Nhum biển - con cầu gai - nhím biển là con gì? Một số cách chế biến nhum biển ngon

1. Nhum biển - con cầu gai - nhím biển là con gì?

Nhum biển, còn được gọi là nhím biển hoặc quả cầu gai, thuộc họ Echinoidea, là một loại động vật biển có hình dáng giống trái chôm chôm và màu đen. Chúng thường được tìm thấy sống trên các gành đá ven biển, nơi chúng tạo nên một hình ảnh độc đáo với bề mặt toàn là những gai sắc nhọn.

Nhum biển có một bộ gai chắc chắn bao quanh cơ thể, và người chơi phải rất khéo léo và cẩn thận khi tiếp xúc với chúng để tránh bị đâm. Mặc dù gai của nhum biển có thể gây ra cảm giác nhức, tuy nhiên, chúng không độc và không gây hại cho sức khoẻ con người.

Những người sống gần biển thường bắt nhum biển để sử dụng trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Nhum biển là nguồn dồi dào chất dinh dưỡng, bao gồm chất đạm, chất béo, acid béo omega-3, carbohydrates, natri và nhiều loại khoáng chất khác. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như sashimi, sushi, hay nước canh ngon miệng. Ngoài ra, nhum biển cũng được sử dụng trong y học truyền thống và được cho là có các thuộc tính chữa bệnh.

Mùa sinh sản của nhum biển thường diễn ra vào khoảng từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch, khi chúng trở nên mập và có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Điều này làm cho mùa này trở thành thời điểm lý tưởng để bắt nhum biển và sử dụng chúng trong các món ăn ngon và cung cấp dinh dưỡng cho sức khỏe.

2. Con nhum biển có tác dụng gì?

Nhum biển không chỉ là một món ăn ngon và độc đáo mà nhiều du khách yêu thích, mà còn là một kho báu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Cụ thể, một trong những lợi ích quan trọng của nhum biển liên quan đến sức khỏe tim mạch, và dưới đây là điều này:

2.1. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Nhum biển thường được ví như là "Nhân sâm dưới biển" do chứa một loạt tác dụng vô cùng bổ ích đối với cơ thể con người, trong đó, tác dụng quan trọng nhất chính là thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

Một trong những thành phần quan trọng của nhum biển là axit béo Omega-3. Đây là một loại axit béo chưa bão hòa, được công nhận là có tác dụng rất tích cực đối với sức khỏe tim mạch. Axit béo Omega-3 giúp làm giảm mức cholesterol trong máu, giảm viêm nhiễm, và làm dịu các tình trạng viêm nhiễm trong mạch máu. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như rối loạn về nhịp tim, đột quỵ, hay đau tim.

Chính vì tác dụng tích cực này, nhum biển thường được xem như một món quà quý được nhiều du khách lựa chọn tặng cho người thân mỗi khi họ du lịch từ các vùng biển về. Không chỉ là một món ăn ngon, nhum biển còn là một biểu tượng của sức khỏe tim mạch và sự quan tâm đến sức khỏe người thân yêu.

2.2. Cải thiện chức năng miễn dịch

Việc tăng tiêu thụ axit béo Omega-3 thông qua nhum biển không chỉ giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch mà còn cải thiện chức năng miễn dịch trong cơ thể. Axit béo Omega-3 có khả năng tăng cường khả năng phản ứng miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh viêm nhiễm và dị ứng. Điều này có thể giúp tránh xa các triệu chứng của bệnh hen suyễn và một số dị ứng khác, bằng cách làm giảm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể và tăng cường khả năng tự bảo vệ của hệ miễn dịch. Ngoài ra, nhum biển cũng chứa chất chống oxy hóa Selen, một chất có khả năng giúp làm trẻ hóa làn da và tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường.

2.3. Bổ thận, tráng dương cho cánh mày râu

Theo Đông y, thịt nhum biển không chỉ là một món ngon mà còn được coi là một loại thực phẩm có tác dụng bổ thận và tráng dương, đặc biệt thích hợp cho cánh mày râu. Nhum biển có một hương vị đặc trưng, mặn mà, và tính ấm, được cho là có tác dụng bổ thận ích tinh, dưỡng khí huyết và ích tỳ thận. Nhờ vào những tác dụng này, nhum biển trở thành một món ăn có lợi cho nam giới. Đặc biệt, nhum biển có khả năng tăng cường sinh lực và năng lượng, giúp bổ thận (tăng cường sức mạnh của thận) và tráng dương (tăng cường khả năng nam giới).

