1. Về chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là những hợp chất quan trọng có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương gây ra bởi các gốc tự do. Chúng có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh mãn tính. Hai thức uống phổ biến chứa nhiều chất chống oxy hóa là trà và cà phê. Chúng đều chứa polyphenol, loại hợp chất quan trọng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp hương vị đặc trưng và cải thiện sức khỏe của con người.
- Polyphenol trong trà và cà phê: Trà và cà phê đều có chứa polyphenol, như Theaflavins, thearubigins và catechin trong trà đen, cũng như flavonoid và axit chlorogenic (CGA) trong cà phê.
- Chống ung thư: Một nghiên cứu trong ống nghiệm gần đây đã phát hiện ra rằng theaflavin và thearubigins trong trà có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư phổi và ruột kết, sau đó tiêu diệt chúng. Tương tự, trà đen có đặc tính chống ung thư. Trong khi đó, nghiên cứu về cà phê đã chỉ ra rằng hàm lượng CGA trong cà phê có thể ức chế mạnh mẽ sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là trong ung thư đường tiêu hóa và gan.
- Bảo vệ cơ thể khỏi ung thư: Các nghiên cứu dài hạn ở con người đã chỉ ra rằng trà và cà phê có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại nhiều loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư vú, ruột kết, bàng quang và trực tràng.
- Tác động lên sức khỏe tim mạch: Ngoài việc chống oxy hóa, polyphenol còn có vai trò quan trọng trong bảo vệ sức khỏe tim mạch, bao gồm:
+ Giãn Mạch Máu: Polyphenol có khả năng giúp thư giãn mạch máu, cải thiện huyết áp cao.
+ Chống Angiogenic: Chúng ngăn chặn sự hình thành các mạch máu mới có thể nuôi tế bào ung thư.
+ Chống Xơ Vữa: Polyphenol ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trong mạch máu, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
- Kết quả nghiên cứu ở người: Một nghiên cứu kéo dài 10 năm trên hơn 74.961 người đã chỉ ra rằng uống 4 cốc trà đen mỗi ngày có thể giảm nguy cơ đột quỵ thấp hơn 21% so với những người không uống. Một nghiên cứu khác trên 34.670 phụ nữ cho thấy uống 5 tách cà phê trở lên mỗi ngày giúp giảm 23% nguy cơ đột quỵ so với những người không uống cà phê.
Tổng hợp lại, kể cả trà và cà phê chứa nhiều polyphenol có tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại bệnh mãn tính, bao gồm cả ung thư và bệnh tim mạch. Tuy nhiên, điều quan trọng là duy trì một lối sống lành mạnh và cân đối, kết hợp với việc tiêu thụ trà và cà phê một cách hợp lý, để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe từ chúng.
2. Về hỗ trợ giảm cân
Đối với cà phê
Cà phê là một đồ uống phổ biến chứa caffeine với nồng độ cao, và nó có thể có một số tác dụng tích cực liên quan đến việc giảm cân. Do caffeine là một chất kích thích, cà phê có khả năng tăng sự đốt cháy calo trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng caffeine có thể làm tăng số lượng calo bị đốt cháy từ 3% đến 13%. Hiệu quả này thường duy trì trong khoảng 3 giờ sau khi uống cà phê.
Caffeine có thể giúp đốt cháy chất béo bằng cách ức chế sản xuất tế bào mỡ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit chlorogenic, một chất có trong cà phê, có thể góp phần vào tác dụng này. Giảm Mô Mỡ: Một nghiên cứu trên 455 người đã thấy mối liên quan giữa việc tiêu thụ cà phê thường xuyên và giảm mô mỡ. Kết quả tương tự đã được chứng minh trong 12 nghiên cứu khác, trong đó axit chlorogenic được xem xét là một yếu tố giúp giảm cân và tăng cường chuyển hóa chất béo ở con người.
Đối với trà
Tác Dụng Của Polyphenol Trong Trà: Polyphenol, như theaflavin có trong trà, cũng có thể góp phần vào quá trình giảm cân. Theaflavin có khả năng ức chế lipase tụy, một enzyme chính tham gia vào chuyển hóa chất béo. Các nghiên cứu trên chuột đã cho thấy polyphenol trong trà có thể làm giảm nồng độ lipid trong máu và giúp hạn chế tăng cân, thậm chí khi chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tác dụng của caffeine và polyphenol trên việc giảm cân còn đang được nghiên cứu thêm. Sự hiệu quả có thể khác nhau đối với mỗi người, và việc duy trì một lối sống lành mạnh và cân đối cùng với việc tiêu thụ cà phê và trà một cách hợp lý là quan trọng. Trước khi thay đổi chế độ ăn uống hoặc tiêu thụ các loại thức uống này để giảm cân, nên thảo luận với chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ của bạn.
