1. Cách nấu cháo hạt chia ngon
Cháo hạt chia là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc một bữa ăn nhẹ. Dưới đây là cách nấu cháo hạt chia ngon:
Nguyên liệu: 2-3 muỗng hạt chia; 1/2-1 cốc nước hoặc sữa thực vật (như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành); Gia vị: mật ong, đường, vani (tùy ý); Trái cây tươi hoặc quả khô (tùy chọn); Hạt giống hoặc lát hạt (tùy chọn)
Cách làm:
+ Trộn hạt chia và nước/sữa trong một bát nhỏ. Thường thì tỷ lệ hạt chia và nước/sữa là 1:4 hoặc 1:3 tùy theo độ sệt bạn mong muốn. Nếu muốn cháo sệt hơn, có thể sử dụng nước/sữa nhiều hơn. Thêm gia vị như mật ong, đường, và vani theo khẩu vị cá nhân. Nếu muốn cháo có vị ngọt hơn, có thể thêm thêm gia vị.
+ Đậy kín bát và để hạt chia ngâm nước trong ít nhất 2-3 giờ hoặc qua đêm. Hạt chia sẽ hấp thụ nước và trở thành một chất sệt giống cháo. Trước khi ăn, khuấy đều cháo hạt chia và kiểm tra độ sệt. Nếu cháo quá đặc, bạn có thể thêm nước hoặc sữa để làm mềm cháo.
+ Trang trí cháo với trái cây tươi hoặc quả khô, hạt giống, và các loại gia vị mà bạn thích. Cháo hạt chia có thể được tùy chỉnh theo sở thích cá nhân. Chúng ta có thể thêm các loại trái cây như dứa, chuối, việt quất, hay chia cháo thành lớp lớp với lớp hạt chia và lớp trái cây để tạo sự thú vị cho bữa ăn. Cháo hạt chia giúp cung cấp chất xơ, protein, và các dưỡng chất quan trọng, là một lựa chọn tốt cho một bữa sáng hay bữa ăn nhẹ dinh dưỡng.
2. Cách làm trứng chiên hạt chia ngon
Nguyên liệu: 2 quả trứng; 2-3 muỗng hạt chia (sử dụng hạt chia nguyên hoặc đã ngâm nước qua đêm); Muối và tiêu theo khẩu vị; Dầu ăn hoặc bơ để chảo.
Cách làm:
+ Đánh trứng: Đập trứng vào một bát và đánh đều bằng một cái đũa hoặc cái khuấy. Bạn có thể thêm muối và tiêu vào trứng để gia vị.
+ Trộn hạt chia: Trộn hạt chia đã ngâm nước (nếu sử dụng) vào trứng đánh. Đảm bảo hạt chia được phân phối đều trong hỗn hợp trứng.
+ Đặt một chiếc chảo lên bếp và đun nóng với một ít dầu hoặc bơ. Khi dầu/bơ đã nóng đủ, đổ hỗn hợp trứng và hạt chia vào chảo.
+ Chiên trứng và hạt chia trên lửa vừa. Đợi cho đến khi bên dưới trứng chín và có vẻ cứng (khoảng 2-3 phút). Sử dụng cái lưỡi dễo hoặc cái đĩa phẳng để lật trứng chiên sang mặt bên kia. Chiên tiếp khoảng 2-3 phút nữa cho đến khi trứng chiên hoàn toàn chín.
+ Đổ ra đĩa và thưởng thức: Khi trứng chiên vàng ươm, đổ ra đĩa và thưởng thức. Có thể thêm thêm gia vị hoặc rau sống như rau xà lách, cà chua, hoặc hành tây để làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Trứng chiên hạt chia là một món ăn bổ dưỡng và giàu chất dinh dưỡng, bởi vì hạt chia cung cấp chất xơ, protein, và axit béo omega-3, trong khi trứng là nguồn tốt của protein và các dưỡng chất khác như vitamin B12 và selen.
3. Cách làm bánh mì hạt chia ngon
Nguyên liệu: 1 cốc (khoảng 230 gram) bơ đã mềm ở nhiệt độ phòng; 1/2 cốc (khoảng 60 gram) đường trắng; 1 muỗng cà phê vani chiết xuất; 1/4 cốc (khoảng 280-300 gram) bột mỳ; 2 muỗng cà phê hạt chia; 1/4 muỗng cà phê muối.
Cách làm:
+ Trong một bát lớn, đánh bơ mềm và đường cùng với một cái máy khuấy hoặc máy đánh bột đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn và nhẹ. Thêm vani chiết xuất vào hỗn hợp bơ và đường, sau đó khuấy đều. Trong một bát nhỏ, trộn bột mỳ, hạt chia và muối.
+ Dùng máy khuấy hoặc máy đánh bột, thêm từ từ hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ và đường. Khi bột bánh bắt đầu thành hình, tiến hành tạo từng viên bánh quy theo ý muốn. Có thể làm thành hình tròn hoặc hình que tùy ý.
+ Đặt các viên bánh quy lên một khay nướng được phủ giấy nướng hoặc vệ sinh bằng bơ để tránh bám dính. Đặt khay vào tủ lạnh để bánh quy nguội ít nhất 30 phút. Nếu có thời gian, để qua đêm trong tủ lạnh sẽ làm cho bánh quy thơm và giòn hơn.
+ Trước khi nướng, để nhiệt lò ở 175°C. Nướng bánh quy trong khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi chúng có màu vàng nhạt ở phần đáy. Khi bánh quy đã nướng xong, đặt chúng lên một khay để nguội hoàn toàn.
