1.Thực đơn cũng rằm tháng giêng mặn - thứ nhất
Những món mặn đầy hấp dẫn đã bày trên mâm cơm cúng rằm hôm nay, mang đến những hương vị tuyệt vời để chia sẻ và tận hưởng cùng gia đình.
Món đầu tiên, giò lụa, đầy sự thoang thoảng của hương thơm dịu nhẹ của thịt, hoà quyện với lá gói. Đôi khi, một chút muối tiêu hoặc nước mắm là đủ để làm cho giò lụa trở nên hoàn hảo. Món giò thủ thì lại có độ giòn giòn của tai heo và nấm, cùng vị mặn và cay của gia vị, thêm vào bánh mì, bánh hỏi, hoặc cơm, và kèm theo dưa cải chua và củ hành ngâm là một trải nghiệm tuyệt vời.
Nem rán, món cuối cùng trong thực đơn món mặn này, là sự hòa quyện giữa lớp vỏ giòn rụm và nhân bên trong mềm béo, đậm vị. Để thưởng thức món ăn trọn vẹn, bạn có thể chấm nó vào nước mắm chua ngọt, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Tiếp theo là món hấp, gà hấp muối, với mùi thơm của sả và lá chanh, và lớp da gà vàng tươi bên ngoài. Thịt gà chín mềm, ngọt nước, chấm kèm với nước chấm chua cay là một tuyệt phẩm khó cưỡng lại.
Món xào, miến xào lòng gà, thú vị với sợi miến mềm mịn, lòng gà mềm bùi, cà rốt và bông hẹ giòn ngọt, chan thêm ít nước tương. Đây là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Canh măng xương, món canh hấp dẫn với màu xanh của hành lá điểm tô cho màu vàng của nước canh. Măng giòn và xương mềm béo tạo nên một nước canh thanh ngọt đậm đà.
Món ăn kèm, củ quả luộc, tươi ngon và giòn giòn, sẽ giúp làm giảm độ nặng sau những ngày Tết nạp nhiều dầu mỡ.
Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn đem lại sự ấm áp và hạnh phúc cho mâm cơm cúng rằm của gia đình. Chúc mừng mâm cơm trọn vẹn và an lành!
2. Thực đơn cũng rằm tháng giêng mặn - thứ hai
Những món mặn trong bữa cơm cúng rằm đều đặc biệt hấp dẫn và đa dạng, mang đến cho gia đình những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Món nem gà, với những cuộn nem chiên chín đều, vỏ giòn rụm và nhân ức gà mềm béo kết hợp với rau củ giòn ngọt là một sự kết hợp tuyệt vời. Khi ăn cùng với bún, rau sống và chấm nước mắm chua ngọt, bạn sẽ thấy một hương vị hoàn hảo và đáng nhớ.
Chả quế chiên xong tỏa lên mùi thơm quyến rũ của bột quế và bột điều, chả bên ngoài vàng ươm và bên trong trắng hồng đẹp mắt, mang lại sự hấp dẫn đặc biệt. Vị ngon và đậm đà của nó sẽ làm cho bữa cơm trở nên thêm phong cách.
Giò hoa ngũ sắc, món ăn kèm, mang đến một dĩa đầy màu sắc và đẹp mắt. Chả mềm mềm và dai dai kết hợp từ thịt xay, trứng muối, và rau củ tạo nên một hương vị độc đáo, đặc biệt. Chấm cùng với muối tiêu là điều tuyệt vời.
Trong danh sách các món hấp, gà hấp lá chanh được đánh giá cao với hương thơm thanh mát của lá chanh và vị đậm đà của thịt gà. Đây thực sự là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho bữa cơm cúng rằm. Lớp da gà bên ngoài vàng tươi, óng ánh tạo nên một bức tranh hấp dẫn từ lần nhìn đầu tiên. Thịt gà bên trong chín mềm vừa tới, ngọt nước, và vị muối thấm đều từng thớ thịt, cùng với hương thơm thanh mát từ lá chanh tạo nên một hương vị đặc biệt. Món gà hấp lá chanh là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm và vị ngon, làm cho bữa cơm cúng rằm của gia đình trở nên trọn vẹn và đáng nhớ.
Món xào, tôm xào rau củ, kết hợp hoàn hảo giữa thịt tôm tươi giòn, hành tây, súp lơ, cà chua và thơm. Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng.
Canh bóng bì là một món canh quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình miền Bắc. Nước canh trong veo và thanh ngọt, với bì bóng và rau củ tươi giòn, tạo nên một hương vị đặc biệt.
Món ăn kèm, salad rau củ thập cẩm, đem lại cảm giác thanh mát cho bữa cơm cúng rằm với sự kết hợp của xà lách tươi mát, bắp giòn, lát bơ béo và vị chua dịu của cà chua. Đây là một dĩa salad rất bắt mắt và ngon miệng. Bữa cơm cúng rằm của gia đình đã sẵn sàng, đậy ắp hương vị và sự đa dạng!
3. Thực đơn cúng rằm tháng giêng chay - thứ nhất
Những món ăn mặn trong bữa cơm cúng rằm đầy đa dạng và hấp dẫn, mang đến hương vị đặc biệt và đáng nhớ.
