1. Giới thiệu về quả macca - nữ hoàng hạt khô
1.1 Hạt macca là hạt gì?
Hạt Macca, hay còn được gọi là hạt Mắc ca hoặc Macadamia nuts, có nguồn gốc từ rừng nhiệt đới bờ biển phía đông nước Úc. Đây là một loại hạt có hình dạng tròn, với vỏ ngoài rất cứng và màu nâu. Nhân của hạt Macca cũng có hình dạng tròn và có kích cỡ từ 2 đến 3cm. Màu sắc của nhân hạt Macca thường là màu kem sữa, có mùi thơm đặc trưng. Nhân hạt Macca có cấu trúc mềm như bơ và khi ăn vào, nó tan mịn ngay tại đầu lưỡi.
Hạt Macca được coi là "nữ hoàng" của các loại hạt vì nó chứa nhiều dinh dưỡng và có giá trị cao nhất trong thế giới các loại hạt dinh dưỡng. Hạt Macca cung cấp một số lượng lớn chất béo không bão hòa đơn và chất xơ, giúp duy trì sự cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể. Ngoài ra, hạt Macca cũng là một nguồn giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B1, B6, E, magiê, phốt pho, và selen. Điều này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cung cấp năng lượng, và duy trì sức khỏe tim mạch.
Hạt Macca cũng chứa các chất chống oxy hóa như axit palmitoleic và tocopherol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Nó cũng có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Hạt Macca cũng có tác dụng chống vi khuẩn và chống viêm, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh vi khuẩn. Ngoài ra, hạt Macca còn là một nguồn giàu protein, chất xơ và chất chống oxi hóa, giúp tăng cường sức khỏe của da, tóc và móng. Nó cũng có tác dụng tăng cường chức năng não bộ, cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tập trung. Hạt Macca cũng có tác dụng làm giảm căng thẳng và lo lắng, giúp cải thiện tâm trạng và giảm nguy cơ mắc các vấn đề tâm lý.
Tổng quan, hạt Macca không chỉ là một loại hạt ngon và thơm, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với giá trị dinh dưỡng cao, khả năng bảo vệ tế bào, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường chức năng não bộ, hạt Macca là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
1.2 Giá trị dinh dưỡng hạt macca đối với sức khỏe
Hạt Macca có giá trị dinh dưỡng cực kỳ lớn, vượt trội hơn nhiều so với nhiều loại hạt dinh dưỡng khác. Thành phần dinh dưỡng của hạt Macca bao gồm nhiều đạm thực vật, omega-3, omega-6 và cả omega-9. Nó cũng chứa hơn 20 loại vitamin và khoáng chất quan trọng và cần thiết cho cơ thể.
Hạt Macca cung cấp một lượng lớn chất béo lành mạnh, với tỷ lệ dầu lên đến 78% trong hạt. Đây là tỷ lệ cao hơn đậu phộng (44.8%) và nhân của điều (47%). Hạt Macca cũng chứa nhiều chất oxy hóa và các chất béo có lợi khác như axit palmitoleic và tocopherol.
Về giá trị dinh dưỡng, 28g hạt Macca chứa khoảng 201 calo và 21g chất béo. Đáng chú ý là hạt Macca không chứa cholesterol và có hàm lượng natri thấp. Trong 100g hạt Macca, các thành phần dinh dưỡng quan trọng bao gồm:
- Sắt: 1mg (tương đương 6% nhu cầu hàng ngày)
- Protein: 2g (tương đương 4% nhu cầu hàng ngày)
- Đồng: 2mg (tương đương 11% nhu cầu hàng ngày)
- Chất xơ: 4g (tương đương 10% nhu cầu hàng ngày)
- Magiê: 37mg (tương đương 9% nhu cầu hàng ngày)
- Canxi: 53mg (tương đương 5% nhu cầu hàng ngày)
- Phốt pho: 53mg (tương đương 9% nhu cầu hàng ngày)
- Thiamine (vitamin B1): 3mg (tương đương 23% nhu cầu hàng ngày)
- Vitamin B6: 1mg (tương đương 4% nhu cầu hàng ngày)
Tổng quan, hạt Macca là một nguồn dinh dưỡng phong phú và đa dạng. Nó cung cấp nhiều chất béo lành mạnh, protein, vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Với giá trị dinh dưỡng cao và các lợi ích cho sức khỏe, hạt Macca là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.
2. Tác dụng gì của hạt macca
Trái Macca có giá trị dinh dưỡng rất cao, vì vậy nó được coi là có nhiều lợi ích và công dụng cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số tác dụng của hạt Macca được đề cập đến:
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Hạt Macca chứa chất béo lành mạnh, chẳng hạn như axit oleic và omega-3, có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu. Điều này giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các vấn đề tim mạch khác.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2: Hạt Macca có khả năng ổn định đường huyết và cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể đối với insulin. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và duy trì mức đường huyết ổn định.
