1. Tại sao nhiều người thường bỏ ăn sáng
Bỏ ăn sáng có rất nhiều lý do. Tuy nhiên hầu như xuất phát từ thời gian công việc gia đình quá gấp gáp khiến nhiều người không muốn dùng bữa sáng. Thông thường, người đi làm và học sinh cần ăn sáng trước 6 rưỡi mỗi ngày để đảm bảo 7 giờ có mặt bắt đầu công việc hay đi học. Thời gian này cơ thể vẫn chưa có cảm giác đói đồng thời khá khó để ăn sáng vào thời điểm này với phần lớn chúng ta.
Bên cạnh những vấn đề về thời điểm thì thời gian cũng là nhược điểm. Công việc bận rộn hay thời gian gấp gáp khiến nhiều người không kịp chuẩn bị và ăn sáng. Lâu dần họ hình thành thói quen và nghiễm nhiên bữa sáng không còn tồn tại trong chế độ ăn hàng ngày.
Bữa sáng là bữa ăn chính được nhiều chuyên gia dinh dưỡng coi trọng. Nhịn ăn sáng có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Nhưng một vài suy nghĩ hiểu nhầm của đối tượng ăn kiêng giảm cân khiến họ lầm tưởng không ăn sáng sẽ hạn chế được năng lượng nạp vào giúp đẩy nhanh quá trình giảm cân.
2. Không ăn sáng có ảnh hưởng gì tới sức khỏe không?
Bỏ bữa sáng tăng nguy cơ mắc một số bệnh
Thiếu hụt dinh dưỡng là nguồn gốc của một số vấn đề sức khỏe, nhất là những bệnh có liên quan đến chuyển hóa. Một số nghiên cứu cũng chứng minh rằng những người thường xuyên bỏ bữa sáng có nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2, tăng tỷ lệ béo phì do kháng insulin và ảnh hưởng tới sự điều tiết hormone. Những người thường xuyên bỏ bữa sáng có nguy cơ cao mắc các bệnh tim như tăng huyết áp và thậm chí đột quỵ.
Thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể sau thời gian nghỉ dài từ 6 - 8 giờ (có khi lâu hơn). Do đó, bỏ bữa sáng có thể làm tăng thời gian không được cung cấp thức ăn khiến cơ thể thiếu hụt thức ăn và dinh dưỡng cần thiết. Bữa sáng nên bao gồm các loại thực phẩm giàu chất xơ và protein. Điều quan trọng là bạn nên ăn sáng, dù chỉ ăn một ít nhưng cũng cần thiết.
Có thể làm tăng lượng đường trong máu
Bỏ bữa sáng có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và làm trầm trọng thêm cảm giác đói, thậm chí gây căng thẳng hay tức giận. Các nhà khoa học đã phát hiện ra có mối tương quan giữa lượng đường trong máu và tâm trạng của chúng ta. Khi lượng đường trong máu giảm xuống, tâm trạng cũng sẽ bị ảnh hưởng, khiến con người dễ cáu kỉnh và tức giận. Vì vậy, để giữ mức năng lượng ở mức cân bằng, điều quan trọng là phải ăn sáng lành mạnh.
Nhịn ăn sáng không giúp bạn giảm cân
Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, những người ăn bữa sáng lành mạnh có khả năng đốt cháy nhiều calo hơn những người không ăn. Do đó, nhịn ăn sáng thậm chí còn khiến bạn béo hơn do thay đổi quá trình trao đổi chất của cơ thể. Kết luận này phá vỡ quan niệm thông thường rằng bỏ bữa sáng sẽ giúp giảm cân. Chúng ta nên lưu ý tới tầm quan trọng của việc ăn sáng lành mạnh.
