Vì sao nên nấu cháo yến mạch cho trẻ ăn ?

1. Vì sao nên nấu cháo yến mạch cho trẻ ăn?

Yến mạch là loại thực phẩm mà các chuyên gia khuyến cáo bậc phụ huynh nên nấu cháo cho bé ăn, nguyên nhân là bởi loại thực phẩm này có hàm lượng dồi dào dưỡng chất như: Các vitamin B1, B2, B3, B6; vitamin K và vitamin E cũng như các khoáng chất thiết yếu là canxi, photpho, sắt, magie, natri, kẽm, kali... Tất cả những dưỡng chất này đều rất cần thiết trong quá trình nâng cao hệ miễn dịch, đồng thời thúc đẩy hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn, trẻ ăn ngon miệng và chóng lớn.

Bên cạnh đó, yến mạch là loại thực phẩm khá lành tính và ít gây dị ứng nên mẹ hoàn toàn có thể nấu cháo yến mạch cho bé khi bé được 6 – 7 tháng tuổi. Ngoài ra, nên cho trẻ ăn cháo yến mạch là vì:

- Ngoài những lợi ích từ vitamin thì các khoáng chất có trong yến mạch cũng rất có lợi cho bé. Ví dụ như canxi và phospho rất tốt cho hệ xương và răng, còn sắt giúp phòng ngừa hội chứng thiếu máu, magie giúp cho canxi phát huy tối đa vai trò của nó. Còn 2 khoáng chất kali và natri là những chất điện giải giúp cho não và các cơ bắp hoạt động tốt nhất.

- Cháo yến mạch có lượng protein dồi dào: Tuy nhiên, lượng protein giàu năng lượng này lại không hề gây khó tiêu cho trẻ, nhờ lượng chất xơ dồi dào, khi trẻ ăn vào thì sẽ thẩm thấu bên trong ruột kết, từ đó giúp tiêu hóa dễ dàng hơn, kích thích sự thèm ăn.

- Chính vì được bổ sung vitamin đầy đủ có trong yến mạch nên trẻ sẽ khỏe mạnh và ít bị ốm vặt hơn.

- Bên cạnh việc dồi giàu những dưỡng chất thiết yếu, yến mạch còn có các hoạt chất chống oxy hóa. Những hoạt chất này hoạt động chống lại các gốc tự do trong cơ thể con người, từ đó bảo vệ trẻ khỏi các bệnh lý nguy hiểm như tim mạch, ngăn ngừa ung thư, tăng cường sức khỏe...

- Đặc biệt, yến mạch còn giảm được nguy cơ hen suyễn ở trẻ em, đây được xem là một bệnh phổ biến nhất, nó tác động trực tiếp lên đường thở và phổi, dẫn đến thở khò khè, viêm đường hô hấp, hụt hơi, ho ở trẻ nhỏ.

Với những lợi ích như trên, nấu cháo yến mạch cho bé là một việc làm mà phụ huynh nên đưa vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày, hỗ trợ cho trẻ để trẻ được phát toàn diện và đầy đủ nhất.

2. Một số cách chế biến món ăn từ yến mạch cho trẻ 

Với những lợi ích như trên, phụ huynh có thể chế biến yến mạch với một số loại thực phẩm dinh dưỡng khác trong bữa ăn hàng ngày của trẻ như sau:

Nấu cháo yến mạch với sữa

Nấu cháo yến mạch với sữa sẽ phù hợp với trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên, vì đây là lứa tuổi mới chỉ bắt đầu làm quen với thức ăn dặm. Phụ huynh có thể chế biến yến mạch với sữa mẹ hoặc sữa công thức cho trẻ ăn. Khi hệ tiêu hóa của bé đã thích nghi dần dần thì phụ huynh hoàn toàn có thể nấu những món ăn khác từ yến mạch phù hợp với bé.

Để làm cháo yến mạch với sữa, cần chuẩn bị 2 thìa bột sữa công thức hoặc 50 ml sữa mẹ, nước tinh khiết và 25g yến mạch. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì nấu sôi nước rồi cho yến mạch vào khuấy đều. Tiếp theo là thêm sữa bột hoặc sữa mẹ vào rồi tiếp tục khuấy đều tầm 3 phút. Khi đã đủ thời gian 3 phút thì tắt bếp, đổ cháo ra rồi xay nhuyễn, cuối cùng là để nguội một lúc rồi cho bé ăn ngay.

Nấu cháo yến mạch rau củ cho trẻ từ 7 tháng tuổi

Cháo yến mạch rau củ sẽ cung cấp cho bé một nguồn dinh dưỡng dồi dào và bổ sung chất xơ tự nhiên tốt cho hệ tiêu hóa. Phụ huynh có thể nấu cháo yến mạch rau củ để giúp bé tăng cân mà không phải lo về việc táo bón.

Cách nấu món cháo yến mạch này cũng vô cùng đơn giản, cần chuẩn bị 25g yến mạch, 125ml nước, 25g đậu Hà Lan, 25g ngô bao tử và 25g cà rốt. Cà rốt thì đem gọt vỏ rồi thái sợi mỏng, đậu Hà Lan bóc bỏ vỏ rồi hầm cho nhừ, ngô bao tử tách lấy hạt. Sau đó lần lượt cho đậu Hà Lan, cà rốt và hạt ngô vào xay cùng với một ít nước. Đổ nước vào nồi và nấu sôi rồi mới cho yến mạch và hỗn hợp rau củ vào nồi nấu cho đến khi nhừ. Cuối cùng là cho cháo ra rây và dùng muỗng nghiền mịn và cho bé dùng ngay.

