1. Các loại Salad phổ biến hiện nay
Có nhiều loại salad phổ biến được ưa chuộng trên thế giới với sự kết hợp đa dạng của các thành phần tươi ngon. Dưới đây là một số loại salad phổ biến và thông tin dinh dưỡng chi tiết về chúng.
Một trong những loại salad phổ biến nhất là Salad Caesar. Thường được làm từ xà lách romaine và bánh mì nướng, salad Caesar còn có nước sốt đặc trưng được làm từ bột cá cơm, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, tỏi và pho mát Parmesan. Tuy nhiên, hầu hết calo trong salad Caesar đến từ nước sốt này và bánh mì nướng. Đôi khi, thịt gà cũng được thêm vào để cung cấp thêm protein.
Một chén (100g) salad Caesar không chứa thịt gà cung cấp khoảng 190 calo, 4g chất đạm, 8g carb và 16g chất béo.
Salad mì ống là một món ăn phụ phổ biến, bao gồm mì ống, phô mai mozzarella và các loại rau tươi như cà chua, dưa chuột và ô liu, được trộn với một loại nước sốt thơm đậm đà của Ý. Vì làm từ ngũ cốc, salad mì ống có nhiều calo và carb hơn so với các loại salad rau xanh khác.
Một chén (204g) salad mì ống với sốt Ý cung cấp khoảng 269 calo, 7,5g chất đạm, 43g carb và 7,5g chất béo.
Salad Chef là một loại salad có nhiều phiên bản khác nhau, nhưng hầu hết đều chứa rau diếp, dưa chuột, pho mát, cà chua và trứng luộc. Loại salad này thường có một loại thịt nguội như giăm bông, gà tây, gà hoặc cá ngừ để tăng hàm lượng protein.
Một khẩu phần (249g) salad Chef với gà tây, giăm bông và nước sốt cung cấp khoảng 371 calo, 15g chất đạm, 8g carb và 31g chất béo.
Salad Hy Lạp là một món salad truyền thống của Hy Lạp, bao gồm dưa chuột, cà chua, ô liu, ớt chuông, hành tím và pho mát feta. Món ăn này thường được phủ lên bằng một loại nước sốt dầu giấm đơn giản được làm từ dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, tỏi, mù tạt Dijon và nước cốt chanh. So với các loại salad khác, salad Hy Lạp có ít calo và carb hơn, và cũng chứa một lượng vừa phải chất béo có lợi cho tim mạch từ ô liu và pho mát feta.
Một phần ăn (319g) salad Hy Lạp cung cấp khoảng 211 calo, 6g chất đạm, 13g carb và 15g chất béo.
Salad Cobb là một loại salad thông thường gồm hỗn hợp rau xanh, thịt xông khói, trứng luộc chín, thịt gà, gà tây, cà chua và bơ. Salad này thường được kết hợp với nước sốt dấm rượu vang đỏ hoặc các loại nước sốt khác. Salad Cobb chứa nhiều protein hơn nhiều loại salad khác nhờ các thành phần giàu protein như trứng, thịt gà hoặc gà tây. Tuy nhiên, món salad này cũng chứa một số thành phần calo cao như thịt xông khói và bơ.
Một khẩu phần (206g) salad Cobb cung cấp khoảng 290 calo, 16g chất đạm, 5g carb và 23g chất béo.
Các loại salad phổ biến này mang đến sự kết hợp độc đáo của rau xanh tươi ngon, protein và các thành phần khác nhau. Tùy thuộc vào mục tiêu dinh dưỡng và sở thích cá nhân, bạn có thể lựa chọn các loại salad này để tận hưởng một bữa ăn lành mạnh và ngon miệng. Hãy nhớ rằng việc cân nhắc lượng calo và chất béo trong salad cũng là một yếu tố quan trọng để duy trì một lối sống ăn uống cân đối và lành mạnh.
2. Lượng calo có trong các loại salad là bao nhiêu?
2.1. Salad làm từ Mayonnaise
Salad là một món ăn phổ biến và đa dạng, được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong số các loại salad, salad làm từ mayonnaise là một lựa chọn phổ biến. Một số món salad phổ biến là salad cá ngừ, salad trứng, salad gà, salad mì ống và salad khoai tây.
Salad cá ngừ là một món salad lạnh được tạo nên từ sốt mayonnaise và cá ngừ. Ngoài ra, nó cũng thường chứa các thành phần khác như cần tây, hành tây, cải ngọt hoặc dưa chua. Món salad này thường được thưởng thức nguyên như vậy hoặc được sử dụng trong các món salad khác như salad xanh, bánh mì sandwich, bánh mì pita hoặc bánh mì gói. Cá ngừ giàu chất đạm, trong khi sốt mayonnaise cung cấp hàm lượng calo và chất béo.
