1. Lợi ích sức khỏe của quả cam
Nước cam không chỉ là một loại đồ uống ngon mà còn là một nguồn dồi dào các chất dinh dưỡng quan trọng mà có thể cải thiện nhiều khía cạnh của cuộc sống của bạn.
Một trong những lợi ích quan trọng đối với làn da là khả năng của cam để cung cấp vitamin C và beta carotene. Vitamin C là một chất chống oxi hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do và giảm nguy cơ lão hoá sớm. Beta carotene, một loại provitamin A, không chỉ giúp làm tươi sáng làn da mà còn cung cấp một lớp bảo vệ tự nhiên khỏi tác động của tia UV có hại từ mặt trời.
Ngoài ra, cam cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ tiêu hóa của bạn. Chất xơ trong cam giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất. Điều này không chỉ giúp ngăn tình trạng táo bón mà còn giảm nguy cơ viêm loét dạ dày và tối ưu hóa chức năng ruột. Hơn nữa, việc tiêu thụ cam hàng ngày có thể cải thiện khẩu vị của bạn và làm cho bạn hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn, giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh và năng động hơn.
Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, cam cũng có thể là một phần quan trọng của chế độ ăn của bạn. Chất pectin trong cam giúp kiểm soát cảm giác đói và giảm sự thèm ăn, từ đó giúp bạn kiểm soát lượng calo bạn tiêu thụ và giảm cân một cách hiệu quả. Hơn nữa, việc thường xuyên uống nước cam có thể cung cấp năng lượng tức thì, giúp bạn duy trì mức năng lượng cần thiết trong quá trình giảm cân.
Sức khỏe của mắt cũng được cải thiện thông qua tiêu thụ cam, bởi vì nó chứa vitamin A, một dưỡng chất quan trọng cho mắt. Vitamin A giúp bảo vệ mắt khỏi các vấn đề về thị lực và cải thiện khả năng nhìn trong môi trường ánh sáng yếu.
Vitamin B9 trong cam có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển của não bộ và cải thiện chức năng tư duy. Điều này có lợi cho tất cả mọi người, đặc biệt là phụ nữ mang thai, khi việc tiêu thụ cam định kỳ có thể giúp phát triển não bộ của thai nhi một cách tốt hơn và ngăn ngừa các vấn đề về thần kinh.
Với hệ thống tim mạch, cam cung cấp nhiều lợi ích, bao gồm chất xơ quan trọng để duy trì sức khỏe của tim mạch và các chất chống oxi hóa như flavonoid và hesperidin, giúp giảm cholesterol, giảm viêm nhiễm và hạ huyết áp. Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Hơn nữa, cam cũng giúp ngăn tạo sỏi thận bằng cách loại bỏ citrate dư thừa trong nước tiểu và làm giảm độ axit của nước tiểu, từ đó giúp ngăn ngừa hình thành sỏi thận và duy trì chức năng thận tốt.
Hình ảnh minh họa (nguồn sưu tầm)
2. Vì sao nước cam khi vắt lại thường bị đắng?
Nước cam không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi người. Tuy nhiên, có lẽ nhiều người trong chúng ta đã từng phải trải qua cảm giác "đắng" khó chịu khi uống nước cam.
Sự đắng trong nước cam không phải là do không khí hay một nguyên nhân bên ngoài. Nguyên nhân chính là tinh dầu có trong vỏ cam. Tinh dầu này có tính chất ấm, có tác dụng trị ho, giảm đau, và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, tinh dầu vỏ cam lại có hương vị cay và đắng khá mạnh, khiến nó trở thành một phần gây ra cảm giác đắng khi uống nước cam.
Khi chúng ta vắt trái cam, việc áp lực mạnh được áp dụng lên vỏ cam để nhanh chóng trích xuất nước cam cũng làm cho tinh dầu trong vỏ cam bị tiết ra và hoà quyện với nước cam. Nếu lượng tinh dầu hòa quyện này quá nhiều, nước cam có thể bị đắng ngay sau khi vắt.
Nếu lượng tinh dầu trong vỏ cam bị hòa quyện không quá nhiều, thì vị đắng có thể không hiện rõ ngay lập tức. Tuy nhiên, sau một thời gian, tinh dầu nhẹ hơn sẽ nổi lên mặt nước cam. Khi bạn uống, vị đắng sẽ dễ dàng cảm nhận. Đây là lý do tại sao nước cam có thể trở nên đắng hơn khi để lâu trong không khí.
Ngoài tinh dầu vỏ cam, sự tương tác giữa một số chất khác trong nước cam cũng có thể gây ra vị đắng. Vị đắng này xuất hiện theo thời gian và là kết quả của quá trình phản ứng tự nhiên trong nước cam. Hợp chất limonoid được hình thành trong nước cam thông qua quá trình này, và càng nhiệt độ càng cao, thì hợp chất này được tạo ra càng nhiều, tạo nên vị đắng trong nước cam.