Nấu cháo yến mạch với tôm tươi

Với cách nấu cháo yến mạch cùng tôm tươi rất phù hợp với trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên. Món cháo này giúp cung cấp cho bé thêm nhiều canxi và khoáng chất, từ đó hệ cơ xương của bé cũng được vững chắc hơn.

Về nguyên liệu cần chuẩn bị 3 thìa yến mạch, 50g tôm tươi, 2 – 3 lá cải ngọt. Tôm thì bóc vỏ, làm sau rồi sau đó đem xay nhuyễn, ngâm yến mạch với khoảng 100ml nước tinh khiết, còn cải ngọt thì đem rửa sạch rồi thái nhỏ. Sau khi đã sơ chế xong thì cho 200ml nước cùng với tôm đã xay vào nồi đun cho đến khi tôm chín thì cho yến mạch vào khuấy đều trong 5 phút. Cuối cùng cho cải ngọt vào và nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của trẻ.

Nấu cháo yến mạch với sườn non rau cải xanh

Khi bé đã được 9 - 12 tháng tuổi thì phụ huynh có thể linh hoạt hơn trong việc nấu cháo yến mạch cho bé. Vì thời điểm này khả năng nuốt và nhai thức ăn thô của bé đã phát triển hơn trước, hệ tiêu hóa cũng đã hoàn thiện hơn trước. Do đó, khi nấu cháo yến mạch cho bé, phụ huynh có thể kết hợp thêm các nguyên liệu giàu đạm khác.

Với công thức nấu cháo yến mạch cùng sườn non rau cải xanh thì chuẩn bị 50g rau cải xanh, 50g yến mạch và 50g sườn non. Về cách thức chế biến, trụng sơ qua sườn non với nước sôi rồi cho vào nồi hầm. Rau cải rửa sạch rồi đem thái nhỏ và nấu với sườn non cho chín mềm. Sau đó cho yến mạch đã chuẩn bị vào nấu tiếp khoảng 10 phút. Cuối cùng là để cháo nguội và múc ra chén, gỡ thịt trên sườn non cho vào cháo để trẻ dùng ngay khi cháo còn ấm.

Cháo Yến mạch cà rốt thịt băm

Chuẩn bị 30g bột yến mạch, 20g cà rốt, 20g thịt băm và hành lá thái nhỏ. Cho hỗn hợp cà rốt đã xay nhuyễn và thịt băm vào nồi, đổ nước ngập và nấu trong khoảng thời gian 10 phút, sau đó cho bột yến mạch vào nấu thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng cho hành lá và gia vị vừa dùng cho bé và đổ ra bát để bé dùng.

3. Một số lưu ý khi nấu cháo yến mạch cho trẻ

Chọn loại yến mạch nguyên chất

Đối với trẻ nhỏ, khi hệ tiêu hóa cũng như các bộ phận trên cơ thể chưa phát triển hoàn toàn, mẹ nên ưu tiên chọn loại yến mạch nguyên chất. Mặc dù loại yến mạch này sẽ mất thời gian chế biến hơn cháo ăn liền, nhưng lại giàu chất dinh dưỡng, hạn chế các chất phụ gia có hại cho bé.

Mẹ nên cho bé dùng thử

Có thể đại đa số trẻ yêu thích món cháo yến mạch này, tuy nhiên không phải tất cả các bé đều thích và có thể ăn được. Thế nên, mẹ nên dành một chút thời gian đầu thử nghiệm để xem liệu bé có bị dị ứng với thành phần nào trong yến mạch hay không, hay đơn giản là bé có thích ăn món cháo yến mạch không.

Thời gian đầu thử nghiệm, mẹ chỉ nên cho bé thử một chút cháo yến mạch để xem phản ứng của trẻ, sau đó, nếu phù hợp thì mẹ mới nên tăng lượng cháo yến mạch trong thực đơn, để giảm thiểu tối đa tác dụng phụ nếu bé không thích hợp với loại cháo này.

Mẹ nên ngâm yến mạch trước khi nấu

Để có thể dễ dàng chế biến yến mạch và vẫn giữ được chất dinh dưỡng trong đó, mẹ nên ngâm yến mạch 20 phút trong nước, việc này sẽ giúp hạt yến mạch mềm và nhanh chín hơn.

Nấu với nước lạnh sẽ ngon hơn

Nếu nấu cháo bằng nước ấm thì khả năng cao sẽ làm giảm độ thơm ngon và khả năng chín đều của cháo yến mạch. Vì vậy, thay vì nước ấm mẹ nên sử dụng nước lạnh để nấu sẽ giúp cháo chín đều, thơm ngon hơn.

Nấu với lửa nhỏ và không nấu quá lâu

Thời gian để cháo yến mạch chín là khoảng 10 đến 15 phút không quá lâu vì vậy để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng trong yến mạch, mẹ nên để lửa nhỏ vừa và không nấu quá lâu trong nhiệt độ cao.

Kết hợp thêm các nguyên liệu khác

Việc thường xuyên ăn cháo yến mạch 3 - 4 lần một tuần đôi khi cũng sẽ khiến bé ngán, và nếu mẹ chỉ cho bé ăn một loại cháo yến mạch cũng sẽ không cung cấp đủ chất dinh dưỡng một ngày cho bé. Bởi vậy, mẹ nên kết hợp yến mạch cùng các loại thực phẩm khác nhau để đa dạng thực đơn cho bé.

Mẹ có thể kết hợp yến mạch với các nhóm thực phẩm giàu dưỡng chất như: nhóm giàu đạm (thịt, cá, tôm,...), nhóm giàu vitamin và khoáng chất (bí đỏ, khoai tây, súp lơ xanh,...). Ngoài ra mẹ cũng có thể kết hợp sữa cho bé với một số loại trái cây như chuối, việt quất, dâu,...

Xem thêm: 7 cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon, bổ dưỡng đơn giản