Do đó, nhum biển thường được đánh giá cao không chỉ vì hương vị độc đáo mà còn vì những tác dụng tích cực đối với sức khỏe nam giới. Điều này làm cho nhum biển trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho những người muốn cải thiện sức khỏe thận và tăng cường sinh lực tự nhiên

2.4. Lợi ích cho xương khớp

Truyền thống và khoa học đều ghi nhận rằng hải sản có tác dụng đáng kể trong việc làm giảm đau và nhức xương khớp, cũng như tăng cường tính vận động và sự dẻo dai của cơ thể. Trong danh sách này, nhum biển là một trong những nguồn dinh dưỡng quý báu không nên bỏ lỡ.

Nhum biển chứa một lượng đáng kể canxi, khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe xương khớp. Việc tiêu thụ canxi thông qua nhum biển không chỉ giúp tăng cường sức khỏe của xương khớp mà còn có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến xương như loãng xương và thoái hóa xương. Điều này có nghĩa rằng việc ăn nhum biển không chỉ đem lại sự thưởng thức từ các món biển ngon miệng mà còn góp phần quan trọng vào việc duy trì sức khỏe và tính linh hoạt của xương khớp, đặc biệt quan trọng khi chúng ta trở nên lớn tuổi và xương khớp dễ bị ảnh hưởng bởi sự mòn mỏi.

Nguồn: Sưu tầm

3. Một số cách chế biến nhum biển ngon

3.1. Cháo nhum biển hạt sen

Nhum biển không chỉ là một món ăn ngon mà còn có giá trị trong việc làm bài thuốc có lợi cho sức khỏe. Một trong những món ăn phổ biến được chế biến từ nhum biển là "Cháo nhum biển hạt sen," mà bạn có thể thử chế biến tại nhà.

Nguyên liệu:  

- Những con nhum biển tươi ngon;

- Gạo tẻ; - Hạt sen;

- Đậu xanh;

- Hành hoa;

- Gia vị (muối, tiêu, và các gia vị khác theo khẩu vị)

Cách làm:

- Làm sạch nhum biển: Rửa kỹ nhum biển để loại bỏ bất kỳ cát hay bụi bẩn nào, và sau đó thái nhỏ.

- Chuẩn bị các loại hạt: Ngâm gạo tẻ, hạt sen, và đậu xanh trong nước khoảng 30 phút.

- Đun cháo: Đun gạo tẻ, hạt sen, và đậu xanh với nước cho đến khi chúng mềm.

- Thêm nhum biển: Khi gạo và hạt đã mềm, thêm nhum biển và nấu tiếp khoảng 5-10 phút.

- Thêm gia vị: Đảm bảo gia vị như muối và tiêu được điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.

- Thêm hành hoa: Trước khi tắt bếp, thêm hành hoa để tạo thêm hương vị.

Món cháo nhum biển hạt sen là một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Miếng thịt nhum biển giòn giòn, cùng với hương vị của hạt sen và đậu xanh, tạo nên một bữa ăn vô cùng thú vị và đặc biệt là món phù hợp cho cặp đôi muốn cải thiện chức năng sinh lý. Món này còn kết hợp hương vị của biển cả và hạt sen, là một biểu tượng của hương vị độc đáo và dinh dưỡng bữa ăn biển cả.

3.2. Nhum tái chanh

Nhum biển, với giá trị dinh dưỡng cao, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một gợi ý về cách làm món "Nhum tái chanh," một món ăn nhanh gọn mà bạn có thể thử làm ngay tại nhà:

Nguyên liệu:

- Những con nhum biển tươi ngon

- Chanh tươi

- Mù tạt hoặc muối tiêu (tùy khẩu vị)

Cách làm:

- Làm sạch nhum biển: Rửa kỹ nhum biển để loại bỏ cát và bất kỳ bụi bẩn nào. Đảm bảo rằng chúng đã được làm sạch hoàn toàn.

