1. Một số món lẩu bò thơm ngon, dễ chế biến
Lẩu bò nhúng dấm
Lẩu bò nhúng dấm chắc hẳn ai đã ăn thử một lần sẽ nhớ mãi hương vị chua chua hấp dẫn của nước lẩu. Thịt bò thái mỏng nhúng vào nước lẩu sôi, cảm nhận vị ngọt mềm chấm với chao hay nước mắm mặn là đủ ghiền.
Đây là một trong những món lẩu bò ngon rất dễ làm, kể cả những anh chàng hay cô nàng vụng về vào bếp cũng sẽ thành công với món ăn này. Chỉ cần chọn một phần thịt bò ngon, nếm sơ qua nước lẩu cùng với một số loại rau ăn kèm và thưởng thức.
Lẩu bò nhúng mắm ruốc
Lẩu bò nhúng mắm ruốc nghe khá lạ phải không nào, đây là một đặc sản của Bình Dương. Mùi mắm ruốc đặc trưng thơm phức mà chỉ cần ngửi thôi là bụng tôi đã cồn cào rồi.
Nước lẩu đậm đà, thơm mùi mắm. Thịt bò được cắt thật mỏng, ăn đến đâu nhúng đến đó chấm với nước mắm mặn hoặc mắm ruốc đều ngon.
Lẩu bò khoai môn
Sẽ thật tiếc nếu bạn chưa thử qua món lẩu bò khoai môn này. Thịt bò mềm ngọt quyện với khoai môn, nước lẩu đậm đà, thơm phức sẽ khiến bạn ngất ngây trên đường về.
Không cần đi đâu xa để thưởng thức, hãy thử nấu ngay nồi lẩu bò ngon tại nhà, chắc chắn bạn sẽ có ngay một nồi lẩu thơm ngon với cách nấu đơn giản để chiêu đãi cả nhà.
Lẩu kim chi bò
Một trong những món lẩu bò ngon được nhiều người yêu thích là lẩu bò kim chi. Vị kim chi chua chua giòn giòn kết hợp với những miếng thịt bò mềm ngọt, nước lẩu đậm đà ăn kèm với bún tươi thì bạn không thể kiềm lòng mà chén sạch nồi lẩu đâu
Món lẩu này nấu cũng rất đơn giản, bạn có thể trổ tài cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
Lẩu bò nấm
Nếu bạn là tín đồ của các loại nấm, hãy thử kết hợp với thịt bò để có món lẩu nấm thơm ngon, đảm bảo ai nếm thử cũng tấm tắc khen. Chọn những loại nấm mà bạn yêu thích, nấm ngọt hòa quyện với thịt bò, chắc chắn món lẩu này vừa chất lượng vừa ngon.
Lẩu bò nhúng ớt
Những khi trời se lạnh hay mưa bão mà có nồi lẩu bò nhúng ớt cay cay thì ai mà cưỡng lại được. Những ai thích ăn cay thì không thể bỏ qua một trong những món lẩu hấp dẫn này.
Thịt bò được tẩm ướp đậm đà, nước lẩu được cho thêm chút sa tế và nước mắm tạo vị cay nhẹ, mùi thơm đặc trưng. Muốn thưởng thức hương vị thơm ngon của thịt bò thì bạn cứ ăn đến đâu nhúng đến đấy nhé.
Lẩu đuôi bò
Lẩu đuôi bò cũng là một trong những món lẩu bò ngon hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Món lẩu này có nhiều cách nấu có thể dùng khoai môn, chao hoặc các loại rau thơm truyền thống để tạo ra nhiều hương vị khác nhau.
Đuôi bò được hầm mềm, da giòn cùng nước lẩu đậm đà, ăn kèm với bún tươi hoặc mì trứng đến no căng bụng vẫn không ngấy.
Lẩu lòng bò
Dùng lòng bò để nấu lẩu cũng rất ngon. Ruột bò được sơ chế sạch, khử mùi hôi sau đó đem ướp gia vị đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được vị dai, mềm, thơm ngon.
