Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm có cần xin giấy phép an toàn thực phẩm không?

1. Dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm được hiểu như thế nào?

Dụng cụ, vật liệu bao gói và chứa đựng thực phẩm được hiểu như những công cụ, vật liệu được sử dụng để đựng, bảo quản và bảo vệ thực phẩm trong quá trình vận chuyển, lưu trữ và tiêu thụ.

Dụng cụ bao gói thực phẩm có thể là các loại hộp, túi, chai, hũ, khay, lon, v.v. Những dụng cụ này thường được sản xuất từ các chất liệu như nhựa, kim loại, giấy, thủy tinh, gỗ, v.v. Chúng có các tính chất riêng biệt để đáp ứng các yêu cầu đặc biệt của từng loại thực phẩm. Ví dụ, hộp và chai thủy tinh thường được sử dụng để đựng các sản phẩm có thể bị ảnh hưởng bởi ánh sáng, trong khi túi nhựa có thể được sử dụng để đựng các sản phẩm cần đóng gói khí kháng vi khuẩn.

Vật liệu bao gói và chứa đựng thực phẩm cũng có thể là các lớp màng, bọc thực phẩm để ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí, ánh sáng, nước, mất nước và vi khuẩn. Các vật liệu phổ biến bao gồm nhôm, nhựa, giấy, bọt polystyrene, v.v. Các vật liệu này có tính chất chống thấm, cách nhiệt, bảo vệ môi trường và tiện dụng trong việc bảo quản thực phẩm.

Mục đích của dụng cụ, vật liệu bao gói và chứa đựng thực phẩm là đảm bảo an toàn và chất lượng của thực phẩm, kéo dài tuổi thọ và tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển, lưu trữ và tiêu thụ. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn ô nhiễm, bảo vệ khỏi sự tác động của môi trường, bảo quản giá trị dinh dưỡng và đảm bảo rằng thực phẩm không bị nhiễm khuẩn hay bị hỏng trong quá trình tiếp xúc với môi trường bên ngoài.

2. Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm có cần xin giấy phép an toàn thực phẩm không?

Theo quy định tại Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP các cơ sở sau đây không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

- Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ: Các cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ không được yêu cầu cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Điều này áp dụng cho các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm có quy mô nhỏ và không có quy trình sản xuất phức tạp.

- Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định: Các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm mà không có địa điểm cố định không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Ví dụ, các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm thông qua việc di chuyển hoặc bán hàng trực tiếp từ xe đẩy không yêu cầu chứng nhận này.

- Sơ chế nhỏ lẻ: Các hoạt động sơ chế nhỏ lẻ, tức là quá trình xử lý ban đầu của thực phẩm như rửa, chặt, hay cắt nhỏ, không yêu cầu cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

- Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ: Các cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, ví dụ như cửa hàng tạp hóa hay cửa hàng bánh mỳ, không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

- Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn: Các cơ sở kinh doanh thực phẩm đã được đóng gói sẵn, ví dụ như cửa hàng bánh kẹo hoặc siêu thị, không cần cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

- Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm: Các cơ sở sản xuất và kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói và chứa đựng thực phẩm không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

- Nhà hàng trong khách sạn: Nhà hàng trong khách sạn không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, các khách sạn và nhà hàng vẫn cần tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm để đảm bảo chất lượng dịch vụ.

- Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm: Các cơ sở bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, cần tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chuẩn bị và phục vụ thực phẩm.

- Kinh doanh thức ăn đường phố: Kinh doanh thức ăn đường phố không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, các hoạt động này cần tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng.

- Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Các cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận như Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực không cần cấp thêm Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Tóm lại, danh sách trên xác định những loại cơ sở không yêu cầu cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm do chúng có quy mô nhỏ, không có địa điểm cố định hoặc không thuộc các tiêu chuẩn chứng nhận khác. Tuy nhiên, các cơ sở này vẫn cần tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm để đảm bảo chất lượng và sức khỏe của người tiêu dùng.

Theo đó, có thể khẳng định sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm không cần phải xin giấy phép an toàn thực phẩm

3. Điều kiện đảm bảo an toàn đối với dụng cụ, vật liệu bao gói chứa đựng thực phẩm

Điều 18 của Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định về các điều kiện bảo đảm an toàn đối với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm như sau:

- Sản xuất từ nguyên vật liệu an toàn, bảo đảm không thôi nhiễm các chất độc hại, mùi vị lạ vào thực phẩm, bảo đảm chất lượng thực phẩm trong thời hạn sử dụng: Điều này yêu cầu các dụng cụ, vật liệu bao gói và chứa đựng thực phẩm được sản xuất từ nguyên vật liệu an toàn, không chứa các chất gây hại cho sức khỏe. Đồng thời, chúng không được gây ảnh hưởng đến mùi vị của thực phẩm và phải đảm bảo chất lượng của thực phẩm trong suốt thời gian sử dụng.

- Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, tuân thủ quy định đối với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành: Điều này yêu cầu các dụng cụ, vật liệu bao gói và chứa đựng thực phẩm phải tuân thủ các quy chuẩn kỹ thuật được đề ra bởi Bộ Y tế. Quy chuẩn kỹ thuật này đảm bảo rằng các dụng cụ và vật liệu này đáp ứng các yêu cầu cụ thể về an toàn thực phẩm và đảm bảo không gây hại cho người tiêu dùng.

- Đăng ký bản công bố hợp quy với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi lưu thông trên thị trường: Điều này yêu cầu các dụng cụ, vật liệu bao gói và chứa đựng thực phẩm phải đăng ký và công bố hợp quy với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi được phép lưu thông trên thị trường. Quy trình đăng ký và công bố hợp quy được quy định trong Luật Tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật 2006.

Tóm lại, quy định các điều kiện bảo đảm an toàn cho dụng cụ, vật liệu bao gói và chứa đựng thực phẩm, bao gồm việc sử dụng nguyên vật liệu an toàn, tuân thủ quy chuẩn kỹ thuật và đăng ký công bố hợp quy trước khi lưu thông trên thị trường. Điều này nhằm đảm bảo an toàn và chất lượng của thực phẩm cho người tiêu dùng.

Trên đây là toàn bộ nội dung thông tin vềchủ đề sản xuất, kinh doanh sản phẩm, dụng cụ, bao gói chưa đựng thực phẩm mà Luật Minh Khuê cung cấp tới quý khách hàng. Ngoài ra quý khách hàng có thể tham khảo thêm bài viết về chủ đề điều kiện kinh doanh xuất nhập khẩu, quy định về thành lập công ty xuất nhập khẩu của Luật Minh Khuê. Còn điều gì vướng mắc, quy khách vui lòng liên hệ trao đổi trực tiếp với bộ phận luật sư tư vấn pháp luật trực tuyến qua tổng đài 1900.6162 hoặc gửi email tới: lienhe@luatminhkhue.vn để được hỗ trợ. Trân trọng./.