Salad trứng thường được làm từ trứng luộc hoặc trứng bác, sốt mayonnaise, mù tạt, hành lá, thì là và cần tây. Giống như các món salad khác làm từ mayonnaise, mỗi phần chứa một lượng chất béo và calo tương đối cao. Tuy nhiên, do được làm từ trứng, salad này cung cấp một lượng protein tốt.
Salad gà được làm từ ức gà, sốt mayonnaise và mù tạt Dijon. Ngoài ra, nó cũng có thể chứa nho đỏ, cần tây, hành lá, ớt hoặc dưa chua. Lựa chọn salad này cung cấp nhiều calo, chất béo và protein, đồng thời có lượng carbs tương đối thấp, phụ thuộc vào các thành phần cụ thể được sử dụng.
Salad mì ống thường bao gồm mì ống macaroni, sốt mayonnaise, hành tây, cần tây, ớt và dưa chua. Vì mì ống macaroni là thành phần chính, món salad này thường có hàm lượng protein thấp hơn và hàm lượng carbs cao hơn so với các món salad khác. Thêm trứng luộc hoặc ức gà làm tăng lượng protein trong mỗi khẩu phần.
Salad khoai tây thường được làm từ khoai tây luộc kết hợp với sốt mayonnaise, mù tạt, hành tây và cần tây, cùng với nhiều loại rau thơm và gia vị. Vì loại salad này có hàm lượng protein thấp nhưng nhiều tinh bột, calo và chất béo, nên nên thưởng thức một cách vừa phải hoặc sử dụng như một món ăn phụ kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng khác.
Mỗi loại salad làm từ mayonnaise có thành phần dinh dưỡng riêng. Salad cá ngừ chứa khoảng 466 calo, 24 gram chất đạm, 7 gram carbs và 38 gram chất béo trong một chén (238 gram). Salad trứng chứa khoảng 571 calo, 23 gram chất đạm, 2 gram carbs và 51 gram chất béo trong một chén (222 gram). Salad gà chứa khoảng 531 calo, 32 gram chất đạm, 6 gram carbs và 42 gram chất béo trongmột chén (226 gram). Salad mì ống chứa khoảng 451 calo, 9 gram chất đạm, 50 gram carbs và 24 gram chất béo trong một chén (204 gram). Salad khoai tây chứa khoảng 462 calo, 4 gram chất đạm, 43 gram carbs và 31 gram chất béo trong một chén (275 gram).
Tóm lại, salad làm từ mayonnaise là một sự kết hợp ngon miệng và phong phú của các nguyên liệu khác nhau. Mỗi loại salad có đặc điểm dinh dưỡng riêng, đáp ứng nhu cầu protein, carbs và chất béo của cơ thể. Tuy nhiên, do các loại salad này thường có hàm lượng calo và chất béo cao, việc thưởng thức vừa phải và kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng khác là quan trọng để duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.
2.2. Salad thương phẩm
Wendy's
Nếu bạn đang tìm kiếm một sự lựa chọn đa dạng về salad khi bạn đang di chuyển, Wendy's là một lựa chọn tốt với nhiều loại salad khác nhau có sẵn trong thực đơn của họ. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hàm lượng calo trong các loại salad của Wendy's thường cao do sử dụng các nguyên liệu như phô mai, bơ, và khoai tây chiên tortilla.
Dưới đây là hàm lượng calo trong một số loại salad của Wendy's:
Jalapeño Popper Salad: 660 calo
Salad Parmesan Caesar: 440 calo
Salad bơ tây nam: 570 calo
Taco Salad: 690 calo
Táo Pecan Salad: 550 calo
Olive Garden
Salad tại Olive Garden được làm từ rau diếp cắt nhỏ, cà chua, ô liu, bánh mỳ nướng, hành tím và ớt pepperoncini. Mặc dù salad thường được phục vụ với sốt Ý đặc trưng của nhà hàng, bạn cũng có thể yêu cầu sốt Ý ít béo hoặc dầu và giấm để thay thế.
Dưới đây là hàm lượng calo và chất béo trong salad của Olive Garden:
Không có sốt: 290 calo và 17g chất béo
Sốt kiểu Ý: 370 calo và 25g chất béo
Subway
Mặc dù Subway nổi tiếng với món bánh mì kẹp, nhưng gần đây họ cũng đã giới thiệu món salad vào thực đơn của mình. Giống như các món khác trong thực đơn Subway, bạn có thể dễ dàng tùy chỉnh bữa ăn của mình bằng cách thêm hoặc bớt rau, protein và nước sốt. Tuy nhiên, việc thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của món salad.
