Mở nhà hàng ẩm thực thì nên lựa chọn loại hình kinh doanh nào?

1. Nên lựa chọn loại hình kinh doanh nào đối với nhà hàng ẩm thực?

Hiện nay, có thể thấy rằng nhu cầu mở các nhà hàng ẩm thực đang ngày càng gia tăng. Mặc dù vậy, nhiều người vẫn đặt ra câu hỏi: khi quyết định mở một nhà hàng ẩm thực, họ nên chọn loại hình kinh doanh nào? Theo quy định của pháp luật hiện nay, khi bạn muốn thành lập một doanh nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực, có thể lựa chọn một trong các loại hình kinh doanh sau đây:

- Công ty trách nhiệm hữu hạn, có thể là công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên hoặc công ty trách nhiệm hữu hạn với hai thành viên trở lên.

- Công ty cổ phần.

- Công ty hợp doanh.

- Doanh nghiệp tư nhân hoặc thậm chí là các hộ kinh doanh theo quy định của pháp luật về doanh nghiệp.

Nói chung, cơ sở kinh doanh dịch vụ ẩm thực thường được coi là nơi chế biến thức ăn và đồ uống mang đi hoặc phục vụ tại chỗ. Những nhà hàng ẩm thực thường có không gian rộng rãi để tiếp đón khách hàng. Các loại hình kinh doanh trong lĩnh vực này có thể bao gồm cửa hàng ẩm thực, nhà hàng ẩm thực, quầy hàng ẩm thực, tiệm ăn uống nhỏ, các cơ sở chế biến suất ăn sẵn, căng tin, hoặc bếp ăn tập thể. Trong số đó, nhà hàng ẩm thực được coi là loại hình phổ biến nhất.

Đối với những người có ý định mở một tiệm ăn nhỏ để kinh doanh, lựa chọn loại hình hộ kinh doanh cá thể theo quy định của pháp luật là một sự lựa chọn phù hợp. Điều này bởi vì, nhìn chung, các quán ăn và tiệm ăn nhỏ thường chỉ sử dụng dưới 10 lao động theo quy định của pháp luật về lao động và mang lại nhiều ưu đãi về thuế. Ngoài ra, các chủ thể này còn đối mặt với trách nhiệm ít hơn so với việc thành lập các loại hình công ty hoặc doanh nghiệp. Tuy nhiên, đối với những người có kế hoạch mở chuỗi nhà hàng quán ăn, hoạt động dưới dạng các mô hình nhà hàng lớn và có ý định mở rộng ra nhiều tỉnh thành phố, loại hình kinh doanh phù hợp là doanh nghiệp hoặc công ty kinh doanh dịch vụ ăn uống. Ban đầu, họ có thể bắt đầu với hình thức hộ kinh doanh. Khi đã có đủ vốn và có khả năng về mặt tài chính, sau khi tham khảo các nguồn lực trên thị trường và nhận thấy tình hình kinh doanh tích cực, họ có thể quyết định chuyển đổi thành doanh nghiệp để mở rộng và phát triển chuỗi nhà hàng.

Như vậy, có thể nhận thấy, việc quyết định loại hình kinh doanh cho một nhà hàng ẩm thực phụ thuộc vào quan điểm và điều kiện cụ thể của từng chủ thể. Đối với những doanh nghiệp có nguồn vốn lớn và khao khát mở rộng chuỗi nhà hàng trên quy mô rộng, lựa chọn loại hình công ty, như đã phân tích trước đó, là một quyết định hợp lý. Ngược lại, đối với những chủ thể thiếu khả năng tài chính, hình thức hộ kinh doanh có thể là sự khởi đầu phù hợp.

Do đó, quyết định cuối cùng sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào quy mô hoạt động, quỹ tài chính dự định, cũng như khả năng quản lý của chủ nhân nhà hàng. Họ có thể linh hoạt lựa chọn giữa việc đăng ký thành lập doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh, tùy thuộc vào nhu cầu và mục tiêu kinh doanh riêng của họ.

2. Những mã ngành, nghề khi kinh doanh nhà hàng

Tổng quan, khi quyết định thành lập doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh để thực hiện hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng ẩm thực, việc đăng ký tích hợp ngành nghề kinh doanh cùng với các mã ngành nghề khác có liên quan là quan trọng. Chủ nhà hàng cần chọn đăng ký theo các mã ngành nghề kinh doanh mà phù hợp với quy định của pháp luật. Dưới đây là một gợi ý về việc đăng ký tích hợp 4 mã ngành nghề kinh doanh:

Trong trường hợp thành lập doanh nghiệp, việc điền mã ngành nghề kinh doanh cấp 4 là bắt buộc, theo quy định tại Quyết định 27/2018/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ về Hệ thống ngành kinh tế Việt Nam. Ngược lại, đối với trường hợp thành lập hộ kinh doanh, chủ nhà hàng có thể ghi nhận chi tiết nội dung hoạt động kinh doanh mà không phải điền mã ngành nghề theo quy định trên.

Tuy nhiên, trong quá trình đăng ký, chủ nhà hàng vẫn có thể xem xét và quyết định lựa chọn việc đăng ký ngành, nghề kinh doanh, tương tự như quy trình thành lập doanh nghiệp. Điều này giúp chủ nhà hàng có sự linh hoạt để đảm bảo rằng thông tin đăng ký phản ánh đúng và đầy đủ về hoạt động kinh doanh của họ.