Hãy thử lẩu bò hầm sả hay lẩu dứa chua ngọt, chắc chắn hương vị của món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi, muốn ăn hoài.
Lẩu gan bò
Gan bò được xem là một nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng, được dùng để chế biến nhiều món ăn như món xào, nấu cháo,… Ngoài ra, lẩu gan bò còn được nhiều người yêu thích với hương vị hấp dẫn của gan. Gan bò mềm béo với nước lẩu đậm đà.
Lẩu gân bò
Gân bò giòn giòn được rất nhiều người yêu thích và món nào cũng rất ngon. Nếu bạn đã thưởng thức món gân bò kho, canh gân bò, gân bò thập cẩm, … thì hãy bổ sung vào bộ sưu tập của mình một món lẩu gân bò ngon không kém.
Gân bò được hầm mềm, nước lẩu thơm mùi sả, gừng chắc chắn sẽ làm ấm bụng những ngày mưa. Đối với những thực khách sành ăn hơn, hãy chấm với chao để thêm đậm đà
2. Tổng hợp cách nấu lẩu bò ngon nhất đậm đà dễ làm chuẩn vị ngoài hàng
2.1. Cách nấu lẩu bò thập cẩm đơn giản
Chuẩn bị cho 4 người ăn
- Thịt bò cắt mỏng: 1kg
- Xương bò: 500g
- Đậu phụ
- Nấm: Nấm kim châm, nấm hương, nấm mỡ....
- Rau ăn kèm: Rau muống, cải thảo, cải cúc...
- Các loại viên thả lẩu
- Mì tôm, phở, bún tùy theo sở thích
- Gia vị: Sa tế, muối, tiêu, tương ớt...
Cách nấu lẩu bò thập cẩm ngon chuẩn vị
Bước 1: Nấu nước dùng
- Rửa sạch xương bò, nướng ở mức nhiệt khoảng 200 độ C trong 10 phút để khử mùi hôi;
- Sau khi nướng xong, cho xương và thịt bò đã chuẩn bị vào nồi rồi đổ nước ngập mặt xương;
- Luộc trong khoảng 90 phút thì vớt thịt bò ra trước. Còn phần xương bò thì tiếp tục ninh thêm 3-4 tiếng dưới lửa liu riu cho ngọt nước. Ở bước này, bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong và thơm hơn;
- Khi đã ninh đủ thời gian, bạn vớt xương bò ra để lấy phần tuỷ. Sau đó, nghiền nhuyễn tủy bỏ rồi cho vào nồi nước dùng để tăng bộ ngậy.
Bước 2: Thưởng thức thành phẩm
- Cho nước dùng ra nồi lẩu chuyên dụng;
- Thái thịt bò, đậu phụ thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào nồi lẩu;
- Bày rau củ và các món ăn kèm đã chuẩn bị ra đĩa;
- Cho chút sa tế hoặc nêm nếm gia vị cho nồi nước lẩu vừa ăn;
- Nhúng ngay các phần thịt bò, rau củ ăn kèm, viên thả lẩu và thưởng thức nồi lẩu nóng hổi;
- Bạn có thể chấm thịt bò với muối ớt hoặc sốt đi kèm để tăng thêm hương vị.
2.2. Cách nấu lẩu bò kim chi
Lẩu kim chi bò Mỹ là lựa chọn vô cùng lý tưởng cho một ngày mùa đông se lạnh. Một nồi lẩu nóng hổi được chuẩn bị và xung quanh là những người thân yêu cùng quây quần thưởng thức món lẩu chua chua cay cay quả thật là trải nghiệm tuyệt vời. Cùng Gofood chuẩn bị ngay món lẩu bò Mỹ siêu ngon mà lại cực đơn giản ngay tại nhà nhé
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu bò Mỹ kim chi
- Thịt bò Mỹ: 1 kg (bao gồm các phần thịt bò cắt thái lẩu như ba chỉ, lõi nạc vai, bắp bò, gầu bò…)
- Kim chi muối
- Xương heo
- Đậu phụ
- Bún
- Các loại nấm: Nấm mỡ, nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm
- Rau: Cải thảo, cải ngọt, rau muống tùy khẩu vị
- Các loại gia vị, sa tế, gia vị lẩu
- Gừng, xả, hoa hồi, hoa quế
Cách nấu lẩu bò kim chi ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chính
- Thịt bò Mỹ mua về bạn để ở nhiệt độ phòng cho thịt rã đông hoàn toàn.
