1. Lễ tạ ơn là ngày gì?
Lễ Tạ Ơn (Thanksgiving) là một lễ chính thức được diễn ra trên toàn quốc Hoa Kỳ, ngày lễ này được tổ chức vào ngày Thứ Năm (Thursday), tuần lễ thứ 4 trong tháng 11 Tây lịch hằng năm. Năm nay Lễ Tạ Ơn vào ngày Thứ Năm 24-11-2011. Những người làm việc cho nhà nước, thường được nghỉ 4 ngày cuối tuần cho ngày lễ này. Họ được nghỉ làm hay nghỉ học vào ngày thứ Năm và thứ Sáu của tuần Lễ Tạ Ơn.
Lễ Tạ Ơn thường được tổ chức tại nhà, khác với ngày Lễ Ðộc Lập Hoa Kỳ hay Giáng Sinh, những ngày lễ mà có nhiều tổ chức vui chơi công cộng.
2. Nguồn gốc của ngày Lễ tạ ơn
Lễ Tạ Ơn đầu tiên tại Mỹ Châu đã được tổ chức vào Tháng 11 năm 1621 tại Plymouth, Massachusetts, nhằm tỏ lòng biết ơn nhóm dân da đỏ và đặc biệt là với một thổ dân có tên là Tisquanto, được gọi tắt là Squanto.
Chuyện được kể rằng, những năm tháng đầu tiên đầy gian truân của một nhóm 102, gồm cả 35 người thuộc đạo Tin Lành Cải Cách ly khai (Puritanisn separatists) người Anh di cư gọi là Pilgrims Fathers. Trước đó, vì lý do tín ngưỡng bị đàn áp, họ rời quê hương Anh Quốc, khởi hành vào tháng 9 năm 1620 trên chiếc tàu Mayflower, một thuyền buồm trọng tải 180 tấn từ Plymouth. Ðầu tiên, họ đến tạm cư tại Leyden, Hòa Lan (Netherland), nhưng cuộc sống ở đây làm họ thất vọng. Do đó, nhóm người này quyết định đi tìm một chân trời mới tại Tân Thế Giới vì họ muốn tạo dựng một thánh địa mới cho tín ngưỡng.
Trên chuyến đi sang Tân Thế Giới, họ đã trải qua bao gian lao, thử thách, gian truân và nguy khốn... Sau 65 ngày trên biển lạnh, vào ngày 21 tháng 11 năm 1620, tàu đến Cape Cod, sau cuộc hành trình dài 2750 hải lý (1 mile = 1,852 km). Cape Cod là một bờ biển chưa ai đặt chân tới (sau này là Massachusetts). Và sau khi tàu cập bến tại hải cảng Provincetown, thì Susanna White cũng cho ra đời một bé trai, đặt tên là Pelégrine (nghĩa là "người hành hương"). Tuy biết là đã đi sai đường, nhưng họ phải xuống tàu, và ký ngay ngày hôm đó một hiệp ước sống hòa hợp với dân bản xứ (Narranganset và Wampanoag). Ðó là Mayflower Compact Act, trong đó ghi những gì phải làm khi định cư.
Họ tới Plymouth Rock, Massachusetts, ngày 11 tháng 12 năm 1620. Có nhiều cuộc chạm trán nho nhỏ với thổ dân da đỏ, nhưng không quan trọng lắm. Họ phải đi tìm chỗ ở khá hơn bởi vì lúc đó là mùa đông đầu tiên của họ, một mùa đông đầu tiên vô cùng khắc nghiệt và quá lạnh lẽo.
Sau 6 tháng lên đất liền, thời tiết khắc khe và thiếu thốn. Ngay từ cuối thu, vì bệnh dịch và lạnh lẽo, họ đã mất đi 46 người trong số 102 người khởi hành trên tầu Mayflower. Trong số người chết có 14 người vợ (trong số 18 người cả thảy), 13 người chồng (trong số 24 người). Những người sống sót nhờ ăn thịt gà tây hoang và bắp do người dân da đỏ cung cấp.
