Tổng hợp 5 cách nấu nui thơm ngon, dễ làm, hấp dẫn

1. Nui là gì?

Nui là từ ngữ dùng để chỉ các loại sợi mì có trong ẩm thực Châu Âu, đặc biệt là ở trong ẩm thực Ý.

Nguyên liệu này thường được dùng để chế biến nhiều món xào, món nước thơm ngon. Khi nấu chín, nui có độ giòn dai, mềm ngọt.

Không giống như những sợi mì dài quen thuộc ở Việt Nam, nui có rất nhiều hình dạng phong phú và độc đáo như: hình tròn, sợi xoắn, ống tròn, ống lớn, ngôi sao, bướm bướm với rất nhiều màu sắc đẹp mắt.

Ngoài ra, người ta còn sản xuất nui chiên với hương vị đậm đà, độc đáo. Món ăn vặt này được cả trẻ em và người lớn yêu thích.

Nui được làm chủ yếu từ: bột mì, bột gạo, trứng, nước và một số gia vị khác. Sau khi trộn bột với trứng và nước xong, người ta sẽ cho thêm phụ gia vào để tạo thành khối bột đồng nhất. Cuối cùng đem đi ép khuôn và sấy khô để tạo thành nui.

Theo báo cáo dinh dưỡng, trong 100g nui có chứa khoảng 131 - 150 calo và nhiều thành phần khác như sau:

- 1.79g Lipid

- 14.29g Protein

- 8.9g chất xơ

- 36mg Canxi

- 3.21mg Sắt

Đặc biệt, nui còn chứa hàm lượng carbohydrate dồi dào, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể phát triển. Nui thường được kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác như thịt, rau củ,… mang đến một chế độ ăn uống cân bằng và hoàn toàn lành mạnh.

2. Tổng hợp 5 cách nấu nui thơm ngon, dễ làm, hấp dẫn

Nui nấu sườn non ngũ vị

Nui nấu sườn non ngũ vị là một món ăn vô cùng dễ nấu, giàu dinh dưỡng, thơm ngon và đẹp mắt. Món ăn này sẽ thật tuyệt để cả gia đình bạn thưởng thức vào những dịp cuối tuần hay cho những ngày bạn không muốn ăn cơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: sườn non, cà rốt, cu cải trắng, su su, nui, hành, tỏi, giá, rau xà lách, rau húng quế, hành lá và gia vị.

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch sườn non sau đó dùng nước sôi sơ chế qua để làm sạch chất dơ cũng như khử mùi

Bước 2: Nui đem đi luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo

Bước 3: Rửa sạch giá, rau xà lách, rau húng quế. Cà rốt, củ cải trắng, su su gọt sạch vỏ rồi cắt thành từng khoanh nhỏ. Hành lá thái nhỏ, nhớ giữ lại đầu hành

Bước 4: Bạn lấy 1 nồi nước khoảng 2 lít đun sôi rồi cho sườn non vào hầm. Có thể bỏ thêm 1 củ hành vào để giúp nồi nước dùng ngon hơn

Bước 5: Sau khi hầm sườn được 20 phút thì bạn cho cà rốt, su su, củ cải trắng vào hầm chung. Sau đó bạn tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn và hầm thêm khoảng 10 phút

Bước 6: Bạn cho nui đã luộc vào tô, nhớ cho vừa ăn sau đó múc xương cùng nước dùng vào, trang thí thêm ít hành lá, đầu hành và ăn kết hợp cùng giá, rau nhé.

Nui xào bò và trứng

Nui xào bò trứng là một trong các món ăn thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này rất phù hợp để bạn sử dụng vào buổi sáng giúp cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng để bắt đầu cho một ngày làm việc dài.

Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu: 250gr thịt bò, 1 quả trứng gà, 200gr nui, ½ củ hành tây, tỏi, hành tím và các gia vị khác.

Cách thực hiện:

- Bước 1: Bạn thái lát mỏng thịt bò đem đi ướp gia vị. Nui thì đem đi luộc tầm 15 phút sau đó đem rửa sạch qua nước lạnh.

- Bước 2: Dùng chảo cho dầu ăn, hành tây, tỏi vào đảo đều cho đến khi hành tây chín thì bạn cho phần thịt bò đã ướp vào xào chung. Lưu ý chỉ nên xào tầm 3 phút để không làm thịt bò bị dai.

- Bước 3: Trứng đem đi đổ ốp-la rồi cho ra dĩa

- Bước 4: Cho phần nui đã luộc vào chảo thịt bò đã xào chín. Bật bếp và đảo đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện lại với nhau khoảng 3-5 phút.

- Bước 5: Bạn cho tất cả thành phẩm ra dĩa, cho phần trứng ốp la lên trên cùng. Có thể trang trí thêm ít rau xà lách hay hành rồi thưởng thức.

