1. Thế nào là tắc nghẽn động mạch?
Các động mạch đóng vai trò quan trọng trong việc đưa máu từ não đến các phần khác của cơ thể, mang theo ô-xy cần thiết đến tim và khắp cơ thể. Tình trạng tắc nghẽn động mạch xảy ra khi có sự tích tụ các mảng bám bên trong thành của động mạch. Những mảng bám này hình thành từ nhiều chất trong máu như chất béo, cholesterol, chất thải từ tế bào, can-xi và fibrin (một chất liên quan đến vấn đề đông máu).
Kết quả là, những mảng bám này có thể làm hẹp hoặc tắc nghẽn các động mạch, gây khó khăn cho quá trình lưu thông máu đến các khu vực khác nhau của cơ thể. Các vị trí phổ biến để xảy ra tắc nghẽn động mạch bao gồm tim, não, cánh tay và chân, thận, khu vực xương chậu và bụng.
Hình ảnh minh họa (nguồn sưu tầm)
2. Nguyên nhân gây tắc nghẽn động mạch
Xơ vữa động mạch được coi là nguyên nhân chủ yếu gây ra các vấn đề tim mạch. Theo một số nghiên cứu, xơ vữa động mạch là lý do chính gây khoảng 50% số trường hợp tử vong ở các quốc gia phương Tây. Đây là một bệnh mãn tính có nguồn gốc từ nhiều yếu tố nguy cơ, gồm:
- Mức cholesterol LDL (xấu) cao trong dòng máu;
- Áp lực huyết cao;
- Chứng tiểu đường;
- Thói quen hút thuốc;
- Tình trạng thừa cân béo phì;
- Ít hoạt động vận động;
- Có di truyền trong gia đình liên quan đến xơ vữa động mạch;
- Chế độ ăn uống thiếu hụt dưỡng chất.
Để giảm thiểu nguy cơ bị tắc nghẽn động mạch và các vấn đề tim mạch, các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng, mọi người nên tuân theo một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng, bao gồm trái cây, rau cải và hải sản.
3. Mách bạn các loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa tắc động mạch
Dưới đây là một số loại thực phẩm có thể giúp ngăn chặn tình trạng tắc động mạch, bao gồm:
(1) Quả mọng
Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, nam việt quất và mâm xôi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm khả năng giảm viêm và củng cố sức khỏe tim mạch. Quả mọng chứa nhiều chất xơ, hợp chất thực vật và vitamin, cũng như khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Các hợp chất thực vật quan trọng trong quả mọng, như flavonoid chống oxi hóa, đã được chứng minh có khả năng tăng cường sức khỏe tim mạch.
Nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng việc tiêu thụ quả mọng thường xuyên giúp giảm đáng kể các yếu tố nguy cơ gây xơ vữa động mạch, bao gồm huyết áp cao, cholesterol xấu và đường huyết cao. Ngoài ra, quả mọng cũng có thể ngăn chặn tắc động mạch bằng cách giảm viêm nhiễm và tích tụ cholesterol, cải thiện chức năng động mạch và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
(2) Đậu
Đậu là một thực phẩm giàu chất xơ và được biết đến với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch. Việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ như đậu là quan trọng để ngăn chặn tình trạng xơ vữa động mạch. Đậu còn giúp kiểm soát mức cholesterol, giảm đáng kể nguy cơ tắc nghẽn động mạch. Nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng một khẩu phần đậu (khoảng 130 gram) mỗi ngày có thể giảm mức cholesterol LDL xuống mức cân bằng. Bổ sung đậu cũng cải thiện chức năng động mạch, giảm huyết áp và ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, những yếu tố hàng đầu gây xơ vữa động mạch.
(3) Cá
Cá được xem là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo việc ăn nhiều cá giàu omega-3 để ngăn chặn tình trạng tắc động mạch. Axit béo omega-3 đã được chứng minh giảm sự xuất hiện của các phân tử kết dính tế bào, những protein gây tắc nghẽn động mạch. Nghiên cứu cũng cho thấy việc ăn cá thường xuyên giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Trong một nghiên cứu trên 900 người, những người ăn nhiều cá hơn ít hơn một khẩu phần mỗi tuần có nguy cơ mắc xơ vữa động mạch thấp hơn.
(4) Cà chua và các sản phẩm xuất phát từ cà chua
Cà chua và các sản phẩm tạo ra từ nó chứa nhiều hợp chất thực vật đặc biệt hữu ích trong việc ức chế sự phát triển của xơ vữa động mạch. Trong cà chua, carotenoid lycopene là một sắc tố có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đặc biệt.
