Giá xào gì ngon? Những cách làm món giá xào đơn giản ngon miệng

1. Giá đỗ là món ăn như thế nào?

Giá đỗ, một loại rau mầm phổ biến tại Việt Nam, là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng cho bữa ăn hàng ngày. Với cách trồng đơn giản và thời gian sinh trưởng nhanh chóng, giá đỗ đã trở thành một phần quen thuộc của nhiều gia đình Việt.

Thường thì, giá đỗ được trồng từ hạt đậu xanh, tuy nhiên, cũng có nơi sử dụng đậu tương, đậu đen hoặc đậu đỏ để trồng giá đỗ. Tuy nhiên, chủ yếu, những cây giá đỗ mà chúng ta thường mua ngoài chợ vẫn là sản phẩm ngâm trồng từ đậu xanh.

Quy trình trồng giá đỗ rất đơn giản. Đậu xanh được ngâm trong nước từ 3-6 giờ, sau đó được ủ trong chai, lọ, hoặc chum khoảng 4-5 ngày. Trong quá trình ủ, giá đỗ cần được tưới nước thường xuyên. Khi thấy giá đỗ nảy mầm khoảng 3-4 cm, chúng ta đã có thể bắt đầu sử dụng chúng cho các món ăn ngon.

Giá đỗ có hương vị ngọt nhẹ và là nguyên liệu chế biến món ăn đa dạng. Chúng ta có thể ăn giá đỗ sống, làm nộm, xào, canh, và nhiều món khác. Việc sử dụng giá đỗ trong bữa ăn không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn đảm bảo cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100 gram giá đỗ chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm năng lượng, carbohydrates, protein, chất béo, chất xơ, kali, canxi, phốt pho, magie, sắt, choline, vitamin C, vitamin B3 (Niacin), vitamin B2 (Riboflavin), vitamin B1, phốt pho, kẽm, và vitamin E. Điều này làm cho giá đỗ trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và bổ sung dinh dưỡng cho mọi gia đình.

2. Ăn giá đỗ có béo hay không?

Giá đỗ không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với tính hàn và vị ngọt tự nhiên, giá đỗ có khả năng giúp thanh nhiệt cơ thể, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng. Điều này làm cho giá đỗ trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn uống mùa hè.

Ngoài ra, giá đỗ còn có tác dụng giải độc tố, hỗ trợ quá trình lưu thông máu huyết và điều hòa hoạt động của ngũ tạng. Những tác dụng này giúp cơ thể duy trì sự cân đối và khỏe mạnh.

Không chỉ dừng lại ở đó, giá đỗ còn có tác dụng tích cực đến làn da. Nước và chất xơ trong giá đỗ giúp cung cấp độ ẩm cho da, giảm tình trạng da khô và mang lại làn da mềm mịn, rạng ngời.

Với chỉ 8 calo trong mỗi 100 gram, giá đỗ là một lựa chọn tốt cho những người đang có nhu cầu giảm cân. Chất xơ và lượng nước cao trong giá đỗ giúp tạo cảm giác no, đồng thời hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Chính vì vậy, không có lý do gì mà giá đỗ không nên được thêm vào thực đơn giảm cân.

Ngoài ra, giá đỗ còn có lợi ích đối với hệ tim mạch bằng cách giúp hạn chế cholesterol và chất béo trong máu, từ đó giảm nguy cơ các vấn đề về sức khỏe tim mạch. Vì vậy, việc bổ sung giá đỗ vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể đem lại nhiều lợi ích sức khỏe to lớn.

3. Giá xào gì ngon? Những cách làm món giá xào đơn giản ngon miệng

Giá xào thịt bò

Thịt bò xào giá đỗ là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình tại Việt Nam. Món ăn này không chỉ ngon mà còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, đặc biệt là vào những ngày nhiệt đới. Chúng có khả năng giải nhiệt và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giúp đánh tan mệt mỏi sau những ngày bận rộn.

Để làm món giá xào thịt bò, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Bước 1: Đầu tiên, hâm nóng một muỗng canh dầu ăn trong một chiếc chảo. Khi dầu đã nóng, bạn thêm gừng băm và ½ tỏi băm vào để phi thơm. Sau đó, xào thịt bò với lửa lớn cho đến khi thịt bò chín tái, khi thịt chuyển sang màu hồng nhạt là được. Sau đó, bạn có thể cho thịt ra tô riêng.

Bước 2: Tiếp theo, bạn đổ thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo và hâm nóng. Sau khi dầu đã nóng, bạn tiếp tục phi thơm tỏi băm, sau đó thêm giá đỗ vào xào. Xào giá đỗ khoảng 20 giây và sau đó nêm gia vị gồm có ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê dầu hào. Khi đã đảo đều, bạn có thể cho thịt bò đã xào vào chảo và tiếp tục xào.

