Ăn ngô sau khi sinh con có bị mất sữa không?

1. Ăn ngô sau khi sinh con có bị mất sữa không?

Ngô là một loại thực phẩm phổ biến và quen thuộc ở Việt Nam. Hầu hết bắp ngô thường có vị ngọt, mềm dẻo và thơm, là hương vị đặc trưng được nhiều người yêu thích. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết cứ 100g bắp ngô khi chúng ta tiêu thụ vào cơ thể sẽ cung cấp khoảng 96 calo. Có nghĩa là việc ăn ngô không chỉ ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể con người.

Theo dân gian lưu truyền lại thì có những quan điểm nói rằng ăn ngô sau khi sinh con có thể làm mất sữa của mẹ. Tuy nhiên trên thực tế, hiện nay chưa có cơ sở hay một nghiên cứu nào chứng minh rằng việc ăn ngô sau sinh có thể gây ảnh hưởng, làm cho người mẹ mất sữa. Mà ngược lại, các chuyên gia chuyên môn còn khuyến khích các mẹ sau sinh nên bổ sung thêm các món ăn từ ngô vào chế độ ăn của mình bởi những chất dinh dưỡng trong ngô còn có những lợi ích đáng kể trong việc kích thích tuyến sữa và tăng chất lượng sữa cho mẹ. Một số lợi ích ăn ngô sau sinh có thể kể đến như sau:

+ Cung cấp dinh dưỡng: Ngô là nguồn dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, B-complex, C, K, và khoáng chất như kali, magiê và mangan. Những dinh dưỡng này có thể giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình phục hồi sau khi sinh.

+ Chất xơ: Ngô chứa chất xơ, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn táo bón, một vấn đề phổ biến sau khi sinh.

+ Tăng sữa mẹ: Ngô chứa nhiều calo và dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng cho người mẹ sản xuất sữa. Trong thành phần chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như: Vitamin B, protein và khoáng chất. Những chất này giúp cung cấp năng lượng, hạn chế tình trạng tắc sữa và góp phần tăng cường chất lượng sữa của mẹ sau sinh.

+ Hỗ trợ giảm cân: Ngô cũng có thể giúp người mẹ sau sinh duy trì trọng lượng cơ thể dưới sự kiểm soát, nhất là khi kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và tập thể dục thích hợp.

+ Cải thiện sức khoẻ tinh thần: Trong ngô chứa tryptophan, là một loại axit amin cần thiết để sản xuất serotonin giúp dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng và tạo cảm giác thư thái. Cân bằng tinh thần là yếu tố vô cùng quan trọng trong việc đối phó với stress và giảm tải tình trạng mệt mỏi sau khi sinh.

+ Ngô là một nguyên liệu dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống sau sinh, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chè, bánh ngô, hay thậm chí là một phần của các món salad và món canh.

2. Một số món ăn chế biến từ ngô ngon và an toàn cho mẹ sau sinh

- Sữa ngô: Đây là  nước uống thơm béo, giàu dinh dưỡng mẹ có thể uống vào buổi sáng hoặc nửa buổi đều được.

Nguyên liệu: 2-3 bắp ngô tươi (hoặc cụ thể, khoảng 2-3 cốc ngô đã bóc hạt); 4-5 cốc nước; 1/2 - 3/4 cốc đường (tuỳ khẩu vị); 1 ống vani (hoặc 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani); một chút muối; bơ (tùy chọn để thêm độ ngon và độ béo); sữa đặc (tùy chọn để thêm độ béo và độ ngọt)

Cách làm:

+ Tách hạt ngô: Nếu sử dụng ngô tươi, hãy tách hạt từ bắp ngô ra.

+ Nấu ngô: Đun sôi nước trong một nồi lớn, sau đó đun ngô trong nước sôi khoảng 10-15 phút cho đến khi ngô mềm.

+ Xay ngô: Đổ nước ra và chuyển ngô đã nấu vào một máy xay sinh tố. Xay ngô cho đến khi nó trở thành một hỗn hợp mịn.

+ Lọc lấy nước: Sử dụng một bộ lọc tạo mịn hoặc một lớp vải sạch để lọc nước ngô ra khỏi xay ngô. Bạn sẽ thu được sữa ngô màu trắng và nước ngô.

+ Đun sữa ngô: Đun sữa ngô với đường và muối trong một nồi lớn, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp đồng nhất. Nếu bạn muốn thêm bơ hoặc sữa đặc để làm sữa ngô đậm đà hơn, bạn có thể thêm vào tùy khẩu vị.

+ Thêm vani: Khi hỗn hợp đã đun sôi và có độ ngọt mong muốn, hãy thêm vani vào và khuấy đều.

+ Làm lạnh: Cho sữa ngô vào tủ lạnh để làm nguội trước khi phục vụ. Bạn có thể ăn sữa ngô ấm hoặc lạnh, tùy theo sở thích.

