Trong xúc xích có bao nhiêu calo? Ăn xúc xích có béo không?

1. Trong xúc xích có bao nhiêu calo?

Xúc xích, được làm từ thịt xay trộn với mỡ, muối, gia vị, chất bảo quản, và đôi khi chất độn như ngũ cốc hoặc vụn bánh mì, có nhiều loại khác nhau. Một số loại xúc xích được sản xuất và bán ở dạng số lượng lớn, trong khi những loại khác được ép vào vỏ để tạo thành liên kết. Xúc xích có thể có dạng tươi, cần nấu chín trước khi tiêu thụ, bán đã nấu chín hoàn toàn, hoặc đã được xử lý, hun khói hoặc sấy khô.

Từ "xúc xích" xuất phát từ tiếng Anh Trung Anh "sausage," được tạo thành từ tiếng Latinh "sal," có nghĩa là muối. Ở Pháp, loại thực phẩm này được gọi là "saucissons," và ở Đức, nó có tên là "wurst." Nguyên liệu để làm xúc xích đa dạng và phong phú, từ thịt bò, lợn và có thể thay đổi hương vị tùy thuộc vào loại gia vị và các thành phần khác được sử dụng.

Tuy xúc xích có nhiều loại khác nhau, nhưng nó thường chứa nhiều chất béo bão hòa, natri và calo. Do đó, nếu bạn đang tìm kiếm nguồn protein nạc hoặc có yêu cầu về chế độ ăn ít natri, thì việc đưa thực phẩm này vào kế hoạch bữa ăn hàng ngày của bạn có thể gặp khó khăn.

Thông tin dinh dưỡng cho một cái xúc xích 75g:

- Lượng calo: 242

- Chất béo: 19,6g

- Natri: 574mg

- Carbohydrate: 1,6g

- Chất xơ: 0g

- Đường: 1,1g

- Chất đạm: 13,6g

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng coi xúc xích là một trong các thực phẩm chứa "calo rỗng" phổ biến. Thực phẩm calo rỗng cung cấp năng lượng chủ yếu từ đường và chất béo không lành mạnh như chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa. Nhiều loại thực phẩm calo rỗng cũng có hàm lượng natri cao. Mặc dù có thể thưởng thức xúc xích và các thực phẩm tương tự, nhưng thực phẩm calo rỗng không nên được tiêu thụ thường xuyên.

Có sự biến đổi về thông tin dinh dưỡng cho các loại xúc xích khác nhau. Tuy xúc xích cung cấp protein, nhưng hàm lượng calo, chất béo, và natri trong xúc xích cho thấy nó không phải là một lựa chọn lành mạnh trong bữa ăn.

Trung bình 100g xúc xích cung cấp khoảng 300 calo. Lượng calo trong xúc xích có thể thay đổi, phụ thuộc vào loại thịt và kích thước của sản phẩm. Các yếu tố khác như các nguyên liệu phụ gia, gia vị hay phương pháp chế biến cũng có thể ảnh hưởng đến lượng calo của món ăn này.  Bảng hàm lượng calo trong một số loại xúc xích, cụ thể:

Có những loại xúc xích lành mạnh hơn một chút và cung cấp ít calo và chất béo hơn, như xúc xích từ thịt gà, gà tây hoặc xúc xích hải sản. Tuy nhiên, vẫn có những loại thịt và nguồn protein khác có thể cung cấp dinh dưỡng tốt hơn cho sức khỏe của bạn nếu bạn đang cố gắng cải thiện chế độ ăn uống của mình.

2. Ăn xúc xích có béo không?

Bởi xúc xích được làm từ nguyên liệu chính là thịt tươi, chúng thường chứa nhiều lượng chất đạm. Thông thường, một cây xúc xích có khoảng 10% chất đạm và 10% chất béo.

Đáng chú ý, có một số loại xúc xích chứa hàm lượng chất đạm và chất béo rất cao như xúc xích klobasa hoặc xúc xích khô salami, đặc biệt là xúc xích tỏi đen. Theo nghiên cứu, trong 100g xúc xích tỏi đen chứa từ 29.6% đến 36.1% chất đạm và từ 27% đến 33% chất béo.

Ngoài ra, xúc xích cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như canxi, kẽm, sắt, và nhiều loại vitamin có lợi cho sức khỏe như vitamin B6 và vitamin B12. Những loại vitamin và khoáng chất này có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình trao đổi chất hiệu quả hơn.

Tuy cây xúc xích có thể có nhiều calo (lên đến 300 calo), việc sử dụng chúng một cách hợp lý và trong đúng lượng có thể có lợi cho sức khỏe. Tuyệt đối cần kiểm soát lượng calo bạn tiêu thụ từ xúc xích, và điều này nên kết hợp với chế độ ăn uống cân đối và việc tập luyện thể dục đều đặn.

