Các món ăn ngon từ yến mạch bổ dưỡng, đẹp da dễ làm cho chị em

1. Các món ăn từ yến mạch bổ dưỡng, đẹp da dễ làm (Cháo yến mạch)

Cháo yến mạch là một món ăn ngon và bổ dưỡng, đặc biệt là khi bạn không biết phải kết hợp yến mạch với gì. Cách nấu cháo yến mạch rất đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể thực hiện tại nhà một cách dễ dàng.

Dưới đây là cách bạn có thể nấu cháo yến mạch với sữa:

Nguyên liệu:

3/4 cốc yến mạch vàng xay

3 cốc sữa

1/8 cốc dầu ô liu nguyên chất

1 thìa cà phê bơ

1 củ hành thái nhỏ

450g tôm, bóc vỏ, bỏ ruột

1/4 thìa cà phê muối

1/8 thìa cà phê tiêu trắng

Hướng dẫn:

Đổ sữa vào một nồi và đun sôi. Sau đó, cho bột yến mạch vào và đun lửa nhỏ khoảng 10 phút. Trong quá trình nấu, hãy khuấy đều để bột yến mạch trở nên mịn màng hơn.

Trên một nồi khác, đun nóng dầu ô liu và bơ. Sau đó, xào hành thái nhỏ và cho tôm vào. Thêm muối và tiêu theo khẩu vị riêng của bạn, nấu trong vòng 4-5 phút.

Đổ hỗn hợp tôm và hành đã xào vào nồi chứa yến mạch và tiếp tục đun trong khoảng 10-15 phút. Đảm bảo ăn cháo khi nó còn nóng để thưởng thức hương vị tốt nhất.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử kết hợp cháo yến mạch với các loại nguyên liệu khác nhau như hạt sen và hào, ngô và tôm, bắp ngô và cải tím, trứng và cà rốt, cá quả và rau ngót, thì là và nghêu, tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của bạn

2. Các món ăn từ yến mạch bổ dưỡng, đẹp da dễ làm (Yến mạch và sữa chua)

Hãy sử dụng các loại trái cây như dâu tây, nho, việt quất... để tạo ra món sữa chua yến mạch thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là một gợi ý cho món tráng miệng ngon miệng, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức!

Nguyên liệu:

(Cho 1 phần sữa chua yến mạch)

1/2 cốc bột yến mạch nấu chín, sau đó làm lạnh

1/2 cốc sữa chua phô mai

Các loại trái cây theo mùa

Cách chế biến Sữa chua yến mạch:

Đặt 1/4 cốc sữa chua phô mai ở đáy của một ly.

Phần trên ly cho 1/4 cốc bột yến mạch và sau đó đặt một ít trái cây tươi lên trên.

Món tráng miệng này rất phù hợp cho dân văn phòng vào những giờ nghỉ trưa hoặc sau giờ làm việc, bởi vì nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm và nó cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

3. Các món ăn từ yến mạch bổ dưỡng, đẹp da dễ làm (Súp yến mạch)

Dưới đây là cách làm súp yến mạch:

Nguyên liệu:

100gr tôm

50gr yến mạch

1/4 củ cà rốt

8 cây nấm rơm

1 muỗng canh nước bột bắp

1 muỗng canh hạt nêm

1 quả trứng gà

2 nhánh ngò rí

1/2 muỗng canh dầu mè

1 muỗng cà phê tiêu xay

Cách làm súp yến mạch:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà rốt, gọt bỏ vỏ, và cắt thành hạt lựu nhỏ (khoảng 1/4 củ cà rốt).

Rửa sạch ngò rí và cắt nhuyễn.

Nấm rơm: Cắt bỏ phần chân dính đất và phần dập nát, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt thành từng lát mỏng.

Tôm: Lột bỏ vỏ, loại bỏ sợi chỉ đen, ngâm trong nước muối 10 phút, sau đó vớt ra, để ráo và cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu súp

Đun sôi 350ml nước, sau đó cho cà rốt và nấm rơm vào, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước bột bắp, rồi khuấy đều.

Tiếp theo, cho khoảng 50gr yến mạch vào nồi, đánh trứng gà và đổ từ từ vào nồi súp để tạo sợi trứng.

Cuối cùng, thêm ½ muỗng canh dầu mè, khuấy đều trong 3-4 phút. Sau đó, tắt bếp. Để súp ngon hơn, bạn có thể rắc lên một ít ngò rí và tiêu.

Bước 3: Thành phẩm

Súp yến mạch sẽ có hương thơm đặc trưng của yến mạch phối hợp với hương thơm của tôm tươi ngon. Vị ngọt của nấm, cà rốt, và thịt tôm tạo nên một sự kết hợp hấp dẫn.

4. Các món ăn từ yến mạch bổ dưỡng, đẹp da dễ làm (Muffin yến mạch)

Bánh muffin chuối yến mạch sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tươi mới, có thể dùng để làm món ăn vặt hoặc tráng miệng.

Nguyên liệu:

(Làm 6 bánh muffin)

3/4 cốc bột mì nguyên cám

1/2 cốc yến mạch nguyên chất

1/4 cốc đường nâu đóng gói

2 thìa canh hạt lanh

1 thìa cà phê bột quế

1/2 thìa cà phê baking soda

1 thìa cà phê bột nở

1/4 thìa cà phê muối

1 lòng trắng trứng

1 thìa canh dầu hạt cải canola

1/4 thìa cà phê tinh dầu vanilla

1 quả chuối nhỏ, nghiền nhuyễn

1/2 cốc sữa

Cách làm bánh muffin chuối yến mạch:

Làm nóng lò đến 350 độ Fahrenheit (khoảng 175 độ Celsius) và đặt 6 miếng giấy bánh muffin trong chảo bánh muffin.

