1. Có bao nhiêu dạng nhân sâm theo tiêu chuẩn?
Theo tiêu chuẩn quốc gia Việt Nam TCVN 11936:2017 (CODEX STAN 321-2015), có bốn dạng sản phẩm nhân sâm chính:
Nhân sâm sấy khô: Đây là sản phẩm nhân sâm sấy khô được sản xuất từ củ nhân sâm, và quy trình làm khô có thể sử dụng ánh nắng mặt trời, khí nóng hoặc các phương pháp làm khô khác. Sản phẩm này có thể có dạng củ, rễ, bột hoặc lát.
Nhân sâm hấp sấy khô: Sản phẩm này được sản xuất từ củ nhân sâm và trải qua quá trình hấp trước khi sấy khô theo quy trình được mô tả trong đối với nhân sâm sấy khô. Sản phẩm này có thể có dạng củ, rễ, bột hoặc lát.
Cao nhân sâm: Cao nhân sâm được sản xuất từ các thành phần hòa tan của củ nhân sâm, như được mô tả theo quy định, hoặc từ nhân sâm sấy khô theo quy trình của sản phẩm sấy khô. Quá trình sản xuất bao gồm chiết bằng nước, etanol hoặc hỗn hợp của nước và etanol, sau đó lọc và cô đặc. Cao nhân sâm thường có màu nâu sẫm và độ nhớt cao. Nó cũng có thể ở dạng bột nếu được sấy phun hoặc sấy đông khô.
Cao nhân sâm hấp: Cao nhân sâm hấp được sản xuất từ các thành phần hòa tan của nhân sâm hấp sấy khô, như được mô tả đối với cao nhân hấp sấy kh. Quá trình sản xuất tương tự với cao nhân sâm và bao gồm chiết bằng nước, etanol hoặc hỗn hợp của nước và etanol, sau đó lọc và cô đặc. Sản phẩm này có màu nâu sẫm và độ nhớt cao. Nó cũng có thể ở dạng bột nếu được sấy phun hoặc sấy đông khô.
Ngoài ra, tiêu chuẩn cũng công nhận sự tồn tại của các dạng sản phẩm nhân sâm khác, miễn là chúng đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của tiêu chuẩn và được mô tả chi tiết trên nhãn để tránh gây nhầm lẫn hoặc hiểu nhầm cho người tiêu dùng
2. Yêu cầu đối với chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm nhân sâm?
Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11936:2017 (CODEX STAN 321-2015) xác định các chỉ tiêu chất lượng cho sản phẩm nhân sâm, bao gồm các yêu cầu về hương, màu sắc, vị, nhóm ginsenoside, và các đặc tính vật lý và hóa học. Dưới đây là các yêu cầu cụ thể cho sản phẩm nhân sâm theo tiêu chuẩn này:
Hương, Màu và Nhóm Ginsenoside:
Sản phẩm nhân sâm phải có hương, màu sắc, vị và nhóm ginsenoside đặc trưng của loài nhân sâm cụ thể.
Sản phẩm không được chứa tạp chất, điều này đảm bảo tính thuần khiết của sản phẩm và đặc trưng của loài nhân sâm.
Đặc Tính Vật Lý và Hóa Học:
- Nhân Sâm Sấy Khô và Nhân Sâm Hấp Sấy Khô:
Độ ẩm không lớn hơn 14,0% (đối với dạng bột không lớn hơn 9,0%). Điều này đảm bảo rằng sản phẩm có độ tươi và độ khô thích hợp.
Tro không lớn hơn 6,0%. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm không chứa quá nhiều tro, giúp duy trì tính chất của nhân sâm.
Chất chiết bằng n-butanol đã bão hòa nước không nhỏ hơn 20 mg/g. Điều này liên quan đến hàm lượng ginsenoside Rb1.
Định tính ginsenoside Rb1. Điều này đảm bảo sự hiện diện của ginsenoside Rb1, một trong các thành phần quan trọng trong nhân sâm.
Đối với sản phẩm chế biến từ P. ginseng C.A. Meyer, cần phát hiện và định tính ginsenoside Rf.
- Cao Nhân Sâm (Dạng Lỏng):
Chất rắn không nhỏ hơn 60,0%. Điều này đảm bảo tính chất của sản phẩm và độ cô đặc của cao nhân sâm.
Chất rắn không tan trong nước không lớn hơn 3,0%. Điều này đảm bảo sự hòa tan của sản phẩm trong nước.
Chất chiết bằng n-butanol đã bão hòa nước không nhỏ hơn 40 mg/g. Điều này liên quan đến hàm lượng ginsenoside Rb1.
Định tính ginsenoside Rb1. Điều này đảm bảo tính chất và tính đặc trưng của sản phẩm.
Đối với sản phẩm được sản xuất từ P. ginseng C.A. Meyer, cần định tính ginsenoside Rf.
- Cao Nhân Sâm (Dạng Bột):
Độ ẩm không lớn hơn 8,0%. Điều này đảm bảo sự khô và bền vững của sản phẩm.
Chất rắn không tan trong nước không lớn hơn 3,0%. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm không tan trong nước.
Các chất chiết bằng n-butanol đã bão hòa nước không nhỏ hơn 60 mg/g. Điều này liên quan đến hàm lượng ginsenoside Rb1.
Định tính ginsenoside Rb1. Điều này đảm bảo sự hiện diện của ginsenoside Rb1, một thành phần quan trọng của nhân sâm.
Đối với sản phẩm được chế biến từ P. ginseng C.A. Meyer, cần định tính ginsenoside Rf.