Hạn chế ăn xúc xích trong phạm vi từ 1-2 cây mỗi ngày có thể giúp duy trì cân bằng dinh dưỡng và đồng thời duy trì một lối sống lành mạnh.

3. Lưu ý khi ăn xúc xích giảm cân

Cách ăn xúc xích mà không tăng cân

Hạn chế ăn quá nhiều: Xúc xích thường có hàm lượng calo và chất béo cao, do đó bạn nên hạn chế ăn quá nhiều xúc xích trong một ngày. Thay vì ăn nhiều, bạn có thể chia nhỏ phần ăn để giảm lượng calo và chất béo tiêu thụ. Một ngày, bạn không nên ăn quá 2 cây xúc xích và nên thay thế xúc xích bằng các thực phẩm lành mạnh khác. Ăn ít xúc xích hơn sẽ giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh mạn tính và bảo vệ sức khỏe tổng thể.

Không nên ăn vào buổi tối: Thay vì ăn xúc xích vào buổi tối, hãy ưu tiên ăn chúng vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa xế. Buổi tối là thời điểm cơ thể ít hoạt động và lượng calo tiêu thụ ít hơn. Do đó, việc ăn xúc xích vào thời điểm này có thể dẫn đến tích tụ chất béo, gây tăng cân không kiểm soát.

Thay đổi cách chế biến: Hãy thử các phương pháp chế biến khác nhau để giảm lượng chất béo trong xúc xích. Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu, lò nướng, chiên với nước hoặc luộc để giảm lượng dầu mỡ và calo tiêu thụ.

Hạn chế ăn xúc xích ngoài hàng: Xúc xích mua ngoài hàng thường chứa nhiều dầu mỡ và có nguy cơ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hơn nữa, xúc xích ngoài hàng còn không có thông tin rõ ràng về nguồn gốc và xuất xứ. Vì vậy, bạn nên hạn chế tiêu thụ xúc xích ngoài hàng và tự chế biến tại nhà để kiểm soát lượng chất béo và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bổ sung đầy đủ các chất: Khi ăn xúc xích, hãy kết hợp với các thực phẩm giàu chất xơ và dinh dưỡng như rau củ, quả và ngũ cốc. Điều này giúp cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, việc bổ sung nhiều chất xơ còn giúp bạn cảm thấy nhanh no hơn, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hạn chế tiêu thụ quá nhiều xúc xích và các thực phẩm giàu calo khác.

Uống nhiều nước: Uống đủ nước trong ngày giúp giảm cảm giác đói, hạn chế việc tiêu thụ thức ăn. Đồng thời, nước cũng tham gia vào quá trình tiêu hóa để tránh đầy bụng, khó tiêu. Tốt nhất, bạn nên uống nước lọc hoặc nước ép trái cây nguyên chất, tránh thức uống có ga hoặc nước chứa nhiều đường (siro) để tránh tăng lượng calo nạp vào cơ thể.

Kết hợp thường xuyên vận động: Thường xuyên vận động giúp đốt cháy calo và duy trì cân nặng, đặc biệt khi bạn muốn giảm cân và giữ dáng. Chỉ cần thực hiện một số hoạt động đơn giản như làm việc nhà, leo cầu thang, đi bộ cũng sẽ giúp bạn tiêu thụ bớt lượng calo nạp vào cơ thể. Nếu bạn đang mong muốn có một thân hình cân đối và săn chắc, thì tốt nhất bạn nên luyện tập thể dục, thể thao sẽ giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy mỡ và phát triển cơ bắp hiệu quả hơn.

Tính lượng calo nạp vào trong ngày: Để tránh tăng cân, bạn nên theo dõi lượng calo mà mình tiêu thụ hàng ngày và điều chỉnh khẩu phần ăn xúc xích cũng như các thực phẩm khác sao cho phù hợp với lượng calo cần thiết để giảm cân hoặc duy trì cân nặng hiện tại. Bạn tuyệt đối không nên dùng xúc xích làm thức ăn chính cho bữa ăn hàng ngày và lượng xúc xích khuyến nghị nên ăn trong một ngày không nên vượt quá 100g.

Lưu ý khi ăn xúc xích:

Nên chế biến xúc xích chín kỹ để tránh ngộ độc thực phẩm. Xúc xích nên được nấu ở nhiệt độ thấp nhất là 71 độ C.

Bảo quản xúc xích đúng cách trong tủ lạnh để đảm bảo hương vị tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Khi đã biết được xúc xích bao nhiêu calo và giới hạn được số lần ăn, bạn sẽ không lo béo nữa. Tuy nhiên, để giữ được cân nặng và vóc dáng, hãy kết hợp với việc tập thể dục thể thao. Một chế độ ăn hợp lý cùng hoạt động thể chất sẽ đem lại cho bạn cơ thể khỏe mạnh.

Quý khách có thể tham khảo bài viết liên quan cùng chủ đề của Luật Minh Khuê như sau: Xúc xích làm món gì ngon? Món ngon từ xúc xích không phải ai cũng biết