Trong một tô, trộn bột mì nguyên cám, yến mạch, đường nâu, hạt lanh, bột quế, baking soda, bột nở và muối.

Trong một bát riêng, kết hợp trứng trắng, dầu, tinh dầu vani, chuối nghiền nhuyễn và sữa.

Dần dần trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng cho đến khi bột hoàn toàn kết hợp.

Chia bột thành 6 phần và đặt vào các ổ bánh muffin đã chuẩn bị. Nướng trong khoảng 15-18 phút cho đến khi bánh nâu và chạm vào vùng giữa bánh thì không còn dính bột.

5. Các món ăn từ yến mạch bổ dưỡng, đẹp da dễ làm (Tart trái cây yến mạch)

Nguyên liệu:

(Làm 1 bánh tart đường kính 25cm)

195g yến mạch

90g hạnh nhân

30g hạt bí

80ml dầu dừa

60ml mật ong

2 quả trứng gà

2 muỗng cà phê vani

300g sữa chua Hy Lạp

1/2 quả xoài

10 quả dâu

1 quả kiwi xanh

30 quả blueberries

Cách chế biến:

Xay hạt hạnh nhân: Cho 90g hạnh nhân vào máy xay sinh tố và xay nhỏ hoặc đập nhỏ bằng chày nếu bạn không có máy xay.

Trộn hạt làm vỏ bánh: Đặt hạnh nhân đã xay vào một tô, thêm vào 195g yến mạch, 30g hạt bí, 80ml dầu dừa, 60ml mật ong, 2 lòng trắng trứng gà, và 2 muỗng cà phê vani. Trộn đều.

Nướng vỏ bánh: Đặt hỗn hợp trên vào khuôn bánh tart có đường kính 25cm. Nướng trong khoảng 10-12 phút ở 175 độ C hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng đẹp.

Sơ chế trái cây: Bỏ cuống dâu, cắt đôi. Gọt vỏ kiwi và cắt thành từng miếng nhỏ ngang. Gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ giống kiwi.

Trang trí hoàn thành bánh: Sau khi vỏ bánh đã nguội, nhẹ nhàng gỡ khỏi khuôn bánh. Sau đó, thêm 300g sữa chua Hy Lạp lên trên làm nhân bánh. Sắp xếp trái cây trên mặt bánh, bắt đầu bằng dâu xung quanh, tiếp theo là kiwi và xoài, cuối cùng là blueberries xung quanh và trên bánh.

6. Các món ăn từ yến mạch bổ dưỡng, đẹp da dễ làm (Bông lan yến mạch)

Nguyên liệu:

(Cho 3 người)

1/2 quả cam

227g bơ nhạt

150g đường

1 muỗng cà phê vani

4 quả trứng gà

200g bột yến mạch

100g bột mì đa dụng

1 muỗng cà phê bột nở

15g hạnh nhân thái nhỏ

200g sữa chua không đường

Cách làm:

Bào và vắt cam: Bào vỏ của 2 quả cam, cắt đôi và vắt lấy nước cam. Rửa cam bằng dung dịch baking soda để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu và chọn cam vàng Mỹ (cam vàng Navel Mỹ) có vị ngọt, mọng nước, và mùi thơm nhẹ.

Trộn hỗn hợp bơ trứng: Cho 227g bơ nhạt và 150g đường vào chén, sau đó đánh tan chảy ở nhiệt độ phòng. Thêm 200g sữa chua không đường, 4 quả trứng vào hỗn hợp và khuấy đều.

Trộn bột bánh: Đổ nước cam và vỏ cam đã sơ chế vào hỗn hợp, sau đó thêm 1 muỗng cà phê vani, 200g bột yến mạch, 100g bột mì, và 1 muỗng cà phê bột nở. Khuấy đều hỗn hợp.

Đổ khuôn: Lót giấy nến dưới khuôn, đổ hỗn hợp bánh vào khuôn và rắc 15g hạnh nhân thái nhỏ lên trên cùng.

Nướng bánh: Bật lò nướng trước 10 phút ở 150 độ C, sau đó nướng bánh ở 170 độ C trong 40 - 45 phút. Sau khi nướng, đem bánh ra và chờ nguội trước khi thưởng thức.

7. Các món ăn từ yến mạch bổ dưỡng, đẹp da dễ làm (Sinh tố yến mạch)

Nguyên liệu:

(Cho 1 ly)

2 muỗng canh yến mạch cán dẹt

10 hạt điều (hạt sống chưa rang)

1 muỗng canh bột ca cao

1 muỗng cà phê hạt lanh

1/3 muỗng cà phê bột quế

2 trái chà là sấy khô

Socola chip (dùng để trang trí)

Yến mạch rang (dùng để trang trí)

Cách làm:

Ngâm yến mạch và hạt điều: Cho 2 muỗng canh yến mạch cán dẹt vào chén, thêm ít nước và ngâm khoảng 10 - 15 phút để yến mạch nở ra. Lọc yến mạch qua rây và để ráo nước. Ngâm hạt điều trong nước khoảng 25 - 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Xay hỗn hợp yến mạch: Đổ yến mạch đã ngâm và hạt điều vào máy xay sinh tố. Thêm 100ml nước lọc, 1 muỗng canh hạt lanh, 1 muỗng canh bột ca cao, 1/3 muỗng cà phê bột quế, và 2 trái chà là sấy khô đã tách hạt. Ấn nút xay cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Thành phẩm: Đổ sinh tố yến mạch ra ly, trang trí bằng ít socola chip và yến mạch rang.

Quý khách có thể tham khảo thêm bài viết: Những cách chế biến yến mạch ăn sáng thơm ngon, đơn giản tại nhà