Điều kiện sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh

1. Hiểu thế nào về sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh?

Sản xuất rượu thủ công gồm hai mục đích là để bán cho các doanh nghiệp có Giấy phép sản xuất rượu để chế biến lại rượu hoặc  nhằm mục đích kinh doanh, theo đó sản xuất rượu nhằm mục đích kinh doanh được pháp luật quy định tại Điều 3 của Nghị định 105/2017/NĐ-CP, cụ thể: sản xuất rượu thủ công là hoạt động sản xuất rượu bằng dụng cụ truyền thống, không sử dụng máy móc, thiết bị công nghiệp. Dụng cụ truyền thống khi sản xuất rượu thủ công bao gồm: nồi (kháp) đồng, ống dẫn hơi rượu, bồn lạnh....với quy mô nhỏ lẻ hơn so với sản xuất rượu công nghiệp và thường được áp dụng sản xuất bởi các hộ gia đình hoặc cá nhân

Sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh còn phải đáp ứng về các điều kiện kinh doanh và quyền và nghĩa vụ của các bên trong hoạt động sản xuất rượu thủ công nhằm mục địch kinh doanh.

Như vậy, đúng với tên gọi của nó, sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh là sản xuất bằng các công cụ truyền thống không thông qua máy móc, thiết bị hiện đại nào và kết quả của việc sản xuất là nhằm mục đích kinh doanh.

2. Điều kiện sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh

Pháp luật quy định rất rõ tại Điều 9 Nghị định 105/2017/NĐ-CP về điều kiện sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh, cụ thể như sau:

- Cơ sở sản xuất rượu thủ công để nhằm mục đích kinh doanh phải là doanh nghiệp, hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã hoặc hộ kinh doanh được thành lập theo quy định của pháp luật. Trong đó:

+ Hợp tác xã là tổ chức kinh tế tập thể tự chủ, do ít nhất 7 thành viên tự nguyện thành lập, đồng sở hữu và hỗ trợ lẫn nhau trong quá trình sản xuất, kinh doanh nhằm đáp ứng nhu cầu chung của các thành viên. Hoạt động như một loại hình doanh nghiệp, hợp tác xã có tư cách pháp nhân.

+ Liên hiệp hợp tác xã là tổ chức kinh tế tập thể tự chủ, do ít nhất 4 hợp tác xã tự nguyện thành lập, đồng sở hữu và hỗ trợ lẫn nhau trong hoạt động sản xuất, kinh doanh nhằm đáp ứng nhu cầu chung của các hợp tác xã thành viên. Liên hiệp hợp tác xã hoạt động theo nguyên tắc của hợp tác xã và có tư cách pháp nhân.

+ Doanh nghiệp là tổ chức kinh tế tự chủ được thành lập nhằm mục đích kinh doanh, có tư cách pháp nhân (ngoại trừ doanh nghiệp tư nhân), có tên riêng, tài sản, trụ sở giao dịch và được đăng ký thành lập theo quy định pháp luật. 5 loại hình doanh nghiệp hiện nay tại Việt Nam bao gồm: Công ty TNHH 1 thành viên; Công ty TNHH 2 thành viên trở lên; Công ty hợp danh; Công ty cổ phần; Doanh nghiệp tư nhân.

- Những tổ chức, doanh nghiệp trên cần phải đảm bảo các điều kiện về an toàn thực phẩm và ghi nhãn hàng hoá rượu theo quy định. Theo đó doanh nghiệp, hợp tác xã, liên hợp tác xã, hộ kinh doanh khi sản xuất cần có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định: rượu có nguồn gốc an toàn và bảo đảm tiêu chuẩn an toàn thực phẩm; nơi bán hàng và nơi để cho khách ngồi uống phải sạch sẽ, thoáng mát, không có côn trùng; nơi bán hàng phải có đủ nhà vệ sinh, bồn rửa tay cho khách; cốc, chén phải là loại an toàn, được rửa sạch, lau hoặc sấy khô trước khi cho khách sử dụng; các đồ ăn kèm phải bảo đảm yêu cầu an toàn thực phẩm; nhân viên phục vụ phải được khám sức khoẻ và cấy phân định kỳ ít nhất 1 năm 1 lần; có Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân...ngoài ra, rượu phải có nhãn hàng hoá theo quy định của pháp luật, trên nhãn phải ghi rõ thông tin như tên rượu, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần, nồng độ....

Như vậy, điều kiện để sản xuất rượu nhằm mục đích kinh doanh thì phải đáp ứng 2 điều kiện là phải được thành lập theo đúng quy định và đảm bảo đủ điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm, nhãn hàng hoá rượu.

3. Hồ sơ xin giấy phép đủ điều kiện sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh

Thứ nhất, về thành phần hồ sơ:

Căn cứ Điều 20 Nghị định 105/2017/NĐ-CP được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 17/2020/NĐ-CP, hồ sơ bao gồm:

- Đơn đề nghị cấp Giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh theo Mẫu số 01 tại Phụ lục ban hành kèm theo Nghị định 17/2020/NĐ-CP;

- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp, hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã hoặc hộ kinh doanh.

