1. Nhà hàng có cần tuân thủ quy định về tiếng ồn hay không?
Trong thực tế, việc quản lý tiếng ồn tại nhà hàng không chỉ là một vấn đề quan trọng mà còn là một phần không thể thiếu trong việc đảm bảo trải nghiệm khách hàng và tuân thủ các quy định pháp luật. Vấn đề này được điều chỉnh chi tiết trong các quy định của Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia (QCVN) 26:2010/BTNMT, được ban hành kèm theo Thông tư 39/2010/TT-BTNMT của Bộ Tài nguyên và Môi trường. Quy chuẩn này phạm vi điều chỉnh rộng lớn, xác định giới hạn tối đa các mức tiếng ồn tại các khu vực có con người sinh sống, hoạt động và làm việc. Không chỉ giới hạn trong môi trường dân cư, tiếng ồn được định nghĩa theo quy chuẩn này là tiếng ồn do hoạt động của con người tạo ra, bất kể nguồn gây ồn và vị trí phát sinh tiếng ồn. Tuy nhiên, quy chuẩn này không áp dụng để đánh giá mức tiếng ồn bên trong các cơ sở sản xuất, xây dựng, thương mại, dịch vụ.
Đối tượng áp dụng của quy chuẩn này bao gồm các tổ chức và cá nhân thực hiện các hoạt động gây ra tiếng ồn có ảnh hưởng đến các khu vực có con người sinh sống, hoạt động và làm việc trên lãnh thổ Việt Nam. Điều này có nghĩa là mọi nhà hàng hoạt động trên địa bàn Việt Nam đều phải tuân thủ các quy định trong QCVN 26:2010/BTNMT. Cụ thể, để đảm bảo tuân thủ các quy định, các nhà hàng cần thực hiện một số biện pháp nhất định. Trước hết, việc lựa chọn vị trí đặt nhà hàng cần được xem xét kỹ lưỡng để tránh tối đa tiếng ồn phát sinh. Nếu nhà hàng đã hoạt động và gặp phải vấn đề về tiếng ồn, các biện pháp cải thiện âm thanh như sử dụng vật liệu cách âm, lắp đặt hệ thống cách âm hoặc giảm thiểu tiếng ồn từ thiết bị điện tử và hệ thống làm mát cũng cần được áp dụng.
Ngoài ra, quản lý hoạt động bên ngoài cũng là một phần quan trọng trong việc giảm thiểu tiếng ồn tại nhà hàng. Việc kiểm soát âm lượng âm nhạc, giới hạn tiếng động từ khách hàng và đảm bảo sự yên tĩnh trong khu vực ngoài trời (nếu có) cũng đều đóng vai trò quan trọng. Bên cạnh việc tuân thủ các quy định pháp luật, quản lý tiếng ồn còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra một môi trường làm việc tích cực cho nhân viên và một không gian thư giãn cho khách hàng. Tiếng ồn quá lớn không chỉ gây khó chịu mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của mọi người trong nhà hàng, từ khách hàng đến nhân viên.
Về mặt kinh doanh, quản lý tiếng ồn cũng có thể ảnh hưởng đến uy tín của nhà hàng. Khách hàng thường đánh giá cao các nhà hàng có không gian yên tĩnh và thoải mái để thưởng thức bữa ăn và gặp gỡ bạn bè, đối tác. Do đó, việc đảm bảo một môi trường yên tĩnh và thoải mái sẽ giúp nhà hàng thu hút và duy trì khách hàng một cách hiệu quả. Tóm lại, việc tuân thủ quy định về tiếng ồn là rất quan trọng đối với mọi nhà hàng. Không chỉ giúp đảm bảo tuân thủ pháp luật mà còn là một phần không thể thiếu trong việc tạo ra trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng và môi trường làm việc tích cực cho nhân viên. Đồng thời, quản lý tiếng ồn cũng đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì uy tín của nhà hàng trên thị trường.
2. Phải đáp ứng những tiêu chuẩn gì đối với nhà hàng của khách sạn từ 01 đến 05 sao về vị trí kiến trúc, trang thiết bị, nội thất ?
Nhà hàng trong các khách sạn từ 01 đến 05 sao phải tuân thủ một loạt các tiêu chuẩn về vị trí kiến trúc, trang thiết bị và nội thất để đảm bảo chất lượng dịch vụ và thoải mái cho khách hàng. Theo Bảng 1 Mục 5 của Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4391:2015 về Khách sạn - Xếp hạng, các yêu cầu cụ thể như sau:
Về vị trí kiến trúc:
- Khách sạn 01 sao: Không có yêu cầu cụ thể về vị trí kiến trúc.
- Khách sạn 02 sao:
Phải có ít nhất 01 nhà hàng.
Số lượng ghế trong nhà hàng phải bằng 50% số lượng giường.
Phải có phòng vệ sinh, đặc biệt áp dụng cho nhà hàng nằm trong khu vực tách biệt với sảnh đón tiếp.
Phải có khu vực hút thuốc riêng.
