Ăn thịt gà dị ứng : Triệu chứng, nguyên nhân

1. Giá trị dinh dưỡng có trong thịt gà

Bổ sung protein: 

Thịt gà có nhiều phần nạc và tương đối ít mỡ, nên chứa một hàm lượng protein cao và đa dạng. Chính vì vậy, bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả.

Giàu photpho: 

Ăn thịt gà có thể giúp đem tới cho bạn một hàm răng và xương chắc khỏe. Bởi trong thịt gà có rất nhiều Photpho – chất có lợi cho răng và xương. Ngoài ra, chất này còn góp phần đảm bảo các chức năng của các bộ phận như thận, gan, thần kinh trung ương,… giúp chúng hoạt động tốt hơn

Bảo vệ tim mạch: 

Homocysteine là một axit amin có thể gây ảnh hưởng tới tim mạch khi ở tồn tại với liều lượng cao. Tuy nhiên, việc ăn ức gà có thể giúp bạn đảm bảo điều tiết loại axit amin này ở mức ổn định. Chính vì vậy, đừng bỏ qua các món ăn từ thịt gà để giữ cho mình một trái tim khỏe mạnh.

Giúp sáng mắt: 

Giúp sáng mắt là một trong những tác dụng tuyệt vời của thịt gà đối với sức khỏe. Bởi vì trong loại thịt gia cầm này có chứa hàm lượng cao các chất retinol, alpha, beta-carotene, lycopene,… trong thịt gà đều là những chất bắt nguồn từ vitamin A. Vì vậy, ăn thịt gà sẽ giúp ổn định và thậm chí là nâng cao thị lực của bạn.

Chống trầm cảm:

Đây được xem là một trong những công dụng vô cùng tuyệt vời mà thịt gà mang lại cho cơ thể chúng ta. Nguyên nhân là bởi, loại thịt này có chứa lượng lớn axit amin được gọi là tryptophan có tác dụng làm dịu thần kinh, kích thích giấc ngủ. Trong thực tế, nếu Quý vị đang cảm thấy chán nản, hãy ăn một số món ăn từ thịt gà để làm tăng nồng độ serotonin trong não của Quý vị, nhằm tăng cường tâm trạng vui vẻ, giảm căng thẳng và dễ chịu hơn, giảm hẳn những căng thẳng.

Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất: 

Nói đến giá trị dinh dưỡng trong thịt gà phải kể đến vitamin B6. Loại vitamin này giúp cơ thể trao đổi chất một cách thuận lợi, cơ thể hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả hơn và những điều này rất có lợi cho sự phát triển cân nặng, chiều cao của cơ thể. Do đó, những người ốm yếu hay biếng ăn nên ăn thịt gà thường xuyên hơn để cơ thể phát triển, cải thiện cân nặng và tăng cường sức đề kháng để chống lại các yếu tố gây hại.

2. Dị ứng thịt gà 

Theo báo cáo của chuyên gia dinh dưỡng, dị ứng thịt gà thường không phổ biến nhưng chúng có thể gây ra những triệu chứng khó chịu, thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng con người. Dị ứng thịt gà có thể xảy ra ở mọi đối tượng. Một số trường hợp có thể bị dị ứng với thịt gà sống hoặc đã qua chế biến. Khi bị dị ứng, hệ thống miễn dịch của cơ thể xác định nhầm chất dị uwnhs là một chất nguy hiểm. Điều này khiến cho cơ thể tự tạo ra kháng thể có tên goij là Immunoglobulin để phản kháng lại chất này. Phản ứng này có thể gây ra một số triệu chứng gây bất lợi cho sức khỏe. 

Tình trạng dị ứng trứng gà hoặc một số loại trứng khác thường xảy ra vài phút đến vài giờ sau khi ăn trứng hoặc các món ăn, thực phẩm có thành phần là trứng. Các triệu chứng ban đầu thường là phát ban, buồn nôn, tiêu chảy… Nhưng nếu phản ứng dị ứng xảy ra ở mức độ nghiêm trọng có thể gây sốc phản vệ và suy giảm chức năng tim mạch, hô hấp làm nguy hiểm đến tính mạng. So với người lớn thì trẻ em là đối tượng dễ bị dị ứng trứng nhiều hơn, nhưng đa số các bé sẽ tự hết khi trưởng thành. Tuy nhiên, việc phòng ngừa dị ứng trứng vẫn không dễ dàng vì trứng là loại thực phẩm được cho là lành tính và dùng khá phổ biến.

3. Nguyên nhân và triệu chứng 

Nguyên nhân dị ứng trứng gà, thịt gà: 

Theo báo cáo của chuyên gia dinh dưỡng, dị ứng thịt gà rất hiếm khi xảy ra. Tuy nhiên, chúng có thể ảnh hưởng đến tất cả mọi người và ở mọi lứa tuổi, nhất là ở lứa tuổi thanh thiếu niên. Dị ứng thịt gà có thể xảy ra khi hệ thống miễn dịch xác định nhầm protein của thịt gà là chất gây nguy hiểm. Lúc này, cơ thể sẽ tạo ra kháng thể gọi là immunoglobulin E (IeG) để tấn công lại các chất gây dị ứng. Bên cạnh đó, nếu bạn bị hen suyễn hoặc bệnh chàm, bạn sẽ có nguy cơ dị ứng thịt gà cao hơn. Bạn cũng có thể mắc dị ứng với thịt gà nếu bạn dị ứng với: Gà tây, ngỗng, vịt, gà lôi, chim đa đa, cá, tôm,...

