1. Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối
Bông lan trứng muối là một trong những món ăn khá là quen thuộc và được các bạn trẻ ưa thích hiên nay, bởi ngon và béo ngậy của bông lan, trứng muối cùng với một lớp ruốc. Ngoài ra thì nguyên liệu làm bánh cũng vô cùng dễ làm. Các nguyên liệu bao gồm:
- 100 gram bột mì (gần 1 chén cơm)
- 20 gram bột bắp (2 muỗng canh)
- 40ml sữa (2,5 muỗng canh)
- 40ml dầu ăn (2,5 muỗng canh)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 5 giọt nước cốt chanh
- 120g đường (2/3 chén cơm)
2. Cách làm bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện
Sau đây thì chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện nhanh chóng và dễ làm tại nhà như sau:
Bước 1: Tách trứng, ray bột và trộn đều
Tách riêng 6 lòng đỏ và lòng trắng trứng.
Rây bột mì và bột bắp vào tô lòng đỏ trứng.
Có thể thay 20g bột bắp bằng 15g bột mì. Cho sữa tươi không đường, dầu ăn vào trộn nhẹ. Lưu ý không trộn quá lâu để tránh bánh bị chai.
Bước 2: Đánh phần lòng trăng trứng
Với tô lòng trắng trứng bạn cho 1/4 muỗng cà phê muối và 5 giọt nước cốt chanh rồi đánh bông lên. Nếu có máy đánh trứng bạn có thể dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ 1 trong vòng 1 phút sau đó tăng lên tốc độ 2 đánh trong 2 phút rồi tắt máy. Còn nếu như bạn không có máy đánh trứng thì hoàn toàn có thể đánh bằng tay theo đó thì bạn dùng tay để đánh bông
Bước 3: Bạn trộn phần lòng trắng với lòng đỏ.
Theo đó thì bạn cho 1/3 lòng trắng trộn đều với lòng đỏ, đừng cho hết một lần như thế sẽ rất trộn, hỗn hợp bánh sẽ không nở, lúc này thì bạn có thể trộn thoải mái sao tô lòng đỏ lỏng và mềm ra.
Sau đó thì bạn cho hết lòng đỏ vào lòng trắng trứng. Công đoạn này thì vô cùng quan trọng nhưng cần phải nhanh và dứt khoát để hỗn hợp hòa trộn với nhau. Không đẻ cho hỗn hợp bị xẹp, theo đó thì khi trộn nên tránh bọt khí xẹp nhiều
Bước 4: Đặt giấy nước, đổ bột vào nồi
Bạn dùng một giấy nướng sau đó bạn lót vào đáy của nồi cơm điện sau đó hãy đổ hỗn hợp này vào và lấy cây tăm quậy khí, khi đó thì khi bánh sẽ mịn hơn và không có lỗ khí to.
Bước 5: Bắt đầu nấu bánh
Bạn sẽ bật nút nấu nồi cơm như bình thường sau đó thì sau khi nút nồi bật nút thì sau đó bạn sẽ tiến hành mở nắp kiểm tra bánh chín hay chưa, theo đó thì bạn có thể ấn nhẹ vào bánh xem có lún xuống không, nếu như lún xuống là bánh vẫn chưa chín thì bạn sẽ phải tiếp tục nhấn nút. Hoạt động này sẽ lặp lại cho đến khi bánh chín. Thông thường thì bánh sẽ chín trong khoảng 70 đến 90 phút tùy thuộc vào bánh to hay nhỏ và tùy thuộc vào từng loại bánh khác nhau.
Bước 6: Sơ chế trứng muối
Bạn sẽ rửa sạch lòng đỏ trứng muối sau đó thì bạn cho lòng đỏ vào chén rượu trắng bạn ngân khoảng 3- 5 phút để trứng có thể hết mùi tanh, bạn xếp trứng lên khai rồi nướng với nhiệt độ là 170 độ trong vòng từ 6 đến 7 phút. Nếu như không có lò nướng thì bạn có thể hấp cách thủy trứng trong vòng 5 phút.
Bước 7: Làm sốt bánh
Các bạn cho 25 g đường, muối và lòng đỏ trứng vào 1 cái tô lớn. Dùng cây đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, rây 25 g bột ngô vào và trộn đều. Cuối cùng, cho 240 ml nước và 25 g bơ đã được đun chảy trước đó vào trộn đều.
Lọc hỗn hợp để sốt được mịn, sau đó thì cho hỗn hợp vào 1 cái nồi rồi bắc lên bếp ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi sệt lại.