Dưới đây là hàm lượng calo cho mỗi loại salad trong thực đơn của Subway:
Black Forest Ham: 120 calo
Thịt viên Marinara: 290 calo
Gà nướng bỏ lò: 130 calo
Bít tết & Phô mai: 200 calo
Teriyaki hành ngọt: 210 calo
Cá ngừ: 310 calo
Ức gà tây: 110 calo
Veggie Delite: 50 calo
Panera Bread
Panera Bread chuyên cung cấp các loại salad tươi ngon và phù hợp với mùa.
Dưới đây là hàm lượng calo trong một số sản phẩm salad của Panera Bread:
Salad hạt anh túc dâu tây với gà: 360 calo
Green Goddess Cobb Salad với gà: 530 calo
Fuji Apple Salad với gà: 580 calo
Caesar Salad: 330 calo
Caesar Salad với gà: 470 calo
Salad Hy Lạp: 400 calo
Salad mè châu Á với gà: 430 calo
Tây Nam Chile Lime Ranch Salad với gà: 670 calo
Salad gà BBQ: 510 calo
Những lựa chọn salad này từ các nhà hàng khác nhau đều có các yếu tố dinh dưỡng và hàm lượng calo khác nhau. Khi lựa chọn salad, nên cân nhắc các yếu tố này và đ2.2. Salad thương phẩm
Salad của Wendy's
Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một loại salad phong phú khi bạn đang trong hành trình di chuyển, Wendy's cung cấp nhiều loại salad khác nhau trong thực đơn của họ. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng hàm lượng calo trong các loại salad của Wendy's thường cao do chứa các thành phần như phô mai, bơ và khoai tây chiên tortilla.
Dưới đây là một số loại salad của Wendy's và hàm lượng calo tương ứng:
Jalapeño Popper Salad: 660 calo
Salad Parmesan Caesar: 440 calo
Salad bơ tây nam: 570 calo
Taco Salad: 690 calo
Táo Pecan Salad: 550 calo
Salad của Olive Garden
Salad tại Olive Garden được làm từ rau diếp cắt nhỏ, cà chua, ô liu, bánh mì nướng, hành tím và ớt pepperoncini. Mặc dù salad thường được phục vụ với sốt Ý đặc trưng của nhà hàng, bạn cũng có thể yêu cầu thay thế bằng sốt Ý ít béo hoặc dầu và giấm.
Dưới đây là hàm lượng calo và chất béo trong salad của Olive Garden:
Không có sốt: 290 calo và 17 gam chất béo
Sốt kiểu Ý: 370 calo và 25 gam chất béo
3. Các loại sốt và lớp phủ phổ biến sử dụng trong salad
Trong một bữa ăn salad, giá trị dinh dưỡng của bạn có thể bị ảnh hưởng bởi loại nước sốt và lớp phủ mà bạn chọn. Việc thêm nước sốt và lớp phủ có thể làm tăng hàm lượng calo của món salad. Do đó, nếu bạn đang cố gắng giảm cân hoặc duy trì một chế độ ăn lành mạnh, hãy chú ý đến việc lựa chọn các loại nước sốt và lớp phủ có hàm lượng calo thấp.
Một khẩu phần 2 muỗng canh (30 gram) của nước sốt salad thông thường có hàm lượng calo như sau:
Sốt pho mát xanh: 145 calo
Nước sốt Thousand Island: 114 calo
Sốt caesar: 163 calo
Sốt kiểu Ý: 71 calo
Sốt mù tạt mật ong: 139 calo
Ngoài ra, các lớp phủ phổ biến cũng có thể tăng hàm lượng calo trong món salad. Dưới đây là một số ví dụ về hàm lượng calo trong các lớp phủ:
Croutons: 122 calo mỗi cốc (30 gram)
Bơ: 234 calo mỗi cốc (146 gram)
Hạt hướng dương: 165 calo mỗi ounce (28 gram)
Hạnh nhân: 164 calo mỗi ounce (28 gram)
Thịt xông khói: 33 calo (7 gram)
Phô mai parmesan: 119 calo (28 gram)
Phô mai Thụy Sĩ: 111 calo (28 gram)
Phô mai mozzarella: 85 calo (28 gram)
Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của món salad, bạn có thể thay thế các loại nước sốt và lớp phủ có hàm lượng calo cao bằng các phiên bản có hàm lượng calo thấp hơn. Ví dụ, bạn có thể chọn nước sốt Ý ít béo hoặc dầu và giấm thay vì các loại nước sốt có hàm lượng calo cao. Thay thế croutons bằng các loại hạt như hạt hướng dương hoặc hạnh nhân cũng là một lựa chọn tốt để giảm hàm lượng calo.
Xem thêm >>> Gạo trắng có tốt cho sức khỏe hay không theo kinh nghiệm dân gian?