Theo các chuyên gia sức khỏe, dị ứng trứng gà và một số loại trứng khác xảy ra khi hệ miễn dịch phản ứng quá mức với protein có trong lòng trắng hoặc lòng đỏ của trứng. Khi bạn ăn trứng, hệ thống miễn dịch nhầm lẫn protein của trứng là chất gây hại nên sẽ giải phóng histamine gây ra phản ứng dị ứng như một cơ chế tự vệ. So với lòng đỏ thì lòng trắng trứng thường gây dị ứng nhiều hơn do chứa hai thành phần gây dị ứng nhiều nhất là ovomollen và ovalbumin. Do đó, có không ít trẻ dị ứng lòng trắng trứng gà. Lưu ý là ovalbumin bị phân hủy ở nhiệt độ cao nên người dị ứng với ovalbumin vẫn có thể ăn được trứng chín. Nếu muốn biết cơ thể dị ứng với thành phần nào của trứng, bạn cần đến bệnh viện làm xét nghiệm để được bác sĩ chẩn đoán chính xác.

Triệu chứng:

Ngứa ngáy tại một vùng da hoặc khắp người là một trong những triệu chứng điển hình của tình trạng dị ứng gà. Thông thường cơn ngứa sẽ bùng phát ngay lập tức khi tiếp xúc hoặc có thể xảy ra sau một vài giờ đồng hồ. 

Kích ứng trên da, nổi mẩn đỏ, mề đây ở nhiều vùng trên cơ thể, nặng hơn có thể bị phát ban, sưng phù diễn rộng, kèm theo cơn đau, ngứa ngáy dữ dội.  Gây ra những vấn đề về đường hô hấp: Ngứa và sưng cổ họng, ho, khàn tiếng, nghẹt mũi, cảy nước mắt,... Khó chịu đường tiêu hóa, đau và co thắt bụng, buồn nôn, tiêu chảy,...

Ngoài ra, người bị dị ứng thịt gà nghiêm trọng có thể gặp biến chứng nguy hiểm như sốc phản vệ, có nguy cơ ảnh hưởng đến tính mạng nếu không được cấp cứu kịp thời. Khi gặp phải trường hợp này, người bệnh thường gặp phải những dấu hiệu như: Khó chịu, lú lẫn mất ý thức, sôc, chóng mặt, choáng váng, đau và co thắt bụng dữ dội, huyết áp giảm đột ngột, nhịp tim đập nhanh, co thắt đường thở,  ho hoặc ho khè khè, phát ban da, da sưng phù. Các triệu chứng này có thể xuất hiện trong một thời gian ngắn và tự tiêu biến haowcj có sự can thiệp từ phía bác sĩ. Trái lại, một số trường hợp khác chúng ta nên tìm bác sĩ để được tư vấn và trợ giúp. Mức độ nặng hay nhẹ là khác nhau tùy từng người. Chính vì thế sau khi ăn gà nếu có dấu hiện của dị ứng hãy tìm ngay bác sĩ để điều trị sớm nhất có thể. 

4. Biện pháp khắc phục tình trạng dị ứng gà

Bước đầu tiên trong cách trị dị ứng gà đó là cố gắng cho người lớn và trẻ nôn hết những gì đã ăn ra. Sau đó, cho uống một cốc nước ấm, pha thêm muối để bù nước. Tiếp đến, cho người đang bị dị ứng nằm nghỉ ngơi, đồng thời tiếp tục theo dõi triệu chứng. Với các dấu hiệu mẩn ngứa ngoài da, có thể sử dụng kem Yoosun Rau má để bôi. Với thành phần chính là dịch chiết rau má, Yoosun Rau má sẽ làm dịu nhanh mẩn ngứa và làm mát da. Trong trường hợp, các triệu chứng nặng, khiến người bệnh khó chịu nhiều, hãy đưa bệnh nhân tới các cơ sở y tế để được thăm khám. Bác sĩ sẽ chỉ định bệnh nhân sử dụng thuốc dị ứng gà, ví dụ thuốc kháng histamin. Người bệnh không nên tự ý sử dụng thuốc. Nếu đã uống thuốc, hãy cầm theo vỏ thuốc đến và nói rõ với bác sĩ khám. Nếu có dấu hiệu sốc phản vệ, cần đưa người bệnh đi cấp cứu ngay lập tức. 

Mặc dù đã biết dị ứng thịt gà phải làm sao nhưng chúng ta không được chủ quan mà cần tìm các phòng tránh. Dưới đây là các cách phòng dị ứng gà cho người đã có tiền sử dị ứng gà: Không ăn lại các món đã khiến mình dị ứng: thịt gà hoặc trứng gà. Khi chọn thực phẩm chế biến sẵn, nên xem kỹ nhãn để biết thành phần có gà hay trứng gà không. Không ngồi gần khu vực nấu gà, vì hơi nước mùi gà cũng có thể khiến bạn bị dị ứng. Không chơi với gà, vì lông gà cũng có thể là nguyên nhân thứ phát gây dị ứng.

Tham khảo thêm một số bài viết sau đây: Cho trẻ ăn nhiều phô mai có tốt cho sức khỏe không?