Bánh quy hạt chia sẽ có hương vị thơm ngon và có thêm lợi ích dinh dưỡng từ hạt chia, cung cấp chất xơ và các dưỡng chất khác. Bánh quy này thích hợp cho mọi dịp và là món ăn vặt ngon mắt cho trẻ em.
4. Cách làm salad gà nướng bơ ngon
Nguyên liệu:
Cho salad: 2 ổ bánh mì cắt thành miếng nhỏ (croutons); 500g thịt gà (có thể sử dụng ức gà hoặc đùi gà); 1-2 muỗng canh dầu ôliu; Muối và tiêu đen tươi xay; 1-2 quả trứng gà; 200g xà lách Romaine hoặc xà lách trộn; 1/2 cup hạt bí đỏ (nếu có); 1/4 cup hạt hạnh nhân rang và băm nhỏ (tùy chọn).
Cho sốt Caesar: 2-3 quả lòng đỏ trứng gà; 2-3 nhánh cây cần tây tươi, băm nhỏ; 2-3 lát tỏi, băm nhỏ; 1 1/2 muỗng sữa chua; 1/2 muỗng bơ; 1/2 muỗng dầu ôliu; 2 muỗng canh nước chanh; 2 muỗng canh parmesan tươi nghiền nhỏ; Muối và tiêu theo khẩu vị.
Cách làm:
+ Nướng gà: Trước hết, tiền nhiệt lò ở 200°C. Lấy thịt gà và rửa sạch, sau đó lau khô bằng khăn giấy. Trong một bát nhỏ, trộn thịt gà với dầu ôliu, muối và tiêu. Đặt thịt gà lên một khay nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp. Sau đó, để thịt nguội rồi thái thành miếng.
+ Làm sốt Caesar: Trong một bát nhỏ, khuấy lòng đỏ trứng, cây cần tây, tỏi, sữa chua, bơ, dầu ôliu, nước chanh và parmesan lại với nhau cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Nếu bạn muốn sốt dẻo hơn, bạn có thể thêm một chút nước ấm. Nêm nếm gia vị bằng muối và tiêu theo khẩu vị.
+ Làm croutons: Đặt các miếng bánh mì lên khay nướng và nướng trong lò ở 175°C khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi chúng có màu vàng và giòn.
+ Chuẩn bị salad: Trong một bát lớn, kết hợp xà lách, hạt bí đỏ và miếng gà nướng. Thêm croutons vào salad trước khi dùng để tránh chúng hấp hối. Khi ăn rưới sốt Caesar lên salad và rắc hạt hạnh nhân rang và băm nhỏ (nếu có) lên trên.
+ Lưu ý rằng trong sốt Caesar truyền thống, lòng đỏ trứng gà sử dụng sống. Nếu bạn không thoải mái với việc sử dụng lòng đỏ trứng gà sống, bạn có thể sử dụng lòng đỏ trứng gà chín, nhưng vị sốt có thể khác đi một chút.
5. Cách làm sữa chua hạt chia ngon
Nguyên liệu: 1/4 cup hạt chia; 1 cup sữa tươi (có thể sử dụng sữa động vật hoặc sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành); 1-2 muỗng canh mật ong hoặc đường (tuỳ khẩu vị); 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất (tùy chọn).
Cách làm:
+ Trong một bát nhỏ, kết hợp hạt chia và sữa tươi. Đảm bảo trộn đều để hạt chia không bám lại với nhau.
+ Thêm mật ong hoặc đường vào hỗn hợp sữa chia. Nếu muốn sữa chua ngọt hơn, có thể thêm mật ong hoặc đường theo khẩu vị. Nếu muốn thêm hương vani, hãy thêm vani chiết xuất vào hỗn hợp.
+ Đậy kín bát và để hỗn hợp trong tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ hoặc qua đêm để hạt chia thấm nước và sữa tạo ra một sữa chua đặc đặc.
+ Trước khi ăn, khuấy đều sữa chua hạt chia để đảm bảo hỗn hợp đồng nhất.
Sữa chua hạt chia rất ngon và giàu chất xơ, protein, và axit béo omega-3 từ hạt chia. Ngoài ra, chúng ta có thể tùy chỉnh công thức này bằng cách thêm trái cây, các loại hạt, hoặc gia vị theo sở thích cá nhân.
6. Cách làm pudding hạt chia ngon
Nguyên liệu: 1/4 cup hạt chia; 1 cup sữa thực vật (như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành) hoặc sữa thường nếu bạn không ăn chay; 1-2 muỗng canh mật ong hoặc đường (tuỳ khẩu vị); 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất (tùy chọn); trái cây tươi hoặc trái cây khô để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
+ Trong một bát nhỏ, kết hợp hạt chia và sữa thực vật (hoặc sữa thường). Đảm bảo trộn đều để hạt chia không bám lại với nhau. Thêm mật ong hoặc đường vào hỗn hợp sữa chia. Nếu muốn pudding có vị ngọt hơn, có thể thêm mật ong hoặc đường theo khẩu vị. Nếu muốn thêm hương vani, hãy thêm vani chiết xuất vào hỗn hợp.
+ Đậy kín bát và để hỗn hợp trong tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ hoặc qua đêm để hạt chia thấm nước và tạo ra một pudding đặc đặc. Trước khi ăn, khuấy đều pudding hạt chia để đảm bảo hỗn hợp đồng nhất. Trang trí pudding bằng trái cây tươi hoặc trái cây khô nếu muốn.
+ Pudding hạt chia là món tráng miệng ngon và bổ dưỡng. Có thể thêm các loại trái cây, các loại hạt, hoặc gia vị theo sở thích cá nhân để làm cho món pudding thêm phong cách và hấp dẫn.
=> Bạn đọc có thể tham khảo thêm bài viết Lợi ích sức khoẻ đã được chứng minh của hạt chia.
