1. Sườn bò nướng

Đây là cách làm sườn bò nướng:

Nguyên liệu:

500g sườn bò
3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
2 thìa dầu ô liu
2 thìa nước tương
1 thìa nước mật ong
1 thìa dầu hạt tiêu
1 thìa nước sốt BBQ
Muối và tiêu theo khẩu vị

Cách làm:

Chuẩn bị sườn bò: Rửa sườn bò sạch và lau khô bằng giấy vệ sinh. Nếu có màng mỡ dày ở mặt ngoài sườn, bạn có thể lược bỏ hoặc giữ lại tùy ý.

Pha nước sốt: Trong một tô nhỏ, trộn đều tỏi băm nhuyễn, dầu ô liu, nước tương, nước mật ong, dầu hạt tiêu và nước sốt BBQ. Nêm vào muối và tiêu theo khẩu vị.

Ướp sườn bò: Đặt sườn bò trong một tô lớn và trộn đều với nước sốt đã pha. Hãy chắc chắn rằng sườn bò được phủ đều bởi nước sốt. Đậy kín tô và để sườn bò ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm để gia vị thấm vào thịt.

Nướng sườn bò: Trước khi nướng, hãy để sườn bò lấy nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút. Tiếp theo, làm nóng grill hoặc chảo nướng. Nếu sử dụng grill, hãy chải dầu lên mặt grill để tránh sườn bò bị dính. Nếu sử dụng chảo nướng, hãy làm nóng chảo với lửa nhỏ và chấm một ít dầu trước khi cho sườn bò vào.

Nướng sườn bò trong khoảng 4-5 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp. Nếu bạn thích sườn bò chín hơn, nướng thêm vài phút.

Khi sườn bò đã chín, bạn có thể chế biến theo ý thích. Bạn có thể cắt thành miếng nhỏ và dùng làm nguyên liệu cho bánh mì, bún, hoặc có thể dùng làm món ăn chính kèm các loại rau sống và nước sốt.

2. Cháo sườn bò

Đây là cách làm cháo sườn bò:

Nguyên liệu:

200g sườn bò
1/2 chén gạo nếp
1,5 lít nước
2-3 cm gừng tươi, băm nhuyễn
2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
1 hành lá, cắt nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
Muối, tiêu, và gia vị khác theo khẩu vị

Hướng dẫn:

Rửa sạch sườn bò và cắt thành từng miếng nhỏ.

Trong một nồi lớn, đun nước sôi. Đặt sườn bò vào nồi và luộc trong khoảng 5-10 phút để loại bỏ cặn bẩn và mùi hôi.

Sau khi luộc sườn, đổ nước luộc đi và rửa sườn bò sạch.

Trong cùng một nồi, đổ dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho tỏi băm và gừng băm vào, xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho sườn bò đã luộc vào nồi và xào chung với tỏi và gừng trong khoảng 2-3 phút.

Đổ nước vào nồi, đun sườn bò ở lửa nhỏ trong khoảng 1-2 giờ để nước thịt được ngấm đều và sườn bò mềm. Nếu cần, hạn chế việc đậu nước quá nhiều để cháo có độ đặc vừa phải.

Trong khi sườn bò đang nấu, hãy rửa sạch gạo nếp.

Khi sườn bò đã mềm, thìa gạo nếp vào nồi. Khuấy đều để gạo không bị dính đáy nồi và chảy ra khỏi nồi.

Tiếp tục nấu cháo trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi gạo nếp chín và cháo có độ sền sệt mong muốn.

Cuối cùng, trước khi tắt bếp, hãy thêm hành lá cắt nhỏ vào cháo. Nêm muối, tiêu và các gia vị khác theo khẩu vị của bạn.

Cháo sườn bò đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thêm gia vị như hành phi, hành khô, và rau thơm để tạo thêm hương vị cho cháo.

