ sở của tổ chức, cá nhân. Bên cạnh đó nộp một bản đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền để lưu trữ và đăng tải lên trang thông tin điện tử mà cơ quan tiếp nhận. Sau khi công bố, doanh nghiệp được quyền sản xuất kinh doanh...

Như vậy nếu tự làm bánh trung thu để ăn trong gia đình thì không mất nhiều giai đoạn chỉ cần bánh ngon, an toàn, đảm bảo sức khỏe nhưng mà để sản xuất, kinh doanh thì chủ kinh doanh phải trải qua nhiều bước mới đạt tiêu chuẩn theo quy định của pháp luật, nếu Doanh nghiệp, hộ kinh doanh mà vi phạm sẽ bị xử lý theo chế tài pháp luật

Trên đây là bài viết liên quan đến điều kiện kinh doanh bánh trung thu. Mọi thắc mắc liên quan đến bài viết hay lĩnh vực Doanh nghiệp, hãy gọi: 1900.6162 để được Luật sư tư vấn trực tiếp qua tổng đài