Nui đút lò phô mai

Nui đút lò phô mai là một trong các món ăn dễ làm từ nui. Món ăn có vị béo ngậy, mằn mặn, thơm ngon rất hấp dẫn cho những ai có niềm đam mê to lớn với phô mai. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu: 200gr nui, 1 củ hành tây, 200gr phô mai sợi, 5gr bơ, tỏi và gia vị.

Cách thực hiện:

- Bước 1: Nui đem đi luộc khoảng 2 phút.

- Bước 2: Hành tây đem đi chiên thơm, tỏi phi vàng rồi vớt tất cả ra dĩa.

- Bước 3: Cho phần nui đã luộc vào khay nướng. Tiếp theo cho phần hành tây đã sơ chế vào trộn đều, bỏ phô mai sợi và bơ rắc đều lên khắp mặt nui.

- Bước 4: Cho khay vào lò nướng 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau đó bạn chỉ cần bày trí ra dĩa và thưởng thức. Nếu thích bạn hãy kết hợp cùng thịt nguội thái sợi để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn nhé!

Nui xào hải sản

Nui xào hải sản là một trong các món ăn hấp dẫn từ nui khi kết hợp cùng thịt tôm ngon ngọt và mực dai ngon. Đây là món ăn rất phù hợp để bạn thưởng thức vào buổi sáng hay buổi trưa và được rất nhiều lứa tuổi yêu thích.

Để chế biến món ăn bạn cần chuẩn bị nguyên liệu: 200gr nui ống, 100gr tôm sú, 100gr mực ống, 50gr còi sò điệp, 400gr cà chua, bắp hạt, tỏi, hành, và các gia vị khác.

Cách thực hiện:

- Bước 1: Bạn cần sơ chế nguyên liệu kỹ càng. Mực cắt miếng nhỏ, tôm sú đem đi lột vỏ, cồi sò điệp thì thấm ráo nước. Sau đó đem tất cả nguyên liệu này ướp với ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu, 1 ít hạt nêm và trộn đều. Cà chua bằm nhuyễn. Nui đem đi luộc chín vừa.

- Bước 2: Lấy một cái chảo cho vào đó ít dầu ăn, tỏi xào thơm. Tiếp theo cho hải sản đã ướp vào xào đều đến khi chín thì vớt ra tô.

- Bước 3: Tiến hành làm sốt. Bạn cho dầu vào chảo, thêm hành tây đảo đều cho đến khi hành trong. Tiếp đến cho cà chua bằm nhuyễn vào xào ráo nước, thêm 1 ít nước và khuấy đều. Cho thêm bắp hạt vào xào sơ rồi cho phần hải sản vào xào chung.

- Bước 4: Cho phần nui đã luộc sẵn vào xào tầm 2 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp vớt ra dĩa là bạn có thể thưởng thức.

3. Bí quyết giúp chế biến món nui thơm ngon

- Thông thường nui sẽ được luộc trong nước sôi 5 - 8 phút tùy loại. Thế nhưng nếu thả nui vào nước đã sôi, bạn sẽ thấy nui chín không đều. Tốt nhất nên thả nui vào khi nước còn lạnh, thời gian nước ấm dần sẽ giúp nui mềm, chín đều mà không bị bở.

- Thêm muối vào nước tăng hương vị của nui sau khi luộc.

- Nhỏ vài giọt dầu ăn vào nước và đảo đều, tránh tình trạng nui dính lại với nhau.

- Nui sau khi luộc phải được ngâm ngay vào nước đá lạnh giúp nui giữ được độ dai. Với nui có độ mềm như nui xoắn, nui nơ không cần nhúng nước lạnh, chỉ cần để ráo nước là được. Thay vì nấu chúng trực tiếp trên bếp bạn nên xào chín các nguyên liệu, trộn đều với nui khi còn ấm.

- Nếu muốn thả nui vào nấu cùng nước dùng, bạn nên ngâm nui với nước ấm trước 30 phút. Thả nui vào cùng lúc với các loại củ có độ cứng như cà rốt, xu hào...

- Nếu muốn chế biến nui nướng bạn nên dùng nui ống sợi lớn. Với nui sốt kem thì nui nơ hay sò là lựa chọn tốt hơn cả. Nên chế biến khi chúng còn ấm nhé!

- Tìm mua nui tại các cửa hàng uy tín:

Khi mua nui để chế biến các món ăn ngon cho bản thân, gia đình, bạn bè thì bạn hãy tìm mua nui tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng sản phẩm, sản phẩm có nhãn mác, hạn sử dụng,.. rõ ràng giúp đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho mọi người. Không nên mua nui không có bao bì, nhãn mác, hạn chế mua nui tại các cửa hàng không uy tín vì họ sẽ dễ dàng cung cấp cho bạn sản phẩm kém chất lượng, không an toàn, không đảm bảo quy trình vệ sinh thực phẩm và gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe khi sử dụng chúng.

Xem thêm: 10 cách làm nui xào thơm ngon đơn giản cho bữa sáng năng lượng