1. Khi nào nên cho bé ăn cháo?
Khi bé được 6 tháng tuổi, con sẽ bắt đầu quá trình tập ăn dặm từ bột loãng cho đến bột đặc, hàm lượng từ ít cho đến nhiều. Thời gian bé ăn bột cháo sẽ kéo dài trong khoảng 6 đến 8 tháng. Ba mẹ nên bắt đầu tập ăn cho các bé từ bột cháo có vị ngọt của các loại rau củ quả rồi đến những vị cháo mặn hơn bằng việc cho thêm thịt, cá, tôm
Khi bé 1 tuổi, ba mẹ nên bắt đầu tập cho con ăn cháo nguyên hạt để cho dịch vị dạ dày tiết ra và tiêu hóa thức ăn. Đây cũng là cách giúp bé ăn ngon miệng hơn. Ở thời điểm này, một số ba mẹ vẫn xay nhuyễn cháo để con ăn được nhanh và dễ dàng hơn. Tuy nhiên, quyết định này vô tình khiến cho dạ dày tiết dịch vị không đủ khiến bé thấy không ngon miệng. Chưa kể, khi ăn, các bé chỉ nuốt cháo nên kỹ năng nhai sẽ kém và lâu dần bị biếng ăn.
2. Một số gợi ý kết hợp thực phẩm thịt, cá đem lại dinh dưỡng cho bé ăn dặm
Sự kết hợp thực phẩm nấu cháo cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng nhất mà mẹ nên biết. Những năm tháng đầu đời là thời điểm rất quan trọng để phát triển thể chất và tinh thần nên các mẹ cần bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể bé
THỊT HEO
- Thịt heo + bí xanh
- Thịt heo + carot + khoai tây + phomai
- Thịt heo + cải bắp
- Thịt heo + nấm rơm
- Thịt heo + rau ngót
- Thịt heo + rau dền
- Thịt heo + đậu phộng
- Thịt heo + carrot
- Thịt heo + rau mùng tơi
- Thịt heo + bí đỏ
- Thịt heo + rau dền
- Thịt heo + khoai tây
- Thịt heo + đậu que
- Thịt heo + đậu ngự
- Thịt heo + rau muống
- Thịt heo + cà chua
- Thịt heo + cải thảo
- Cật heo + cần tây
- Tim heo + cần tây + phomai
- Óc heo + gừng thái chỉ chưng cách thủy (món này bé chỉ nên 1 tháng cho ăn 1 lần để thay đổi )
- Tim heo + nấm rơm'
THỊT BÒ
- Thịt bò + cà chua
- Thịt bò + rau ngót
- Thịt bò + rau cải bẹ
- Thịt bò + khoai tây
- Thịt bò + ca rốt + khoai tây
- Thịt bò + rau mùng tơi'
- Thịt bò + đậu hà lan
- Thịt bò + bí đỏ
- Thịt bò + cải bó xôi
TÔM
- Tôm + rau dền
- Tôm + đậu hà lan
- Tôm + bí đỏ
- Tôm + bí xanh + pho mai
- Tôm + mùng tơi
- Tôm + khoai mỡ
- Tôm + rau muống
- Tôm + rau đay
CUA
- Cua + mướp
- Cua + mùng tơi
- Cua + rau đay (rất thơm ngon)
- Cua + rau muống
CÁ
- Cá lóc + rau muống
- Cá Diêu hồng (DH) + cà chua + thìa là
- Cá DH + rau muống + phomai
- Cá hồi + phomai
- Cá thu + rau muống + phomai
LƯƠN
- Lươn + đậu xanh
- Lươn + hành ngò
- Lươn + khoai môn + rau ngổ
GÀ
- Gan gà + hành ngò
- Gà + nấm rơm + phomai
- Trứng gà - lòng đỏ
3. Một số sai lầm nên tránh trong cách nấu cháo cho bé ăn dặm
Chỉ nấu cháo bằng nước xương hầm
Nhiều bà mẹ có quan điểm rằng, trong nước hầm xương có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho con, đặc biệt là canxi, sẽ giúp con cứng cáp hơn. Nhưng thực tế thì việc hầm xương chỉ có tác dụng cho vị ngọt và mùi thơm. Những chất đạm vẫn còn trong phần thịt và xương. Do vậy, nên cho trẻ ăn cả xác lẫn nước để đề phòng suy dinh dưỡng vì thiếu chất.
Khi nấu cháo bằng nước xương mẹ vẫn phải nấu cho bé ăn cả phần cái (xác) của thực phẩm bằng cách băm nhuyễn, cắt nhỏ, nấu mềm. Một tuần mẹ chỉ nên ninh xương nấu cháo cho con từ 1-2 lần để bé không chán ăn.
Mẹ nên cho bé ăn uống đa dạng, đổi món thường xuyên là cách tốt nhất để bé nhận được nhiều loại chất dinh dưỡng mà không bị ngán.
Cho thêm ngũ cốc vào cháo
Khi cho bé ăn dặm, nhiều mẹ có tư tưởng bỏ thêm thật nhiều thành phần, hạt ngũ cốc vào cháo và bột để nấu cho con.