Thèm ăn đồ ăn không lành mạnh
Không ăn sáng đồng nghĩa với việc không cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Không được cung cấp chất dinh dưỡng trong một thời gian dài khiến cơ thể bắt đầu thèm ăn mà thường là do đói. Do đó bạn có xu hướng thèm các loại đồ ăn không lành mạnh và ăn nhiều hơn vào bữa trưa và bữa tối. Điều này không tốt cho sức khỏe. Ăn một bữa sáng lành mạnh là cách tốt nhất để nạp đầy đủ chất dinh dưỡng trong ngày và giúp bạn thức dậy nhanh hơn.
Bỏ bữa sáng sẽ khiến hệ miễn dịch bị ảnh hưởng
Thường xuyên bỏ bữa sáng làm giảm khả năng miễn dịch, khiến cơ thể gặp khó khăn khi đối phó và chiến đấu với các loại virus gây bệnh. Một bữa sáng lành mạnh giúp duy trì mức độ khỏe mạnh của các tế bào miễn dịch trong cơ thể chống lại nhiễm trùng và cải thiện hoạt động của các tế bào chiến đấu mà y học gọi là tế bào T.
Nguy hại cho sức khỏe hệ tim mạch
Nghiên cứu từ tạp chí Jama của Hiệp hội Y học Mỹ chỉ ra rằng người không ăn bữa sáng có nguy cơ bị đau tim cao gấp 27% và nguy cơ tử vong do bệnh tim cao trên 87% so với người luôn ăn bữa sáng. Một nghiên cứu từ tạp chí American College of Cardiology cũng đã cho biết người có ăn sáng dù nhiều hay ít thì nguy cơ đối với bệnh xơ vữa động mạch cũng chỉ rơi vào khoảng 21% trong khi những người không ăn sáng lại lên đến 67%.
Những ảnh hưởng của việc bỏ bữa sáng đến sức khỏe hệ tim mạch được lý giải là do nó có thể làm hạ đường huyết, tăng huyết áp, gây tắc nghẽn động mạch. Tất cả những điều này chính là yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bị bệnh tim mạch mạn tính, nhất là bệnh đột quỵ.
Khả năng tập trung và trạng thái tinh thần suy giảm
Khi tìm hiểu về vấn đề không ăn sáng có ảnh hưởng gì với sức khỏe, bạn sẽ thấy không ít tài liệu cho biết rằng ăn sáng đầy đủ có thể cải thiện trí nhớ ngắn hạn và khả năng nhận thức. Sở dĩ nói như vậy là bởi việc bỏ bữa sáng dễ khiến cho đường huyết bị hạ, năng lượng cung cấp cho não bộ giảm xuống và làm cho cơ thể cảm thấy mệt mỏi, đau đầu, chóng mặt, tập trung kém.
Mặt khác, việc không ăn sáng còn ảnh hưởng đến sự cân bằng trong cơ thể. Lúc này, lượng đường huyết sẽ rơi tự do và rất khó để tỉnh táo được. Có thể hiểu về hệ lụy này như sau: hoạt động của não bộ được duy trì chủ yếu nhờ glucose, khi thiếu đường huyết để làm năng lượng thì não không có khả năng hoạt động như bình thường được.
Ngoài ra, một tác hại của việc không ăn sáng rất dễ thấy nữa là cơ thể bị bỏ đói rất dễ khiến cho tâm trạng bị cáu gắt, có cảm giác bứt rứt, bồn chồn và khả năng nhìn bao quát mọi việc trở nên kém hơn. Nguyên nhân của những điều này là do hormone stress sản xuất ra quá nhiều và kết quả là bạn rất dễ nổi giận và bực tức.
Bị thiếu dưỡng chất
Sau một khoảng thời gian dài sau bữa tối và giấc ngủ đêm thì bữa sáng chính là thời điểm cơ thể được bổ sung năng lượng và dinh dưỡng. Vì thế, nếu bỏ đi bữa ăn này tức là cơ thể có nguy cơ bị thiếu hụt dưỡng chất và kéo dài tình trạng đó sức khỏe của bạn sẽ khó tránh khỏi bị ảnh hưởng xấu.
