1. Bingsu là gì?
Bingsu là một trong những món ăn đang nhận được nhiều sự quan tâm của các bạn trẻ, theo đó thì đây là món ăn bán chạy và nổi tiếng vào mùa hè nóng. Bingsu giúp chúng ta có thể thưởng thức một món ăn ngon và tươi mát trong mùa hè mát lạnh. Bingsu được biết đến là một món tráng miệng độc đáo và thú vị ở Hàn Quốc, có truyền thống lâu đời và không thể thiếu trong ấm thực của Hàn Quốc.
Điều đặc biệt về món bingsu Hàn Quốc là cách làm đá bào mịn và mềm mại bằng cách sử dụng sữa tươi, nước ngọt hoặc siro trong quá trình làm. Thay vì đơn giản là đá bào thông thường, quá trình này tạo ra lớp đá bào mịn và nhẹ hơn, cho phép các hương vị và thành phần khác tạo nên một trải nghiệm thú vị và ngon miệng. Điều này tạo ra sự tương tác giữa hương vị bất ngờ của đá bào với lớp sữa tươi hoặc nước ngọt, tạo nên sự phong phú và độc đáo cho món bingsu.
Bingsu là món ăn có nguyên liệu vô cùng đơn giản, theo đó thì đây chỉ là lớp kem tuyết được phủ các topping lên phía trên có thể là trái cây, ngũ cốc.... Khi du nhập vào Việt Nam thì bingsu được gọi với nhiều tên khác nhau như là đá bào, kem bingsu, bánh bingsu, kem tuyết Hàn Quốc hay đơn giản thì chỉ gọi là Bingsu như thông thường.
2. Cách làm bingsu
Bingsu trái dừa
Dưới đây là cách diễn đạt lại nội dung về cách làm Bingsu trái dừa:
* Nguyên liệu (cho 2 phần): 400 ml nước dừa tươi; 2 muỗng cà phê bột rau câu; 8 muỗng cà phê đường (tùy khẩu vị); 180 ml sữa tươi không đường; 200 ml nước cốt dừa; 4 muỗng canh sữa đặc (tùy khẩu vị)
* Dụng cụ thực hiện: Bếp, nồi, túi zip, muỗng, nắp bảo quản Rau câu nước cốt dừa
* Hướng dẫn:
- Đầu tiên, trong một nồi, hòa 200 ml nước dừa tươi với 1 muỗng cà phê bột rau câu và 4 muỗng cà phê đường. Đun nấu ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn. Sau đó, tắt bếp và đổ hỗn hợp này vào một khuôn (hoặc hộp). Khi bột rau câu đã đông lại, cắt nó thành miếng vừa ăn.
- Trong một tô khác, trộn 1 muỗng cà phê bột rau câu với 4 muỗng cà phê đường và đun nước cốt dừa ở lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, hòa nó với hỗn hợp bột rau câu và đường. Đảm bảo đun ở lửa nhỏ để tránh mùi dầu dừa không ngon. Đổ hỗn hợp này vào nồi trái dừa và đặt trong tủ lạnh để đông lại.
- Chờ một khoảng thời gian, sau khi hỗn hợp đóng băng, bạn có thể tạo kem tuyết bằng cách đập nhuyễn phần sữa đông lạnh bằng một cái chày.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
- Cuối cùng, để tạo thành phẩm bingsu, lấy trái dừa đóng băng ra khỏi tủ lạnh và thêm topping rau câu dừa. Sau đó, tạo một lớp kem tuyết sữa trên trái dừa và trang trí bằng thêm một chút rau câu dừa trên mặt. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món Bingsu trái dừa thơm ngon và đầy hấp dẫn này.
Bingsu chocolate
Dưới đây là cách diễn đạt lại nội dung về cách làm Bingsu chocolate:
* Nguyên liệu (cho 2 người): 300 gr chocolate đen; 1 lít sữa tươi có đường (hoặc không đường); 100 gr mứt chocolate Nutella; 2 gói viên chocolate; 100 gr vụn chocolate; 20 ml siro chocolate; 10 gr bột cacao; 100 gr bánh brownie (cắt khối nhỏ)
* Cách chế biến Bingsu chocolate:
- Làm vỏ đựng Bingsu: Đun nước sôi và cho chocolate đen vào một tô thủy tinh. Đặt tô lên miệng nồi để chocolate tan ra. Sử dụng một quả bóng bay, thổi to nó và sau đó nhúng nó vào chocolate đang chảy. Nhúng vài lần, mỗi lần ngập nửa quả bóng để làm cho lớp vỏ chocolate dày hơn. Khi vỏ chocolate cứng lại, hãy chọc vỡ bóng bay và bóc nó ra khỏi vỏ chocolate.
- Làm sữa đá bào: Đổ sữa vào một túi zip và đặt trong tủ đông trong khoảng 5 tiếng để tạo sữa đá bào.