- Chuẩn bị chanh: Cắt chanh thành lát hoặc lấy nước chanh tươi.

- Thái nhum biển: Cắt nhum biển thành từng thớ thịt nhỏ và sắp xếp lên một đĩa.

- Thưởng thức: Chấm những miếng nhum biển với nước chanh hoặc rắc mù tạt, hoặc muối tiêu lên trên nhum biển theo khẩu vị cá nhân.

Món nhum tái chanh rất đơn giản, nhưng lại mang đến hương vị tươi mát và độc đáo của nhum biển kết hợp với vị chua ngọt của chanh. Đây là một cách tuyệt vời để thưởng thức nhum biển trong một món ăn nhanh chóng và ngon miệng, đặc biệt khi bạn đang ở bãi biển hoặc trong những ngày hè nóng bức.

3.3. Nhum biển nướng mỡ hành

Một món ăn không thể thiếu trong danh sách các món đặc sản phải thử khi bạn đến Nha Trang chính là "Nhum biển nướng mỡ hành." Món ăn này được chế biến với một công thức đặc biệt, tạo nên một hương vị độc đáo và không thể cưỡng lại.

Nguyên liệu:

- Những con nhum biển tươi ngon

- Hành tím (còn gọi là hành hương)

- Mỡ hành (mỡ heo được nướng từ hành tím)

- Gia vị (muối, tiêu, và các gia vị khác theo khẩu vị)

Cách làm:

Làm sạch nhum biển: Rửa kỹ nhum biển để loại bỏ cát và bụi bẩn. Đảm bảo rằng chúng đã được làm sạch hoàn toàn.

Chế biến hành hương: Cắt hành tím thành các khúc nhỏ và nướng chúng để tạo ra mỡ hành thơm ngon.

Nướng nhum biển: Đặt nhum biển lên lưới nướng hoặc sắt và nướng đều cả hai mặt cho đến khi chúng trở nên giòn và có màu hấp dẫn.

Thêm gia vị: Trước khi dọn ra bàn ăn, thêm mỡ hành nướng và gia vị như muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân.

Món nhum biển nướng mỡ hành thường mang đến một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị độc đáo của nhum biển, hương thơm của mỡ hành và vị giòn giòn, dai dai đặc trưng của nhum biển nướng. Hương thơm của biển cả vẫn còn vương mùi khói bếp, làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn và không thể chối từ. Ngoài ra, món nhum biển nướng mỡ hành rất phù hợp cho những người kén ăn hoặc khi bạn cảm thấy lạnh bụng, vì nó mang lại hương vị thơm ngon và cảm giác ấm áp.

3.4. Nhum biển chưng trứng

Nhum biển chưng trứng là một món ăn nổi tiếng và phổ biến được nhiều du khách yêu thích, đặc biệt khi đến với thành phố biển Nha Trang. Món này không chỉ là một biểu tượng của hương vị biển cả mà còn có rất nhiều lợi ích và độc đáo trong vị trí của nó.

Nguyên liệu:

-  Nhum biển tươi ngon

- Trứng gà tươi

- Gia vị (muối, tiêu, và các gia vị khác theo khẩu vị)

Cách làm:

Làm sạch nhum biển: Rửa kỹ nhum biển để loại bỏ cát và bất kỳ bụi bẩn nào. Đảm bảo rằng chúng đã được làm sạch hoàn toàn.

Chưng trứng: Lấy trứng gà và đánh tan, sau đó đậy trứng vào nhum biển.

Nấu chín: Đậy chảy trứng trên mặt nhum biển và nấu đến khi trứng chín. Thêm gia vị như muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân.

Món nhum biển chưng trứng đặc biệt lôi cuốn bởi vị đậm đà của biển cả và hương vị mặn mà của các loại gia vị. Sau khi nhum biển được hấp cách thủy, chúng trở nên thơm ngon và ngọt ngào, tạo nên một món ăn lý tưởng cho những người yêu thích hương vị biển và muốn trải nghiệm một món ăn độc đáo. Món này còn được xem như một món ăn vặt không thể thiếu của giới trẻ khi đến vùng biển Nha Trang, và không chỉ thúc đẩy sự ngon miệng mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Xem thêm: Ăn ốc có tốt không? Những lưu ý khi ăn ốc cần phải biết