Nhưng mùa gặt của năm 1621 lại là một mùa tốt đẹp. Những người còn sống sót quyết định làm tiệc ăn mừng có sự tham gia của 91 thổ dân da đỏ - những người đã giúp họ sống sót trong năm đầu vì đã cung cấp lương thực và dạy họ trồng bắp và săn thú rừng. Ðoàn di dân tin rằng họ không thể tồn tại được nếu không có người da đỏ giúp đỡ. Buổi tiệc được tiến hành theo phong tục cổ truyền mừng mùa màng của Anh chứ không đơn thuần chỉ là "tạ ơn" và kéo dài suốt 3 ngày.
Sau khi trở thành Tổng thống, George Washington đã tuyên bố ngày lễ Tạ Ơn toàn quốc năm 1789 và 1795 dù gặp phải vài sự phản đối. Tổng Thống John Adams tuyên bố ngày Tạ Ơn vào năm 1798 và 1799. Tổng Thống Madison cũng dành ra một ngày gọi là để Tạ Ơn vào cuối cuộc chiến năm 1812.
Ðến năm 1941, Quốc Hội Mỹ đã đạt được sự đồng thuận và định ra ngày thứ Năm của tuần lễ thứ 4 trong tháng 11 sẽ là ngày Tạ Ơn trên toàn quốc. Ngày 26/11/1941, Tổng thống Roosevelt chính thức ký thông qua đạo luật này.
3. Những món ăn trong ngày Lễ Tạ Ơn
Gà tây nướng
Ở phương Tây trong ngày lễ Tạ ơn không thể thiếu gà tây nướng được. Thường gà tây nướng kèm với các loại rau củ, bờ và lá xô thơm để gia tăng hương vị. Ở nước ngoài, bơ như một loại rau có thể trộn làm salad,… không phải trái cây như ở Việt Nam.
Nước sốt thịt
Với món gà tây, nước sốt là phần không thể thiếu nếu người nấu để phí mất phần nước thịt và mỡ được chiết ra trong lúc thịt đang nướng trong lò. Nước sốt thịt thu được sau khi gà nướng đã ngấm gia vị và hương thơm của các loại rau củ và thảo mộc, sau đó được nấu với bột mì hoặc bột ngô để làm đặc. Vị ngọt và đậm đà của loại sốt này là linh hồn của món gà tây, giúp món thịt không bị nhạt và ngán.
Sốt nam việt quất
Cái tên khá lạ ở Việt Nam. Sốt quả nam việt quất (cranberry) hay mứt nam việt quất là loại sốt thường được dùng kèm với món gà tây vào lễ Tạ ơn. Quả nam việt quất được đun nhừ với đường cho đến khi đặc quánh lại, tạo thành một loại sốt có vị chua để cân bằng với vị béo của gà tây và món khoai tây nghiền.
Bánh bí ngô
Cuối năm là thời điểm bí ngô thu hoặc. Vì mùa này trùng với lễ Tạ ơn, người phương Tây sử dụng bí ngô phổ biến trong bữa ăn hằng ngày cũng như lễ Tạ Ơn. Món bánh bí ngô có phần đế chủ yếu làm từ bột, bơ và bữa, được nướng xốp giòn. Phần nhân bí đỏ đặc và mịn, trộn chung với kem sữa và gia vị. Khi phục vụ, mỗi lát bánh thường kèm chút kem tươi được đánh bông và rắc thêm bột quế.
4. Những bài hát trong ngày Lễ Tạ Ơn.
4.1. Khúc cảm tạ
Khúc cảm tạ từ đó âm ba vọng ngân, rộn rã trong tim ngàу đêm, tán dương Tình Yêu Thiên Ϲhúa.
Ѕuốt một đời con tắm mát trong tình Ϲha, giữa trưa sa mạc cháу da, Ϲhúa như nguồn nước chan hòa.
Tiếng gọi nào rộn rã vang trong chiều mơ, vồn vã cánh taу Ɲgài đưa, dắt con vào miền thương nhớ.
Ϲhén rượu đào Ɲgài chuốc chứa chan ngàу nao, bánh thơm ân huệ Ϲhúa trao, tháng năm tình mến dâng trào.
Điệp khúc:
Xin dâng lên Ϲhúa tiếng уêu ngọt ngào.
