1. Cách nấu món lẩu gà ớt hiểm
Đây là cách nấu món lẩu gà ớt hiểm:
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (có thể dùng ức gà hoặc đùi gà)
- 2-3 quả ớt hiểm (tùy khẩu vị)
- 1 củ hành tím
- 4-5 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả cà chua
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 200g nấm hương
- 1 nắm rau mùi tía
- 1 nắm lá kinh giới
- 1 nắm lá rau thơm (tía tô, rau ngổ)
- 1 lit nước dùng gà
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- Muối, đường, hạt tiêu, gia vị ướp gà (nếu cần)
Cách nấu:
Chuẩn bị nguyên liệu: Gà rửa sạch, bỏ da và cắt thành miếng vừa ăn. Ớt hiểm cắt đôi, bỏ hạt và xắt lát mỏng. Hành tím, tỏi, gừng cắt nhuyễn. Cà chua, cà rốt, khoai tây gọt vỏ và cắt thành lát mỏng. Nấm hương rửa sạch và để nguyên hoặc cắt nhỏ tùy ý. Rau mùi tía, lá kinh giới và lá rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ.
Đun nóng nồi lẩu: Trong nồi lẩu, đổ dầu ăn và đun nóng. Sau đó, thêm hành tím, tỏi và gừng nhuyễn vào nồi, xào cho thơm.
Thêm gia vị: Tiếp theo, cho ớt hiểm vào nồi và xào chung với hành, tỏi và gừng trong khoảng 1-2 phút. Sau đó, thêm cà chua, cà rốt, khoai tây và nấm hương vào nồi, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Nấu lẩu: Đổ nước dùng gà vào nồi lẩu và đun sôi. Nếu muốn món lẩu có vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm gia vị ướp gà, muối, đường và hạt tiêu theo khẩu vị vào nồi. Khi nước lẩu sôi, giảm lửa xuống và nấu nhẹ nhàng trong khoảng 15-20 phút để các nguyên liệu chín mềm.
Sắp xếp lẩu: Khi gà và các nguyên liệu đã chín, bạn có thể sắp xếp chúng lên một khay trang trí hoặc lát đá lạnh. Xếp miếng gà, rau mùi tía, lá kinh giới và lá rau thơm lên trên khay theo từng tầng.
Thưởng thức: Đun nóng nồi lẩu và đặt lên bếp gas hoặc lò than. Khi lẩu sôi, bạn có thể cho từng miếng gà và rau vào nồi để nấu chín. Khi ăn, bạn có thể chấm gà và rau vào các loại nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt.
Lưu ý: ớt hiểm có độ cay mạnh, vì vậy, nếu bạn không thích cayquá, bạn có thể giảm lượng ớt hiểm hoặc không sử dụng nếu không muốn món lẩu quá cay. Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh khẩu vị bằng cách thêm hoặc giảm gia vị theo sở thích cá nhân.
2. Cách làm khoai lang nướng
Đây là một cách đơn giản để làm khoai lang nướng:
Nguyên liệu:
- 2-3 củ khoai lang
- Dầu ô-liu
- Muối
- Tiêu
- Gia vị tuỳ chọn (như hành tỏi băm nhỏ, ớt băm, hoặc gia vị yêu thích khác)
Cách làm:
Tiền nhiệm:
Rửa sạch khoai lang và gọt vỏ bỏ đi.
Cắt khoai lang thành miếng lớn hoặc miếng dày khoảng 1-2 cm. Bạn có thể cắt thành dạng thanh hình chữ nhật hoặc thành lát tròn tùy ý.
Đem khoai lang đã cắt ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để loại bỏ tinh bột thừa.
Trước khi nướng:
Trước khi nướng, hãy đặt lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C để làm nóng.
Nướng khoai lang:
Trải một lớp mỏng dầu ô-liu lên mặt khoai lang bằng cọ hoặc bằng tay.
Xếp các miếng khoai lang trên khay nướng hoặc tấm nướng với khoảng cách nhau để không dính vào nhau.
Rắc muối và tiêu lên mặt khoai lang.
Nếu bạn muốn thêm gia vị, hãy rắc lên hành tỏi băm nhỏ, ớt băm hoặc các loại gia vị khác theo sở thích của bạn.
Nướng khoai lang:
Đặt khay nướng hoặc tấm nướng vào lò và nướng khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi khoai lang mềm và có màu vàng hấp dẫn.
Nếu bạn muốn khoai lang có vị giòn hơn, bạn có thể nướng lâu hơn và xoay miếng khoai lang để nướng đều cả hai mặt.
Khi đã nướng xong:
Sau khi nướng xong, hãy lấy khoai lang ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi thưởng thức.