Lưu ý là bạn không nên khuấy sốt quá lâu vì phần hỗn hợp trứng muối sẽ đặc lại và không con
Bước 8: Hoàn thành
Bạn cắt đôi bánh bông lan ra sau đó thì phết một lớp sốt lên mặt bánh và xếp nửa bánh còn lại trồng lên sau đó thì bạn sẽ phết sốt đều lên bánh và rắc thêm ruốc và đặt trứng muối lên trên chiếc bánh.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong một chiếc bánh bông lan trứng muối vô cùng ngon và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.
3. Tại sao bông lan trứng muối trở thành món ăn được ưa thích?
Món bông lan trứng muối không phải là một món ăn còn quá nhiều xa lạ, và đang trở thành món ăn được nhiều sự ưa thích của các bạn trẻ bởi vì độ ngon, thơm, béo và mặn ngọt hòa quyện lại. Tuy nhiên thì bạn lại có thể ăn bánh này hoài mà không chán bởi vì tất cả hương vị của nó đem lại tất cả đều ở mức là vừa phải.
Bánh bông lan trứng muối được trang trí vô cùng đẹp mắt và có thể dùng trong các dịp quan trọng như là trong sinh nhật hoặc tiệc tùng. Không chỉ là một món ăn ngon đẹp mắt mà đây còn là một món ăn mà có thể giúp chúng ta cảm thấy no bụng và có năng lượng hơn mỗi khi đói.
Ngoài ra những lợi ích từ trứng muối cũng rất là tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu thì trứng muối còn chứa một hàm lượng vitamin B2 cao cho nên nếu cơ thể không cung cấp đủ vitamin B thì có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư ( lợi trong việc là phòng ngừa ung thư). Trứng muối còn tốt cho não bộ, cải thiện trí nhớ. Theo các nhà khoa học thì còn có nhiều vi chất lecithin và sắc tố vàng ( vitellolutein), và khi hai chất ấy được đưa vào trong cơ thể thì sẽ giải phóng coline giúp cải thiện hoạt động não bộ cho mọi lứa tuổi. Cải thiện tình trạng của gan là một trong những lợi ích mà cần được nhắc tới, sử dụng trứng muối thì sẽ cung cấp lượng protein làm tăng lên quá trình trao đổi chất của hệ miễn dịch và giúp cho gan hoạt động một cách tốt hơn.
Có lẽ một nguyên nhân rất thú vị đối với các chị em mà có thể vì do vậy mà trứng muối trở thành món ăn được ưa thích đó là trứng muối chứa một hàm lượng đạm nhất định giúp cơ thể có cảm giác là no và chán ăn, từ đó thì hạn chết việc ăn uống của chúng ta. Bằng việc sử dụng trứng muối trong một khoảng thời gian thì các chị em có thể có một thân hình lý tưởng. Tuy nhiên thì khi trứng muối kết hợp với bông lan thì có thể bị mập bởi vì có phần bánh có nhiều đường cũng như phần sốt kem cũng nhiều chất béo. Nếu như bạn thực sự yêu thích bánh bông lan nhưng đang trong quá trình giảm cân thì nên hạn chế ăn. Hoặc bạn cũng có thể thưởng thức loại nhỏ khoảng 50 gram cho mỗi lần ăn và mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 2 đến 3 lần. Bên cạnh đó thì nên ăn kèm thêm hoa quả hay các loại rau để cân bằng các dưỡng chất.
Tuy nhiên thì khi sử dụng bông lan trứng muối thì bạn nên tìm hiểu kỹ về món bánh này. Việc ăn hết một lần thì bạn có thể là bảo quán bánh bông làn qua đêm. Tuy nhiên thì các thành phần của bánh này rất dễ bị mất đi hương vị đối với nhiệt độ thường nếu như để lâu. Bởi vậy mà nếu như bạn muốn để lâu hơn thì cần phải viết bảo quan để chúng không bị hư hỏng. Chuẩn bị một chiếc hộp kín và cho bánh vào sau đó đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Đến lúc nào bạn muốn ăn thì cần đem bánh ra khỏi tủ với thời gian khoảng 10 phút và tiếp tục cho bánh vào lò vi sóng để quay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại nếu như không ăn hết và để ở nơi khô ráo, thông thoáng. Bạn có thể lấy một lát bánh mì sandwich để đậy lên phần mặt lát bánh bông lan và để cố định.
Tóm lại là bánh bông lan trứng muối là một trong những món ăn ưa thích và nhận được sự yêu thích của khách hàng. Một phần là nhờ sự thơm ngon bổ dưỡng và dễ ăn bên cạnh đó thì còn nhờ vào trứng muối có rất nhiều những công dụng mà tốt cho sức khỏe của con người. Việc ăn bông lan trứng muối giúp các bạn có thêm một bữa ăn ngon miệng cùng với gia đình bạn bè, và công thức chế biến cũng vô cùng đơn giản.
Nội dung bài viết chỉ mang tính chất tham khảo!
Tham khảo thêm: Cách làm các món bánh bằng nồi chiên không dầu