- Chè ngô:

Nguyên liệu: 2 bắp ngô tươi (hoặc tương đương khoảng 2-3 cốc ngô đã bóc hạt); 1/2 cốc đường; 1/4 cốc bột bắp (cornstarch); 1/4 cốc nước; 2 cốc sữa tươi (có thể sử dụng sữa thường hoặc sữa hạt); 1 ống vani (hoặc 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani); một chút muối; bơ (tùy chọn để thêm độ béo và độ ngon).

Cách làm:

+ Tách hạt ngô: Nếu đang sử dụng ngô tươi, hãy tách hạt từ bắp ngô ra.

+ Nấu ngô: Đun sôi nước trong một nồi lớn, sau đó đun ngô trong nước sôi khoảng 10-15 phút cho đến khi ngô mềm.

+ Xay ngô: Đổ nước ra và chuyển ngô đã nấu vào một máy xay sinh tố. Xay ngô cho đến khi nó trở thành một hỗn hợp mịn.

+ Làm bột bắp: Trong một tô nhỏ, pha bột bắp với nước để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

+ Đun sữa: Trong một nồi lớn, đun sữa cùng với đường và muối, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

+ Thêm ngô và bột bắp: Khi sữa đã đun sôi, hãy thêm ngô đã xay và bột bắp vào, khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất.

+ Đun sữa bắp: Tiếp tục đun sữa bắp trên lửa nhỏ đến vừa trong khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp sệt lại và có độ đặc mong muốn.

+ Thêm vani: Khi hỗn hợp đã sệt lại, thêm vani vào và khuấy đều.

+ Làm lạnh: Cho chè bắp vào tủ lạnh để làm nguội trước khi phục vụ. Bạn có thể ăn chè bắp ấm hoặc lạnh, tùy theo sở thích.

Chè ngô là món tráng miệng ngon và bổ dưỡng, có thể được thưởng thức sau khi sinh con để cung cấp năng lượng và dinh dưỡng. Lưu ý rằng món chè ngô này không chỉ ngon mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, là một lựa chọn an toàn và bổ dưỡng cho mẹ sau khi sinh con.

3. Một số lưu ý cần biết khi ăn ngô sau sinh

Khi ăn ngô sau khi sinh, có một số lưu ý quan trọng mà bạn cần biết để đảm bảo sức khỏe của mình và của bé. Dưới đây là một số lưu ý:

+ Rửa sạch ngô: Trước khi chế biến và ăn ngô, hãy rửa sạch ngô dưới vòi nước để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc vi khuẩn có thể tồn tại trên bề mặt ngô.

+ Chế biến an toàn: Khi nấu hoặc chế biến ngô, hãy đảm bảo rằng nó đã được nấu chín đủ. Ngô nên mềm và dễ ăn. Tránh ăn ngô sống vì việc này có thể khiến mẹ và em bé bị tiêu chảy hoặc khó tiêu. Ngoài ra, trong ngô sống còn chứa một loại protein tên là lectit, mà loại chất mà cơ thể mẹ lại không thể tiêu hóa được. Nếu mẹ ăn phải sẽ bị kích ứng ruột, dẫn tới tình trạng viêm đường ruột rất nguy hiểm.

+ Đảm bảo đủ dinh dưỡng: Ngô có thể là một phần của chế độ ăn uống sau sinh, nhưng hãy đảm bảo bạn vẫn cung cấp đủ các chất dinh dưỡng khác cần thiết như protein, canxi, sắt, và acid folic. Ăn một loạt các thực phẩm để đảm bảo bạn đủ độ đa dạng dinh dưỡng.

+ Giới hạn muối và đường: Hạn chế lượng muối và đường trong các món ăn bạn chế biến từ ngô. Quá nhiều muối có thể gây tăng áp huyết và quá nhiều đường có thể gây tăng cân không cần thiết.

+ Thận trọng với dầu béo: Nếu bạn thêm bơ hoặc dầu béo vào các món ăn từ ngô, hãy thêm một lượng hợp lý để tạo hương vị mà không tăng quá nhiều calo.

+ Kiểm tra dị ứng: Nếu mẹ hoặc bé có tiền sử dị ứng với ngô hoặc các thực phẩm liên quan đến ngô, hãy thận trọng và theo dõi các triệu chứng dị ứng sau khi ăn ngô.

+ Uống đủ nước: Hãy duy trì việc uống đủ nước để đảm bảo sự hydrat hóa cơ thể và hỗ trợ sự sản xuất sữa mẹ.

+ Thời điểm thích hợp cho ngô: Ăn ngô có thể là một phần của chế độ ăn uống sau sinh, nhưng hãy làm điều này trong mùa ngô tươi, khi ngô đang trong mùa và có giá trị dinh dưỡng cao nhất.

=> Bạn đọc có thể tham khảo thêm bài viết Bí quyết làm các món ăn ngon cực hấp dẫn với trái bắp (ngô)