Giảm nguy cơ gây bệnh ung thư: Hạt Macca chứa tocotrienol, một loại chất chống oxi hóa mạnh, có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và tiêu diệt gốc tự do trong cơ thể. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Bảo vệ sức khỏe cho não bộ: Thành phần tocotrienol trong hạt Macca có khả năng bảo vệ tế bào não khỏi tác động của glutamate, một chất dẫn đến bệnh Alzheimer và Parkinson. Điều này giúp tăng cường bảo vệ sức khỏe cho não bộ.
Hỗ trợ giảm cân: Hạt Macca chứa axit palmitoleic, còn được gọi là omega-7, có khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân an toàn và lành mạnh. Axit palmitoleic giúp tăng cường quá trình đốt cháy chất béo và kiểm soát cảm giác no.
Tăng cường sức khỏe cho xương khớp: Hạt Macca cung cấp khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và duy trì của xương, bao gồm canxi, magiê và phốt pho. Điều này giúp tăng cường sức khỏe cho xương và giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương.
Làm đẹp da: Hạt Macca chứa axit palmitoleic tự nhiên, giúp giữ ẩm cho da và tăng cường quá trình liền da. Nó cũng củng cố màng tế bào da, ngăn ngừa tình trạng da bị lão hóa, gây ra đốm nâu và nếp nhăn. Điều này giúp làn da trở nên khỏe khoắn và hồng hào hơn.
Hạt Macca đặc biệt hữu ích cho bà bầu: Hạt Macca cung cấp hàm lượng dinh dưỡng phong phú, giúp thai kỳ khỏe mạnh và tích lũy năng lượng cho thai nhi một cách hiệu quả.
Tóm lại, hạt Macca có nhiều tác dụng và lợi ích cho sức khỏe con người như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ sức khỏe não bộ, hỗ trợ giảm cân, tăng cường sức khỏe xương khớp, làm đẹp da và hữu ích cho thai kỳ. Điều quan trọng là hạt Macca nên được sử dụng như một phần của một chế độ ăn uống cân đối và không nên thay thế các thực phẩm khác trong chế độ ăn hàng ngày.
3. Hạt macca có giá bao nhiêu?
Các giá trị tham khảo về giá trị hạt Macca trên thị trường có thể thay đổi theo thời gian và địa điểm. Dưới đây là một số thông tin về giá trị tiền tệ của các loại hạt Macca tại một số quốc gia khác nhau:
Hạt Macca nhập từ Úc:
- Loại tách vỏ: Khoảng 380.000 đồng/kg.
- Loại nguyên vỏ: Khoảng 350.000 đồng/kg.
Hạt Macca Việt Nam:
- Loại tách vỏ: Giá từ 900.000 đến 1.000.000 đồng/kg.
- Loại nguyên vỏ: Giá từ 330.000 đến 350.000 đồng/kg.
Hạt Macca Mỹ:
- Loại tách vỏ: Khoảng 420.000 đồng/kg.
- Loại nguyên vỏ: Khoảng 380.000 đồng/kg.
Hạt Macca Trung Quốc:
- Loại tách vỏ: Khoảng 340.000 đồng/kg.
- Loại nguyên vỏ: Khoảng 300.000 đồng/kg.
Lưu ý rằng đây chỉ là giá trị tham khảo và giá cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như chất lượng, nguồn gốc, địa điểm và thời điểm mua bán. Việc tìm hiểu và so sánh giá trị từ các nhà cung cấp và thị trường cụ thể là quan trọng để có thông tin chính xác và cập nhật về giá trị hạt Macca.
4. Tác dụng phụ của hạt macca
Hạt mắc ca là một nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và thường được coi là an toàn khi được bảo quản và sử dụng đúng cách. Không có trường hợp tác dụng phụ hay dị ứng từ hạt mắc ca được ghi nhận nhiều. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào, việc tiêu thụ quá nhiều hạt mắc ca một lúc có thể gây khó chịu và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Hạt mắc ca có hàm lượng chất béo cao, do đó, ăn quá nhiều trong một lần có thể gây khó chịu cho cổ họng và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều hạt mắc ca cũng có thể dẫn đến lãng phí phần dinh dưỡng, khiến cơ thể không kịp hấp thu toàn bộ giá trị dinh dưỡng từ hạt. Theo khuyến nghị, một người lớn có thể ăn khoảng 30 gam hạt mắc ca mỗi ngày, tương đương với khoảng 15 hạt, mà không cần lo lắng về việc tăng cân. Tuy nhiên, quan trọng là không ăn quá nhiều và thường xuyên hạt mắc ca rang muối. Việc tiêu thụ quá nhiều muối hơn cần thiết có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe như tăng huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề về thận.
Để duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, nên tiêu thụ hạt mắc ca một cách hợp lý, không vượt quá khuyến nghị hàng ngày và điều chỉnh việc sử dụng muối trong quá trình chế biến hạt mắc ca.
Xem thêm >> Dưa leo Châu Phi (Kiwano) là quả gì? Loài quả nhiều gai kỳ lạ