(2).jpg)
Nguồn: Sưu tầm
3. Hàm lượng caffein hỗ trợ tỉnh táo, tăng cường năng lượng
Caffeine là một chất kích thích phổ biến và được tiêu thụ rộng rãi trên toàn thế giới. Loại chất này có mặt trong nhiều đồ uống phổ biến như cà phê và trà và đã được nghiên cứu về tác dụng của nó đối với sức khỏe con người. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về tác dụng có lợi của caffeine cũng như lượng an toàn cho việc tiêu thụ hàng ngày:
Lượng Caffeine trong cà phê và trà: Cà phê thường chứa gấp đôi lượng caffeine so với một khẩu phần trà đen tương tự. Một cốc cà phê 240 ml trung bình chứa khoảng 95 mg caffeine, trong khi cùng một khẩu phần trà đen chứa khoảng 47 mg caffeine.
Lượng an tòan của Caffeine: Lượng caffeine được coi là an toàn cho việc tiêu dùng hàng ngày của con người là 400 mg. Tuy nhiên, sự đáng chú ý là mức độ cá nhân có thể chịu đựng caffeine có thể khác nhau và phụ thuộc vào yếu tố như trọng lượng cơ thể và độ nhạy cảm.
Tác dụng tích cực của Caffeine:
- Cải thiện tâm trạng và tinh thần tỉnh táo: Caffeine là một chất kích thích mạnh mẽ cho hệ thần kinh trung ương, giúp tạo cảm giác tỉnh táo và nâng cao tâm trạng. Nó có thể cải thiện sự tỉnh táo của tinh thần và tăng hiệu suất trong công việc và hoạt động hàng ngày.
- Cải thiện hiệu suất thể thao: Caffeine cũng được sử dụng để tăng cường hiệu suất thể thao. Nghiên cứu đã cho thấy rằng caffeine có thể cải thiện sức bền thể lực lên đến 12%.
- Cải thiện tốc độ phản ứng và trí nhớ: Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ caffeine có thể cải thiện tốc độ phản ứng, khả năng ghi nhớ và xử lý thông tin.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2: Nghiên cứu cho thấy caffeine có thể cải thiện độ nhạy cảm của insulin trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
- Chống các bệnh mãn tính: Caffeine cũng có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như chứng mất trí, bệnh Alzheimer, hội chứng chuyển hóa, và bệnh gan nhiễm mỡ.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ caffeine cũng cần được quản lý một cách hợp lý và cân nhắc, vì lượng lớn có thể gây tác dụng phụ như lo lắng, căng thẳng, và không ngủ. Mỗi người nên điều chỉnh lượng caffeine phù hợp với cơ địa cá nhân và tình trạng sức khỏe của mình.
4. Cà phê hay trà tốt hơn?
Cà phê và trà đen là hai thức uống phổ biến chứa nhiều hợp chất quan trọng có thể có lợi cho sức khỏe con người. Dưới đây là chi tiết về những tác dụng tích cực và khác nhau giữa cà phê và trà:
Tác dụng tích cực của cà phê:
- Bảo vệ tim: Cà phê, mặc dù chứa caffeine, đã được nghiên cứu và cho thấy tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch. Một số nghiên cứu gần đây đã liên kết việc tiêu thụ cà phê với giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh mạch vành.
- Chống bệnh Parkinson: Cà phê cũng được cho là có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson, một bệnh liên quan đến thụ động của dopamin trong não.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và xơ gan: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ cà phê có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và xơ gan.
Tác dụng tích cực của trà đen:
- Bảo vệ răng: Trà đen có khả năng ngăn ngừa sâu răng bằng cách kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn gây sâu răng.
- Bảo vệ khỏi sỏi thận: Một số nghiên cứu đã ghi nhận rằng trà đen có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.
- Giảm nguy cơ viêm khớp: Trà đen cũng được đề xuất là có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh viêm khớp.
So Sánh hàm lượng Caffeine: Cà phê chứa nhiều caffeine hơn so với trà đen, vì vậy nó có thể là lựa chọn tốt cho những người cần tăng cường năng lượng tức thời. Tuy nhiên, do caffeine có tác động kích thích đối với hệ thần kinh trung ương, việc tiêu thụ lượng lớn cà phê có thể gây lo lắng và suy giảm giấc ngủ.
Tác dụng chống Oxy hóa: Cả cà phê và trà đen đều chứa các hợp chất chống oxy hóa quan trọng, như polyphenol, mặc dù chúng có thành phần khác nhau. Các hợp chất này có thể bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương gây ra bởi các gốc tự do và có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính.
Tính dịu của trà đen: Trà đen chứa L-theanine, một axit amin có khả năng làm dịu hệ thần kinh, giúp tạo cảm giác thư giãn mà vẫn giữ cơ thể tỉnh táo. Điều này làm cho trà đen trở thành lựa chọn tốt cho những người nhạy cảm với caffeine hoặc muốn có một sự tỉnh táo nhẹ mà không gây căng thẳng.
Tóm lại, cà phê và trà đen đều có tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người, mặc dù chúng có những đặc điểm riêng biệt. Việc tiêu thụ một hoặc cả hai loại thức uống này có thể hữu ích trong việc bảo vệ sức khỏe, nhưng cần tuân thủ lượng tiêu thụ hợp lý để tận dụng được lợi ích và tránh tác động phụ.
Xem thêm: Giảm cân có nên uống cà phê sữa không