3. Mẹo vắt nước cam nhanh, không bị đắng
(1) Khi vắt nước cam
Bởi vì không khí không phải là nguyên nhân chính gây cho vị đắng trong nước cam, vì vậy giải pháp tốt nhất để giữ cho nước cam không bị đắng trong thời gian dài là tối ưu hóa quá trình vắt sao cho tinh dầu từ vỏ cam không bị nhiễm vào nước cam. Dưới đây là một số cách bạn có thể thực hiện để đảm bảo nước cam không bị đắng:
- Gọt vỏ cam trước khi vắt: Loại bỏ lớp vỏ bên ngoài trước khi vắt cam sẽ giảm khả năng tinh dầu nhiễm vào nước cam. Bằng cách này, bạn chỉ cần vắt nhẹ và nước cam sẽ không bị nhiễm tinh dầu đắng, giúp nước cam không bị đắng sau một thời gian dài.
- Quay cam trong lò vi sóng: Đặt quả cam trong lò vi sóng và quay trong khoảng 30 giây. Quá trình này giúp tinh dầu từ vỏ cam bốc hơi và không bị hòa vào nước cam khi bạn vắt, làm giảm nguy cơ vị đắng trong nước cam.
- Sử dụng dụng cụ hoặc máy vắt nước cam: Sử dụng dụng cụ hoặc máy vắt nước cam sẽ giúp giới hạn nước cam bị nhiễm tinh dầu sau quá trình vắt.
Khi bạn đã đảm bảo rằng tinh dầu không bị hòa vào nước cam trong quá trình vắt, bạn có thể yên tâm rằng nước cam của bạn sẽ không có vị đắng. Tuy nhiên, quá trình bảo quản nước cam cũng rất quan trọng để duy trì hương vị ngon và giá trị dinh dưỡng của nước cam, đồng thời giảm thiểu các phản ứng gây ra vị đắng.
(2) Bảo quản nước cam
Dựa vào một số nghiên cứu, phương pháp bảo quản lạnh đông được xem là cách tốt nhất để giữ cho nước cam ít bị biến đổi và tránh vị đắng. Nhà nghiên cứu Paula Mapelli từ Đại học Seville đã thực hiện một nghiên cứu chứng minh rằng trong quá trình đông lạnh nước cam, các chất chống oxi hóa trong nó vẫn được bảo tồn nguyên vẹn.
Nếu bạn muốn lưu trữ nước cam trong tủ lạnh, hãy đổ nó vào một chai thủy tinh có màu sậm và có nắp kín. Đổ nước cam đầy chai giúp giảm lượng không khí trong chai, từ đó tránh cho nước cam tiếp xúc quá nhiều với không khí và giúp bảo tồn chất dinh dưỡng. Nắp kín giúp ngăn nước cam khỏi bị oxi hóa và tránh nhiễm khuẩn từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Màu sậm của chai cũng giúp ngăn chặn quá trình phân hủy của vitamin dưới tác động của ánh sáng.
Lưu ý rằng vị đắng trong nước cam không phải do không khí, nhưng để lâu ngoài không khí có thể làm mất mát dần chất dinh dưỡng ban đầu. Để thưởng thức nước cam vị ngon hơn, hãy tuân theo những lưu ý trên nhé!
4. Cách lột vỏ cam cực dễ
Cam thường được cắt thành từng miếng trước khi bóc vỏ, tuy nhiên, cách này có thể dẫn đến tình trạng cam khô và khó bảo quản khi chưa sử dụng hết. Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu hai cách bóc vỏ cam tiện lợi để giải quyết vấn đề này.
Cách 1: Bóc vỏ cam theo hình xoắn ốc
Bước 1: Bắt đầu bằng cách sử dụng mũi dao để cắt một vòng tròn nhỏ xung quanh cuống cam.
Bước 2: Sau đó, cắt dao xoắn ốc theo hình vòng quanh quả cam (lưu ý chỉ cắt sâu khoảng 2-3 mm vào vỏ cam).
Bước 3: Tiếp theo, sử dụng ngón tay để nhẹ nhàng tách vỏ từ đầu xoắn ốc đến hết quả cam.
Bây giờ, bạn có thể dễ dàng nhấc phần vỏ cam ra khỏi quả cam và nếu bạn không ăn hết, bạn có thể xếp lại và đậy kín vỏ cam.
Cách 2: Bóc vỏ cam bằng cách chia đôi
Bước 1: Bắt đầu bằng cách dùng dao để cắt một đường chia ngang ở giữa quả cam (đường cắt sâu khoảng 2mm vào vỏ bên ngoài).
Bước 2: Tiếp theo, sử dụng một chiếc thìa để nhẹ nhàng tách vỏ ở cả hai nửa của quả cam.
Bước 3: Bây giờ, bạn có thể sử dụng tay để nhấc từng nửa phần vỏ ra khỏi quả cam và nếu còn xơ, bạn có thể tách ra.
Nếu bạn muốn, bạn có thể biến tấu hai nửa phần vỏ cam thành cốc để đựng trái cam, đây là cách ngộ nghĩnh và tiện lợi!
Bài viết liên quan: Cách làm mật ong gừng, Ginger Shots bổ sức khỏe, tăng đề kháng cơ thể
Trên đây là toàn bộ nội dung bài viết của Luật Minh Khuê về mẹo vắt nước cam nhanh, không bị đắng và cách lột vỏ cam cực dễ. Xin cảm ơn quý bạn đọc đã quan tâm theo dõi!