Bắt đầu với món đậu hũ sốt cà chua, màu vàng rực rỡ của đậu hũ và màu đỏ tươi của cà chua tạo nên một màn hòa quyện màu sắc tuyệt đẹp. Đậu hũ mềm mịn, béo ngon, kết hợp với vị chua thanh của sốt cà chua tạo nên một hương vị hấp dẫn.
Món cà tím kho tộ có mùi thơm độc đáo từ nước dừa và dầu hào. Đậu hũ mềm mịn, nấm đông cô giòn và cà tím chín mềm, thấm đều hương vị nước kho đậm đà. Khi ăn cùng với rau sống, bạn sẽ thấy đây là món ăn hấp dẫn và thỏa mãn.
Món chả giò chay đậu xanh, mặc dù là món chay, nhưng lại không thua kém về hương vị. Lớp vỏ bánh giòn rụm và phần nhân đậu xanh béo bùi, chấm kèm với tương ớt tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Món canh chua chay có màu sắc đa dạng và hấp dẫn. Đậu hũ mềm mịn, dọc mùng và giá giòn dai kết hợp với nước canh trong veo và đậm đà từ vị chua của thơm và cà chua, xen lẫn vị cay nồng của ớt tạo nên một hương vị độc đáo.
Rau củ xào chay, món ăn kèm, đem đến sự phong cách và đa dạng cho bữa cơm cúng rằm. Cà rốt, bông cải, và hành tây giòn ngọt kết hợp với nấm đông cô giòn sần sật, thấm đều gia vị, tạo nên một món ngon và dinh dưỡng.
Cuối cùng, trong danh sách tráng miệng, món chè đậu đỏ thơm ngọt, hạt đậu chín mềm, béo bùi, quyện cùng vị ngọt của nước cốt dừa là một sự kết thúc hoàn hảo cho bữa cơm. Xôi đậu biếc xanh xanh bắt mắt, xôi dẻo ngon, béo ngon, và hương thơm đặc biệt của đậu biếc tạo nên một sự kết thúc đậm đà cho bữa ăn.
4. Thực đơn cúng rằm tháng giêng chay - thứ hai
Những món ăn mặn trong bữa cơm cúng rằm năm nay thật đặc biệt, hấp dẫn và tràn đầy màu sắc.
Món sườn non chay rim nước dừa khiến ai cũng không thể rời mắt khỏi lớp nước rim đỏ cam, bóng bẩy. Sườn non mềm dai, thấm vị ngọt dịu của nước dừa cùng với gia vị đậm đà tạo nên một hương vị đặc biệt. Ăn kèm với cơm trắng là một trải nghiệm ngon miệng đầy tuyệt vời.
Món bò lúc lắc chay mang đến một sự đa dạng màu sắc cho bữa cơm cúng rằm với các màu đỏ, vàng, và xanh. Đậu hủ mềm mịn, béo ngon, nấm giòn ngọt, và ớt chuông cay tạo nên một hương vị độc đáo và phong cách.
Món nấm rơm kho tiêu thơm ngon và dễ dàng thực hiện. Nấm rơm chín vừa tới, giòn ngọt, và nước kho thơm ngon, cay cay mặn mặn, khi thưởng thức cùng với chén cơm nóng, thật sự hấp dẫn. Khi bạn cắn một miếng nấm rơm, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận hương vị giòn ngọt của nấm và lớp nước kho đậm đà cùng hương thơm của tiêu thấm đều trong từng khoanh chén. Món nấm rơm kho tiêu không chỉ là một sự kết hợp hài hòa về vị giác mà còn là một tác phẩm nghệ thuật về hương vị, mang đến cho bữa cơm cúng rằm sự tươi mát và phong cách.
Canh khổ qua chay là món canh quen thuộc trong bữa cơm cúng rằm. Khổ qua chín vừa tới, giòn vừa đủ mà không quá cứng hay mềm, bên trong có phần nhân dai mềm, đậm vị, là món canh thanh đạm và hấp dẫn.
Món ăn kèm bao gồm thanh khoai lang chiên vàng ươm với lớp bánh giòn rụm và mềm béo bên trong, kết hợp với hương thơm dịu từ bột nghệ. Gỏi su hào cà rốt giúp làm giảm độ nặng sau những ngày Tết nạp quá nhiều dầu mỡ. Su hào và cà rốt tươi mát, giòn giòn, vị chua, cay, mặn, và ngọt hài hòa tạo nên món ăn thanh mát và ngon miệng.
Cuối cùng, tráng miệng là món chè bưởi với hương thơm tươi mát đặc trưng. Đậu xanh chín mềm, cùi bưởi giòn dai mà không đắng, kết hợp với nước cốt dừa sánh mịn, tạo nên một hương vị tuyệt vời. Bạn có thể ăn món này nóng hoặc để lạnh, vị ngon vẫn đầy hấp dẫn. Bữa cơm cúng rằm năm nay chắc chắn đầy ngon miệng và đa dạng màu sắc!
Xem thêm bài viết: Gợi ý thực đơn cho sinh viên giá 50K tiết kiệm ăn cả tuần không ngán