3. Canh sườn bò

Đây là cách làm canh sườn bò:

Nguyên liệu:

500g sườn bò
1 củ hành tây, thái lát mỏng
2 củ cà rốt, thái lát mỏng
1 củ khoai tây, thái lát mỏng
2-3 quả cà chua, thái lát mỏng
1 ớt chuông đỏ, thái lát mỏng
2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
1,5 lít nước dùng hoặc nước tươi
1 thìa canh dầu ăn
1 thìa canh nước mắm
1 thìa cà phê đường
Muối và tiêu theo khẩu vị
Rau thơm tùy chọn (rau mùi, ngò gai, hành lá)

Cách làm:

Chuẩn bị sườn bò: Rửa sườn bò sạch và cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 2-3 cm. Đun sôi một nồi nước, cho sườn bò vào và đun sôi trong 1-2 phút để loại bỏ bọt và cặn. Sau đó, vớt sườn bò ra và rửa lại bằng nước sạch.

Đun nước dùng: Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ăn, sau đó thêm tỏi băm vào và phi thơm. Tiếp theo, cho sườn bò vào nồi và xào đều cho đến khi sườn bò có màu vàng nhạt.

Thêm nước dùng: Đổ nước dùng hoặc nước tươi vào nồi, đun sôi và hạ lửa nhỏ. Nếu sử dụng nước tươi, bạn có thể thêm 1-2 viên nêm hương vị để gia tăng độ ngon cho canh.

Nấu canh: Đun sườn bò trong nước dùng khoảng 30 phút để sườn mềm. Sau đó, thêm hành tây, cà rốt, khoai tây, cà chua và ớt chuông vào nồi. Nêm vào nước mắm, đường, muối và tiêu theo khẩu vị. Hãy nêm từ từ và thử nếm cho đến khi bạn cảm thấy hợp khẩu vị.

Khi rau củ đã chín mềm, tắt bếp và cho rau thơm tùy chọn (rau mùi, ngò gai, hành lá) vào nồi. Khi rau thơm nhúng vào nước canh, tắt bếp để giữ nguyên màu xanh tươi và hương thơm của rau.

Canh sườn bò đã sẵn sàng để thưởng thức. Dùng nóng kèm với cơm trắng hoặc bún.

4. Bún sườn bò

Đây là cách làm bún sườn bò:

Nguyên liệu:

500g sườn bò
200g bún tươi
1 củ hành tím, thái lát mỏng
1 củ hành ngò, thái lát mỏng
Rau sống: rau sống (xà lách, rau mùi, rau sống)
2-3 quả trứng gà
Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu hành, dầu ớt

Cách làm:

Nấu nước dùng: Trong một nồi lớn, đun sôi 2 lít nước. Khi nước sôi, cho sườn bò vào nồi và đun sườn bò trong khoảng 30-45 phút cho đến khi sườn mềm. Trong quá trình nấu, hạn chế đậu phụng nổi lên, nếu có, hãy vớt ra khỏi nồi.

Chuẩn bị rau sống: Rửa sạch rau sống và để ráo nước. Thái nhỏ rau sống và để riêng.

Nấu trứng gà: Đun nước sôi trong một nồi nhỏ, sau đó cho trứng gà vào và đun trong khoảng 7-8 phút. Sau đó, vớt trứng ra và ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Khi trứng đã nguội, bóc vỏ và cắt trứng thành từng nửa.

Chuẩn bị hành phi: Trong một chảo nhỏ, đun nóng một ít dầu ăn và cho hành tím vào. Chiên hành tím đến khi hành có màu vàng và giòn. Hành phi sau đó được đặt riêng.

Nước mắm pha: Trong một tô nhỏ, trộn đều 2-3 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1 thìa dầu hành. Nêm gia vị (muối, tiêu) theo khẩu vị.

Nấu bún: Đun nước sôi trong một nồi lớn, sau đó cho bún vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Khi bún đã mềm, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để làm mát.

Đĩa bún sườn bò: Chuẩn bị các tô riêng cho mỗi người. Cho bún vào từng tô, sau đó xếp sườn bò lên bún. Trên mặt, thêm hành ngò và hành phi. Bên cạnh đó, thêm rau sống và nửa trứng gà. Cuối cùng, rưới nước mắm pha lên bún.

Bún sườn bò đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể trộn đều các thành phần trước khi ăn để tận hưởng hương vị ngon nhất.

Sườn bò nấu gì ngon? Cách làm món sườn bò thơm ngon đơn giản tại nhà