Cây hương thảo có tác dụng gì đối với sức khỏe ?

1. Cây hương thảo là gì?

Cây hương thảo (romarin - rosemary) còn gọi là cây tây dương chổi, tên khoa học Rosmarinus officinalis L., thuộc họ Hoa môi - Laminaceae. Tên hương thảo Rosmarinus xuất phát từ tiếng Latin: Ros có nghĩa là sương và marinus nghĩa là biển, gọi chung là sương của biển, nói đến nguồn gốc của cây này trên bờ biển Địa Trung Hải.

hương thảo là một loại gia vị phổ biến trong nấu ăn và có hương vị đặc trưng rất thơm ngon. Những ứng dụng phổ biến của hương thảo trong nấu ăn bao gồm:

- Món thịt: Hương thảo thường được sử dụng để nêm nếm và làm gia vị cho các món thịt như thịt gia cầm (gà, vịt), thịt bò, thịt cừu, và thậm chí là thịt heo. Nó thường được thêm vào các món nướng, nước sốt, hoặc cả món hầm.

- Rau sống: Hương thảo cũng có thể được sử dụng để tạo một lớp hương vị cho rau sống như salad hoặc làm gia vị cho nước mắm và sốt.

- Súp và hầm: Hương thảo thêm hương vị và thơm ngon cho các món súp và hầm như mì hầm, súp hành tây, và súp cà tím.

- Làm thảo mộc: Nó có thể được sử dụng để làm thảo mộc cho các loại thịt, cá, hoặc rau cải trước khi nướng hoặc nấu.

Mỗi loài thảo mộc đều có đặc trưng riêng, cây hương thảo cũng thế. Vốn khác biệt với các loài húng quế, húng lủi, hay giống bạc hà khác từ thân cây cho đến hình dáng lá, hoa và cả mùi hương. Các bạn có thể nhận diện cây hương thảo thông qua một số các đặc điểm như là thân cây khá nhỏ và phân thành nhiều cành, chiều cao của cây thì có thể rơi vào tầm từ 1 - 2m, cây hương thảo thì có dải lá hình dẹt có màu xanh sẫm và mép lá hơi gập xuống, khá nhẵn ở mặt trên và có lông trắng ở mặt dưới. Loài hương thảo cũng có hoa, dài cỡ 1 cm và có màu lam nhạt, hoa hương theo thì nở rộ thì sẽ có những mùi thơm vô cùng dễ chịu và mang đến những hương thơm tươi mát và trong lành hơn cho cả ngôi nhà mình. Chính bởi vậy đây là loài cây nhận được nhiều sự ưa thích và được ứng dụng rất nhiều trong cuộc sống hàng ngày. 

Cây hương thảo sẽ phát triển mạnh mẽ trong điều kiện môi trường thích hợp và chiều cao của nó dao động từ 1- 2 mét tuy nhiên thì cây mọc thành từng bụi rậm rạp. Bạn có thể trồng một cây hương thảo ở nhà mình để tránh tình trạng gánh  nặng khi quản lý và trồng cây không có đúng cách. 

Hương thảo thì có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và được trồng nhiều từ vùng Tây Á và Bắc Phi. Trong cây hương thảo thì có chứa tinh dầu dễ bay hơi  tanin, choline, saponosid axít, các axít hữu cơ (citric, glycolic, glyceric), acidrosmarinic và 2 heterosid là romaside và romarinoside. Tinh dầu hương thảo là một chất lỏng không màu hoặc có màu vàng nhạt, về sau sẫm dần và cứng lại, có thể hòa tan vào rượu bất kỳ tỉ lệ nào. Tinh dầu chứa alpha-pinen, romarin, terpen, borneol, acetat bornyl, camphor, cineol và caryophyllen. Tinh dầu hương thảo có mùi thơm kết hợp giữa mùi long não nhẹ dịu với mùi của cây thông.

2. Tác dụng tuyệt vời của cây hương thảo

Tác dụng của cây hương thảo trong nấu ăn:  Hương thảo được sử dụng một cách phổ biến trong các món ăn nổi tiếng như là món bò bít tết, sườn nướng, hay hoa quả nướng,... nhìn chung là được sử dụng trong các món nướng, món sốt. Hương thảo là gia vị cực kỳ đặc biệt vì nó có hương thơm, vị đắng nhẹ, quyến rũ theo đó thì khó có một loại gia vị nào nó như vậy. Một số món ăn như gà cuộn nấm xốt rosemary mang hương vị đặc trưng với vị ngọt đậm đà của gà, vị thơm của nấm kết hợp với hương thảo cho món ăn ngon, lạ Ngoài ra, cây hương thảo có thể thay thế hành ngò để bỏ vào trong món bánh mì ăn sáng. Hương thảo được đưa vào sử dụng vì nó có mùi hương đặc trưng và có những tác dụng tuyệt vời đối với món ăn làm dậy vị món ăn và hấp dẫn hơn. 

