1. Quả vú sữa là quả gì?
Quả vú sữa có tên khoa học là Chrysophyllum cainito có nguồn gốc từ Đại Antilles ở Caribê. Ngoài tên gọi là quả vú sữa, nó còn được gọi là Caimito, cây lá vàng, quả sữa, Abiaba, Cainito, pomme de lait, estrella và aguay.... Cây cho một loại trái cây rất phổ biến cũng như có nhiều công dụng làm thuốc tại địa phương cùng một thân cây to với chất lượng gỗ tốt. Quả của cây vú sữa là một quả mọng hình trứng hoặc hình cầu, đường kính 5–10cm, màu xanh lục chuyển sang màu vàng lục hoặc xanh tía hoặc tím khi chín. Quả vú sữa có vỏ dày, bề mặt mịn, hơi bóng, một số giống có màu tím xỉn, một số giống có màu xanh nhạt. Cùi quả vú sữa có màu trắng, mềm. Hạt được chứa trong các tế bào hạt cao su, và mỗi hạt được bao bọc bởi một lớp cùi sền sệt.
2. Giá trị dinh dưỡng của quả vũ sữa
Giá trị dinh dưỡng:
Thành phần dinh dưỡng trong 100g vú sữa gồm: Canxi 14,65mg, phốt pho 73,23mg, kali 67,2mg, magiê 3,3mg, sắt 2,33mg, nước 73,23mg, protein 2,33mg, chất xơ 3,3mg, năng lượng 67,2mg, carbonhydrate 14,65mg, vitamin C 14,5mg... Trong đó vú sữa còn chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B3, nhất là gluxit, canxi, dầu axit malic, thành phần hóa học có tác dụng phòng chữa bệnh sạm da, kháng khuẩn... Đây là loại quả chứa rất ít calo, trong 132g vú sữa có chứa khoảng 67 calo. Do vậy bạn có thể ăn vú sữa như một bữa ăn nhẹ hoặc dùng làm trái cây tráng miệng sau mỗi bữa ăn.
Hơn nữa trong quả vú sữa lại chứa nhiều chất xơ. Đây là một chất quan trọng trong chế độ ăn uống giúp bạn cảm giác no hơn cũng như tốt cho hệ tiêu hóa, đường ruột. Vú sữa là loại trái cây cung cấp khoáng chất và vitamin dồi dào. Đặc biệt chúng chứa nhiều canxi, với 1 quả vú sữa sẽ cung cấp khoảng 10% dinh dưỡng cần bổ sung hằng ngày. Ngoài ra vú sữa còn giúp làm giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt như: chứng co thắt cơ và chướng bụng. Với lượng vitamin C và sắt cao nên đây là loại quả rất tốt cho sức khỏe cũng như phòng được nhiều bệnh cho cơ thể. Bên cạnh đó, do chứa nhiều các hợp chất chống oxy hóa như quercetin, epicatechin, acid gallic, nên vú sữa giúp ngăn ngừa và tiêu diệt các chất độc hại, gốc tự do ra khỏi có thể.
Quả vú sữa chứa một số chất dinh dưỡng như protein, lysine, niacin, thiamin, riboflavin, axit pantothenic, chất xơ, axit amin, methionine, Vitamin A, vitamin C, Vitamin B3, vitamin B2 (Riboflavin) với số lượng vừa phải được thêm vào các nguyên tố khác như tannin, tecpenoit, flavonoid và những chất khác có lợi cho sức khỏe con người.
Giàu Vitamin C:
Vitamin C là một chất dinh dưỡng hòa tan trong nước, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ một số chức năng quan trọng của cơ thể con người. Vitamin C đóng vai trò như một chất chống oxy hóa và chịu trách nhiệm sản xuất collagen, chữa lành vết thương, bảo vệ tim mạch, cải thiện sức khỏe miễn dịch, tăng cường thị lực, giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường và hơn thế nữa. Các đặc tính chống oxy hóa của vitamin C vô hiệu hóa tác hại của các gốc tự do và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh gây tử vong như ung thư và bệnh tim. Nó cũng giúp kéo dài quá trình lão hóa của cơ thể. Vì cơ thể con người không thể tự tạo ra vitamin C, nên điều quan trọng là phải tiêu thụ loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này. Vú sữa là một trong những thực phẩm có hàm lượng vitamin C cao mà bạn có thể nghĩ tới