Tuy nhiên, đây lại là việc làm sai lầm. Mặc dù ngũ cốc khá giàu chất dinh dưỡng nhưng gần như lại không hoàn toàn phù hợp với hệ tiêu hóa còn khá non yếu của con, đặc biệt là với các bé dưới 1 tuổi. Vì những thực phẩm này sẽ khiến con bị khó tiêu hóa, có cảm giác lưng lửng dạ và lâu dần sẽ gây ra hiện tượng biếng ăn ở trẻ.
Kiêng dầu ăn cho bé
Nhiều mẹ có suy nghĩ rằng khi cho dầu ăn vào cháo sẽ khiến bé bị đau bụng, hay khiến bé không thể nào hấp thụ được dưỡng chất. Những điều này là hoàn toàn sai lầm. Bởi dầu ăn sẽ giúp cho con yêu hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng khác trong thức ăn hàng ngày.
Bên cạnh đó, dầu ăn cũng được xếp vào trong nhóm thực phẩm cung cấp chất béo cho cơ thể, cùng với những thực phẩm giàu chất béo khác như là mỡ thực vật, bơ….
Chính vì vậy, các mẹ nên cho vào trong khẩu phần cháo của con yêu từ 1 đến 2 thìa dầu ăn (bao gồm cả dầu thực vật, mỡ và dầu cá…). Tuy nhiên, mẹ nên cho dầu ăn vào khi cháo sắp chín. Không nên cho dầu ăn vào cháo ngay từ khi bắt đầu nấu.
Cho trẻ ăn quá mặn
Một sai lầm khi nấu cháo cho bé là thêm quá nhiều gia vị vào món ăn của con. Các chuyên gia y tế cũng cảnh báo rằng việc ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến bệnh huyết áp cao, đau tim và đột quỵ. Đây cũng là nguyên nhân dẫn đến sức khỏe không tốt khi còn nhỏ.
Nhiều mẹ khi nấu cháo cho bé có tư tưởng nêm nếm “vừa miệng” mẹ. Nhưng thực tế, đây là một sai lầm cực kỳ nghiêm trọng. Vì điều này sẽ khiến còn dễ bị đau bụng và khó chịu ở dạ dày bé. Tình trạng kéo dài, rất dễ khiến con bị biếng ăn, tăng cân chậm. Thậm chí là suy dinh dưỡng do bé không hấp thụ được.
Mẹ không nên cho trẻ ăn quá nhiều thức ăn sẵn như khoai tây chiên giòn, bim bim, thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp,…để tránh việc bé bị nạp quá nhiều muối vào cơ thể.
Cho bé ăn quá nhiều khoai tây, cà rốt
Khoai tây rất giàu carbohydrate, nên rất dễ tiêu và có lợi cho hệ thống tiêu hóa. Trong khi đó, cà rốt có nhiều vitamin A nên rất tốt cho mắt của bé. Tuy nhiên, khoai tây và cà rốt chỉ đại diện cho nhóm bột đường. Ăn nhiều khoai tây bé sẽ thừa tinh bột mà lại thiếu vitamin, còn ăn nhiều cà rốt bé dễ bị vàng da.
Cho ăn đồ nghiền nhuyễn quá lâu
Nhiều mẹ lạm dụng máy xay sinh tố trong khi chế biến đồ ăn cho con. Do đó nhiều trẻ lớn 3-4 tuổi, mọc đầy đủ răng rồi vẫn phải ăn đồ nghiền nhuyễn. Chính vì thế, trẻ không có phản xạ nhai, dịch vị không được kích thích nên không cảm nhận mùi vị thức ăn. Điều này khiến con không có cảm giác ăn uống, lâu ngày gây ra tình trạng biếng ăn. Do đó bé không hấp thu được đầy đủ dinh dưỡng, dẫn đến việc tăng cân chậm.
Mẹ nên tập cho trẻ ăn những thức ăn phù hợp theo từng thời điểm của trẻ. Khi trẻ 6 tháng tuổi thì tập ăn bột loãng rồi sệt dần. Từ 7-8 tháng cho bé ăn cháo nhuyễn hoặc bột đặc. Trẻ 12 tháng thì tập ăn với cháo nấu còn hạt và các thức ăn mềm như phở, bún. Trẻ lên 2 tuổi mọc đủ răng hàm thì cho ăn cơm.
Mỗi khi chuyển tiếp chế độ ăn, những bữa đầu mới tập có thể trẻ sẽ nôn ói nhưng sau đó trẻ sẽ quen dần.
Nấu cháo cho bé ăn cả ngày
Vì việc nấu cháo mất khá nhiều thời gian, nên nhiều mẹ thường “tiện thể” nấu cho con 1 nồi cháo to đùng để ăn cả ngày cho đỡ mất công.
Tuy nhiên, mẹ nên biết rằng ở điều kiện nhiệt độ bình thường, cháo chỉ có thể để trong vòng 2 giờ đồng hồ là đã bắt đầu có dấu hiệu ôi thiu. Còn bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, các vi sinh vật gây ôi thiu trong thịt sẽ tồn tại ở dạng bào tử để chờ đợi cơ hội phát triển lại. Do đó, trước khi cho con ăn, mẹ nên hâm nóng lại cháo để tiêu diệt những bào tử này.
Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian, mẹ có thể nấu sẵn 1 nồi cháo trắng. Khi cho con ăn, chỉ cần múc một phần cháo đó nấu cùng các loại rau thịt để tránh hiện tượng mất chất và an toàn cho bé.
