1. Gạo ST25 là gì? Ai là người nghiên cứu ra Gạo ST25?
ST25 là giống lúa thuộc dòng lúa thơm đặc sản Sóc Trăng ST do nhóm tác giả gồm kỹ sư Hồ Quang Cua, tiến sĩ Trần Tấn Phương, kỹ sư Nguyễn Thu Hương hợp tác lai tạo và cải tiến. Đây là giống lúa đặc biệt phù hợp với thổ nhưỡng vùng đồng bằng sông Cửu Long vì kháng mặn tốt, khả năng phòng sâu bệnh cao. So với các giống lúa thơm nổi tiếng của Thái hay Campuchia, ST25 còn có ưu thế về mùa vụ khi có thể canh tác 2-3 vụ/năm với năng suất và chất lượng ổn định. Đồng thời, vì đặc tính thân cứng cáp, chống bệnh dịch tốt nên cũng rất phù hợp để trồng tại các vùng luân canh lúa tôm - mô hình trồng 1 vụ lúa, 1 mùa tôm/năm theo phương pháp hữu cơ hoặc cận hữu cơ.
Chất lượng của gạo ST25 đã được công nhận trên trường quốc tế khi xuất sắc đạt danh hiệu "Gạo ngon nhất thế giới 2019" và giành giải nhì tại cuộc thi "Gạo ngon nhất thế giới 2020" được tổ chức tại Mỹ, điều này đã khẳng định phẩm cấp thượng hạng của hạt gạo Việt Nam.
Năm 2019, gạo ST25 được công nhận là loại gạo ngon nhất thế giới sau khi vượt qua các loại gạo của Thái Lan, Campuchia tại cuộc thi World's Best Rice lần thứ XI do The Rice Trader tổ chức. Đến năm 2020, gạo ST25 giành giải nhì tại cuộc thi "Gạo ngon nhất thế giới 2020" được tổ chức tại Mỹ.
Một trong những người đã lai tạo ra giống lúa ST25 là anh hùng lao động, kỹ sư Hồ Quang Cua ở Sóc Trăng. Hồ Quang Cua sinh năm 1953 ở vùng quê Hòa Đông, Vĩnh Châu, Sóc Trăng.[2] Giai đoạn 1965–1967, ông theo học trung học tại trường Hoàng Diệu Ba Xuyên. Sau khi học xong phổ thông, ông thi vào khoa nông nghiệp của trường Đại học Cần Thơ.[3] Đến năm 1978, ông tốt nghiệp đại học và được phân công về Phòng Nông nghiệp huyện Mỹ Xuyên làm về cây bắp. Tuy nhiên, sau một thời gian gắn bó với đồng ruộng, Cua chuyển sang làm cây lúa.
Sinh ra trong một gia đình nghèo thuần nông ở Sóc Trăng, tuổi thơ gắn liền với ruộng đồng, vì thế sau khi học xong phổ thông, ông Hồ Quang Cua thi vào Khoa Nông nghiệp trường Đại học Cần Thơ. Tốt nghiệp kỹ sư trồng trọt, ông trở về Sóc Trăng, quyết tâm thực hiện ý tưởng làm lúa thơm cao cấp cho Việt Nam. Trong thời gian từ năm 1991, kỹ sư Hồ Quang Cua sưu tập, thử nghiệm các giống lúa thơm cổ truyền của Việt Nam, Thái Lan và Đài Loan cùng với nhóm nghiên cứu của Viện Lúa ĐBSCL và Đại học Cần Thơ. Cũng trong thời gian này, người kỹ sư Sóc Trăng có ý tưởng làm lúa thơm cao cấp cho Việt Nam, mà trước hết là cho quê hương Sóc Trăng của mình.
Không chỉ nghiên cứu lai tạo, nhân giống và quảng bá thương hiệu, kỹ sư Hồ Quang Cua còn tiên phong trong việc đưa chế phẩm sinh học vào quy trình sản xuất lúa thơm ST để sản phẩm không chỉ ngon mà còn an toàn cho người tiêu dùng và thân thiện với môi trường. Lúa thơm ST đã góp phần đưa sản lượng lúa ở tỉnh Sóc Trăng có sự bứt phá ngoạn mục. Năm 2017, tổng sản lượng lúa toàn tỉnh đạt trên 2 triệu tấn; trong đó, lúa thơm và lúa đặc sản chiếm trên 50%; năm 2018, tổng sản lượng lúa đạt trên 2,1 triệu tấn; năm 2019, sản lượng lúa cũng đạt trên 2 triệu tấn, lúa đặc sản ước đạt trên 1 triệu tấn.
2. Những giải thưởng mà Gạo ST25 đã nhận được
- Năm 2019: Gạo hữu cơ ST25 của Việt Nam đã giành được Giải thưởng Gạo ngon nhất thế giới 2019 tại Cuộc thi gạo ngon nhất thế giới thường niên lần thứ 11 tại Manila, Philippines.
- Năm 2020: Gạo hữu cơ ST25 của Việt Nam từ tỉnh Sóc Trăng đồng bằng sông Cửu Long nhận giải nhì tại cuộc thi gạo ngon nhất thế giới 2020. Hội nghị Lúa gạo Thế giới TRT năm 2020 là cuộc tụ họp thường niên lớn nhất của những người tham gia ngành lúa gạo thương mại và chuyên nghiệp trên thế giới. Các đại biểu của hội nghị chủ yếu bao gồm các nhà lãnh đạo doanh nghiệp và những người ra quyết định, với sự kết hợp của các khu vực tư nhân và nhà nước, đại diện cho những người giỏi nhất của cộng đồng xuất khẩu gạo với sự hiện diện ngày càng tăng của toàn bộ chuỗi cung ứng gạo.