3. Bà bầu có ăn được quả vú sữa không ?
Với đặc trưng thịt quả ngọt thanh, mọng nước cùng nhiều dưỡng chất, vú sữa là một trong những loại quả nằm trong danh sách trái cây nhiệt đới được ưa chuộng nhất. Vú sữa tốt cho mọi người ở mọi độ tuổi và cả phụ nữ có thai. Vì vậy nên bà bầu ăn vú sữa rất có lợi cho sức khỏe mẹ bầu và cho thai nhi. Bà bầu ăn vú sữa vào mùa sẽ nhận được những lợi ích tuyệt vời như:
Nguồn sắt, canxi tự nhiên dồi dào:
Canxi trong vú sữa sẽ giúp mẹ bầu có hệ xương chắc khỏe, giảm các triệu chứng chuột rút, đau lưng trong thai kỳ, hạn chế nguy cơ còi xương và các bệnh về xương. Trong suốt thời gian mang thai, mẹ bầu luôn phải cố gắng bổ sung thật nhiều canxi, sắt – đây là một trong những chất quan trọng và cần thiết nhất cho mẹ bầu và thai nhi. Ngoài việc phải ăn uống, bổ sung vi cần thiết khi mang thai, các mẹ bầu nên ăn khoảng 100 – 200g vú sữa hằng ngày để bổ sung canxi và sắt bởi các nghiên cứu đã chứng minh được rằng, trong 01 trái vú sữa có chứa đến 14,65 mg canxi và 2,33 mg sắt. Có thể nói đây là nguồn cung cấp caxi và sắt tự nhiên và rất lành tính cho mẹ và bé.
Ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt:
Thiếu máu do thiếu sắt là một loại thiếu máu phổ biến xảy ra do lượng khoáng chất sắt trong cơ thể không đủ. Sắt cần thiết cho cơ thể để sản xuất hemoglobin, một phân tử protein trong các tế bào hồng cầu, có nhiệm vụ vận chuyển oxy từ phổi đến tất cả các bộ phận của cơ thể. Thiếu máu do thiếu sắt thường được đặc trưng bởi các triệu chứng như mệt mỏi, suy nhược, khó thở, tim đập nhanh, nhức đầu, chóng mặt và chán ăn. Tình trạng này có thể được khắc phục bằng cách uống bổ sung sắt hoặc tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng sắt cao như vú sữa và các loại rau lá xanh, v.v.
Hỗ trợ sức khỏe xương khớp:
Canxi và phốt pho là hai khoáng chất rất quan trọng cần thiết cho sự phát triển của răng và xương chắc khỏe. Cơ thể cần có sự cân bằng thích hợp các khoáng chất này để duy trì sức khỏe xương tốt và ngăn ngừa nhiều bệnh về xương. Quả vú sữa là nguồn cung cấp canxi và phốt pho dồi dào, vì thế được coi là một loại trái cây tốt cho xương.
Tốt cho hệ tiêu hóa :
Lượng nước và chất xơ dồi dào trong quả vú sữa sẽ trị các chứng táo bón thai kỳ cho bà bầu. Thành phần gluxit còn giúp hệ thần kinh mẹ bầu hoạt động hiệu quả, kích thích sự co bóp của nhu động ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Nhiều thông tin cho rằng bà bầu ăn vú sữa sẽ gây nóng trong do thành phần thịt quả có vị chát và chứa mủ. Tuy nhiên, nhận định này hoàn toàn không có căn cứ. Bà bầu ăn vú sữa một cách hợp lý rất tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé trong suốt thai kỳ. Để tránh vị chát và mủ vú sữa, chị em chỉ nên ăn phần thịt quả bên trong.
Giảm buồn nôn khi mang thai :
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bên cạnh vị ngọt thanh, vú sữa cũng có vị chua nhẹ nên có thể giúp phụ nữ mang thai giảm nôn mửa do ốm nghén.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch :
Theo ý kiến của một số chuyên gia, việc ăn vú sữa với lượng vừa phải có thể mang lại lợi ích trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Nguyên do là quả vú sữa khá giàu chất xơ cùng các nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên cùng các vitamin C và A có công dụng ngăn ngừa tổn thương oxy hóa tế bào và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường:
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Trong quá trình mang thai, các bà mẹ phải đối mặt với nguy cơ tiểu đường thai kì. Ngoài việc nên có chế độ ăn uống hợp lý, các bà mẹ nên ăn quả vú sữa bởi nó giúp hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu và đây là thực phẩm tốt nhất cho những người bị mắc bệnh tiểu đường
Nguồn cung cấp chống Oxy hóa:
Theo một cuộc khảo sát, vú sữa có chứa một hợp chất alkaloid được gọi là eleagnine, có hoạt tính kháng khuẩn mạnh mẽ. Hợp chất này cũng được phát hiện có khả năng chống oxy hóa và chống viêm. Hạt của quả vú sữa đã được sử dụng để điều chế thuốc mỡ chống nhiễm trùng. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, lá cây vú sữa có hoạt tính kháng khuẩn mạnh mẽ và có khả năng chống lại các vi khuẩn thông thường. Được trồng ở các vùng nhiệt đới, cây vú sữa là một loại cây có nhiều công dụng chữa bệnh. Tất cả các bộ phận của cây đều có những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Quả vú sữa có hương vị thơm ngon, thanh mát đầy cuốn hút. Ngoài ra, lá cây và vỏ cây cũng có thể được sử dụng để chế biến thành các bài thuốc dân gian trị bệnh hiệu quả và dễ dàng kết hợp trong chế độ ăn uống của chúng ta để đạt được các đặc tính có lợi cho sức khỏe của nó.
Xem thêm: Các loại thực phẩm giàu vitamin B tốt cho sức khỏe
