1. Tổng hợp các cách nấu dầu dừa nguyên chất đơn giản, an toàn tại nhà
Cách nấu dầu dừa bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị:
- 500gr dừa khô nạo sẵn
- 500 ml nước sôi
- Rây lược hoặc vải mùng
- Thìa/đũa dùng để khuấy
- Lọ thủy tinh để đựng dầu dừa thành phẩm
- Nồi cơm điện
Các bước nấu dấu dừa bằng nồi cơm điện
Bước 1: Dừa nạo rồi đem ngâm với 500ml nước sôi trong khoảng 15 – 30 phút cho dừa ngấm nước.
Bước 2: Sau thời gian ngâm bạn đem lọc và vắt thật kỹ phần dừa nạo để lấy nhiều nhất lượng nước cốt có thể, lược qua rây và chuẩn bị mang nấu.
Bước 3: Cho lượng nước cốt dừa mới lấy được vào nồi cơm điện, nhấn nút “cook” trên nồi cơm điện và đun sôi lượng nước cốt dừa này.
Bước 4: Sau 40 phút phần nước cốt dừa đã khá sệt và bắt đầu tách dầu, đậy hờ nắp nồi cơm điện để dầu không bị bắn ra ngoài và nấu thêm khoảng 20 phút.
Khi phần xác dừa sẽ cô đặc và đọng dưới đáy nồi cơm điện, có màu nâu cánh gián và phần dầu thoảng mùi thơm là bạn có thể ngắt điện nồi cơm điện nhé.
Bước 5: Tiến hành tách chiết phần dầu dừa vào chén sạch/hũ đựng bằng thủy tinh.
Cách làm dầu dừa bằng máy ép dầu
Nguyên liệu làm dầu dừa bằng máy ép dầu
- 1 trái dừa già (nên chọn trái dừa càng già càng tốt)
- 1 ca nước sạch (nóng hoặc lạnh)
- Dụng cụ: Máy ép dầu
Cách nấu dầu dừa bằng máy ép dầu
Bước 1: Sơ chế dừa
Phần cùi dừa bạn làm sạch và loại bỏ vỏ, sau đó cắt thành nhiều miếng rồi đem sấy khô. Bật lò vi sóng ở nhiệt độ thấp và tùy chỉnh thời gian từ 4 đến 6 giờ.
Cắt dừa ra từng miếng nhỏ để ép
Bước 2: Ép dừa bằng máy ép
Cho toàn bộ cùi dừa đã sấy vào máy để ép lấy dầu dừa. Bạn ép phần cùi khoảng 2-3 lần để lấy hết toàn bộ tinh chất dừa.
Sử dụng máy ép dừa để ép lấy tinh chất dừa
Bước 3: Để dừa qua đêm
Lấy dầu đã ép cho vào hộp hay lọ bằng thủy tinh để 24 giờ hoặc đo 1 ngày 1 đêm. Sau thời gian trên bạn sẽ thấy lượng dầu dừa sẽ nổi lên còn sữa dừa sẽ lắng dưới đáy lọ.
Bước 4: Chắc lấy tinh chất dầu dừa
Nhẹ nhàng lấy thìa múc dầu dừa ra một lọ khác để sử dụng.
Cách làm dầu dừa truyền thống
Chính vì có rất nhiều công dụng nên loại nguyên liệu này được bày bán rất nhiều ngoài thị trường với giá thành không hề rẻ. Để tiết kiệm chi phí cũng như đảm bảo về chất lượng, bạn có thể tự làm dầu dừa nguyên chất tại nhà bằng phương pháp nóng. Cách làm dầu dừa cũng khá đơn giản nên chị em có thể dễ dàng thực hiện ngay.
Nguyên liệu nấu dầu dừa truyền thống
- 1 quả dừa già (càng già càng tốt)
- 1 ca nước nóng
- Dụng cụ: khăn màng lọc, hũ thủy tinh có nắp đậy, máy xay, bếp, nồi, máy xay sinh tố
Cách nấu dầu dừa truyền thống
Bước 1: Nạo dừa
Đầu tiên, bạn bổ đôi quả dừa sau đó nạo lấy phần cùi dừa và bào nhuyễn thành những sợi nhỏ vụn (cơm dừa). Tiếp đến, bạn cho phần cơm dừa vào máy xay, xay nhuyễn với nước nóng.
Bước 2: Đun dừa
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi nước rồi để nguội bớt, sau đó cho phần cơm dừa vào đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Lưu ý, bạn chỉ nên để nước vừa đủ sấp mặt dừa là được, không nên để quá nhiều.
Đun phần cơm dừa trên chảo nóng
Bước 3: Xay dừa bằng máy xay sinh tố
Tiếp tục xay lại phần dừa vừa nấu bằng cách cho toàn bộ dừa vào trong máy xay, xay thật nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở lên sánh mịn là được.
Xay nhuyễn cơm dừa
Bước 4: Vắt lấy nước cốt dừa
Cho phần hỗn hợp dừa vừa xay vào miếng vải sạch rồi vắt lấy phần nước cốt dừa ra tô. Đổ phần nước cốt dừa vắt được vào nồi, đun sôi trên bếp với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu nước cốt dừa, phần cơm dừa sẽ dần dần tách khỏi dầu dừa và lắng xuống đáy nồi. Lưu ý, bạn nên thường xuyên khuấy đều khi đun để tránh bị khê hoặc cháy do phần cơm dừa đọng dần xuống đáy.
