Tàu dông lạnh (Reefer ship) là tàu được trang bị hệ thống làm lạnh để vận chuyển các loại hàng hóa dễ hư hỏng như: hoa quả, rau, thịt, cá... về cơ bản, tàu có cấu trúc như một tàu chở hàng bách hóa thông thường. Việc làm lạnh hầm hàng được thực hiện bằng cách đưa không khí lạnh với nhiệt độ thích hợp đối với từng loại hàng hóa vào hầm hàng. Hầm hàng thường được cách nhiệt bằng các vách nhôm hay hợp kim để có thể duy trì nhiệt độ mong muốn. Thuật ngữ này còn được gọi là “refrigerated ship”.