- Xương heo rửa sạch, trần qua trong nước sôi, sau đó đem ninh để lấy phần nước cốt ngọt tự nhiên. (lưu ý ninh trong khoảng 1h).
- Đậu phụ: Rửa qua và cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Các loại rau: Nhặt và rửa sạch sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
- Các loại nấm: Rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bạn có thể tham khảo cách nấu nước lẩu bò dưới đây:
- Sau 1 tiếng ninh phần xương thì bạn cho thêm hoa hồi, hoa quế vào ninh cùng.
- Để nước thêm đậm đà, bạn nên cho thêm một ít hạt nêm, gừng, xả đập dập.
- Bạn cho gói gia vị lẩu và rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng
Thưởng thức nồi lẩu bò Mỹ ngon tuyệt cùng gia đình
- Đổ nước dùng vào nồi lẩu và cho lên bếp nấu lẩu
- Bày rau, nấm, khoai môn, đậu phụ, kim chi ăn kèm ra đĩa, bày xung quanh mâm.
- Đợi nước sôi thì cho thịt bò Mỹ, nấm, đậu phụ nhúng cùng các loại rau.
- Khi cảm thấy thịt chín và rau tái thì có thể thưởng thức ngay.
- Ăn kèm cùng kim chi để có món lẩu chuẩn ngon nhất.
3. Một số lưu ý khi nấu lẩu bò
Nên sử dụng quế, hoa hồi, đinh hương để tạo nên hương thơm thanh, dễ chịu cho nước lẩu. Cuối cùng, nếu bạn sử dụng tương đen và tương ớt sẽ giúp nước lẩu đậm hơn, hậu cũng có vị ngọt dễ ăn.
Đối với đuôi bò, bạn nhất định phải ướp qua gia vị, sau đó mới ninh. Đuôi bò sau khi nấu xong có lớp da giòn, thịt bên trong mềm, ngọt mới đạt yêu cầu.
Cách chọn thịt bò cho món lẩu
Khi chọn thịt bò nhúng cho món lẩu, bạn nên chọn loại bắp hoa vì đây là phần thịt non, có lẫn chút gân nên khi ăn sẽ cảm nhận trọn vẹn độ mềm lẫn một chút dai giòn rất hấp dẫn.
Cách chọn đuôi bò ngon là phải có phần thịt đỏ tươi, mỡ trắng và cứng. Bạn tuyệt đối không nên chọn những phần thịt đuôi có màu đỏ sẫm có thể đấy là hàng cũ, không ngon, đặc biệt ảnh hưởng đến chất lượng món ăn cũng như sức khỏe người dùng. Phần gân trên đuôi phải cứng và trắng.
Cách xử lý mùi hôi
Sau khi mua đuôi bò về, bạn nên ngâm trong nước để chúng ra sạch tiết. Tiếp theo, bạn thui đuôi bò bằng than, lửa rơm, đồ khò hoặc có thể đặt trực tiếp lên bếp ga cho lớp da hơi cháy xém, chuyển sang màu vàng là được. Sau đó, bạn cạo lông cũng như lớp cháy khét, rửa sạch lại.
Bạn trút đuôi bò vào nồi nước, thêm vài lát gừng, rượu trắng đun sôi khoảng 1 - 3 phút rồi đổ ra bỏ nước chần, rửa lại đuôi bò thêm 1 lần nữa là đã khử được mùi hôi, tanh.
Xem thêm: Tổng hợp các món ngon từ đuôi bò siêu hấp dẫn dễ làm ngay tại nhà