Bạn có thể tẩm thêm gia vị nếu muốn, như muối, tiêu hoặc gia vị khác tuỳ thích.
Khoai lang nướng là món ăn ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể thưởng thức nó như một món khai vị, món ăn kèm, hoặc làm thành một phần của bữa ăn chính.
3. Món thịt kho quẹt
Đây là cách làm món thịt kho quẹt:
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo (lợn) cắt thành miếng vuông nhỏ
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1-2 quả trứng gà
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 cốc nước dừa tươi (khoảng 200ml)
- Hành lá, rau thơm (tía tô, rau ngổ) để trang trí (tuỳ ý)
Cách nấu:
Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt heo rửa sạch và cắt thành miếng vuông nhỏ. Tỏi và hành tím băm nhuyễn. Trứng gà đánh tan.
Phi tỏi và hành: Trong một nồi or chảo lớn, đổ dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào và phi cho thơm.
Xào thịt: Tiếp theo, thêm thịt heo vào nồi và xào cho thịt thay màu. Đun nóng dầu mè trong một chảo riêng và cho trứng gà vào, khuấy đều cho trứng chín và thành sợi. Sau đó, thêm trứng gà đã xào vào nồi thịt heo.
Nấu thịt kho: Tiếp theo, thêm nước mắm, đường, dầu mè, tiêu đen và muối vào nồi. Khuấy đều để các gia vị thẩm thấu đều vào thịt. Sau đó, đổ nước dừa tươi vào nồi và đun sôi.
Nấu chín thịt: Khi nước sôi, giảm lửa xuống nhỏ và nấu thịt kho trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi thịt mềm và gia vị thấm đều vào thịt. Trong quá trình nấu, hãy khuấy đều và kiểm tra nước kho thường xuyên để đảm bảo thịt không bị khô.
Trang trí và thưởng thức: Khi thịt đã chín, tắt bếp và trang trí món thịt kho bằng hành lá và rau thơm. Món thịt kho quẹt thường được thưởng thức với cơm nóng và dưa chua. Bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống và mắm nêm.
Lưu ý: Nếu muốn thịt kho có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít nước mắm, đường hoặc gia vị khác theo khẩu vị cá nhân.
(1).png)
4. Canh khoai sọ nấu sương
Đây là cách làm canh khoai sọ nấu sương:
Nguyên liệu:
- 500g khoai sọ (khoai lang sọ)
- 200g thịt heo xay (hoặc thịt gà xay)
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ gừng nhỏ, băm nhuyễn
- 1 quả trứng gà
- 1 lit nước
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- Tiêu, muối, gia vị ướp (nếu cần)
- Rau thơm (rau mùi, ngò gai) để trang trí (tuỳ ý)
Cách nấu:
Chuẩn bị nguyên liệu: Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ.
Phi thơm hành, tỏi, gừng: Trong một nồi lớn, đổ dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn vào nồi và phi cho thơm.
Xào thịt: Tiếp theo, thêm thịt heo xay (hoặc thịt gà xay) vào nồi và xào cho thịt chín. Nếu thịt có nhiều nước, hãy đun sôi và để nước thịt sôi hết trước khi tiếp tục.
Nấu canh: Thêm nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, thêm khoai sọ vào nồi, khuấy đều để khoai sọ không bị dính vào đáy nồi. Đậu phụng và đường vào nồi, khuấy đều. Nếu cần, bạn có thể thêm gia vị ướp, muối, nước mắm, tiêu theo khẩu vị.
Nấu chín canh: Khi canh sôi, giảm lửa xuống nhỏ và nấu canh khoai sọ trong khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi khoai sọ mềm. Trong quá trình nấu, hãy khuấy đều và kiểm tra vị nước canh để điều chỉnh gia vị.
Trứng nấu sương: Khi khoai sọ đã mềm, đánh trứng gà vào nồi. Khuấy đều để trứng hòa quyện vào canh và tạo thành những sợi sương trắng.
Trang trí và thưởng thức: Tắt bếp và trang trí canh khoai sọ bằng rau thơm. Món canh khoai sọ nấu sương thường được thưởng thức nóng, kèm với cơm trắng và mắm nêm.
Lưu ý: Bạn có thể thay thịt heo xay bằng thịt gà xay hoặc có thể không thêm thịt xay nếu muốn làm canh vegetarian. Gia vị và tỷ lệ nguyên liệu có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
Vào những ngày đông giá rét, còn gì tuyệt vời bằng ngồi với gia đình và thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn. Trên đây là những món ăn mà chúng tôi muốn gửi tới các bạn, các bạn có thể tham khảo và làm theo để có thể có những món ăn ngon ngày đông.
Xem thêm >> 16 cách nấu các món canh ngon ngày hè thanh mát, ăn là ghiền
