Ăn dứa có tác dụng gì đối với sức khỏe ?

1. Lợi ích của việc ăn dứa

Dứa là một trong những loại trái cây được trồng rất là phổ biến tại Việt Nam, được biết đến là loại quả có nhiều chất dinh dưỡng, cho nên khi ăn dứa thì mang lại nhiều tác dụng quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Sau đây là một số lợi ích mà có thể kể đến như sau:

- Dứa có lợi cho việc tiêu hóa: Khi bạn ăn dứa thì giúp cho bản thân có thể tiêu hóa một cách dễ dàng hơn. Ăn dứa rất hữu ích cho những người bị suy tuyến tụy không thể tạo đủ các enzyme tiêu hoá. Bạn có thể ăn dứa sau bữa ăn, hoặc thậm chí nấu dứa với cá và thịt nạc để tạo nên những món canh ngon tuyệt vời và bổ dưỡng, tác dụng kích thích tiêu hoá tốt. Ăn dứa sau bữa ăn có thể giúp tiêu hóa tốt hơn và giảm nguy cơ trào ngược dạ dày, bởi vì bromelain có thể giúp làm giảm sự viêm nhiễm trong dạ dày.

- Có tác dụng trong làm giảm nguy cơ gây ung thư. Enzyme bromelain trong dứa để ngăn chặn sự phát triển các tế bào ung thư là một lĩnh vực nghiên cứu đang tiếp tục phát triển, và cần thêm nhiều nghiên cứu để đưa ra kết luận chính xác hơn về tác động này. Mặc dù có một số nghiên cứu sơ bộ và dữ liệu cơ bản về khả năng chống ung thư của bromelain, nhưng hiện vẫn chưa có đủ bằng chứng để xác định rõ ràng rằng bromelain có thể ngăn chặn sự phát triển của tất cả các loại ung thư. Bromelain có thể có tiềm năng trong việc hỗ trợ quá trình điều trị và quản lý ung thư, nhưng việc sử dụng nó như một phương pháp duy nhất để ngăn chặn và điều trị ung thư không thể thay thế cho các phương pháp điều trị chính thống và chuyên gia y tế cần được tư vấn trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm nào chứa bromelain như một phần của điều trị ung thư.

- Tăng cường miễn dịch và kháng viêm: Dứa chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các enzyme như bromelain có thể tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn chặn chứng viêm. Nghiên cứu đã chứng minh rằng trẻ em ăn dứa có nguy bị nhiễm trùng do virus và vi khuẩn thấp hơn đáng kể so với trẻ không ăn.

- Có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp: Các nghiên cứu ở Việt Nam và trên thế giới cũng đã chỉ ra rằng enzyme bromelain có đặc tính chống viêm và được sử dụng có hiệu quả để làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp, trong đó có viêm khớp dạng thấp.

- Tạo mùi thơm cơ thể: Dứa được biết đến là một trong những loại thực phẩm có mùi thơm, theo đó thì khi bạn sử dụng dứa trong một thời gian dài thì cũng giúp cho cơ thể của bạn trở nên thơm tho hơn. 

- Hỗ trợ trong làm đẹp, dứa là loại hoa quả có chứa nhiều vitamin c cho nên việc sử dụng dứa cũng khiến cho chúng ta có một làn da đẹp và mịn màng hơn. 

Như vậy thì dứa được biết đến là một loại quả rẻ và có nhiều giá trị, theo đó thì đây là một trong những loại trái cây được nhiều người ưa thích và được đưa vào trong thực đơn của nhiều chị em phụ nữ. 

2. Một số lưu ý khi ăn dứa để bảo vệ sức khỏe

Dứa là một trong những loại hoa quả phổ biến, tuy nhiên thì khi sử dụng dứa thì bạn cũng cần lưu ý đến một số vấn đề để có thể bảo vệ sức khỏe của bản thân mình, theo đó thì một số lưu ý mà chúng tôi đưa ra cho các bạn như sau:

- Lựa chọn những quả không bị sâu, thối, quả chín khi đó thì quả dứa sẽ ngọt hơn khi ăn còn những quả xanh cứng thì thích hợp để nấu những món trộn, gỏi hay là tùy vào sở thích của những người có những người thích ăn dứa chín kỹ, còn có những người thì lại thích ăn dứa đang còn xanh. Chín hay xanh thì chủ yếu dựa vào nhu cầu sử dụng của người ăn. Tuy nhiên bạn nên lựa chọn dứa ở cửa hàng lớn hoặc siêu thị thì sẽ đảm bảo về chất lượng , từ đó hạn chế một phần nào đó vào việc mua phải dứa nhập khẩu không rõ nguồn gốc và cũng không đảm bảo về ăn toàn thực phẩm và lượng chất bảo quản thực vật. 