- Khách sạn 03 sao:
Phải có ít nhất 01 nhà hàng kèm quầy bar.
Số lượng ghế trong nhà hàng phải bằng 60% số lượng giường.
Phải có phòng vệ sinh riêng cho nam và nữ, đặc biệt áp dụng cho nhà hàng tách biệt với sảnh đón tiếp.
Phải có khu vực hút thuốc riêng.
- Khách sạn 04 sao:
Phải có ít nhất 01 nhà hàng phục vụ cả món Âu và món Á.
Phải có ít nhất 01 quầy bar, và 02 quầy bar nếu là khách sạn nghỉ dưỡng.
Số lượng ghế trong nhà hàng phải bằng 80% số lượng giường.
Phải có phòng vệ sinh riêng cho nam và nữ, đặc biệt áp dụng cho nhà hàng tách biệt với sảnh đón tiếp.
Phải có khu vực hút thuốc riêng.
- Khách sạn 05 sao:
Phải có ít nhất 02 nhà hàng phục vụ cả món Âu và món Á.
Phải có ít nhất 02 quầy bar.
Số lượng ghế trong nhà hàng phải bằng 80% số lượng giường.
Phải có phòng vệ sinh riêng cho nam và nữ, đặc biệt áp dụng cho nhà hàng tách biệt với sảnh đón tiếp.
Phải có khu vực hút thuốc riêng.
Về trang thiết bị và nội thất:
- Khách sạn 01 sao: Không có yêu cầu cụ thể về trang thiết bị và nội thất.
- Khách sạn 02 sao:
Phải có bàn ghế đủ để phục vụ khách.
Phải có dụng cụ và tủ để lưu trữ và phục vụ ăn uống.
Mặt bàn soạn phải được làm từ vật liệu không thấm nước.
Phải có các thiết bị và dụng cụ cần thiết cho việc chuẩn bị và chế biến món ăn và đồ uống.
Phải có bồn rửa dụng cụ ăn uống và hệ thống thoát nước chìm.
Phải có đèn chiếu sáng và thông gió đảm bảo điều kiện làm việc tốt.
- Khách sạn 03 sao:
Đáp ứng tất cả các yêu cầu của khách sạn 02 sao.
Ngoài ra, cần có các trang thiết bị phục vụ ăn tự chọn và phục vụ ăn tại buồng ngủ.
Cần có hệ thống điều hòa không khí cho nhà hàng.
- Khách sạn 04 sao:
Đáp ứng tất cả các yêu cầu của khách sạn 03 sao.
Phải có trang thiết bị phục vụ tiệc cao cấp và phục vụ ăn uống cho nhân viên.
Cần có các trang thiết bị và dụng cụ chuyên biệt cho việc chế biến bánh và đồ nguội.
Cần có hệ thống chắn lọc rác và mỡ, cùng với hệ thống hút mùi hoạt động tốt.
- Khách sạn 05 sao:
Đáp ứng tất cả các yêu cầu của khách sạn 04 sao.
Phải có thảm trải nhà hàng để tạo không gian sang trọng và thoải mái cho khách hàng.
3. Giới hạn tiếng ồn cho phép của nhà hàng là bao nhiêu?
Giới hạn tiếng ồn cho phép của nhà hàng được quy định tại Mục 2 Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 26:2010/BTNMT ban hành kèm theo Thông tư 39/2010/TT-BTNMT như sau:
Bảng 1 - Giới hạn tối đa cho phép về tiếng ồn
(theo mức âm tương đương), dBA
| TT | Khu vực | Từ 6 giờ đến 21 giờ | Từ 21 giờ đến 6 giờ |
| 1 | Khu vực đặc biệt | 55 | 45 |
| 2 | Khu vực thông thường | 70 | 55 |
Những tiêu chuẩn này giúp đảm bảo rằng những nhà hàng trong các khách sạn từ 01 đến 05 sao đều đáp ứng được các tiêu chuẩn về vị trí kiến trúc, trang thiết bị và nội thất, từ những yêu cầu cơ bản đến những yêu cầu cao cấp hơn, nhằm mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Theo đó, nhà hàng được xác định là khi vực thông thường do đó, giới hạn tối đa cho phép về tiếng ồn của nhà hàng được như sau:
- Từ 6 giờ đến 21 giờ: 70
- Từ 21 giờ đến 6 giờ: 55
Xem thêm >>> Gây tiếng ồn sau 22 giờ đêm, sẽ bị xử phạt thế nào? Xử lý quán karaoke gây tiếng ồn?
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc hoặc vấn đề nào liên quan đến nội dung bài viết hoặc các quy định pháp luật, chúng tôi xin trân trọng mời quý khách liên hệ với chúng tôi qua tổng đài 1900.6162 hoặc gửi email tới địa chỉ lienhe@luatminhkhue.vn. Chúng tôi cam kết sẽ nhanh chóng và tận tâm hỗ trợ quý khách giải quyết mọi vấn đề một cách tốt nhất. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay để nhận được sự tư vấn và hỗ trợ chất lượng từ đội ngũ chuyên gia của Luật Minh Khuê.