Bước 3: Cuối cùng, bạn dùng đũa đảo đều trong khoảng 30 giây nữa, sau đó tắt bếp. Rắc thêm một chút hạt tiêu xay để món giá đỗ xào thịt bò thơm ngon hơn. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức lúc còn nóng.

Với các bước đơn giản này, bạn đã hoàn thành món giá xào thịt bò thơm ngon và dễ làm, phù hợp cho cả gia đình.

Giá xào hẹ

Giá xào hẹ là một món ăn thanh đạm và đậm đà hương vị, đem lại cảm giác tươi mát và ngon miệng. Hẹ xanh mướt, dai mềm, kết hợp với cọng giá trắng giòn giòn tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giúp thanh lọc cơ thể sau những ngày làm việc mệt mỏi.

Để làm món giá xào hẹ, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch giá đỗ bằng nhiều lần nước. Sau đó, đem giá đỗ trụng qua nước sôi khoảng 30 giây, sau đó vớt ra để ráo nước. Hẹ cũng cần được rửa sạch và cắt thành khúc ngắn khoảng 2-3 cm.

Bước 2: Tiếp theo, bạn đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau khi dầu đã nóng, bạn cho hẹ và giá đỗ vào xào. Xào giá hẹ với lửa vừa và nêm thêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê đường. Xào thêm 1 phút để gia vị thấm vào các nguyên liệu. Sau đó, tắt bếp và đưa ra đĩa, sẵn sàng thưởng thức món giá xào hẹ thơm ngon.

Với vài bước đơn giản như vậy, bạn đã có ngay món ăn giá xào hẹ ngon miệng và bổ dưỡng. Món này là một sự kết hợp hoàn hảo giữa rau và gia vị, mang lại hương vị đặc biệt và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.

Giá xào mướp

Món giá xào mướp là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt đậm đà của mướp và độ giòn của giá đỗ, mang đến một hương vị hấp dẫn khi ăn kèm với cơm trắng. Đây là một món ăn đơn giản và bổ dưỡng mà bạn có thể làm chỉ trong hai bước đơn giản.

Bước 1: Đầu tiên, bạn sẽ chuẩn bị mướp bằng cách dùng dao bào để gọt bỏ vỏ. Sau đó, rửa mướp sạch và cắt thành các lát xéo vừa ăn. Đối với giá đỗ, hãy ngâm nó trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Hành tím và ớt cũng cần được rửa sạch và cắt lát chuẩn bị sẵn.

Bước 2: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho ½ muỗng canh dầu ăn vào và đợi đến khi dầu nóng. Sau đó, thêm hành tím vào chảo và phi thơm. Tiếp theo, đưa mướp vào xào khoảng 3 phút để mướp mềm hơn.

Tiếp theo, bạn sẽ thêm giá đỗ vào và đảo đều tay. Sau đó, nêm thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm. Đảo thêm 2 phút để gia vị thấm đều vào các nguyên liệu. Cuối cùng, tắt bếp và cho món giá xào mướp ra dĩa.

Với chỉ hai bước đơn giản, bạn đã có một món ăn ngon và bổ dưỡng, món giá xào mướp, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc bữa trưa nhanh chóng. 

Giá xào huyết

Huyết heo chín tới, thơm mùi mềm béo, khi kết hợp với giá hẹ giòn ngọt và gia vị thấm đều, tạo nên một món ăn hết sẩy sực và thú vị. Đặc biệt, khi chấm món này vào chén nước mắm ớt, hương vị càng trở nên phong phú và đầy hấp dẫn.

Món giá xào huyết không chỉ ngon mà còn rất nhanh gọn trong quá trình chuẩn bị. Chỉ với vài phút và vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức một bữa ăn thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.

Bước 1: Để bắt đầu, bạn hãy xắt huyết thành các miếng vừa ăn và luộc chúng trong nước sôi trong khoảng 2 phút. Trong khi đó, rửa sạch hẹ và giá để chuẩn bị cho bữa ăn.

Bước 2: Tiếp theo, bạn sẽ đặt một chiếc chảo lên bếp và phi hành tỏi băm vào chảo để thơm. Sau đó, thêm tất cả các nguyên liệu, bao gồm huyết heo đã luộc, hẹ, và giá vào chảo. Nêm thêm một chút dầu hào để gia vị hòa quyện. Tiếp tục xào tầm 2 phút để tất cả các thành phần kết hợp với nhau.

Cuối cùng, tắt bếp và đưa món giá xào huyết ra dĩa. Bạn đã hoàn thành món ăn ngon và đầy hấp dẫn, một sự kết hợp ngon miệng giữa huyết heo và giá xào. 

Xem thêm bài viết: Bí quyết pha bột sắn dây ngon, bổ dưỡng uống tại nhà