Những chỉ tiêu này đảm bảo rằng sản phẩm nhân sâm đáp ứng các yêu cầu về độ tươi, độ khô, chất rắn, và hàm lượng ginsenoside Rb1 cũng như đánh giá chất lượng và tính đặc trưng của loại nhân sâm cụ thể
3. Quy định về việc ghi nhãn cho các sản phẩm nhân sâm
Quy định ghi nhãn cho sản phẩm nhân sâm trong Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11936:2017 (CODEX STAN 321-2015) được thể hiện rất chi tiết và cụ thể. Dưới đây là các điểm chính của quy định ghi nhãn:
Tên Sản Phẩm:
Sản phẩm phải có tên phù hợp với loại sản phẩm nhân sâm, ví dụ: Nhân sâm sấy khô, Nhân sâm hấp sấy khô, Cao nhân sâm, Cao nhân sâm hấp. Nếu sản phẩm được chế biến từ P. ginseng C.A. Meyer, tên có thể là Nhân sâm trắng, Nhân sâm đỏ, Cao nhân sâm trắng và Cao nhân sâm đỏ.
Dạng sản phẩm phải được ghi kèm hoặc gần sát với tên sản phẩm để tránh gây nhầm lẫn hoặc hiểu nhầm cho người tiêu dùng.
Tên Các Loài Nhân Sâm:
Tất cả sản phẩm nhân sâm phải ghi nhãn với tên khoa học hoặc tên thông thường của loài nhân sâm được sử dụng làm nguyên liệu. Tên thông thường của các loài nhân sâm phải được công bố theo quy định của pháp luật mà không gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng.
Quy định về việc ghi tên các loài nhân sâm trên nhãn sản phẩm nhân sâm là rất quan trọng để đảm bảo tính minh bạch và thông tin cho người tiêu dùng. Bằng cách ghi tên khoa học hoặc tên thông thường của loài nhân sâm mà sản phẩm được chế biến từ, người tiêu dùng có thể biết được nguồn gốc chính xác của sản phẩm và loại nhân sâm được sử dụng.
Tuy nhiên, quy định này cũng yêu cầu rằng tên thông thường của các loài nhân sâm phải được công bố theo quy định của pháp luật. Điều này đảm bảo rằng tên thông thường không gây hiểu lầm cho người tiêu dùng và phù hợp với quy định pháp luật về ghi nhãn sản phẩm.
Tóm lại, ghi tên các loài nhân sâm trên nhãn sản phẩm nhân sâm là một phần quan trọng để cung cấp thông tin chính xác và đầy đủ cho người tiêu dùng về nguồn gốc của sản phẩm và loại nhân sâm được sử dụng trong sản phẩm
Nước Sản Xuất: Nước sản xuất sản phẩm và/hoặc nguyên liệu thô phải được ghi rõ để tránh gây hiểu nhầm hoặc lừa dối người tiêu dùng. Quy định về việc ghi rõ nước sản xuất sản phẩm và/hoặc nguyên liệu thô trên nhãn sản phẩm nhân sâm rất quan trọng để đảm bảo tính minh bạch và thông tin cho người tiêu dùng. Bằng cách ghi rõ nước sản xuất, sản phẩm và nguyên liệu thô, người tiêu dùng có thể biết được nguồn gốc của sản phẩm và xác định tính chất và chất lượng của nó. Điều này giúp tránh gây hiểu nhầm hoặc lừa dối người tiêu dùng.
Thông tin về nước sản xuất có thể bao gồm địa điểm cụ thể, quốc gia hoặc khu vực nơi sản phẩm được sản xuất hoặc nơi mà nguyên liệu thô được thu thập hoặc sản xuất. Điều này giúp người tiêu dùng biết được nguồn gốc của sản phẩm và cách sản xuất.
Bằng cách tuân theo quy định này, người sản xuất và nhà sản xuất đảm bảo tính minh bạch và độ tin cậy của sản phẩm, giúp người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm một cách thông thái dựa trên thông tin chính xác về nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm nhân sâm
Ghi Nhãn Đối Với Bao Gói Không Dùng Để Bán Lẻ:
Đối với sản phẩm không dùng để bán lẻ, cần ghi tên sản phẩm, dấu hiệu nhận biết lô hàng, tên và địa chỉ của nhà sản xuất, nhà đóng gói, nhà phân phối hoặc nhà nhập khẩu, cũng như các hướng dẫn bảo quản trên nhãn hoặc trong tài liệu kèm theo. Tuy nhiên, dấu hiệu nhận biết lô hãng, tên và địa chỉ nhà sản xuất hoặc nhà đóng gói, nhà phân phối hoặc nhà nhập khẩu có thể thay bằng dấu hiệu nhận biết, với điều kiện là dấu hiệu đó có thể dễ dàng nhận biết cùng với các tài liệu kèm theo lô hàng.
Ghi Nhãn Không Bắt Buộc:
Sản phẩm có thể ghi nhãn để chỉ rằng sản phẩm không dành cho mục đích dùng làm thuốc, bao gồm cả các yêu cầu ghi nhãn khác theo quy định hiện hành.
Điều này đảm bảo rằng sản phẩm nhân sâm được ghi nhãn một cách chính xác và đầy đủ thông tin để người tiêu dùng có thể hiểu rõ về sản phẩm và đảm bảo tính minh bạch và an toàn của sản phẩm
Bài viết liên quan: Tư vấn về mở cửa hàng kinh doanh mỹ phẩm, nhân sâm, thuốc bổ...?
Bài viết trên luật Minh Khuê đã gửi tới bạn đọc chi tiết về vấn đề"Yêu cầu đối với chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm nhân sâm như thế nào?Trong bài viết có mục nào chưa hiểu hoặc có sai sót về vấn đề pháp lý có thể liên hệ qua số tổng đài: 19006162 hoặc liên hệ qua địa chỉ email: lienhe@luatminhkhue.vn.để được tư vấn cụ thể