Một điều đáng nói nữa là ăn sáng đầy đủ để cơ thể được bổ sung dưỡng chất còn rất tốt đối với hệ miễn dịch. Bản thân hệ miễn dịch chính là lá chắn để bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các yếu tố gây hại bên ngoài nên khi có được một hệ miễn dịch khỏe khoắn thì nguy cơ mắc các bệnh lý và tình trạng nhiễm trùng cũng được giảm xuống.
Nâng cao nguy cơ bị mắc những căn bệnh có liên quan đến đường tiêu hóa
Theo ghi nhận, số lượng những người bị mắc bệnh dạ dày thường là do bỏ bữa sáng. Nguyên nhân là do bụng rỗng trong thời gian dài. Một lượng dịch vị được tiết ra nhiều nhưng lại không có bất cứ thứ gì có thể tiêu hóa nên acid sẽ tấn công ngược lại vùng niêm mạc dạ dày. Kết quả của quá trình này chính là tình trạng viêm loét dạ dày, bị ợ nóng hoặc ợ chua,...
Một tác hại khác của việc bỏ bữa sáng chính là chứng tiêu chảy, buồn nôn hoặc bị táo bón. Nhịn ăn sáng không chỉ khiến cơ thể bị bỏ đói, căng thẳng mà còn làm kích thích hệ tiêu hóa khiến cho thói quen đi vệ sinh hàng ngày bị thay đổi. Cơn đói do bỏ bữa sáng đồng thời cũng tạo nên những thói quen ăn uống thiếu khoa học, làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa của cơ thể. Đây cũng là một trong những nguyên nhân gây nên những bệnh lý liên quan đến đường tiêu hóa.
3. Cần làm gì để hạn chế tác hại của việc bỏ bữa sáng?
tác hại của việc không ăn sáng Việc đảm bảo có một bữa ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng và mang tính gọn nhẹ cho nhiều người bận rộn được xem là một trong các lời khuyến sức khỏe hữu ích nhất. Tác hại của việc không ăn sáng chắc chắn sẽ nhiều hơn là việc bạn ăn sáng nhẹ và đủ chất. Vậy bữa ăn sáng thế nào là được? Dưới đây là 5 mẹo có thể hữu ích cho bạn:
- Đảm bảo bữa sáng cân bằng 3 nhóm dinh dưỡng. Ví dụ: 1 lát bánh mì nguyên cám phết bơ đậu phộng và 1 ly sữa tươi là khẩu phần lý tưởng cho mỗi bữa ăn sáng.
- Đơn giản vẫn hơn là cầu kỳ. Tác hại của việc bỏ bữa sáng thường xuất phát từ nguyên do bạn quá bận rộn để nấu ăn mỗi sáng. Vì thế, hãy đơn giản hóa chúng với các món ăn nhanh gọn nhưng đủ đầy dưỡng chất.
- Chuẩn bị trước cho mỗi buổi sáng. Đây cũng là mẹo để bạn tiết kiệm thời gian hơn mỗi ngày, giúp việc ăn sáng trở nên đơn giản hơn.
- Đa dạng và thử nhiều món mới. Điều này giúp bạn cảm thấy thú vị hơn trước việc ăn sáng mỗi ngày, thêm vào khẩu phần ăn những món ăn mình yêu thích để bữa ăn mỗi ngày trở nên ngon miệng hơn nhé!
Nhìn chung, tác hại của việc bỏ bữa sáng vẫn còn nhiều tranh cãi. Dù vậy, phần đông mọi người vẫn tin rằng bữa ăn sáng vẫn là bữa ăn quan trọng và là 1 trong 3 bữa chính mỗi ngày và nên ăn bữa sáng giàu dinh dưỡng để khởi đầu ngày mới. Tuy nhiên, ăn sáng vẫn là một lựa chọn của riêng bạn, nếu bạn cảm thấy không thực sự muốn ăn thì không cần ăn. Chỉ cần bạn có chế độ ăn lành mạnh suốt cả ngày và duy trì các thói quen sinh hoạt lành mạnh khác.
Xem thêm: Nhịn ăn sáng thì có giảm cân không?
