Tác giả:: Mục lục bài viết
1. Hướng dẫn làm kem chuối
Kem chuối là một trong những món ăn được nhiều bạn ưa thích, theo đó thì các nguyên liệu chế biến kem chuối cũng vô cùng dễ kiếm và dễ làm. Vậy thì kem chuối cần những nguyên liệu như thế nào?
Nguyên liệu gồm: Chuối chín: 5 trái
+ Nước cốt dừa: 250ml
+ Cùi dừa nạo: 200gr
+ Bột năng: 30gr
+ Lạc (đậu phộng): 100gr
+ Đường cát trắng: 50gr
+ Muối: 1/2 muỗng cà phê
+ Vani: 1 ống
+ Dụng cụ: túi ni lông đựng kem hoặc hộp đựng, dao, thớt…
Cách làm:
Bước 1: Rang lạc
Cho lạc vào chảo rang với lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều tay đến khi lạc chín, vàng thơm. Sau đó bạn trút lạc ra tờ báo, gói lại và ủ đến khi nguội hẳn. Lúc này bạn dùng tay vò kỹ cho sạch vỏ, hoặc cho ra rổ lưới nhỏ chà xát để vỏ lạc dễ dàng tách ra. Sau đó, bạn cho lạc vào cối giã dập, lưu ý không được giã nát.
Bước 2: nấu nước cốt dừa
Bạn bắc bếp cho 250 ml nước cốt dừa vào nấu ở lửa vừa và thêm 50gr đường cát và 1/2 muỗng cà phê muối. Bạn nhớ rằng hãy khuấy đều bằng muỗng gỗ để hỗn hợp không bị cháy. Tiếp đến thì bạn sẽ cho 1 ống vani vào khi nước cốt sôi. Hòa tan 30gr bột năng với nước trong chén rồi từ từ cho vào nồi nấu để không bị vón cục. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn và tan đều. Sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Cho nguyên liệu vào hộp và cấp đông
Bạn cắt chuối hoặc ép dẹt chuối tươi sau đó thì cứ cho một lớp chuối một lớp nước cốt dừa, cứ lần lượt như vậy đến hết, sau đó thì rắc thêm một ít đậu phộng rang, dừa sợi ở phía trên rồi bạn bỏ vào ngăn đông của vào tủ lạnh.
2. Cách làm kem chuối trái cây dâu tây việt quất
Nguyên liệu:
+ 300g trái cây đông lạnh (dâu tây, dâu rừng, việt quất)
+ 4 trái chuối
+ 400ml nước cốt dừa
+ 100ml sữa tươi
+ 100ml sữa đặc
+ 1 muỗng canh bột khoai tây
+ 100g đậu phộng rang
Nấu nước cốt dừa: Bạn cho 400ml nước cốt dừa vào nồi cho thêm thêm 100ml sữa đặc, 100ml sữa tươi, 1 muỗng canh bột khoai tây, ¼ muỗng cà phê muối rồi cho nồi lên bếp đun ở lửa vừa rồi khuấy đều.
Khi nước dừa sôi thì bạn cho một vài giọt vani vào rồi đảo đều, để nguội.
Chuối bạn lột quả cắt thành từng lát mỏng. Bạn chuẩn bị hộp đựng thực phẩm sau đó cho vào 1 lớp chuối đã cắt lát, 1 ít đậu phộng rang, 1 lớp dừa sợi và 1 lớp trái cây dâu, việt quất. Cuối cùng là rưới 1 lớp nước dừa lên và tiếp tục như vậy bạn làm đến khi hết nguyên liệu.
Sau đó thì bạn cho vào tủ lạnh ngăn đá để làm đông kem, sau khi kem đã đông thì lấy ra để cắt miếng nhỏ vừa ăn.
3. Cách làm kem chuối mít
Nguyên liệu:
+ 4 trái chuối
+ 400ml nước cốt dừa
+ 100ml sữa tươi
+ 100ml sữa đặc
+ 1 muỗng canh bột khoai tây
+ 100g đậu phộng rang
+ 300g mít thái sợi
Nấu nước cốt dừa: Bạn cho 400ml nước cốt dừa vào nồi cho thêm thêm 100ml sữa đặc, 100ml sữa tươi, 1 muỗng canh bột khoai tây, ¼ muỗng cà phê muối rồi cho nồi lên bếp đun ở lửa vừa rồi khuấy đều. Sau khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp và cho vài giọt vani rồi khuấy đều.
Sau đó thì bạn sẽ cho lạc, mít và nước cốt dừa vào khuấy đều, cho cấp vào ngăn đông và khi cần dùng đến thì sẽ cắt thành miếng vừa ăn và đem ra dùng.
4. Cách làm kem chuối trái cây
Nguyên liệu:
+ 300g chuối
+ 300g xoài chín
+ 2 trái kiwi
+ 1 trái bơ
+ 200g dâu tây
+ 150g sữa đặc
+ 20g bột bắp
+ 400ml nước cốt dừa
+ 300ml yaourt
+ 30g đậu phộng rang Đường, muối
Nấu nước cốt: Bạn cho 400ml nước cốt dừa vào nồi cùng với 150g sữa đặc, ⅙ muỗng cà phê muối, 20g bột bắp rồi đánh tan hỗn hợp ra đun ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại là được. Sau đó thì bạn cho 300ml yaourt vào đánh đến khi sánh lại.