Tác dụng của cây hương thảo đối với sức khỏe: 

- Theo y học cổ truyền thì hương thảo có vị chát, mùi thơm nồng, tính ấm nóng theo đó thì có các tác dụng như là bổ dưỡng, tăng cường sinh lực, hoạt huyết. Chống viêm sương, chống oxy hóa, kích thích tuần hoàn máu lên não, giúp tăng cường trí nhớ và sự tập trung giúp chống rụng tóc và mau tóc mọc. Khử trùng đường hô hấp và làm long đàm, dễ khạc đàm. 

- Theo y học hiện đại thì hương thảo có tác dụng trong:

+ Điều trị phục hồi sau nhồi máu cơ tim, sau đột quỵ não: Hương thảo có tác dụng cải thiện  chức năng tâm trường, phì đại cơ tim, chức năng và hình thái tim so với động vật chỉ được điều trị thông thường. Do vậy mà người ta đã chứng minh rằng việc sử dụng loại cây này thì có thể là một pháp liệu bổ sung cho quá trình phục hồi tim sau nhồi máu. 

+ Trong điều trị rối loạn lipid máu: Việc sử dụng dịch chiết nước Hương thảo cho động vật bị rối loạn lipid máu giúp ức chế tăng cân, giảm sự tích tụ chất béo

+ Trong điều trị giảm đau, giảm lo âu:Hương thảo cũng đã được thử nghiệm như một chất thay thế cho các loại thuốc chống lo âu và trầm cảm có sẵn có thể gây ra các phản ứng phụ, bao gồm hạ huyết áp, loạn nhịp tim và nghiện. Hương thảo có thể là một thay thế cho những trường hợp này vì tác dụng dự phòng chống lo âu của nó đã được chứng minh. Như vậy thì trong điều trị giảm đau, giảm lo âu thì hương thảo có những tác dụng nhất định. 

+ Dự phòng nhiễm độc chì ở cộng đồng: Chiết xuất Hương thảo trong cồn đã được chứng minh là một chất bảo vệ gan và thận, chống lại tác dụng độc hại do chì.

3. Sử dụng cây hương thảo như thế nào?

Hương thảo là một loại cây được sử dụng nhiều trong cuộc sống, theo đó thì hương thảo được sử dụng nhiều trong nấu ăn và ứng dụng trong y khoa. Vậy thì bạn có thể dùng hương thảo như thế nào? 

Hương thảo được sử dụng dễ nhất đó là dùng trong các món ăn các món nướng hay áp chảo, làm dậy lên hương vị thơm ngon của món ăn. Và dùng trong các món sốt cũng khá là nhiều. 

Hương thảo được dùng trong ngâm rượu: Bạn có thể ngâm rượu hương thảo theo công thức như sau, bạn dùng  200g lá Hương thảo khô ngâm với 1 lít rượu trắng trên 40°, bảo quản trong chai thủy tinh đã được khử trùng, cất nơi khô ráo, tránh ánh nắng. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 2ml rượu thuốc pha với nước sôi để nguội, giúp tăng cường sức khỏe, chữa căng thẳng thần kinh, tiêu hóa kém.

Hương thảo được dùng trong hãm thuốc: Theo đó thì bạn dùng từ 2 đến 3g hương thảo khô hãm trong một tách nước sôi, ngày bạn uống từ 4 đến 05 lần. Hoặc là bạn có thể dùng 20g lá khô hãm với 500ml nước sôi và bạn chia thành 4 đến 5 lần uống trong một ngày. 

Như vậy thì hương thảo có thể dùng theo nhiều cách khác nhau, bạn có thể sử dụng hương thảo để hãm uống là một trong những cách giúp cho cơ thể của bạn được khỏe mạnh và các hợp chất tốt có trong hương thảo được tận dụng một cách tối đa nhất. Tuy nhiên thì đối với những cá nhân mà có các triệu chứng dị ứng với các thành phần của lá hương thảo hoặc là những người có cơn động kinh, những người quá nhạy cảm với tinh dầu hương thảo thì khuyến cáo không nên sử dụng hương thảo. Bạn không nên dùng hương thảo cho trẻ sơ sinh, những người phụ nữ đang mang thai hoặc là cho con bú. 

Tóm  lại thì hương thảo là một gia vị phố biến, được trồng và đưa vào sử dụng tại nhiều nơi tuy nhiên thì cây hương thảo có chống chỉ định và tác dụng phụ, bạn nên tìm hiểu một cách kỹ càng và xác định xem mình có đang dị ứng với thành phần nào có trong cây hương thảo hay không từ đó để bảo vệ sức khỏe của mình một cách tốt nhất có thể. Tuy nhiên thì để sử dụng hương thảo trong một thời gian dài để điều trị bệnh là hoàn toàn chưa có một kết luận cụ thể cho nên hương thảo chỉ được sử dụng với tính chất là hỗ trợ thêm

Tham khảo thêm: Công dụng của cây vòi voi đối với sức khỏe