Ɲguуện ghi nhớ Thánh ân Ɲgài trao.
Ɲguуện theo chân Ϲhúa đi qua.
Đồi Ta Ɓo haу thập giá.
Ôi tình уêu Ϲhúa mênh mang trần đời.
Tình уêu Ϲhúa bao la trùng khơi.
Thuуền hồn con mãi êm trôi .
Hưởng Tình Yêu ôi tuуệt vời
2/Đến đời đời Ɲgài vẫn уêu con mà thôi, Ɲgài vẫn уêu con chẳng nguôi, dẫu cho trần gian tan biến.
Ϲhúa là nguồn hạnh phúc mến уêu của con, có chi hơn được Ϲhúa thương, thế gian thành cõi thiên đường.
Ɲếu ngàу nào Ɲgài lãng quên con một giâу, lạу Ϲhúa cho con giờ đâу trút linh hồn trong taу Ϲhúa.
Ɲếu ngàу nào trần thế khiến con mải mê, Ϲhúa ơi xin đừng chối chê, hãу thương dìu bước con về.
4.2. Đền tạ Thánh tâm
Con muốn đáp đền Thánh Tâm bao dịu hiền
Tìm lại tình thương bao năm tháng lãng quên
Con trót vô tình Chúa ơi nguyện tha thứ
Đoan hứa từ đây trọn đời con mến tin
Chúa yêu thương con tình yêu nào sánh ví
Hiến thân cứu độ nhân thế bao lỗi lầm
Dù người phản bội, trái tim vẫn chờ mong
Muốn con trở về gặp lại mối tình thương.
Điệp khúc:
Con muốn đáp đền Thánh Tâm bao dịu hiền
Tìm lại tình thương bao năm tháng lãng quên
Con trót vô tình Chúa ơi nguyện tha thứ
Đoan hứa từ đây trọn đời con mến tin.
Thánh Tâm yêu thương từng mong chờ luôn mãi
Chúa ơi con về quá khứ những lỗi lầm
Đền tạ tội tình đoái thương đến Ngài ơi
Ước mơ làm lại cuộc đời đẹp ngày mai
Điệp khúc:
Con muốn đáp đền Thánh Tâm bao dịu hiền
Tìm lại tình thương bao năm tháng lãng quên
Con trót vô tình Chúa ơi nguyện tha thứ
Đoan hứa từ đây trọn đời con mến tin.
Thế nhân tội tình tràn lan ngàn bội hứa
Thánh Tâm u hoài đau đớn vì tội đời
Tìm người thân tình, thấy bội hứa mà thôi
Chúa ơi, con nguyện đền tạ Chúa trọn đời.
Điệp khúc:
Con muốn đáp đền Thánh Tâm bao dịu hiền
Tìm lại tình thương bao năm tháng lãng quên
Con trót vô tình Chúa ơi nguyện tha thứ
Đoan hứa từ đây trọn đời con mến tin.
Con muốn đáp đền Thánh Tâm bao dịu hiền
Tìm lại tình thương bao năm tháng lãng quên
Con trót vô tình Chúa ơi nguyện tha thứ
Đoan hứa từ đây trọn đời con mến tin...
4.3. Tạ ơn Chúa
Con tạ ơn Chúa vì Ngài vẫn yêu thương con
Con tạ ơn Chúa vì Ngài hằng chăm sóc con
Con tạ ơn Chúa vì được làm con của Ngài
Và sống trong Ngài, cuộc đời con luôn thỏa vuia
Cho dù năm háng cuộc đời vẫn đang trôi qua.
Cho dù giông tố dòng đời đang vây phủ con
Nhưng lòng con biết rằng Ngài yêu con đến cùng
Trên mỗi bước đường tay Ngài dắt dìu con đi.
Trên đây Luật Minh Khuê đã chia sẻ cho bạn đọc một số thông tin về ngày lễ Tạ Ơn. Nếu bạn đọc có bất kỳ vướng mắc nào liên quan về vấn đề trên. Vui lòng liên hệ ngay tổng đài tư vấn trực tuyến 1900.6162 để được hỗ trợ và giải đáp sớm nhất.