Các nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cà chua và các sản phẩm giàu lycopene có thể giảm viêm, tăng hàm lượng cholesterol HDL (cholesterol tốt) và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Đặc biệt, khi kết hợp cà chua nấu chín với dầu ô liu, có thể tạo ra một món ăn giúp ngăn chặn và chống lại các nguy cơ gây tắc nghẽn động mạch. Sự kết hợp này cũng có thể giảm kết dính của các phân tử và protein gây viêm. Hầu hết các sản phẩm từ cà chua đều có khả năng tăng cường mức cholesterol HDL và giảm tổng lượng cholesterol trong cơ thể.
(5) Hành tây
Hành tây, một thành viên của họ Allium, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn uống giàu hành tây có thể bảo vệ động mạch khỏi tắc nghẽn và giảm tỷ lệ tử vong liên quan đến bệnh xơ vữa động mạch.
Hành tây cũng chứa hợp chất lưu huỳnh, giúp ngăn ngừa viêm mạch, ức chế sự kết tụ của tiểu cầu trong máu và tăng sản xuất oxit nitric trong cơ thể. Tất cả những tác động này của hành tây có thể giúp bảo vệ khỏi xơ vữa động mạch và cải thiện sức khỏe tim mạch.
(6) Trái cây có múi
Các loại trái cây thuộc họ cam quýt không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng. Trong số đó, flavonoid đóng vai trò quan trọng trong việc giảm viêm và ngăn chặn gốc tự do, giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL (cholesterol xấu).
Lượng flavonoid trong cam quýt giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch bằng cách ngăn chặn quá trình bi oxy hóa LDL, làm giảm tỷ lệ tắc nghẽn động mạch. Việc tiêu thụ nhiều cam quýt có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, hai tình trạng thường liên quan đến xơ vữa động mạch.
(7) Các loại gia vị
Hầu hết các loại gia vị như tiêu, gừng, quế và ớt đều có thể đóng góp vào việc bảo vệ động mạch khỏi các nguy cơ tắc nghẽn. Những gia vị này thường có tính chất chống viêm, giúp loại bỏ gốc tự do, giảm kết tụ của tiểu cầu trong máu và cải thiện hàm lượng lipid trong máu. Bạn có thể dễ dàng thêm gia vị này vào bữa ăn hàng ngày, như trong súp, bột yến mạch hoặc các món hầm.
(8) Hạt lanh
Hạt lanh, mặc dù nhỏ bé, nhưng chúng giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất (như canxi và magie) và chất béo lành mạnh. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, hạt lanh còn có tác dụng hữu ích trong việc ngăn chặn xơ vữa động mạch. Một nghiên cứu gần đây trên thỏ đã chỉ ra rằng việc ăn hạt lanh có thể giảm tới 40% sự hình thành của các mảng bám động mạch. Hạt lanh cũng chứa một lượng lớn secoisolariciresinol diglucoside (SDG), một loại hợp chất lignan chống viêm và giúp giảm mức cholesterol xấu, có tính chống xơ vữa động mạch.
(9) Rau họ cải
Bổ sung các loại rau họ cải như bắp cải, bông cải xanh và súp lơ trắng vào chế độ ăn hàng ngày có thể giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch. Một nghiên cứu trên 1500 phụ nữ đã chỉ ra rằng ăn các loại rau họ cải có thể giảm độ dày trung bình của động mạch (CIMT). Việc tiêu thụ rau họ cải cũng có thể giảm tình trạng vôi hóa động mạch và nguy cơ tử vong do các bệnh liên quan đến xơ vữa động mạch.
(10) Củ cải đường
Củ cải đường là nguồn nitrat giàu, giúp cơ thể chuyển đổi thành oxit nitric sau khi tiêu thụ - một phân tử tín hiệu quan trọng trong cơ thể. Tình trạng viêm trong mạch máu thường là nguyên nhân chính làm giảm khả năng sản xuất oxit nitric. Do đó, việc ăn nhiều thực phẩm giàu nitrat như củ cải đường có thể cải thiện chức năng mạch máu, giảm viêm và ngăn chặn nguy cơ xơ vữa động mạch.
Bài viết liên quan: Những loại thực phẩm tốt nhất cho làn da khỏe mạnh
Trên đây là toàn bộ nội dung bài viết của Luật Minh Khuê về các loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa tắc động mạch. Xin cảm ơn quý bạn đọc đã quan tâm theo dõi!