- Hoàn thành Bingsu: Đổ mứt chocolate Nutella vào vỏ chocolate, nghiền vụn sữa đá bào và đặt một nửa vào vỏ chocolate. Tiếp theo, cho 2 gói viên chocolate và nửa còn lại của sữa đá bào vào vỏ. Đặt bánh brownie lên trên và rắc vụn chocolate. Đặt một que kem và thêm một viên chocolate lên trên. Rắc bột cacao và rưới siro chocolate là bạn đã hoàn thành món Bingsu chocolate thơm ngon và hấp dẫn.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Với sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của sữa và hương vị đắng đặc biệt của chocolate, món này sẽ khiến cổ họng bạn tan chảy ngay từ những muỗng đầu tiên. Mời gia đình cùng thưởng thức!
3. Tại sao bingsu nhận được sự ưa thích của mọi người
Có nhiều lý do mà nhiều người ưa thích bingsu, món tráng miệng Hàn Quốc này. Dưới đây là một số lý do phổ biến:
- Hương vị ngon và đa dạng: Bingsu có nhiều biến thể và mùi vị khác nhau, từ trái cây tươi ngon, kem mềm mịn, đến hương vị đặc biệt như matcha, trà xanh, sô cô la, và nhiều loại hương vị khác. Điều này cho phép người thưởng thức lựa chọn món theo sở thích riêng.
- Mát lạnh trong ngày nóng: Bingsu thường được thưởng thức vào mùa hè, khi thời tiết nóng bức. Lớp đá bào mát lạnh cùng với các loại hương vị tạo ra cảm giác sảng khoái, giúp giảm nhiệt đới và thúc đẩy sự thoải mái.
- Trải nghiệm hấp dẫn: Bingsu không chỉ là một món ăn mà còn là một trải nghiệm thú vị. Việc trộn sữa tươi hoặc các hương vị khác lên lớp đá bào để tạo ra kem tuyết là một phần quan trọng của việc thưởng thức bingsu, và việc trang trí món ăn cũng có thể là một hoạt động thú vị. Việc trộn sữa tươi hoặc các hương vị khác lên lớp đá bào để tạo ra kem tuyết là một phần thú vị. Nó đòi hỏi sự khéo léo và kỹ năng để đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa lớp đá bào mát lạnh và hương vị ngon miệng. Điều này tạo ra sự thú vị và tương tác trong quá trình chuẩn bị và thưởng thức bingsu. Việc trang trí món bingsu cũng là một phần quan trọng của trải nghiệm. Bạn có thể thảo luận về cách trang trí và tạo ra các hình dạng, mô hình, hoặc trang trí độc đáo trên mặt bingsu. Việc này tạo ra sự sáng tạo và cho phép bạn tạo ra một bingsu cá nhân và độc đáo theo ý thích của mình. Bingsu thường được trình bày một cách đẹp mắt, với các lớp đá bào mịn màng và trái cây tươi ngon trang trí trên mặt. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bắt mắt, tạo ra một trải nghiệm hấp dẫn cho cả vị giác và thị giác.
- Thích hợp cho cả gia đình và bạn bè: Bingsu thường được chia sẻ với gia đình và bạn bè. Nó là một món ăn tráng miệng phù hợp cho việc tụ họp và tương tác xã giao trong một không gian thoải mái.
- Tính sáng tạo: Bingsu có tính sáng tạo cao, cho phép bạn tự tạo ra biến thể và trang trí theo ý thích. Điều này làm cho nó thú vị cho những người yêu thích nấu ăn và thử nghiệm hương vị. Bingsu cho phép bạn tự chọn các loại hương vị mà bạn yêu thích. Bạn có thể thêm trái cây, siro, kem, và nhiều loại topping khác để tạo ra một biến thể riêng của món ăn. Việc trang trí món bingsu cũng là một phần quan trọng của quá trình. Bạn có thể thảo luận và tạo ra các hình dạng, mô hình, hoặc trang trí độc đáo trên mặt bingsu để làm cho nó thật đẹp mắt và hấp dẫn. Bingsu là một bảng canvas ẩm thực mà bạn có thể sáng tạo và thử nghiệm hương vị mới. Bạn có thể kết hợp các thành phần khác nhau để tạo ra sự kết hợp hương vị độc đáo và ngon miệng. Các quán cà phê và nhà hàng thường sáng tạo trong việc phát triển các biến thể bingsu mới để thu hút khách hàng. Điều này đã tạo ra một loạt các phiên bản bingsu độc đáo trên thực đơn, từ trà xanh và matcha đến các loại trái cây và thạch độc đáo. Nhờ vào tính sáng tạo này, bingsu không chỉ là một món ăn mát lạnh mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đa dạng và thú vị cho những người yêu thích nấu ăn và khám phá hương vị mới.
Tóm lại, bingsu là một món tráng miệng ngon miệng và mát lạnh, mang theo một loạt các hương vị và trải nghiệm thú vị, giúp người ta thoát khỏi cái nóng và tận hưởng một phần của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.
Tham khảo thêm: Có mấy loại sữa nguyên kem? Cách phân biệt với các loại sữa khác
