Quy tắc Hamburg (Hamburg rules) là quy tắc điều chỉnh việc vận chuyển hàng hóa bằng đường biển, quy định quyền và nghĩa vụ của người vận chuyển và bên có quyền lợi về hàng hóa (cargo interests). Tên đầy đủ của quy tắc này là “Công ước của Liên hiệp quốc về vận chuyển hàng hóa bàng đường biển, 1978“ được ký kết tại Hamburg (Đức) ngày 31/3/1978. Cũng giống như Quy tắc Hague và Quy tắc Hague-Visby, Quy lắc Hamburg không áp dụng cho hợp đồng vận chuyển theo chuyến. Tuy nhiên, khi vận đơn được cấp theo một hợp đồng vận chuyển theo chuyến, thì những quy định của Quy tắc Hamburg sẽ được áp dụng cho vận đơn đó nếu vận đơn điều chỉnh quan hệ giữa người vận chuyển với người giữ vận đơn không phải là người thuê vận chuyển.