Gạo ST24 và ST25 được thế giới bình chọn đạt chuẩn hạt dài, trắng trong, không bạc bụng, khi nấu dẻo thơm, khi để nguội cơm vẫn ngon, không bị cứng. Đặc biệt, do có hàm lượng đạm cao nên loại gạo này phù hợp với người mắc bệnh đái tháo đường, người già và trẻ em.
- Năm 2021: Gạo ST25 lần đầu tiên vào thị trường Anh, đây là một minh chứng cho việc khẳng định chất lượng và vị thế gạo Việt Nam trên thương trường thế giới. Đặc biệt, sau khi Hiệp định thương mại tự do Anh - Việt (UKVFTA) chính thức có hiệu lực vào tháng 5.2021 là động lực thúc đẩy tăng trưởng thương mại nhanh chóng giữa hai thị trường.
- Vào tháng 9.2022, Sóc Trăng cũng đã xuất khẩu 2 container Gạo Ông Cua ST25 vào Úc và nhận được phản hồi tích cực từ người tiêu dùng. Ông Cua cũng cho biết thông tin gạo của mình đã vào đến nội các Nhật Bản.
3. Vì sao Gạo ST25 lại là gạo ngon nhất thế giới?
Gạo ST25 được đánh giá là gạo ngon nhất thế giới vì những lý do sau đây:
- Được trồng bằng phương pháp luân canh trên ruộng rươi, hoàn toàn không sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ. Đất ruộng rươi cũng khác với ruộng thông thường với bờ đề cao và kiểm tra mật độ nước thường xuyên nên không lo bị nước ruộng khác xâm nhập khi gió lớn. Gạo ST25 được chăm sóc kỹ lưỡng từ khâu gieo hạt cho tới thu hoạch và tiêu thụ ra thị trường. Qua phương pháp trồng Organic, hoàn toàn không sử dụng phân bón, thuốc diệt cỏ, trừ sâu hay bất kỳ loại thuốc hóa học bảo vệ thực vật nào. Những hạt gạo đến tay người tiêu dùng luôn đảm bảo độ đẹp, sạch và có chất lượng dinh dưỡng rất cao. Không những vậy, giống lúa cao sản này còn có khả năng chống chịu với nhiều điều kiện khắc nghiệt của vùng đất phèn mặn. Bà con Sóc Trăng hoàn toàn có thể luân canh trên chính ruộng chăn tôm của mình để kiếm thêm thu nhập.
- Gạo ST25 được đánh giá là gạo ngon nhất thế giớ, bởi nấu từ gạo rươi ST25 là loại cơm “chất lượng hàng đầu” với hạt cơm ráo, độ dẻo, thơm đúng độ cho ra vị ngọt thanh đến từ tinh bột gạo bậc nhất, kể cả để nguội cũng không bị khô cứng. Thêm nữa, hàm lượng dinh dưỡng của gạo ST25 cũng được đánh giá cao hơn các loại gạo khác với loại gạo thông thường.
Chúng chứa hàm lượng cao các vitamin và khoáng chất như magie, canxi, chất xơ... và hàm lượng protein cực bổ dưỡng cho cơ thể. Hạt gạo ST25 có mùi thơm đặc trưng của lá dứa kết hợp với mùi cốm non rất dễ chịu ngay cả khi gạo còn sống. Đây chính là đặc điểm để nhận biết loại gạo cao sản này so với những loại gạo khác. Hơn thế nữa, cơm được nấu từ gạo ST25 cũng đạt loại cực phẩm. Hạt cơm khô, ráo, độ dẻo đảm bảo, vị ngọt thanh, để nguội lâu cũng không bị cứng. Đây chính là những minh chứng cụ thể cho giá trị dinh dưỡng của gạo ST25 mang lại cho người tiêu dùng.
- Mọi công đoạn từ tuyển chọn hạt giống cho đến gieo trồng đều được dõi theo 1 tiêu chuẩn nghiêm ngặt của quy trình sản xuất gạo Organic. Vì vậy, hạt gạo được thu hoạch là những hạt gạo cao sản sạch, an toàn cho sức khỏe và cung cấp dinh dưỡng thiết yếu.
- Được nghiên cứu và tiến hành trồng tại Sóc Trăng, ST25 là giống lúa tiếp nối giống ST24, hội tụ nhiều tinh hoa của các dòng lúa thơm khác. Tỉ lệ hấp thụ nước của gạo ST25 rất thấp: 1 gạo - 0,8 nước. Điều này khiến hạt khi nấu không bị vỡ mà như được trải dài xếp vào trong nồi khi nấu. Đây chính là ưu điểm mà những loại gạo khác trên thế giới khó lòng đáp ứng được.
Trên đây là một số lý do vì sao Gạo ST25 lại được đánh giá là loại gạo ngon nhất thế giới vào năm 2019. Để có thể hiểu rõ hơn về một số nội dung của bài viết trên, tham khảo: Điều kiện kinh doanh xuất khẩu gạo theo quy định mới nhất.
Trân trọng