- Không nên ăn quá nhiều dứa trong một ngày bởi vì ăn dứa nhiều thì có thể dẫn đến việc bị ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân. Một ngày bạn chỉ nên ăn một vài miếng nhỏ hoặc một tuần ăn một vài lần với số lượng ít. Ăn nhiều thì có thể dẫn đến việc đau bụng hoặc là ngộ độc dứa. 

- Một lưu ý khi gọt dứa đó là nên gọt dứa sạch các mắt dứa tránh ăn phải hạt dứa thì sẽ không tốt cho sức khỏe. Việc gọt dứa thì cần đòi hỏi có kỹ năng để tránh dứa bị nát sau khi gọt xong, khi đó thì không còn đảm bảo về hình thức cũng như là hương vị của quả dứa. 

- Không ăn dứa khi đói Dứa là trái cây nhiều nước, mát, rất thích hợp trong mùa hè. Tuy nhiên, nếu bạn ăn khi đói sẽ khiến cơ thể bị nôn nao, khó chịu. Nguyên nhân là do các chất hữu cơ và bromelin có trong dứa tác động mạnh vào niêm mạc dạ dày, ruột.

- Quan sát màu sắc quả dứa và chọn quả vàng đều, tươi, có hình tròn bầu và mắt dứa thưa. Tránh chọn những quả chín không đều màu, có phần ngọn bị khô và ngả màu nâu đậm. Gọt và bỏ mắt dứa, sau đó rửa sạch bằng nước trước khi chế biến. Không nên ăn dứa khi đói vì bromelain và các axit hữu cơ có thể khiến bạn khó chịu, buồn nôn.

- Một số thực phẩm không nên ăn cùng dứa như sau: 

+ Sữa: Quả dứa chứa nhiều axit, cụ thể là axit ascorbic (vitamin C). Trong khi đó, sữa chứa hàm lượng protein dồi dào. Khi ăn riêng lẻ, đây là hai loại thực phẩm bổ dưỡng. Tuy nhiên, kết hợp sữa với dứa, protein in sẽ phản ứng với axit ascorbic, gây kích ứng với dạ dày và ruột, tạo ra triệu chứng ngộ độc thực phẩm nhẹ như đau đầu, tiêu chảy. Trường hợp ăn nhiều có thể bị nặng hơn. 

+ Hải sản: Hải sản có chứa asen pentavenlent. Khi gặp vitamin C, chất này sẽ chuyển hóa thành asen trioxide (hay còn gọi là thạch tín) gây ngộ độc. Với liều lượng lớn thạch tín có thể gây chết người.

+ Xoài: Xoài và dứa là những thực phẩm dễ gây dị dứng. Khi ăn chung hai loại quả này với nhau, nguy cơ dị ứng tăng lên gấp đôi, điều này đặc biệt nguy hiểm đối với những người có cơ địa dị ứng.

3. Những đối tượng nào không nên ăn dứa

Các đối tượng sau đây thì không nên ăn dứa bao gồm:

- Người bị bệnh dạ dày: Người bị bệnh dạ dày không nên ăn nhiều dứa, chỉ nên ăn một miếng rất nhỏ bởi dứa có chứa nhiều axit hữu cơ và một số enzyme làm tăng viêm loét niêm mạc dạ dày, đường ruột, dễ gây nôn nao, khó chịu.

- Người huyết áp cao: Người có tiền sử tăng huyết áp khi dùng nhiều dứa dễ gây hiện tượng nóng bừng mặt, đau đầu choáng váng... dễ có nguy cơ cơn tăng huyết áp.

- Người thừa cân béo phì, người bị đái tháo đường: Dứa có hàm lượng đường cao

- Phụ nữ mang thai: Ăn quá nhiều dứa có thể làm tăng kích thích co thắt tử cung, dẫn đến sảy thai. Đặc biệt đối với phụ nữ mang thai 3 tháng đầu. Chuyên gia cũng lưu ý mọi người chỉ nên chọn mua dứa khi có ý định sử dụng ngay. Trong trường hợp chưa cần dùng đến, nên để dứa ở nơi mát, tránh ánh nắng và không để quá 2 đến 3 ngày.

- Người mà bị hen phế quản, viêm mũi họng: Quả dứa có một loại glucoside có tính chất kích ứng niêm mạc mạnh nên khi ăn nhiều dứa thường thấy rát miệng lưỡi, cổ họng tê rát, ngứa ngáy. Nên những người có tiền sử viêm mũi họng, viêm thanh quản, hen phế quản không nên ăn nhiều để tránh nguy cơ bệnh tái phát và nặng hơn...

Những nội dung này mang tính chất tham khảo, hi vọng qua những thông tin chúng tôi cung cấp đã giúp ích được cho các bạn trong việc sử dụng dứa để ăn như một trái cây hoặc là dùng để nấu kèm với các loại thực phẩm khác. 

Tham khảo thêm: Lợi ích và nhược điểm khi ăn dưa hấu khi mang thai