Lọc lấy phần nước cốt dừa rồi tiếp tục đun
Bước 5: Lọc dầu dừa
Cuối cùng, sau khi phần cơm dừa ngả toàn bộ sang màu nâu sẫm bạn có thể lọc dần dầu dừa nguyên chất ra tô. Đợi dầu dừa nguội hẳn, bạn cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín, bảo quản ở nơi khô thoáng để dùng dần.
Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay dầu dừa nguyên chất để sử dụng
Bạn có thể dùng dầu dừa nguyên chất để nấu ăn hoặc sử dụng để làm mặt nạ cho da và tóc, giúp cải thiện hiệu quả những vấn đề đang gặp phải.
2. Một số lưu ý khi bảo quản dầu dừa
Cách bảo quản dầu dừa của bạn để kéo dài thời hạn sử dụng và giữ cho dầu không bị ôi thiu:
- Bảo quản trong hộp kín. Bạn nhớ luôn đậy kín hộp sau khi bạn sử dụng xong để tránh không khí và các chất gây ô nhiễm bên ngoài. Tiếp xúc với không khí là nguyên nhân chính khiến dầu dừa nhanh hỏng.
- Bảo quản trong tủ lạnh. Bạn không nhất thiết phải luôn giữ dầu dừa tự làm trong tủ lạnh. Thế nhưng, việc này có thể làm chậm quá trình làm hư hỏng.
- Bảo quản ở nơi tối. Nếu bạn bảo quản dầu dừa ở nhiệt độ phòng, hãy để ở nơi tối như tủ hoặc tủ đựng thức ăn. Ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể làm giảm thời hạn sử dụng của nó.
Một số lưu ý khi bảo quản dầu dừa:
- Dầu dừa thành phẩm có màu vàng óng, trong suốt, hơi sệt, có mùi thơm đặc trưng.
- Dùng nước nóng khi ngâm dầu dừa khi nấu vì nước nóng sẽ giúp thu được nhiều tinh dầu hơn.
- Sau khi dầu dừa nguội nên để dầu dừa vào lọ thủy tinh hoặc nhựa đậy kín và tránh ánh nắng trực tiếp.
- Ở nhiệt độ bình thường dầu dừa có thể sử dụng được khoảng 6 tháng. Phải lọc bỏ hoàn toàn các tạp chất để bảo quản được lâu hơn.
- Nên đựng dầu dừa trong hũ hoặc lọ thủy thủy tinh có miệng lớn để dễ dàng lấy ra sử dụng.
- Dầu dừa nguyên chất cần được bảo quản trong tủ lạnh. Không được bỏ dầu dừa vào ngăn đá. Nhiệt độ bảo quản thích hợp từ 1 đến 8 độ C.
- Ngoài ra, có thể bảo quản dầu dừa ở nhiệt độ phòng nhưng thời gian sử dụng sẽ ngắn hơn. Chỉ cần để dầu dừa ở nhà bếp cho tiện sử dụng và tránh hơi nóng và lửa đun.
- Khi sử dụng dầu dừa nếu có bị rớt ra ngoài thì bạn cần phải dùng khăn lau sạch hết chỗ dầu dừa bị rớt ra để tránh trường hợp dầu dừa rớt ra ngoài bị oxi hóa dính vào dầu dừa bên trong khi lấy dầu dừa sử dụng những lần tiếp theo.
3. Những ai không nên sử dụng dầu dừa?
Theo khuyến cáo của các chuyên gia, sau đây là các đối tượng không nên sử dụng dầu dừa, gồm có:
Người bị bệnh về tim mạch
Trong dầu dừa có có chất béo bão hòa và không bão hòa. Do đó, quá lạm dụng thực phẩm này có thể gây ra các tác động xấu với sức khỏe tim mạch. Đặc biệt là với người đang có tiền sử mắc các bệnh về tim mạch.
Người bị tiêu chảy hoặc đang gặp các vấn đề về tiêu hóa
Nếu sử dụng không quen, dầu dừa có thể gây ra tình trạng tiêu chảy hoặc các vấn đề tiêu hóa. Do đó, người đang gặp hai vấn đề nói trên tuyệt đối không nên sử dụng dầu dừa.
Không sử dụng dầu dừa với người đang gặp các vấn đề về tiêu hóa
Với một số người, khi mới sử dụng dầu dừa có thể gặp phải một số triệu chứng liên quan đến tiêu hóa trong tuần đầu tiên. Tuy nhiên, bạn có thể khắc phục tình trạng này bằng cách dùng lượng tinh dầu dừa ít hơn để cơ thể quen dần. Các triệu chứng sẽ hết dần sau một tuần đầu tiên sử dụng.
Người có cơ địa dễ dị ứng
Với người dễ nhạy cảm, cơ địa dễ bị dị ứng khi sử dụng dầu dừa có thể gây ra một số phản ứng dị ứng như phát ban, ngứa, sốc phản vệ.
Xem thêm: Dầu dừa có tác dụng gì với lông mi theo kinh nghiệm dân gian?