3. Quy định về điều kiện để tiến hành hoạt động kinh doanh nhà hàng ẩm thực

Nhìn tổng quan, để thực hiện kinh doanh nhà hàng ẩm thực, cần đáp ứng một số điều kiện cụ thể như sau:

Đầu tiên, để thực hiện hoạt động kinh doanh nhà hàng ẩm thực, việc quan trọng nhất là đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Theo quy định của Thông báo 87/TB-VPCP của Văn phòng Chính phủ, dựa trên kết luận của Phó Thủ tướng Chính phủ Vũ Đức Đam tại cuộc họp về Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ, một số điều cụ thể cần tuân thủ như sau:

- Nhà hàng và khu vực bếp ăn phải được tổ chức sao cho không có sự chồng chéo giữa các sản phẩm thô và sản phẩm đã chế biến, nhằm tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của khách hàng.

- Lượng nước trong nhà hàng ẩm thực phải đạt tiêu chuẩn và chất lượng, đảm bảo đủ để sử dụng trong quá trình chế biến và kinh doanh.

- Cần có hệ thống cống rãnh trong khu vực nhà bếp để đảm bảo thông thoát hiệu quả và tránh tình trạng ứ đọng.

- Môi trường trong nhà hàng cần được thông thoáng, đảm bảo ánh sáng và nhiệt độ, và duy trì mức độ vệ sinh cao. Biện pháp phòng tránh côn trùng và động vật gây hại cũng cần được thực hiện, đặc biệt là tại khu vực quầy ăn.

- Phải có thiết bị bảo quản thực phẩm và biện pháp xử lý rác và chất thải hàng ngày.

- Người đứng đầu nhà hàng phải chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm và đảm bảo rằng các dụng cụ nấu nướng và chế biến tuân thủ đúng các quy định của pháp luật.

- Dụng cụ ăn uống cần được làm từ vật liệu an toàn, được rửa sạch và giữ khô, và tuân thủ các quy định về sức khỏe, đồng thời người thực hiện cần có kiến thức và kỹ năng đầy đủ về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thứ hai, nhằm đảm bảo an toàn, nhà hàng ẩm thực cần tuân thủ các điều kiện về phòng cháy và chữa cháy. Theo quy định của Nghị định 136/2020/NĐ-CP của Chính phủ, chi tiết hóa một số điều và biện pháp thi hành Luật Phòng cháy và chữa cháy, cụ thể như sau:

4. Trình tự thành lập công ty kinh doanh dịch vụ ẩm thực

Bước 1: Đầu tiên, chuẩn bị một bộ hồ sơ theo đúng quy định của pháp luật. Thông thường, bộ hồ sơ sẽ bao gồm các giấy tờ cơ bản sau:

- Giấy đề nghị đăng ký doanh nghiệp.

- Điều lệ công ty, đã được ký đầy đủ bởi các người tham gia thành lập doanh nghiệp.

- Bản sao hợp lệ của một trong các giấy tờ chứng thực cá nhân của chủ sở hữu công ty (đối với trường hợp chủ sở hữu là cá nhân).

- Bản sao hợp lệ của quyết định thành lập hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp, được cấp bởi cơ quan nhà nước có thẩm quyền hoặc giấy tờ tương đương khác.

- Bản sao hợp lệ của giấy chứng nhận đăng ký đầu tư (đối với trường hợp doanh nghiệp được thành lập bởi nhà đầu tư nước ngoài).

- Văn bản ủy quyền của chủ sở hữu cho người được ủy quyền (đối với trường hợp chủ sở hữu công ty là tổ chức).

Bước 2: Nộp hồ sơ lên cơ quan nhà nước có thẩm quyền, tức là Phòng đăng ký kinh doanh thuộc Sở Kế hoạch và Đầu tư. Sau khi nhận hồ sơ, cơ quan có thẩm quyền sẽ xem xét trong thời hạn quy định là 03 ngày làm việc tính từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ. Nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ, Phòng đăng ký kinh doanh sẽ cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh cho chủ thể.

Trong trường hợp từ chối cấp giấy chứng nhận, cơ quan sẽ thông báo bằng văn bản cho người thành lập doanh nghiệp, kèm theo lý do chính đáng. Nếu hồ sơ thiếu giấy tờ, cơ quan sẽ hướng dẫn chủ thể bổ sung để đáp ứng đúng quy định pháp luật.

Bước 3: Các chủ thể sẽ đến nhận kết quả theo lịch hẹn. Sau đó, cơ quan có thẩm quyền sẽ công bố thông tin đăng ký doanh nghiệp trên Cổng thông tin quốc gia, tuân theo trình tự và thủ tục theo quy định pháp luật. Chủ thể cần thực hiện các hoạt động trả phí và nghĩa vụ đối với nhà nước khi cần thiết.

Bài viết liên quan: Mức thuế suất áp dụng trong các loại hình kinh doanh ? Mức đóng thuế thu nhập cá nhân ?

Luật Minh Khuê xin tiếp nhận yêu cầu tư vấn của quý khách hàng qua số hotline: 1900.6162 hoặc email: lienhe@luatminhkhue.vn. Xin trân trọng cảm ơn!