Sau đó thì bạn tiến hành sơ chế các loại trái cây. Dâu tây bạn cắt nhỏ rồi chia làm 2 phần, 1 phần đem đi nấu với đường phần còn lại làm trái cây tươi. Các loại trái còn lại xoài, kiwi, bơ, chanh dây bạn cắt hạt lựu. Chuối lột vỏ cắt khoanh. Theo đó thì trái cây thì gọt vỏ cắt nhỏ, kích thước thì tùy thuộc vào sở thích của mình thì bạn có thể cắt ở những kích thước khác nhau.
Bạn chuẩn bị hộp đựng. Cho nguyên liệu vào và cho xen kẻ để cho các lớp nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Sau đó thì bạn cho kem vào trong ngăn đá tủ lạnh để làm đông lại rồi thì có thể thưởng thức.
Theo đó thì với một công thức làm nước cốt dừa đơn giản thì khi bạn muốn làm kem chuối tùy thuộc vào sở thích của mình mà bạn có thể cho thêm các loại trái cây hoặc nguyên liệu ưa thích của mình vào để tạo ra một hộp kem chuối thơm ngon hấp dẫn cho gia đình mình.
5. Kem chuối bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh?
Các món ăn thực hiện tại nhà không có thông tin chi tiết về hạn sử dụng như các thực phẩm chế biến sẵn. Tuy nhiên, để đồ ăn không mất chất dinh dưỡng và giữ được hương vị thơm ngon, bạn không nên để quá lâu.
Kem chuối để được bao lâu, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng: Bạn không nên để kem chuối quá 1 tuần vì chuối để lâu sẽ biến chất. Dù được bảo quản ở nhiệt độ thấp trong ngăn đá tủ lạnh nhưng chất dinh dưỡng trong chuối vẫn bị thay đổi.
Theo đó thì tốt nhất, bạn không nên làm quá nhiều kem chuối trong một lần thực hiện. Làm đủ số lượng cho cả gia đình ăn trong 2 – 3 ngày là hợp lý nhất. Vì thế, hãy tính toán nguyên liệu làm kem chuối cần chuẩn bị sao cho hợp lý nhất.
Như vậy thì việc bảo quản kem chuối trong tủ lạnh thì cũng giúp cho các bạn bảo quan thực phẩm lâu hơn tuy nhiên thì cũng làm ảnh hưởng đến dinh dưỡng và hương vị của kem. Và bạn nên làm một lượng kem vừa đủ để cho các thành viên trong gia đình ăn trong ngày hoặc 2 đến 3 ngày chứ không nên làm quá nhiều trong một lúc.
6. Ăn nhiều kem chuối có tốt hay không?
Kem chuối là món ăn được nhiều ưa thích tuy nhiên thì nếu không ăn đúng cách thì có thể gây béo phì cho bạn. Bởi vì hàm lượng đường và calo có trong kem chuối là nhiều. Kem chuối có thể khiến bạn tăng cận nhanh nếu như bạn không sử dụng kem chuối đúng cách. Một phần kem chuối trung bình chứa khoảng 250-300 calo, tùy thuộc vào thương hiệu và cách thức chế biến. Ví dụ kem chuối cacao đậu phộng, hay kem chuối đậu phộng nước cốt dừa lại có lượng calo khác nhau. Trong kem chuối cũng có chứa đường và chất béo, do đó, nếu ăn quá nhiều, nó có thể gây tăng cân và tăng đường huyết.
Như đã biết thì ở trong 100g kem chuối sẽ chứa khoảng 88 – 178 calo tùy nguyên liệu cùng cách chế biến của mỗi người. Khi tính toán được lượng ăn phù hợp cho mỗi người không được vượt quá 2.000 – 2.200 calo (lượng calo cần thiết trong một ngày) thì sẽ không bị mập.
Tuy nhiên thì bạn có thể kết hợp kem với trái cây để giảm calo trong kem chuối. Bạn có thể thêm trái cây vào kem chuối để tăng giá trị dinh dưỡng và giảm lượng calo. Những loại trái cây như việt quất, dâu tây, và táo đều là những lựa chọn tốt để kết hợp với kem chuối. Nếu bạn muốn thưởng thức kem chuối mà không lo tăng cân, bạn có thể chọn thời điểm ăn kem một cách khôn ngoan. Thay vì ăn kem vào cuối bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ, bạn có thể ăn kem vào buổi sáng hoặc giữa các bữa ăn để đảm bảo rằng bạn đang ở trạng thái đói và có thể tiêu thụ calo một cách hiệu quả hơn. Để giảm lượng calo và đường, bạn có thể hạn chế lượng kem chuối mà mình ăn. Thay vì ăn một phần lớn kem chuối, bạn có thể chỉ ăn một phần nhỏ hoặc chia sẻ kem với người khác.
Ngoài những tác hại như vậy thì ăn kem chuối vô cùng tốt cho sức khỏe.
Tham khảo: Bí quyết làm các món ăn ngon cực hấp dẫn với trái bắp ( ngô)