- Bản sao Bản công bố sản phẩm rượu hoặc bản sao Giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy hoặc Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm (đối với rượu chưa có quy chuẩn kỹ thuật); bản sao Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ trường hợp đối với cơ sở thuộc loại kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.

Thứ hai, về số lượng hồ sơ bao gồm 01 bộ

Thứ ba, thủ tục xin cấp giấy phép: để chuẩn bị đầy đủ hồ sơ xin cấp phép sản xuất rượu thủ công, các cá nhân, tổ chức cần phải thực hiện các công việc sau:

- Đăng ký kinh doanh (doanh nghiệp, hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã hoặc hộ kinh doanh).

- Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.

- Tiến hành thủ tục đăng ký công bố sản phẩm.

Sau đó sẽ tiếp ành nộp hồ sơ, cụ thể: Theo khoản 18 Điều 16 Nghị định 17/2020/NĐ-CP, thẩm quyền cấp Giấy phép sản xuất rượu thủ công thuộc Phòng Kinh tế/Phòng Kinh tế và Hạ tầng thuộc UBND cấp huyện (huyện, quận, thị xã)

Có 02 cách nộp hồ sơ, cụ thể: 

- Cách 1: Nộp tại bộ phận một cửa UBND cấp huyện hoặc nộp trực tiếp tại Phòng Kinh tế/Phòng Kinh tế và Hạ tầng thuộc UBND cấp huyện.

Cách 2: Nộp qua Cổng thông tin dịch vụ công của tỉnh/thành phố nơi cơ sở sản xuất rượu đặt trụ sở chính.

Bước 2: Tiếp nhận và giải quyết hồ sơ

Trong thời hạn 10 ngày làm việc kể từ ngày nhận được hồ sơ đầy đủ, Phòng Kinh tế/Phòng Kinh tế và Hạ tầng xem xét, thẩm định và cấp giấy phép cho thương nhân:

- Nếu hồ sơ hợp lệ thì tiến hành cấp Giấy phép cho thương nhân.

- Nếu hồ sơ không hợp hồ sơ không hợp lệ, trong 03 ngày làm việc kể từ ngày tiếp nhận hồ sơ, Phòng Kinh tế/Phòng Kinh tế và Hạ tầng phải có văn bản yêu cầu sửa đổi, bổ sung.

- Trường hợp từ chối cấp phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

Bước 3: Nhận kết quả

Thứ tư, thời gian giải quyết: 10 ngày làm việc và được miễn lệ phí (Theo thông tư 299/2016/TT-BTC)

Trường hợp sản xuất rượu thủ công bán cho cơ sở có Giấy phép sản xuất rượu để chế biến lại thì không bắt buộc phải đăng ký kinh doanh mà có thể sản xuất với tư cách cá nhân.

4. Quyền và nghĩa vụ của thương nhân khi sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh

Căn cứ tại Điều 16 Nghị định 105/2017/NĐ-CP được bổ sung bởi khoản 9 Điều 16 Nghị định 17/2020/NĐ-CP

- Thương nhân được bán rượu do mình sản xuất cho các thương nhân có Giấy phép phân phối rượu, bán buôn rượu, bán lẻ rượu, bán rượu tiêu dùng tại chỗ và thương nhân mua rượu để xuất khẩu.

-  Thương nhân được trực tiếp bán lẻ rượu, bán rượu tiêu dùng tại chỗ đối với rượu do mình sản xuất tại các địa điểm kinh doanh của thương nhân.

- Thương nhân phải chịu trách nhiệm thực hiện các quy định về bảo vệ môi trường trong hoạt động sản xuất rượu của mình.

- Thương nhân phải thực hiện chế độ báo cáo và các nghĩa vụ khác theo quy định.  Đối với rượu có độ cồn từ 5,5 độ trở lên, trước ngày 20 tháng 01 hằng năm, thương nhân sản xuất rượu công nghiệp, thương nhân sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh, thương nhân phân phối rượu, thương nhân bán buôn rượu, thương nhân bán lẻ rượu, có trách nhiệm gửi báo cáo tình hình sản xuất, kinh doanh rượu năm trước của đơn vị mình về cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp giấy phép theo Mẫu số 08, Mẫu số 09 Mục II tại Phụ lục ban hành kèm theo Nghị định này

Ngoài ra, thương nhân còn được mua rượu của hộ gia đình, cá nhân sản xuất rượu thủ công để chế biến lại.

Công ty Luật Minh Khuê mong muốn gửi đến quý khách hàng những thông tin tư vấn hữu ích. Nếu quý khách hàng đang gặp phải bất kỳ vấn đề pháp lý nào hoặc có câu hỏi cần được giải đáp, hãy liên hệ với Tổng đài tư vấn pháp luật trực tuyến qua số hotline 1900.6162. Hoặc quý khách hàng gửi yêu cầu chi tiết qua email: lienhe@luatminhkhue.vn  để được hỗ trợ và giải đáp thắc mắc nhanh chóng. Xin trân trọng cảm ơn sự hợp tác của quý khách hàng!

Bài viết liên quan: Quy định về sản xuất & kinh doanh rượu